Hvordan lage naturlig hjemmelaget majones uten kjemikalier?

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:14

Naturlig sunn majones kan lages hjemme. Selv en nybegynnervertinne vil takle den fastsatte kulinariske oppgaven. En oppskrift med et bilde av hjemmelaget majones lar deg forstå hvordan du tilbereder et deilig produkt trinn for trinn med en blender. Valget av en passende oppskrift er ofte basert på egenskapene til sammensetningen, som skal være sunn, næringsrik.

Klassisk oppskrift

En slik majonesoppskrift med et bilde vil forklare trinn for trinn hvordan du tilbereder et klassisk produkt, samtidig som du beholder alle de nyttige egenskapene.

Ingredienser:

• 2 egg;
• 400 milliliter vegetabilsk olje (solsikke + oliven);
• en teskje sennep og sitronsaft;
• en klype havsalt.

Tilberedningsmetode:

1. I utgangspunktet brytes 2 egg i en dyp beholder fra en blender eller i en mikserbolle. Slå opp.
2. Salt, sitronsaft, sennep tilsettes i eggeblandingen. Om ønskelig kan mengden tilsatte ingredienser endres i henhold til dine smakspreferanser. Pisk egg med ekstra ingredienser til det er jevnt.
3. Nå tilsettes raffinert solsikkeolje gradvis. Som et resultat vil væsken bli til en hvit-gul emulsjon. Sausen begynner å bli tykk, hvit. Hvis du tilsetter mer vegetabilsk olje, kan du lage en ganske tykk majonesaus. Det anbefales å overvåke produktets konsistens. De slutter å tilsette vegetabilsk olje, litt før de når ønsket konsistens. Deretter brukes ekstra virgin olivenolje, siden det er denne oljen som vil gi en pikant smak til produktet.
4. På slutten vil produktet sikkert smakes. Hvis du kjenner smaken av olje, kan du fortynne produktet med sitronsaft, sennep. Hvis det ferdige produktet er surt, tilsett sukker. Hvis produktet er salt, kan du tilsette en liten mengde olje. Hovedoppgaven er å fokusere på personlige smakspreferanser.

Denne hjemmelagde majonesen regnes som en av de mest nyttige og deiligste.

Eggeplomme-basert majones

Dette produktet er tilberedt med eggeplommer. Det er lurt å slå eggeplommene med en mikser for å oppnå en delikat konsistens av majones.

Ingredienser:

• 1 eggeplomme;
• en halv teskje sennep;
• en klype sukker og salt;
• en halv teskje naturlig sitronsaft;
• 100 milliliter olivenolje.

Tilberedningsmetode:

1. På den aller første fasen, slå en eggeplomme med en visp. Det piskes med sennep, salt, sukker.
2. Olivenolje helles gradvis i den resulterende homogene massen. Det anbefales å helle i oljen gradvis. Det er tilrådelig å overvåke konsistensen av majonesen nøye. Produktet vil være klart når massen fester seg til vispen.
3. Majonesaus kan lages, men ikke hvit. For å gjøre dette, tilsett en liten mengde sitronsaft, balsamico eller eplecidereddik.

Denne majonesausen fortjener oppmerksomheten til elskere av riktig ernæring. Riktig utvalgte produkter lar deg lage sunn majones av høy kvalitet.

Sennepsfri oppskrift

Noen ganger kan du lage majones uten sennep. Hovedoppgaven er å velge de riktige ingrediensene og fokusere på konsistensen av produktet.

Ingredienser:

• 125 milliliter olivenolje;
• 1 rå eggeplomme eller 4 vakteleggeplommer;
• en spiseskje vineddik eller sitronsaft;
• en teskje sukker;
• en halv teskje salt.

Tilberedningsmetode:

1. I utgangspunktet tar de porselensretter. Jeg heller eggeplommen i den, salt den. Pisk eggeplommen med en visp.
2. Deretter fortsetter de å røre hele tiden. Tilsett olivenolje gradvis (omtrent en teskje). Hver gang piskes blandingen til den er jevn. Etter at massen er blitt tykk, tilsett eddik eller sitronsaft, sukker.
3. Deretter omrøres alt grundig. Denne majonesen kan tilberedes med vaktelegg. Det vil vise seg å være enda mer nyttig enn først.

Magert majonesaus

Denne majonesen tilberedes uten egg. All mat er tillatt for faste.

Ingredienser:

• et halvt glass soyamelk og vegetabilsk olje;
• en teskje sukker, sennep, sitronsaft;
• en klype salt.

Tilberedningsmetode:

1. Pisk ingrediensene i en blender, mikser eller visp. I utgangspunktet blandes melk med sukker, salt, sennep.
2. I neste trinn tilsettes gradvis vegetabilsk olje.
3. På slutten tilsett noen dråper sitronsaft.
4. Denne hjemmelagde sennepsmajonesen kan lages i henhold til oppskriften. Som et resultat vil majonesen være mager og velsmakende på samme tid.

Melk majonesaus

En slik majones uten sitron og egg tilberedes. Melk erstatter egg. I tillegg er det ingen sitron ettersmak, så produktet er mørt og lagret i lang tid.

Majones med eddik og melk vil sikkert legge til listen over de beste vegetariske matvarene.

Ingredienser:

et halvt glass melk;

• 150 milliliter solsikkeolje;
• 5 gram sennep;
• 10 gram granulert sukker;
• salt;
• litt eddik.

Tilberedningsmetode:

1. Opprinnelig blandes fersk melk med salt og sukker til den er fullstendig oppløst. Deretter fortsetter de å slå og heller i oljen.
2. Etter å ha oppnådd en tykk homogen blanding, tilsett sennep, eddik.
3. En slik enkel oppskrift kan bli verdsatt av fans av sunn ernæring.

Grunnleggende matlagingstips

Majones kan lages vellykket hjemme. Det viktigste er å vurdere de grunnleggende prinsippene for å lage majones:

1. Bruk fersk mat ved romtemperatur for å lage majones.
2. Krydret majones lages ved å bruke sennepspulver i stedet for tradisjonell sennep.
3. Olivenolje kan kombineres med solsikkeolje for å redusere kostnaden for produktet og forhindre uønsket bitterhet.
4. Tettheten av majonesen avhenger av mengden solsikkeolje. Hvis produktet er veldig tykt, kan du tilsette litt varmt vann.
5. Majones kan oppbevares i kjøleskap i 3-5 dager. Hver dag vil de fordelaktige egenskapene gå tapt og kvaliteten på produktet vil forringes. Av denne grunn anbefales det å lage små porsjoner av produktet.

Hjemmelaget majones kan være næringsrik og sunn. I tillegg vil den enkle forberedelsen bli verdsatt selv av nybegynnere og travle husmødre.