Royal eller Emerald Gooseberry Jam

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:14

Hver husmor kan lage søtt og velsmakende stikkelsbærsyltetøy, fordi denne delikatessen er veldig lett å lage, mens den viser seg å være velduftende og vakker. Slik syltetøy kan legges på bordet under tedrikke, eller bare unne deg slik søthet under frokosten.

Det er mange alternativer for å lage denne desserten, men vi vil fortelle deg mer om hvordan du lager "Tsars" stikkelsbærsyltetøy, eller som det også kalles "Emerald" syltetøy.

Det er dusinvis av oppskrifter med bilder som gjør det mulig å nøyaktig forstå prosessen med å lage en dessert, men hver husmor har en særegen oppskriftsfunksjon, på grunn av hvilken delikatessen får en annen smak.

Som kokkene sier, for å få den virkelig riktige "Tsarskoe" syltetøyet, bør du velge de riktige fruktene. Hvis modne bær brukes til vanlig syltetøy, bør bærene i denne oppskriften ikke være modne nok og litt sure.

Det er verdt å merke seg at "Emerald" syltetøy krever lang tilberedning av bær, så vel som rengjøring, ikke mindre tid må brukes på matlaging av desserten.

Den totale tilberedningstiden kan være mer enn ti timer, så vertinnen må fylle på mye tid og tålmodighet. Men innsatsen vil ikke være forgjeves, til slutt får vi en veldig velsmakende og aromatisk syltetøy.

Syltetøy "Emerald" med nøtter

Smaragd stikkelsbærsyltetøy, eller som det også kalles "tsars" syltetøy, viser seg å være veldig velduftende, takket være nøttene som skal brukes til tilberedningen. Oppskriften med bildet indikerer at det ikke skal være mye valnøtter i sammensetningen, og du skal ikke steke produktet.

Ingredienser:

• grønne stikkelsbær - 1, 2 kg;
• granulert sukker - 1, 6 kg;
• stjerneanis - 1 stjerne;
• valnøtter - 130 gram;
• renset vann - 520 ml.

Tilberedningsprosess:

Bærene frigjøres fra overflødige haler og vaskes i vann, hvoretter de overfører stikkelsbærene til et dørslag og lar overflødig vann renne ut. Deretter overføres bærene til et håndkle og får tørke

• Nøttene kuttes i små biter slik at de kan plasseres inne i stikkelsbæret.
• Fjern en frø fra hver bær med en nål eller en fyrstikk og legg nøtter i hullene.

• Den nødvendige mengden vann helles i en kjele, granulert sukker tilsettes der og beholderen settes i brann. Sirupen kokes til vannet koker og sukkeret løses opp i det.
• Ha stikkelsbærene i kokende sirup og fjern kjelen umiddelbart fra varmen. I denne formen får du avkjøle desserten og helles deretter i glass.

Smaragd syltetøy med kirsebærblader

Et annet flott alternativ for å lage "Tsarskoe" eller "Emerald" stikkelsbærsyltetøy, som inkluderer kirsebærblader. Dette tilsetningsstoffet gir desserten en unik aroma og smak.

Ingredienser:

• stikkelsbær - 1, 2 kg;
• granulert sukker - 1,5 kg.

Til buljongen:

• renset vann - 1 liter;
• kirsebærblader - 50 gram.

Til sirup:

• kirsebærbuljong - 1 glass;
• granulert sukker - 760 gram.

Tilberedningsprosess:

1. Bær bør velges større slik at tilberedningsprosessen ikke tar mye tid.
2. Stikkelsbærene vaskes og tørkes deretter på et papirhåndkle. Toppen av hver frukt kuttes av, og frøene fjernes fra bærene med en pinne eller en tannpirker.
3. Et avkok av kirsebærblader er kokt; for dette helles bladene med vann og kokes i omtrent femten minutter.
4. Tilberedte stikkelsbær helles med den tilberedte varme buljongen. I denne formen får fruktene stå i en dag, det er viktig å plassere beholderen på et kjølig sted.
5. Når den nødvendige tiden har gått, fjernes stikkelsbærbærene fra buljongen, og sukkersirup blir kokt på forhånd.
6. For å tilberede sirupen, bland vann og granulat i en kjele, og la deretter oppløsningen koke. Tilberedte bær dyppes umiddelbart i sukkersirup.
7. Syltetøyet er kokt til det er kokt; under tilberedningsprosessen bør skummet fjernes. Det er nødvendig å vente på øyeblikket når desserten blir gjennomsiktig og får en smaragdfarge.

Hvis du følger denne oppskriften med bildet nøyaktig, kan du få en vakker og velduftende dessert.

Tsarskoe -syltetøy med vodka

Et interessant alternativ for å lage syltetøy, som vil inneholde en liten mengde alkohol. Hvis desserten er beregnet på barn, kan vodka utelukkes fra oppskriften.

Ingredienser:

• kirsebærblader - 110 gram;
• granulert sukker - 1, 2 kg;
• ferske stikkelsbær - 1, 3 kg;
• sitronsyre - 5 gram;
• vodka - 50 ml;
• renset vann - 1 liter;
• vaniljepulver - 1 gram.

Tilberedningsprosess:

1. Først vaskes stikkelsbærbærene og halene fjernes fra frukten. For å gjøre konsistensen av syltetøyet mer behagelig og homogen, anbefaler husmødre å fjerne frøene fra bærene. For å gjøre dette, blir toppen av stikkelsbæret kuttet og frøene fjernet med en tannpirker.
2. Tilberedte bær skal helles med kaldt vann i minst seks timer. Når den tildelte tiden har gått, tømmes vannet.
3. Kirsebærbladene skal skylles godt, og deretter overføres til en kjele, helles omtrent en liter vann på samme sted og beholderen plasseres på ovnen for å forberede buljongen. Litt sitronsyre tilsettes i gryten for å lage den ferdige desserten med en liten syrlighet.
4. Så snart vannet begynner å koke, får buljongen stå i brann i ytterligere fem minutter, hvoretter den fjernes fra varmen.
5. Bladene kastes i et dørslag, og den nødvendige mengden granulert sukker tilsettes i buljongen, som er angitt i oppskriften.
6. Buljongen sendes til ovnen og blir liggende der til granulert sukker er fullstendig oppløst.
7. Så snart sukkerkornene oppløses i buljongen, helles femti milliliter vodka i den og litt vaniljepulver tilsettes.
8. Stikkelsbær helles med ferdig kokt sirup og får stå i femten minutter. Deretter blir bærene, sammen med sirupen, igjen sendt til ovnen og kokt i omtrent ti minutter.

Nå helles "Tsarskoe" stikkelsbærsyltetøy i glass. For å beholde smaragdsyltetøyet i lang tid, bør det fjernes til et kjølig sted etter avkjøling.

Fem minutters syltetøy "Emerald"

En slik oppskrift med et foto kan verdsettes av hver moderne husmor som har et minimum av tid til å forberede emner. I tillegg til å spare tid med oppskriften, lar dette matlagingsalternativet deg maksimere fordelene med produktet.

Ingredienser:

• modne stikkelsbær - 1, 2 kg;
• renset vann - 1 glass;
• granulert sukker - 650 gram.

Tilberedningsprosess:

1. Den nødvendige mengden vann blandes med granulert sukker, hvoretter beholderen plasseres på ovnen.
2. Sirupen skal kokes i omtrent fem minutter.
3. Bærene sorteres ut, deretter vaskes de godt og frøene fjernes fra hver frukt. Det er mulig å ikke fjerne frøkassen, men siden vi koker "Tsarskoe" stikkelsbærsyltetøy, eller som det også kalles "Emerald" syltetøy, er det bedre å fjerne de ekstra frøene.
4. Tilberedte bær overføres til varm sirup og fruktene kokes i fem minutter, mens det er viktig å hele tiden røre emnet slik at desserten ikke begynner å koke.

Den ferdige desserten fjernes fra komfyren og helles i ferdig tilberedte krukker.

Jam "Royal"

Å lage syltetøy i henhold til denne oppskriften med et foto er slett ikke vanskelig, men du må bruke litt tid på å forberede ingrediensene. Først bør du plukke opp store og umodne stikkelsbær, de er best egnet for å tilberede en slik delikatesse.

Sammensetningen vil inneholde en ekstra komponent som gir desserten en unik smak.

Ingredienser:

• grønne stikkelsbær - 1, 3 kg;
• kaldt vann - 2 glass;
• granulert sukker - 1, 6 kg;
• kirsebærblader - 9 stykker;
• valnøtter - 1 glass.

Tilberedningsprosess:

1. Stikkelsbærfrukter vaskes og tørkes, og deretter stikkes hull med en tannpirker og presses ut av såkassen. De tilberedte bærene overføres til en stor gryte, der desserten skal tilberedes.
2. Kirsebærblader legges på stikkelsbærfrukter, den nødvendige mengden vann tilsettes der og bærene får stå i denne formen for å trekke i åtte timer.
3. etter den tildelte tiden, bør vannet tømmes og bladene fjernes. Hvert bær skal være fylt med valnøttbiter. Hvis du ikke vil bruke valnøtter, kan du bruke pinjekjerner.
4. To glass vann helles i en separat beholder og granulert sukker helles, sukkersirup kokes fra komponentene. Så snart løsningen når koke, legges stikkelsbær i den og desserten kokes i ytterligere fire minutter.
5. Etter det fjernes godbiten fra varmen og får avkjøles helt i fire timer.
6. Når tiden er ute, helles syltetøyet i glass og dekkes med lokk.

Syltetøy med appelsiner

Dette er en flott dessert, som kan kalles et kunstverk, fordi delikatessen viser seg å være ikke bare duftende og velsmakende, men også veldig vakker. Den største fordelen med oppskriften med et foto er det faktum at desserten er enkel og rask å tilberede.

Ingredienser:

• grønne stikkelsbær - 1, 3 kg;
• mellomstore appelsiner - 2 stykker;
• granulert sukker - 1, 2 kg.

Tilberedningsprosess:

1. Først skal vertinnen skylle og sortere bærene, og også fjerne halene fra dem.
2. Appelsinene vaskes og deretter brennes med kokende vann. Om mulig bør fruktene stå i varmt vann i et par timer.
3. Etter det tørkes sitrusfrukter av med et papirhåndkle og skjæres i små båter. I dette tilfellet er det ikke nødvendig å fjerne skallet.
4. Ved hjelp av en kjøttkvern eller blender, male tilberedte appelsiner og stikkelsbær, overføres den ferdige massen til en liten kjele.
5. Sukker tilsettes massen og alt blandes grundig, rettene settes på en liten brann og syltetøyet kokes opp under konstant omrøring.
6. Tilberedningsprosessen varer omtrent tjue minutter, det er veldig viktig å hele tiden røre desserten slik at den ikke brenner seg.
7. Den ferdige delikatessen helles i glass mens den er varm, og dekkes deretter med lokk og får avkjøles.
8. Oppbevar Tsarskoe -syltetøyet på et kjølig sted.

Denne syltetøyen kan serveres til frokost sammen med pannekaker eller pannekaker. Hvis du tilfører litt mer sitron til desserten, vil det hjelpe å forbedre sitrusnotene i syltetøyet. I dette tilfellet er sitronen vridd sammen med skallet.

Tsarsyltetøy i en sakte komfyr

I dag har nesten hver husmor på kjøkkenet en multikoker, denne enheten forenkler prosessen med matlaging. Vanligvis tilberedes det første og andre kurset i en multikoker, men vi vil fortelle deg hvordan du lager aromatisk stikkelsbærsyltetøy i enheten.

Ingredienser:

• stikkelsbær - 700 gram;
• granulert sukker - 550 gram.

Tilberedningsprosess:

Det nødvendige antallet bær vaskes og sorteres, hvoretter frøkassene fjernes fra hver frukt for å gjøre desserten mer jevn

• Bærene overføres til multikokeskålen og dekkes med granulert sukker. La fruktene ligge i dette skjemaet i et par timer slik at stikkelsbæret får tid til å slippe ut saften.
• Videre, på multikokeren, er "Slokkings" -modus satt i førti minutter, mens lokket på apparatet ikke lukkes.

• Så snart den tildelte tiden er utløpt, slår du av multikokeren og lar desserten kjøle seg ned.
• Etter det settes enheten igjen i "Slokkings" -modus, men i bare fem minutter. Denne tilberedningen gjentas omtrent tre ganger, og deretter helles delikatessen i glasset.

Noen nyttige tips og triks for matlaging

En slik dessert viser seg å være veldig velsmakende og aromatisk bare hvis du følger oppskriften strengt, samt følger små tips for å lage syltetøy:

1. Under tilberedningen dannes det skum på overflaten av godbiten, det må fjernes, da det ødelegger desserten og også samler støv og rusk.
2. Å fjerne stikkelsbærhaler er vanskelig og lenge nok til å forenkle arbeidet, du kan bruke neglesaks.
3. Hvis du tilbereder desserten lenge, blir syltetøyet mørkt, og du får ikke en smaragdfarge. Derfor anbefaler kokkene å insistere på desserten lenge og lage mat i små intervaller.

For å få en mer smakfull og velsmakende syltetøy, kan du kombinere stikkelsbær med tilsetningsstoffer som pære, kirsebærplomme, kiwi eller grønne epler. Smaken av en slik dessert vil være uvanlig og interessant.