Rekeoppskrifter for nyttår 2022

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:14

Deilige gourmetmat, salater og varme retter med reker kan tilberedes på festbordet i henhold til de beste og velprøvde oppskriftene med en detaljert beskrivelse av den kulinariske prosessen. I kjølvannet av den økende populariteten til sjømat, er retter med denne ingrediensen alltid forventet og etterspurt. Til fordel for valg av oppskrifter på festlige retter med reker, taler det faktum at de alle er tilberedt ganske enkelt og raskt.

Lagdelt salat med reker og avokado

En dekorasjon av nyttårsbordet kan godt være en rekesalat i en festlig porsjon.

Ingredienser:

• avokado - 200 g;
• kirsebær - 250 g;
• kokte reker - 150 g;
• persille - noen få grener.

For første tanking:

• olivenolje - 2-3 ss l.;
• sitron (lime) juice - 2 ss. l.;
• hvitløk - 1-2 fedd;
• salt pepper.

For den andre tankingen:

• majones - 1 ss. l.;
• sitronsaft - 1 ss. l.;
• hvitløk - 1 fedd;
• spidskommen - ¼ ts;
• gurkemeie - ¼ ts;
• salt, svart pepper.

Steg for trinn matlaging:

Fra ingrediensene som er oppført i oppskriften, tilbereder du begge dressinger ved å kutte sitronen eller lime på forhånd for å presse saften fra hver halvdel til en av dressingen

Ha kirsebærhalvdelene i glass, hell dressingen med olivenolje

Skjær den myke avokadoen i to, skjær kjøttet i terninger direkte i skallet og fordel det med en skje i en hvilken som helst beholder eller på en arbeidsflate

Vi sprer avokado over tomatene, hell straks over den resterende første dressingen slik at fruktbitene ikke blir mørkere

Skjær rekene som er ferdigkokt i saltet vann i middels biter, fordel den andre dressingen med majones til, bland og legg det siste laget i glass

Vi pynter salaten med limeskiver og en kvist persille, serverer til nyttårsbordet

Interessant! Fiskretter for nyttår 2022

For en salat er det bedre å velge et lite kirsebær eller kutte det i mindre biter enn i to.

Italiensk scampi reker

Et stort utvalg oppskrifter på festlige rekeretter vil gjøre bordene våre spesielt elegante og gjestfrie for nyttår 2022.

Ingredienser:

• frossen reker - 1 kg;
• hvitløk - 3 fedd;
• smør - 3 ss. l.;
• sitronskall - 2 klyper;
• sitronsaft - 2 ss. l.;
• hvitvin - 100 ml;
• salt pepper;
• persille.

Steg for trinn matlaging:

Etter avriming renser vi rekene fra skallet og tarmen, legger den på arbeidsflaten, tørker den med et papirhåndkle, salt og pepper

Gni skallet fra sitronen, del den i to, press saften i skallet

Stek rekene i en stekepanne med kokende smør i et minutt (maksimal tid, så lite som mulig) på hver side, overfør til en serveringsbeholder

Hell sitronsaft med skall og hvitvin i en stekepanne med resten av oljen og rekesaften, fordamp til den er litt tykkere, tilsett hakket persille

Hell de stekte rekene med den resulterende sausen, server som en varm forrett

Hvitvin kan erstattes med kyllingbuljong i oppskriften.

Festlig salat med reker og laks

Kombinasjonen av reker og laks gjør salaten utrolig populær ved festbordet, hvor forretten forsvinner umiddelbart.

Ingredienser:

• reker - 100 g;
• laks - 100 g;
• egg - 2 stk.;
• majones - 100 g;
• ost - 100 g;
• mais - 100 g;
• greener.

Steg for trinn matlaging:

Forbered en "pute" i gjennomsiktige boller for laks og reker. Vi legger ingrediensene i to påfølgende lag, gni på et grovt rivjern og påfør et majonesnett på hver

I det tredje laget legger vi små biter av laks, etter å ha forberedt snittet på forhånd, dekker det også med et majonesnett og legger en liten mengde mais i midten av hver bolle med salat

Langs alle resulterende sirkler på overflaten av salaten i porsjonerte beholdere, legg rekene, kokt i et par minutter i saltet vann

Interessant! Slik lager du and til nyttår 2022 i ovnen

Vi pynter salaten med dillkvist, serverer til festbordet.

Reker og blekksprut salat med krydret dressing

Til festbordet for nyttår 2022 vil vi lage en veldig vakker spektakulær rekesalat, hvis oppskrifter finnes i forskjellige versjoner.

Ingredienser:

• blekksprut - 200 g;
• skrelle reker - 150 g;
• salatblader - 100 g;
• oliven - 16 stk.;
• kirsebær - 10 stk.;
• hvitløk - 2 fedd;
• persille - en liten haug;
• soyasaus - 4 ss l.;
• sukker - 1 ts;
• sitronsaft - 1 ss l.;
• vegetabilsk olje - 5 ss. l.

Steg for trinn matlaging:

Vi begynner å forberede salaten med en dressing, slik at alle ingrediensene byttes ut mot smak, som vi maler hvitløk og persille for, tilsett sukker og mal til grøt

Tilsett sitronsaft, vegetabilsk olje og soyasaus i en beholder med sausingredienser, bland

Kok skrelle blekksprut i saltet vann i et minutt, reker - to (du kan bruke allerede kokte), avkjøl. Vi legger en hjelpebeholder på fatet i midten (det er mulig uten det), vi legger salatblandingen rundt, uten komprimering

På toppen av salatbladene legger du ut tynne ringer av blekksprut, kuttet på forhånd, samt halvdeler av reker (skåret i lengderetning)

Pynt salaten med halvdeler (hvis den er liten) eller kirsebærkvartal og oliven

Vi fjerner hjelpeobjektet, på plass installerer vi sausbåten med dressing, serverer den til bordet

Hell dressingen over salaten og bland ingrediensene (valgfritt) like før bruk, rett ved bordet.

Reke saute

En veldig velsmakende festrett kan tilberedes med reker på det varme i henhold til oppskriften til kokken på en berømt restaurant.

Ingredienser:

• reker;
• løk;
• gulrot;
• hvitløk;
• chili;
• Cherrytomater;
• krem 33%;
• tomatpuré;
• oliven olje;
• smør;
• persille;
• salt pepper;
• konjakk;
• vann.

Steg for trinn matlaging:

Vi gjør langsgående kutt på ferske reker, fjerner den mørke sentrale venen, fjerner skallene, men ikke kast dem, men steker i ovnen ved 180 ° C i 20 minutter

Stek et tilfeldig snitt av rotgrønnsaker i en blanding av smør og olivenolje, tilsett hvitløk knust med en kniv

Vi sprer de bakte rekeskallene til steking, fortsett prosessen ved å tilsette tomatpuré og konjakk

Etter at alkoholen har fordampet, hell i vann (250-300 ml), rør, la det småkoke uten lokk i 40 minutter, filtrer

• Hell fløten i den silte bunnen av sausen, kok til den er litt tykkere.

• 

• I en stekepanne forvarmet med smør, stek rekene i et minutt, tilsett knust hvitløk og chilipepper, rør, hell i sausen, kok i ytterligere 1 minutt.

På slutten av tilberedningen legger du ut den tidligere tilberedte skiver av tomater og hakket persille

Vi serverer saute til nyttårsbordet varmt i en vanlig beholder, og til det - stekte krutonger.

Rekesalat med enkle produkter til ferien

Oppskrifter på deilige salater med reker til festbordet for nyttår 20222 kan velges med en enkel sammensetning av ingredienser og enkel tilberedning.

Ingredienser:

• kokte frosne reker - 280 g;
• fersk eller hermetisert champignon - 1 b.;
• ris - 80 g;
• egg - 2 stk.;
• løk - 1 stk.;
• syltede agurker - 1 stk.;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
• majones - 150 g;
• grønn løk.

Steg for trinn matlaging:

Tøm marinaden fra glasset med sopp, legg den i en stekepanne forvarmet med olje, stek til den er gyllenbrun

Ha rekene i et dørslag installert i en beholder, hell kokende vann over og la stå i vann i et par minutter, fjern, la vannet renne av

Kok risen til den er kokt slik at den viser seg å være smuldret (du kan bruke ris i poser)

Ha hakket løk, syltet agurk, skåret i strimler, terninger av kokte egg i en salatskål med passende kapasitet

Vi sender også de tidligere tilberedte ingrediensene dit: ris, sopp, reker. Krydre alt med majones, bland og ordne serveringen av salaten til nyttårsbordet

Hvis soppen er fersk, trengs to hoder - tilsett en av dem i soppen når du steker.

Tidligere ble reker ansett som et eksotisk produkt og ble sjelden servert på bordet i ferien, og mer nylig er det et besøk på festlige og spesielt nyttårsbord. Fra alle de mange oppskriftene på rekeretter, velg det beste av det beste etter din smak og lag mat med kjærlighet og glede for dine nærmeste.