Kirsebærkompott med frø til vinteren

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:14

• Kategori:

  blanke

• Matlagingstid:

  30 minutter

• Designet for

  For en familie på 5 personer porsjoner

Ingredienser

• kirsebær
• granulert sukker
• sitronsyre
• vann

Du kan lage en kirsebærkompott for vinteren med frø i henhold til forskjellige oppskrifter, noen foretrekker å lage en drink, andre bruker steriliseringsmetoden eller tilsett sitronsyre. Søte kirsebær brukes her av forskjellige varianter, vanligvis blir røde bær foretrukket, men du kan også lage kompott av hvite frukter.

Det er mange oppskrifter for å lage kompott; bær, fruktstykker, forskjellige krydder og granulert sukker blir i tillegg tilsatt. Det er oppskrifter som gjør det mulig å tilberede kompott uten sukker, mens det er med aromatiske tilsetningsstoffer som vil gjøre drikken ikke mindre raffinert og velsmakende. Det er verdt å fortelle mer detaljert om hvordan en slik kompott tilberedes, som brukes som tilsetningsstoffer, og hvilke regler som må følges under tilberedningen.

Matlagingsnyanser

Kokkene har fremhevet flere viktige tips for å lage pitted sweet cherry compote for vinteren. Hvis du følger disse reglene, kan du få en virkelig velsmakende drink som vil beholde kvaliteten i lang tid:

• for å forberede en rik kompott, er det verdt å velge for den bare de mest modne fruktene av en rik rød eller gul farge, de har en mer uttalt smak og aroma;
• det er forskjellige bærsorter, og i den ene kan frøet enkelt skilles, mens den andre sorten har et bein som passer tett til fruktkjøttet, dette bør tas i betraktning når du brygger en drink;
• for tilberedning av kompott, anbefales det å ta en moden, men tett bær, myk frukt vil ikke fungere til dette formålet. I tillegg er det bedre å fjerne overmoden og råtten frukt;
• kirsebær passer godt til andre typer bær og frukt, slik at du kan lage en drink med tilsetningsstoffer;
• dette bæret er søtere enn kirsebær, for å tilberede emner fra det, tilsettes mindre granulert sukker, 350 gram sukker er nok per kilo;
• for å tilsette surhet til drikken, tilsettes sitronsyre til den; ett gram syre er nok per liter sirup.

Kompott med kirsebær og sitron

Dette er en utmerket versjon av kirsebærkompott, som er tilberedt med frø til vinteren. Litt sitronsyre tilsettes drikken for å tilsette syrlighet og en unik aroma til preparatet. Men det er best å bruke sitron, så kompoten blir mer aromatisk og smakfull.

Ingredienser:

• modne kirsebær - 700 gram;
• granulert sukker - 300 gram;
• middels sitron - 1/2 stykke;
• renset vann - etter behov.

Tilberedningsprosess:

Bærene vaskes i et dørslag og overføres til rene krukker

Sitronen er skoldet med kokende vann, deretter kuttet i skiver eller sirkler, fordelt på toppen av kirsebærfrukter

Granulat sukker oppløses i kokende vann, og deretter helles bær og sitron med den resulterende sirupen. Lukk med lokk

Kompotten steriliseres i femten minutter, hvoretter den rulles tett sammen og dekkes med et teppe

Hvis det er et ønske, sendes en sirkel med appelsin til emnet, men i dette tilfellet er det bedre å skrelle skallet grundig med brus fra sitrusen og helle kokende vann over frukten

Sukkerfri søt kirsebærkompott

Husmødre tilbereder vanligvis kompott med tilsetning av granulert sukker, men du kan få en like velsmakende drink hvis du ikke tilsetter sukker i det hele tatt. I dette tilfellet brukes forskjellige krydder.

Ingredienser:

• nellik - 3 stykker;
• vanilje i belger - etter smak;
• kirsebærbær - 1, 2 kg;
• allehånde - 2 erter.

Tilberedningsprosess:

Mengden krydder som brukes er omtrent angitt, men generelt er mengden kontrollert av smak. Når bærene er valgt, skyller du dem godt i et dørslag

Det er ikke nødvendig å sterilisere glassene, de vaskes ganske enkelt og fylles deretter med to tredjedeler av volumet med bær

Vann helles i en gryte og koker opp, så snart væsken koker, tilsettes krydder

Kirsebær helles med tilberedt kokende vann, hvoretter glassene er dekket med lokk

Emnene rulles sammen og pakkes inn med et teppe, etter avkjøling kan arbeidsstykkene flyttes til et lagringssted

Kompott med epler

For en slik kompott fra kirsebær med frø til vinteren, er det bedre å velge mer sure varianter av epler. Dette emnet kan lagres hele vinteren, mens drikken har store fordeler.

Ingredienser:

• sitronsyre - 3 gram;
• sure epler - 1 kg;
• granulert sukker - 500 gram;
• modne kirsebær - 3 kg.

Tilberedningsprosess:

Til å begynne med blir bærene sortert for å fjerne ødelagte og krøllete frukter, mens frøene ikke trenger å fjernes

Deretter tilberedes eplene, vaskes i vann og kuttes i biter, og frøene fjernes fra kjernen

Halvannen liter vann tas, granulert sukker oppløses i dem og sitronsyre tilsettes. Denne løsningen bringes til koking over høy varme

Skivede epler og modne kirsebær legges i rene beholdere. Det er nødvendig å fylle med ingredienser omtrent en tredjedel av glassvolumet. Etter det helles fruktene med kokende vann og sukker

Kompott sendes til sterilisering, en halv time er nok hvis boksen har et volum på tre liter

Deretter forsegles beholderne og dekkes med varme

Kompott med dobbel fylling

Denne oppskriften på kirsebærkompott for vinteren med frø innebærer å bruke varm sirup for å helle to ganger, for ikke å utføre steriliseringsprosedyren.

Ingredienser:

• modne kirsebær - 2 kg;
• granulert sukker - 1 glass;
• sitronsyre i granulat - 2 gram;
• renset vann - 1 liter.

Tilberedningsprosess:

Bærene sorteres for å fjerne de råtne, hvoretter de helles i rene beholdere, mens glassene skal fylles nesten til slutten

I mellomtiden blir vann kokt, så snart væsken koker, helles bær i den og alt lukkes med et lokk. I denne formen får emnene stå i tolv minutter

Deretter helles vannet tilbake i kjelen. Den enkleste måten å gjøre dette på er å bruke et perforert lokk eller gasbind

Granulert sukker og litt sitronsyre i granulater tilsettes til vannet

Sirupen varmes opp til det andre kokepunktet og får koke i ett minutt

Hell arbeidsstykket med den resulterende sirupen, og rull det deretter sammen

Kirsebærkompott med sitronsyre

Denne oppskriften på kirsebærkompott med frø til vinteren brukes oftest, siden det ikke er nødvendig å bruke en hel sitron her, det er nok å tilberede sitronsyre.

Ingredienser:

• sitronsyre - 15 gram;
• renset vann - 7 liter;
• modne kirsebær - 2 kg;
• granulert sukker - 800 gram.

Tilberedningsprosess:

Glass steriliseres, og kirsebær vaskes og tørkes

Et halvt kilo kirsebær legges i hver beholder

I tillegg er hver beholder pakket med fem gram sitronsyre

Hell vann i en kjele og kok opp, tilsett sukker i væsken og vent til den er helt oppløst. Det er vanligvis tilstrekkelig å koke i fem minutter

Den resulterende sirupen helles over kirsebærene sammen med sitronsyre til halsen

Deretter rulles emnene opp med lokk. Den får avkjøles under et varmt teppe, og først da blir den sendt til lagring

Assortert kompott med jordbær

Som nevnt ovenfor passer kirsebær godt med alle typer bær og frukt, du trenger bare å tilberede mengden ingredienser ordentlig.

Ingredienser:

• modne jordbær - 500 gram;
• sitronsyre i granulat - 20 gram;
• moden kirsebær - 3 kg;
• fersk mynte - 1 kvist;
• granulert sukker - 4 kopper.

Tilberedningsprosess:

For å tilberede en kompott av kirsebær med frø til vinteren, er det nok å skylle alle nødvendige bær og deretter overføre dem til glass. I tillegg tilsettes flere mynteblader til hver av glassene

Vann kokes i en egen kjele, og så snart væsken koker, helles fruktkrukker i den. Bærene får trekke i femten minutter, hvoretter væsken helles tilbake

Nå kan du legge granulert sukker til vannet, mengden beregnes med et glass per liter sirup. Så snart sirupen kokes opp, tilsettes sitronsyre

Den ferdige løsningen helles i fruktkrukker og forsegles med lokk

Kompott med kirsebær og morbær

En annen interessant versjon av kompott, som tilberedes veldig raskt, mens du får en velsmakende og aromatisk drink.

Ingredienser:

• morbær - 1/2 kopp;
• sitronsyre - 5 gram;
• modne kirsebær - 1 glass;
• granulert sukker - 1 glass.

Tilberedningsprosess:

• Det første trinnet er å behandle beholderen, og også vaske fruktene. Først etter det helles kirsebær og morbær i beholderen.
• Tilsett granulert sukker og litt sitronsyre i glasset.
• Vann helles i beholderen, som er kokt, og alt er dekket med et lokk på toppen.
• Du kan bruke fyllet to ganger, eller du kan umiddelbart korkke drikkeboksen.

Kompott uten sterilisering

Du kan få en veldig velsmakende kirsebærkompott med frø til vinteren, uten å bruke mye tid på tilberedningen. Oftest anbefales slike drikker å lukkes i 3 liters bokser.

Ingredienser:

• granulert sukker - 300 gram;
• renset vann - etter behov;
• modne kirsebær - 500 gram;
• vaniljesukker - 1 pakke.

Tilberedningsprosess:

• Hvis kirsebær er plukket moden og veldig søt, kan du ta mindre granulert sukker enn angitt i oppskriften.
• Kirsebærene vaskes og de som er råte eller rynket fjernes. En deilig kompott kan bare fås fra et kvalitetsprodukt.
• Alle bærene sendes til glassbeholdere, hvoretter de helles med ferdig sirup. Lukk beholderen med et lokk og la drikken avkjøles under et teppe.
• Det er flere titalls alternativer for å lage en slik kompott. Mange husmødre bruker nellik og vanilje som tilsetningsstoffer for å tilføre den ferdige drikken smak.

Og for å gjøre smaken av kompotten mer uvanlig, bør du legge til pærer, litt bringebær, plommer og andre frukter.

Etter sømmen kan du ikke forlate boksene uten isolasjon, du kan dekke dem med et varmt teppe eller teppe og legge dem til lagring først etter at emnene er avkjølt.