Jordbærkompott til vinteren

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:14

Å lage jordbærkompott for vinteren er like enkelt som å pelle pærer, for dette trenger du ikke å forhåndsterilisere 3-liters krukker. Bærene helles med kokende vann bare to ganger, og dette vil være ganske nok. Når vinteren begynner, vil en så lys, velsmakende og aromatisk drink tilberedt i henhold til en enkel oppskrift med et foto minne deg om sommeren som har gått.

Jordbærkompott, den mest delikate

Det er veldig enkelt å lage en velduftende jordbærkompott. Litt sukker tilsettes drikken, siden modne bær i seg selv er veldig søte. Den ferdige drikken er enda mer fordelaktig enn den klassiske jordbærsyltetøyet.

Ingredienser:

• 250 gram modne jordbær;
• 200 gram granulert sukker;
• vann.

Forberedelse:

• Forbered boksen for konservering på forhånd, rengjør den med natron og vask under springen.
• Hell vann i en kjele og la det småkoke på middels varme. Kok opp vann i en separat beholder for å sterilisere konserveringen.
• Skyll de modne bærene under rennende vann, fjern alle stilkene, legg dem deretter i et dørslag og tørk litt. Fyll glasset med frukt ca 1/3, dekk med granulert sukker på toppen.

Hell kokt vann i en krukke med jordbær. Legg et håndkle på bunnen av steriliseringsbeholderen, og legg en krukke med kompott på toppen

• Dekk til med et lokk av metall, trykk ned med noe på toppen. Steriliser emnene i ca 30 minutter.
• På slutten av steriliseringsprosessen bør bærene flyte til overflaten av væsken. Ta glassene forsiktig ut og forsegl med jernlokk. Snu alle emner opp ned, dekk til med et varmt teppe og vent til de er helt avkjølte.

For tilberedning av kompott anbefales det å velge modne og tilstrekkelig elastiske bær. Ikke ta råtten frukt under noen omstendigheter.

Jordbærkompott uten sterilisering

Nok en enkel oppskrift med et bilde av å lage jordbærkompott for vinteren uten sterilisering. En boks på 3 liter trenger omtrent 600 gram modne bær. Jordbærene varmes opp i sirup rett i kjelen, hvoretter kompotten kan rulles opp umiddelbart.

Ingredienser:

• 700 gram jordbær;
• 2,5 liter vann;
• 300 gram granulert sukker.

Forberedelse:

• Skyll modne bær under springen, fjern alle bladbladene.
• Hell 2,5 liter vann i en dyp kjele, legg over middels varme. Fortsett å varme opp til en byll.
• Legg de tilberedte jordbærene i et dørslag, senk dem forsiktig i en beholder med kokende vann i 2-3 minutter.

• Fjern bærene og vent til all sirupen renner ut i kjelen. Legg jordbærene i en ren krukke.
• Hell granulert sukker i en kjele med vann og vent til det koker igjen.

• I mellomtiden koker sirupen, du må sterilisere jernlokkene. For å gjøre dette, fyll dem med varmt vann og kok i 5 minutter.
• Etter koking fjernes det resulterende skummet fra sirupen med en hullseskje.
• Hell sirupen i glassbeholdere med bær. Hvis det ikke er nok sirup, kan du legge vann fra kjelen til toppen av glasset.

• Dekk glassene med kokte lokk og rull sammen umiddelbart.
• Snu beholderne opp ned, pakk dem inn i et håndkle eller et teppe og la dem stå ved romtemperatur over natten.

Ferdig jordbærkompott lagres godt ved romtemperatur i 2-3 år.

Jordbærkompott med sitronsyre

Tilsetningen av sitronsyre til en søt jordbærkompott for vinteren gir en behagelig syrlighet til den ferdige drikken. I tillegg er denne ingrediensen et ekstra konserveringsmiddel. Sitronsyre i denne oppskriften med et foto kan erstattes med skall eller skiver av fersk sitrus.

Ingredienser (per boks på 3 liter):

• 350 gram jordbær;
• 1 ts sitronsyre
• 300 gram granulert sukker;
• 2, 6 liter vann.

Forberedelse:

Skyll alle tilberedte bær grundig, fjern blader

Forsteriliser glassene, og fyll dem deretter med jordbær

• For å tilberede sirupen må du blande vann, granulert sukker og sitronsyre i en dyp kjele. Sett beholderen over middels varme, kok væsken.
• Hell fruktkrukker forsiktig med kokt sirup for ikke å brenne hendene.
• Dekk med jernlokk på toppen og forsegl umiddelbart. Snu glassbeholdere, dekk til med noe varmt på toppen. Vent til konserveringen er helt avkjølt, og overfør den deretter til boden.

Om vinteren kan du få bær fra kompott og lage deilig syltetøy av dem. For å gjøre dette må de dekkes med sukker og kokes litt.

Jordbærkompott med mynte

Moden jordbærkompott er et velsmakende og sunt preparat som åpner, og om vinteren vil du fylle huset ditt med behagelige aromaer fra den siste sommeren. For å understreke smaken av jordbær, når du koker kompotten, kan du legge til noen kvister fersk mynte og fjerne dem før sømprosessen.

Ingredienser:

• 400 gram bær;
• 230 gram granulert sukker;
• 500 ml vann;
• sitronsyre - etter smak;
• 4 stilker fersk mynte.

Forberedelse:

• Skrell hver moden bær fra kelkbladene, skyll den under springen, ha den i en dyp kjele.
• Dryss med sitronsyre og granulert sukker på toppen. Om ønskelig kan du variere mengden sukker i preparatet.

Skyll friske mynte stilker under springen, ha i en kjele på toppen av fruktene

• Hell bærene med varmt vann, la det være litt ledig plass i pannen for ytterligere koking. Når væsken koker, flyter jordbærene opp til overflaten og vannet spruter på komfyren.
• Sett kjelen over middels varme, fortsett å lage mat i 20 minutter. I mellomtiden vil væsken med bærene koke, du kan sterilisere jernlokkene og boksene på hvilken som helst måte.

Etter å ha kokt i lang tid, kan du forsiktig fjerne myntestenglene fra væsken

Hell den kokende drikken sammen med bærene i tilberedte glassbeholdere og hell helt til kantene

Konserveringen skal umiddelbart korkes, snus opp ned og vente til kompotten er helt avkjølt. Legg emnene i kjelleren eller pantryet

I stedet for mynte kan du tilsette et par kvister fersk sitronmelisse til kompotten.

Jordbær og bringebær kompott

En annen variant av vinterpreparater er jordbær- og bringebærkompott. Smaken på den ferdige drikken er veldig rik, med en behagelig aroma av bær. Du trenger ikke å legge for mye sukker til kompotten, siden bærene i seg selv er ganske søte.

Ingredienser:

• 1 kilo jordbær;
• 1 kilo bringebær;
• 230 gram granulert sukker;
• drikker vann.

Forberedelse:

• Gå gjennom alle de tilberedte fruktene, skyll under springen.
• Steriliser glassbeholderen på forhånd, fordel bærene over dem.
• Kok opp vann, hell det forsiktig i en krukke, dekk til med et lokk av jern på toppen.

Tøm all væske i en kjele. Bærene må forbli i glasset

• Tilsett sukker i drenert vann. Kok opp over middels varme.
• Hell kokende sirup over bærene og forsegl med jernlokk.
• Sett glassene på gulvet, snu dem opp ned, pakk dem inn og vent på den siste avkjølingen. Oppbevares i skapet til neste vinter.

Før du begynner å høste jordbærkompott for vinteren for en 3 liters boks, må du huske at bærene i bevaring kan miste formen. For å forhindre at dette skjer, må du bare bruke harde og tilstrekkelig modne frukter for de presenterte oppskriftene med et bilde.