Beste oppskrifter på rød fløyel

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:14

• Kategori:

  kaker

• Matlagingstid:

  klokka 5

Ingredienser

• kremost
• ost
• sukker
• mel
• kefir
• pulver
• farge
• egg
• kakao
• bakepulver
• soda
• Epleeddik
• vanillin
• salt

For å dekorere festbordet og hyggelig overraske gjestene, kan du forberede kaken Red Velvet. Det er ikke noe vanskelig i dette hvis du følger den trinnvise oppskriften med et bilde.

Det er flere alternativer for å lage denne desserten, men dagens artikkel vil fokusere på de enkleste og rimeligste variasjonene som enhver husmor kan håndtere.

Den klassiske oppskriften på Red Velvet med kefir

For å lage en uvanlig amerikansk dessert trenger du følgende sett med produkter:

• 400 ml krem;
• 400 g kremost;
• 300 g granulert sukker;
• 250 g siktet mel;
• 200 ml kefir;
• 120 g smør;
• 100 g pulver;
• 10 g matfarging;
• 2 kyllingegg;
• 1 ss. l. kakaopulver;
• 1 ts bakepulver;
• 1 ts bakepulver;
• 1 ts eplecidereddik;
• 1 ts vanillin;
• 0,5 ts bordsalt.

De viktigste trinnene i forberedelsen:

I en dyp beholder kombineres det siktede melet med kakao, bakepulver og salt. Alt blandes forsiktig med en skje flere ganger

Pisk mykt smør med en mikser i ca 2 minutter. Deretter tilsettes granulert sukker og alt piskes igjen til maksimal homogenitet

Kyllingegg med en halv teskje vanillin og rød matfarging piskes i en egen tallerken med minimumshastighet

1 ss eplecidereddik helles i kefir (1, 5 kopper). Blandingen blandes og settes til side i 7-10 minutter. Dette kalles kjernemelk

I løpet av denne tiden tilsettes smør, pisket med sukker, til melet. Etter det sendes også kefir-eddik-blandingen (kjernemelk) dit

Det eneste som gjenstår er å tilsette de piskede eggene med fargestoff og den eddikslakkede natronen. Alt blandes grundig til en homogen masse er oppnådd

• Hvis deigen ikke er lys nok, kan du tilsette litt mer fargestoff. Hvis det brukes pulver, må det først fortynnes litt med vann.
• Bunnen av den runde formen er dekket med bakepapir, og sidene er godt oljet.

Halvparten av deigen helles i en ildfast form, som må treffes flere ganger mot bordkanten. Og dermed? all overflødig luft kommer ut og kaken stekes jevnt

• Den fremtidige kaken sendes til ovnen (180 grader) i en halv time. Testens beredskap kontrolleres med en tannpirker. Etter kaken må du legge den på et papirhåndkle og vente til den er helt avkjølt.
• De samme trinnene gjentas med den andre delen av testen.
• I løpet av denne tiden tilberedes en deilig krem til Red Velvet-kaken i henhold til en enkel trinnvis oppskrift med et bilde.
• For å gjøre dette, pisk fløten med melis og resten av vaniljen i 1-2 minutter. Deretter tilsettes kremost og alt blandes med en skje eller silikon spatel.

• Den ferdige kremen sendes til kjøleskapet i minst 15-20 minutter. Dette gjøres uten feil, slik at den kremete massen ikke sprer seg over kakene.
• De avkjølte kakene skjæres i to like deler. For å gjøre dette kan du bruke en spesiell kringlekniv eller vanlig silketråd.

Hver halvdel er forsiktig belagt med et tykt lag med krem (1-2 cm). Helt på slutten er toppen av desserten og sidene også dekket med krem

Rød fløyel sendes til kjøleskapet i 4-6 timer. Hvis du vil dekorere det, kan du bruke kremroser, flerfargede kokosflak, ferske bær, revet sjokolade eller smuldret rester fra selve kjeksen.

Uansett vil kaken vise seg å være utrolig velsmakende, og den serveres best oppskåret. Dette vil få det til å se mye mer imponerende ut.

Rød fløyel med ostemasse

Den neste trinnvise fotooppskriften på Red Velvet-kaken er mye lettere å implementere hjemme. Og alt takket være en enkel krem med hjemmelaget cottage cheese.

Alle ingrediensene du trenger er enkle å kjøpe på ditt lokale supermarked:

• 0,5 kg hvitt granulert sukker;
• 320 g siktet mel;
• 250-350 g fersk hytteost;
• 230 ml fet kefir;
• 120 g mykt smør;
• 50-70 g kakao;
• 4 store egg;
• 2-3 ts rødt fargestoff til baking;
• 2 ts bakepulver;
• 1, 5 kopper smør (raffinert).

De viktigste trinnene i forberedelsen:

I en dyp beholder kombineres siktet mel, siktet kakaopulver og sukker. Alt blandes forsiktig med en trespatel flere ganger. I en annen bolle blandes alle de flytende ingrediensene - kefir, vegetabilsk olje, egg og matfargestoffer

Den resulterende massen blandes med mel og piskes med en mikser ved minimumshastighet. Du bør få en homogen jevn masse uten klumper, som ligner en pasta i konsistens

• Deigen settes til side i 30 minutter. I løpet av denne tiden vil den "få styrke", deretter brukes den til Red Velvet -kaken.
• Etter den angitte tiden deles røren i 2 maksimalt like deler. For enkelhets skyld kan du bruke en kjøkkenvekt.
• En rund form er belagt med olje, og bunnen er dekket med bakepapir. En del av deigen legges ut i den, som sendes til en ovn som er forvarmet til 180 grader.

• Etter 35-35 minutter kontrolleres kakenes beredskap med en tannpirker. Hvis midten ennå ikke er bakt, er det nødvendig å holde den fremtidige kaken i ovnen i omtrent 15 minutter.
• Formen legges på et trebrett, og etter avkjøling fjernes bunnen av den røde fløyelen fra den. Det samme bør gjøres med den andre delen av testen.
• Etter at kjeksen er helt avkjølt, anbefales det å pakke den inn i plastfolie og sende den til kjøleskapet i 2 timer. På grunn av dette trikset vil deigen bli mye mykere og saftigere.

For å forberede kremen kombineres ostemassen med sukker og mykt smør. Massen piskes med en blender ved høy hastighet til den er jevn. På slutten kan du tilsette litt vanilje for en behagelig duft

Toppene kuttes forsiktig av kakene slik at kaken blir jevn og blir mye bedre mettet med fyllet. Trimmede kjeks kan bløtlegges i kirsebærsirup hvis ønskelig for smak og saftighet

Den første delen av kjeksen legges på et vakkert fat og sjenerøst belagt med krem. Den andre kjeksen legges på toppen med den kuttede siden opp og er også belagt med krem

Sidene behandles med gjenværende fylling. For skjønnhet blir de knust med kjekssmuler, som tidligere ble kuttet av

Hvordan bytte butikkfarge

For å implementere et trinnvis bilde av en oppskrift på en Red Velvet-kake, i tillegg til kjøpt matfarging, kan du bruke naturlige produkter. Det kan for eksempel være rødbeter.

Alt du trenger å gjøre er å koke 200 g skrelle rødbeter, rive dem på et fint rivjern og tilsette 2 store spiseskjeer sitronsaft eller eddik. Den resulterende velling blandes og tilsettes direkte til deigen.

Friske røde bær - bringebær, jordbær, rips eller kirsebær - kan også fungere som fargestoffer. De vaskes under rennende vann, skrelles av blader og gjøres om til velling ved hjelp av en blender. I dette tilfellet trenger du ikke tilsette eddik eller sitronsaft.

Den beste måten å servere amerikansk dessert er cutaway - så utseendet vil tiltrekke seg enda mer oppmerksomhet, og gjestene vil definitivt ikke nekte seg gleden av å prøve slik skjønnhet.