Hvordan og hvor mye skal tilberedes skrelt avrimet blekksprut

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sist endret: 2024-01-12 17:47

Å velge og tilberede blekksprut riktig kan påvirke smaken på hele retten, der de fungerer som en avrimet ingrediens. Det er viktig å vite hvor mye du skal steke blekkspruten etter koking for å forberede salaten.

Noen få hemmeligheter

Eksperter anbefaler ikke å eksperimentere med kjøp av allerede skrellede kadaver, siden det vil være problematisk å bestemme graden av friskhet. Unngå å sitte fast eller ha fargeendringer.

Sikker og sunn sjømat må ikke inneholde fargeforurensninger, være uregelmessig i strukturen eller ha en unaturlig lys farge.

Det er viktig å bruke små skrotter til en velsmakende salatingrediens. I tillegg har eksotiske varianter en spesifikk smak, noe som kan være ganske uventet, så deres forberedelse vil kreve ytterligere trinn.

1. Store kadaver tar lengre tid å lage mat, så det er viktig å overvåke hvert sekund av tilberedningen, ellers er det økt risiko for å få en rå eller overkokt ingrediens som definitivt ikke vil dekorere salaten.
2. En av hovedreglene for suksess, i tillegg til riktig matlaging, kaller eksperter riktig skjære- og blandetid for blekksprut med resten av ingrediensene i salaten. Ideelt sett bør dette skje på det siste stadiet, før du serverer retten til bordet.
3. Når du forbereder blekksprut til salat på komfyren, bør du først koke vannet, hvoretter du kan senke produktet i ikke mer enn ett minutt. Med denne matlagingsalternativet er det verdt å koke en skrott om gangen, siden risikoen for fordøyelse øker, noe som vil påvirke smaken av blekksprutkjøtt negativt.
4. Det sikreste og mest praktiske er blekksprutdamping. Det innebærer å legge kadaver i kokende vann med tilsetning av salt og krydder. Umiddelbart etter nedsenking i kokende vann fjernes beholderen fra ilden og dekkes med et tett lokk i 20 minutter. Etter det må du få ut produktet, skylle og la det avkjøle.
5. For nødstilberedning kan du legge sjømat i saltet kokende vann i 10 sekunder. Ikke overeksponer, da det kan bli hardt og smakløst. Derfor vil tiden for tilberedning av skrelt og forhåndsopptint blekksprut til salat etter koking variere avhengig av tilberedningsmetoden.
6. Hvis force majeure oppstår og blekksprutene er overkokte, kan du prøve å "gjenopplive" dem ved å lage mat i 40 minutter på svak varme. De blir mindre, men blir mykere, noe som gjør det mulig å bruke dem til matlaging.
7. Hvis du bruker en mikrobølgeovn til matlaging av blekksprutkjøtt, kan skrotten stå i 1,5 minutter i en lukket beholder.
8. Du må koke i en dobbel kjele i 10 minutter, etter avkjøling vil produktet være klart til bruk.
9. For å tilberede et produkt i en multikoker, er det nok å legge det i saltet vann og slå på "matlagingsmodus" i et par minutter. Etter det må du umiddelbart trekke ut blekkspruten og la den avkjøle.
10. Kald tilberedning betyr at produktet legges i en beholder med kaldt vann og settes i brann. Umiddelbart etter koking tømmes vannet, og blekkspruten skrelles av filmen. Andre gang helles ingrediensen med vann, kokes opp, og deretter tømmes vannet igjen. Og for tredje gang foregår matlagingen i 1 minutt.
11. Blekksprut kan tilberedes i ovnen som en egen rett. De er forhåndskuttet i ringer. Da er det nok å plassere produktet i en beholder med tilsetning av laurbærblad og soyasaus. Som et resultat får du en krydret tallerken i sin egen juice, som kan konsumeres både uavhengig og legges til komplekse kulinariske mesterverk.

Interessant! Hvordan å sylte rosa laks hjemme under laks

Selv om de fleste anbefalingene er for tint mat, kan du lage mat rett etter at du har tatt blekkspruten ut av fryseren. Dypp den i kokt vann med salt og laurbærblad i 1 minutt.

Etter matlaging må du la produktet stå i varmt vann i 10 minutter og dekke det tett med et lokk. Etter det kan du ta ut sjømat for påfølgende avkjøling.

Som du kan se, for å få myke og smakfulle blekksprut til salat, er det viktig å vite hvor mye du skal koke skrellede og ferdig tinte kadaver etter koking.