Om kosthold, vegetarisme og oksygen sult

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:14

De sier at i den kommende sesongen er hvitt og alle slags nyanser på moten: vi bruker lyse turkise T -skjorter, blonder - blekrosa, tilbehør - kremfarger. Imidlertid bør man ikke anta at denne trenden gjelder alle uten unntak. Jeg vil ikke ta bemerkningen om blekhet i ansiktet som et kompliment.

Uventet gjest

Vennen min, en veldig energisk person, klaget en gang over utseendet på tretthet, som hun opprinnelig tilskrev stress. Det er mange metoder for å håndtere stress, og en venn valgte den som er henne nærmest i ånden - jogging i frisk luft. Frukten av innovasjoner ventet ikke lenge: god søvn og nerver av stål - alle vil misunne dette. Men dette hjalp ikke det generelle velværet. Følelsen av tretthet og lyst til å hvile ble hennes faste ledsagere og gjorde det umulig å nyte godt humør, som også dukket opp som et resultat av nye idrettsvaner. En gang innrømmet en venn at bare en halv time med fysisk aktivitet, enten det er en vanlig tur til brød eller en tur med sin elskede hund, får henne til å falle utslitt når hun kommer hjem. Til slutt gikk jenta til legen. Etter en undersøkelse, inkludert en blodprøve, viste det seg at venninnen hennes hadde anemi, og nivået av hemoglobin i blodet hennes var så lavt som normalt at legen var overrasket over kroppens "vitalitet"!

Anemi? Hva er det?

Jeg vil minne deg på hva det er. En av de bestanddelene i blodet er røde blodlegemer - erytrocytter. De er involvert i å transportere oksygen til hver celle i kroppen din. Og ikke bare for å holde deg ung og vakker, men også for å holde deg i live. Jeg tror du selv vet det. Røde blodlegemer inneholder hemoglobin, et jernholdig protein. Takket være det transporteres oksygen av blodceller gjennom hele kroppen. Tenk deg nå at røde blodlegemer av en eller annen grunn ikke klarer å bære oksygen. Oksygen sult av hele organismen eller noen individuelle organer setter inn. "Skrekk! Tross alt, uten oksygen, dør alt levende!" - utbryter de av oss som virkelig er i stand til å forestille oss det.

Det er oksygen sult som truer deg med et hemoglobinnivå som har falt under den etablerte medisinske normen.

Det er mange typer anemi. Hver type avhenger av årsakene til den og kroppens fysiologiske egenskaper. Vi vil bare snakke om de tilstandene som blir stadig mer vanlige blant moderne kvinner og som du selv kan forhindre. Dette er anemier forårsaket av mangel på inntak av stoffer som er nødvendige for produksjon av røde blodlegemer.

"Jeg spiser ikke det!"

Hvordan er det at jernholdig hemoglobin er i kroppen vår i en utilstrekkelig mengde? Det er kjent at de fleste vitaminene og mineralene vi trenger får vi fra maten. Derfor må du se etter en "begravet hund" her.

Jeg har mange venner, så la meg nevne en av dem som et eksempel igjen. Lena sluttet å spise kjøtt som tenåring. Dette skjedde etter at hun innså at de tre furrige kaninene, som familien hadde hentet inn, var forberedt på en forferdelig skjebne. Jeg er evig takknemlig overfor foreldrene mine for at de ikke tok til etter min bønn om å kjøpe venner med store ører. På denne måten klarte jeg å unngå et moralsk traume som ligner det som Lena opplevde.

Noen ble interessert i vegetarianisme, etter moten, noen ble tilhenger av en av de annonserte diettene, der kjøtt er ekskludert fra dietten, mens noen ganske enkelt ikke liker dette produktet. Imidlertid, hvis du nekter kjøtt, risikerer du helsen din hvis du ikke tenker på hvordan du skal erstatte de manglende næringsstoffene.

Kjøttprodukter er en kilde til jern, og i en form som gjør at det kan absorberes bedre og raskere. Hvis du ikke tåler kjøtt, kan du prøve å beholde tilførselen av jern fra matvarer som tørket frukt, grønne grønnsaker, bokhvete, brunt brød og belgfrukter. Husk å bruke dem i kombinasjon med vitamin C, som forbedrer absorpsjonen av jern fra plantefôr.

For eksempel kan du diversifisere kostholdet ditt ved å servere sauser basert på sitronsaft. Grønne grønnsaker - brokkoli, sorrel, spinat, persille - passer godt til dem. Men selv rå, er de rike på vitamin C. Husk at kaffe, te og meieriprodukter svekker absorpsjonen av jern fra plantefôr.

Mangel på vitamin B12 eller folat kan også føre til lave hemoglobinnivåer. Dette er ofte tilfellet blant lavkarbo-dietter, ettersom de viktigste kildene til folat er frokostblandinger, brød, belgfrukter, stivelsesholdige grønnsaker og frukt. Men tilhengerne av andre dietter er i fare for anemi.

Som du sikkert har lagt merke til, er de fleste dietter basert på prinsippet om å begrense bruken av en eller annen matgruppe. Dette resulterer ofte i ubalanser i næringsbalansen i kosten. Dette påvirker absorpsjonen og produksjonen av nevnte vitamin B12, folsyre og hemoglobin, og på bakgrunn av ubalansene som har oppstått, vil anemi ikke ta lang tid.

Hva å gjøre? Glem de strenge diettene du torturerer deg selv med. For å være sunn og slank er det nok å lære å lage velsmakende og sunn mat og samtidig følge prinsippet "spis for å leve, ikke leve for å spise."

Konklusjon eller ernæringsråd

Sett deg et mål: å gi kroppen din alle næringsstoffene den trenger, selv om du begrenser deg til noe. Å velge riktig diett på egen hånd kan være vanskelig for mange av oss, siden det krever tilstrekkelig kunnskap om bestanddelene i forskjellige matgrupper. Veien ut her kan tjene som en appell til en ernæringsfysiolog. Hvis du ikke har mulighet til å konsultere en slik lege, så er det i dette tilfellet en vei ut - prøv å diversifisere kostholdet ditt så mye som mulig. Lag din meny for uken, slik at den ikke koker ned til å gjenta de samme rettene dag etter dag - alternativt, kombinere, fantasere.

Som et eksempel vil jeg gi noen data om jerninnholdet i matvarer som bør vises på bordet ditt så ofte som mulig. 100 g av følgende lar deg få jern: tørkede aprikoser - 11 mg, belgfrukter - 5-6 mg, kjøtt og eggeplommer - 6-7 mg, lever - 16 mg, bokhvete - 6 mg, hvetekli - 10 mg, greener (spinat, sorrel, løk, persille) - 4 mg, men med forbehold om fullstendig assimilering av elementene, ta hensyn til dette. Den daglige dosen av jern varierer fra 10 til 15 mg per dag, og for gravide når den 30 mg.

Slutten på sommeren og høsten gir oss mange muligheter til å ta vare på et tilstrekkelig inntak av jern i kroppen. Og dette kan gjøres uten å skade figuren, og uten å bryte det vegetariske kostholdet. Tellerne i butikker og markeder er fylt med ferske grønnsaker, nøtter og tørket frukt. Vel, hvordan kan du ikke motstå og lage en slags salat eller en annen "yummy"? For eksempel pilaf med svisker og tørkede aprikoser! Hva med en rødbetsalat med valnøtter eller hvitløk? Eller begge? Hvem er chilibønnestuen? Eller bare nyt en dessert laget av tørkede pærer, aprikoser og vin.

Avslutningsvis, la meg minne deg på et slikt produkt som "Hematogen". Vi ble matet av det i barndommen, men selv nå kan du enkelt unne deg et stykke eller to av denne søte flisen.

Med et ord, ikke gå til det ekstreme og ikke miste hodet på skuldrene dine i dine forsøk på å redde figuren og livet til våre mindre brødre. Alle restriksjoner må ha en rimelig grense, diktert av ditt behov for å holde deg frisk i mange år. Så vær sunn!