Meny for nyttår 2021

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:14

På kvelden for nyttårsferien tenker hver vertinne på hva som er nytt og interessant å forberede til festbordet. Siden nyttår 2021 vil bli holdt under Bulls tegn, bør storfekjøttretter utelukkes fra menyen. Ellers er Oxen ikke kresen, så du kan velge hvilken som helst oppskrift du liker med bilder av feriegodter.

Hva du ikke kan spise på nyttår av oksen

Før du lager en meny til festbordet, bør du finne ut hva du kan lage mat i oksens år, og hva det er bedre å nekte. For at nyttår 2021 skal bli gunstig, bør du ikke bruke biff eller kalvekjøtt til matlaging.

Det er bedre å erstatte slikt kjøtt med lam, kylling, kalkun. Du kan også steke and, kanin eller gås. Du kan alltid lage noe nytt, velsmakende og interessant fra disse typer kjøtt.

Du kan servere en rekke salater på festbordet, men det er bedre å bruke mer greener til å dekorere dem, fordi Bull liker veldig godt ferskt gress. Forskjellige ost-, fisk- og kjøttstykker er også egnet som kalde snacks. Når du velger pølser, er det verdt å studere sammensetningen, som ikke bør inneholde storfekjøtt eller kalvekjøtt.

Det er ingen begrensninger på valg av tilbehør. Du kan til og med lage banale potetmos eller finne på noe mer originalt.

Når du lager menyen, ikke glem desserter, oksen vil aldri nekte søtsaker. Du kan også legge mye frukt på bordet, dette dyret elsker epler veldig.

Hvis vi snakker om drikkevarer, så er oksen likegyldig til sitroner og saft, så det er bedre å foretrekke hjemmelagde kompoter. Du kan også brygge aromatisk urtete. Av alkoholholdige drikker er det bedre å legge cocktailer og lette viner på bordet, siden Bull egentlig ikke liker folk som drikker tungt.

Oppskrifter til nyttårsbordet

Når du lager en meny for nyttår 2021, prøver hver vertinne å velge nye og interessante oppskrifter. Men ikke glem de klassiske rettene som gjestene alltid vil glede seg over. Finn ut nå hva du skal lage mat i oksens år, slik at nyttårsbordet viser seg å være det mest delikate og originale, som på bildet.

Champignon i en krydret honningmarinade

Ikke en eneste nyttårsmeny er komplett uten forretter, fordi de gjør bordet lyst og variert. Av alle alternativene ønsker vi å tilby en oppskrift på syltet champignon. Sopp tilberedes veldig raskt, men de viser seg å være vanvittig velsmakende.

Ingredienser:

600 g champignon

Til marinaden:

• 5-6 st. l. ris (eller eplecider) eddik;
• 3 fedd hvitløk (+ 3 fedd);
• 4-5 kvister timian;
• 30 ml honning;
• 50 ml olivenolje;
• svart pepper etter smak;
• 1-2 ts salt;
• 1 chilipepper;
• 2 tørkede chilipepper;
• en haug persille.

Forberedelse:

Kok marinaden. Skjær chilipepperen i små biter. Juster mengden krydret grønnsaker etter smak

Tilsett finhakket hvitløk. Deretter sender vi tørket chilipepper, timiankvist, 5 ss. skjeer olje, eddik, salt, pepper og honning

Rør alt og legg marinaden på ilden. Etter koking, slå av oppvarmingen, dekk marinaden med et lokk og fjern den fra ovnen

• Vi renser champignonene, skyller. Hvis lokkene er store, kutt de i to og send dem til en stekepanne som er forvarmet med litt olje.
• Under konstant omrøring, stek soppen over høy varme i 10 minutter.

Vi overfører de varme soppene til marinaden uten at soppsaften slippes, bland alt godt

Dekk soppen med et lokk og la den avkjøle helt. Men hvis soppen blir liggende i et døgn, blir den enda bedre. Legg soppen på en tallerken, dryss med hakket hvitløk og persille, server.

Ny sild under en pels

Det er vanskelig å forestille seg et nyttårsbord uten denne salaten. Men nå, basert på den klassiske oppskriften, dukker det opp andre varianter av retten. Alternativet som foreslås nedenfor vil definitivt bli en ekte dekorasjon av festfesten.

Ingredienser:

• 3 potetknoller;
• 500 g sildefilet;
• 1 løk;
• 3 gulrøtter;
• 4 egg;
• 3 rødbeter;
• majones;
• 10 g gelatin;
• 100 ml vann.

Til marinaden:

• 2 ts Sahara;
• 1 ts salt;
• 2 ss. l. eddik (9%).

Forberedelse:

• Hell gelatin med kaldt vann, rør og la stå og svelle i 10 minutter.
• Hakk løken i små terninger, hell i en bolle, tilsett sukker og salt, hell i eddik og kaldt vann. Bland alt og marinér løkgrønnsaken i 10-15 minutter.

Mal de kokte potetene på et grovt rivjern og strø umiddelbart det første laget i en delt form

Skjær sildefileten i små biter, legg den oppå potetene, legg deretter syltet løk på toppen og lag et garn av majones

• Bruk et grovt rivjern til å male de kokte gulrøttene, lag det neste laget av det og påfør et majonesnett på toppen.
• Nå et lag revet kokte egg og majones igjen.

• Vi sender kokte rødbeter til blenderbollen, tilsett litt salt, majones og mal.
• Hell smeltet gelatin i de revne rødbeter, rør alt godt og fordel rødbetemousse med det siste lag salaten.

• Fordel det jevnt, dekk salaten med folie og sett den i kjøleskapet i 2 timer.
• Før servering fjerner du den avtagbare formen og pynter salaten med dill eller persille.

Hvis det er mye rødbetemousse, kutter vi ut en ring med brunt brød med en form, legger sildstykker på toppen og fyller med mousse. Sluttresultatet er en original og deilig forrett.

Nyttårssalat "Julenissen med selskap"

Vi tilbyr en annen oppskrift med et bilde av en festlig salat, som garantert vil glede alle gjester med sin smak og presentasjon. Den kombinerer røkt kylling perfekt med svisker og nøtter, og den uvanlige designen gjør forretten elegant og vakker.

Ingredienser:

• 300 g røkt kylling;
• 200 g champignon;
• 2 gulrøtter;
• 5 egg;
• 150 g ost;
• 100 g svisker;
• 50 g valnøtter;
• 2 fedd hvitløk;
• majones;
• salt og pepper etter smak.

For julenissefigurer:

• 2-3 egg;
• paprika;
• etterligning av svart kaviar;
• greener;
• majones.

Forberedelse:

• La oss starte med champignons. Vask soppen og skjær i små skiver.
• Varm oljen i en stekepanne, fordel soppen, salt og stek til den er mør i 7-8 minutter. Fjern de ferdige soppene fra ovnen og avkjøl helt.

• Mal valnøttene med en blender eller en vanlig kniv.
• Skjær svisker i små biter. Hvis den tørkede frukten er seig, fyll den med kokende vann i 10 minutter, tørk dem deretter med tørkepapir.
• Skjær den røkte kyllingen i terninger, som kan erstattes med bakt eller kokt kylling.
• Gni osten på et fint rivjern.
• Vi passerer også kokte gulrøtter gjennom et rivjern.
• Del eggene i hvite og eggeplommer, gni dem i forskjellige boller.
• Hakk hvitløken fint.

• Bruk ringen til å samle salaten. Ha soppen i det første laget, legg majones på toppen.
• Neste lag er røkt kylling og majones.

• Deretter halv svisker, halv nøtter, deretter gulrøtter, hvitløk og majones.
• Nå kommer eggeplommene, pepper og salt dem etter smak, smør dem med majones.
• Videre de resterende svisker, nøtter og revet ost, som vi smører med majones.

Vi lager det siste laget av proteiner, som vi fordeler jevnt over hele overflaten av salaten. Dryss litt grønt på toppen også

For julenissefigurer, kutt de kokte eggene i tynne skiver. Klipp ut hetter og tuter fra rød søt pepper. Øynene vil tjene som en etterligning av svart kaviar, og vi lager et skjegg av majones.

Rødehavssalat

Denne festlige salaten vil appellere til alle fans av sjømat. Det er enkelt å tilberede, men det viser seg lyst, velsmakende og vakkert.

Ingredienser:

• 200 g krabbepinner;
• 1 søt rød pepper;
• 2 tomater;
• 100 g ost;
• 2-3 st. l. majones;
• 2-3 fedd hvitløk;
• greener til pynt.

Forberedelse:

Skjær krabbepinnene eller kjøttet i terninger og hell i en dyp bolle

Skjær den søte røde paprikaen som er skrelt fra frøene i mellomstore terninger og send dem til sjømat

• Skjær ut stilkene av tomater og skjær grønnsakene i terninger, overfør til resten av ingrediensene.
• Ha nå revet ost og hakket hvitløk i en bolle.
• Vi fyller salaten med majones eller rømme, prøv den med salt.

Server salat i en vanlig rett eller i porsjoner, dekorert med en serveringsring. Dekorer forretten med paprika skiver og urter.

Varm tallerken til nyttårsbordet - kjøtt "Knizhka"

Til nyttårsbordet kan du tilberede en hvilken som helst varm rett du ønsker, det viktigste er ikke å bruke storfekjøtt eller kalvekjøtt. Derfor er den foreslåtte oppskriften ideell for å møte nyttår 2021. Kjøttet viser seg å være velsmakende, saftig og veldig appetittvekkende, som på bildet.

Ingredienser:

• 2 kg svinekjøtt (lende, nakke);
• 2 potetknoller;
• 2 tomater;
• 1 løk;
• 100 g champignon.

Til marinaden:

• 1 ss. l. sennep;
• 1 ts svart pepper;
• 1 ts paprika;
• 1 ss. l. vegetabilsk olje;
• 100 g ketchup;
• salt etter smak.

Forberedelse:

Vi skjærer i kjøttet, men ikke helt, slik at vi får lommer

• Til marinaden, ta olje, sennep, paprika, salt og pepper, bland alt.
• Med den resulterende marinaden, smør forsiktig det tilberedte svinekjøttet og la stå i minst 30 minutter.

• Skjær potetene i skiver.
• Vi skjærer soppen i tallerkener (det er lurt å velge store champignoner til denne oppskriften).
• Hakk løken med ringer.
• Mal også tomatene i sirkler. Salt grønnsaker og sopp, pepper etter smak.

Vi overfører kjøttet til folie. Vi legger grønnsaker og sopp i kuttene

Pakk svinekjøttet tett med folie og sett det i ovnen i 1 time 40 minutter, temperatur 180 ° C

Etter at tiden har gått, bretter du ut kjøttet, smører det med ketchup og setter det tilbake i ovnen i ytterligere 15-20 minutter. Legg den ferdige retten på et fat, pynt med urter og server.

Nyttårskjøtt på fransk

Hvis du ikke vet hva som er nytt og interessant å lage mat for nyttår 2021, må du inkludere den allerede påviste franske kjøttoppskriften i den festlige menyen. Ikke en eneste gjest vil nekte en så deilig og appetittvekkende rett.

Ingredienser:

• 800 g poteter;
• 600 g svinekjøtt;
• 1-2 løk;
• 200 g champignon;
• 250 g mozzarellaost;
• 50 g cheddarost;
• 30 g parmesan;
• 100-250 ml majones;
• 1 ts tørket hvitløk;
• 0,5 ts oregano;
• en klype muskat;
• salt og pepper etter smak.

Forberedelse:

Skjær svinekjøttet i tynne skiver og slå det lett med en kjøkkenhammer

• Salt kjøttet, pepper og smør det umiddelbart med majones.
• Vi skjærer poteter i tynne tallerkener og skyller dem godt.
• Tilsett salt, pepper, tørket hvitløk, oregano og muskatnøtt til de vaskete potetene, og tilsett 2 ss. ss majones, bland godt.

• Mal soppen i små skiver.
• I en vanlig bolle kombinerer du alle typer oster som vi riper.

• Hakk løken med tynne ringer og legg den på bunnen av formen.
• Legg kjøttstykker oppå den.

• Legg nå potetene på kjøttlaget.
• Legg sopp på potetene i et jevnt lag.

Dryss champignonene på toppen med en blanding av oster, men vi bruker ikke alt, vi tar mindre enn halvparten

Smør ostelaget lett med majones og send fatet i ovnen i 1 time (temperatur 190 ° C)

Deretter tar vi ut kjøttet på fransk, legger all resterende ost på toppen og setter retten i ovnen i ytterligere 10 minutter.

Delikat kake med mandariner

Desserter tar også sin æresplass i den festlige menyen, men ikke alle husmødre har tid til å forberede dem. Men en slik kake burde definitivt ligge på nyttårsbordet, fordi den smaker mør og ligner isen "Plombir".

Hvis du ikke vet hva du skal lage nytt og interessant for nyttår 2021, så tilbyr vi deg en oppskrift på en kake med mandariner.

Ingredienser til kjeksen:

• 6 egg;
• 160 g mel;
• 140 g sukker;
• 8 g vaniljesukker.

Til kremen:

• 700 ml rømme (20-25% fett);
• 220 g sukker;
• 2 egg;
• 6 ss. l. mel;
• 250 g smør.

Til sirup:

• 0,5 kopper sukker;
• 0,5 kopper vann.

I tillegg:

• 6 mandarin;
• 2 ss. l. Sahara;
• 20 g smør.

Forberedelse:

Skill de hvite fra eggeplommene. Begynn å piske hvittene med salt og vaniljesukker. Tilsett vanlig sukker gradvis og visp til fast, stabilt skum

Tilsett eggeplommene en om gangen til de piskede hvittene, etter introduksjonen av hver, rør godt med en mikser

• Sikt nå melet i porsjoner, bland med en slikkepott eller mikser ved lav hastighet.
• Hell deigen i en form og send den til ovnen i 40 minutter (temperatur 180 ° C).

• Vi tar ut den bakte kjeksen, snur den på risten og lar den avkjøles helt, men det er bedre å la den stå over natten.
• Vi demonterer de skrellede mandarinene i skiver og fjerner de hvite venene fra dem.

Smelt smøret i en stekepanne, legg frukten, dryss med sukker, rør og sett på ilden etter at sukkeret er helt oppløst i 1-2 minutter. Legg mandarinene på et fat og avkjøl

• Legg til side en del av frukten til pynt, skjær de resterende skivene i tre deler.
• Forbered sirup for impregnering. For å gjøre dette, send sukker og vann til en kjele, kok opp, kok i 1 minutt og avkjøl.
• Til fløten, hell sukker, mel i en kjele, kjør inn egg og ha i ikke-sur rømme. Rør alt og sett i brann.
• Kok kremen under konstant omrøring i 10-15 minutter (den skal bli tykk). Hvis kremen kommer ut med klumper, passerer vi den direkte varm gjennom en sil.

Hvit og luftig, pisk smøret med vaniljesukker. Tilsett deretter den frosne fløten på en skje og rør godt hver gang

Skjær den avkjølte og infunderte kjeksen i tre deler. Skjær forsiktig av skorpen fra den øverste kaken

Ha den første kaken i en delt ring, legg den i bløt med sirup og legg et lag krem. Ha halvparten av de hakkede mandarinene på den. Legg kremen på toppen av frukten igjen

• Dekk til med den andre skorpen, bløtlegg også sirup, ha i kremen, de resterende mandarinene og krem igjen.
• Bløtlegg den siste kaken med sirup og legg den fuktede siden ned.
• Dekk kaken med folie på toppen og sett den i kjøleskapet i minst 4 timer, eller bedre hele natten. Vi dekker også den resterende kremen med en film og fjerner den sammen med kaken, tar den ut en halv time før pynt.

Vi tar kaken ut av kjøleskapet, fjerner ringen og dekker den med et lag krem på alle sider. Den resterende kremen avsettes ved hjelp av en kringlepose med et stjernevedlegg. Dekorer desserten med mandarinskiver og sukkerperler

Her er en så original meny for nyttår 2021. Og hvis du ikke kan bestemme hva du skal lage til ferien, må du bruke våre interessante oppskrifter. Med slike retter blir nyttårsbordet ditt det deiligste og vakreste.