Ketogent diett for vekttap: meny, anmeldelser

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:14

Av stor interesse for de som ønsker å gå ned i vekt er det ketogene dietten. Når de bytter til en ny type mat, ønsker mange å lage en meny for en uke for vekttap på riktig måte og leter etter passende oppskrifter. Før du starter et ketogent diett, bør du studere prinsippene, samt bli kjent med anmeldelser fra leger og ernæringsfysiologer.

Essensen og grunnleggende prinsipper for dietten

Vis forretningsstjerner er avhengige av det ketogene dietten i dag. Den er basert på inntak av matvarer som inneholder minst karbohydrater, mye fett og tilstrekkelig mengde proteiner.

Næringsstoffer fordeles i dietten som følger:

• 5-10% - karbohydrater;
• 25% - proteiner av animalsk og vegetabilsk opprinnelse;
• 65-70% fett.

Dette forholdet av næringsstoffer bør indusere ketose i kroppen. Med et minimumsinnhold av karbohydrater i kosten, vil kroppen bli tvunget til ikke å bruke glukose som energi, men syrer som oppstår ved behandling av fettforekomster. Det er takket være ketoseprosessen at dietten fikk navnet.

Med forbehold om en slik diett, er det nødvendig å fullstendig utelukke høyt karbohydratmat fra den daglige menyen, inkludert sukker, melprodukter, frokostblandinger. De bør erstattes av mat som er rik på sunt fett: kjøtt, fisk, nøtter og frø, oljer.

Unngå karbohydrater fører til produksjon av ketonlegemer (aceton). Sistnevnte reduserer sultfølelsen, og kroppen begynner aktivt å bruke subkutane fettforekomster som en alternativ energikilde i stedet for glukose.

Under ketogen diett er det forbudt å utsette kroppen for intens fysisk aktivitet. Å gå inn og ut av et nytt kosthold bør være jevnt.

I tillegg bør du drikke rikelig med vann under dietten for å forhindre fordøyelsesproblemer. Det optimale volumet er 3 liter per dag.

I de første 8-14 dagene bør mengden karbohydrater i dietten reduseres gradvis, og til slutt bringe dem til 5-10% av det totale matvolumet. I dette tilfellet bør du spise 3-5 ganger om dagen. Porsjonene skal være små. Du kan ikke snack hele tiden.

4 faser av dietten

Å bli kvitt overflødig fett med et ketogent diett skjer som et resultat av å erstatte glykolyse med lipolyse, dvs. med mangel på glukose i kroppen begynner fettnedbrytningen. Dette skjer etter at mengden karbohydrater som konsumeres er redusert til 50 gram per dag eller mindre.

Overgangen til lipolyse varer omtrent en uke og inkluderer 4 stadier:

1. For det første bruker kroppen opp gjenværende glukose. Varighet - opptil 12 timer.
2. Videre metaboliserer kroppen glykogen, som er tilstede i leveren og musklene. Denne etappen varer i 2 dager.
3. Leveren omdanner kroppens fettlagre til fettsyrer og ketonlegemer for å forsyne kroppen og hjernen med energi.
4. Ketoseprosessen begynner. På dette tidspunktet hadde menneskekroppen allerede gjenoppbygd til en modus for minimalt inntak av karbohydrater, noe som resulterer i at protein fra muskelvev blir konsumert saktere, og prosessen med fettnedbrytning akselereres. På dette stadiet oppstår vekttap.

For å opprettholde ketoseprosessen er det nødvendig å beregne forholdet mellom fett, proteiner og karbohydrater i retter gjennom kostholdet. Bare i dette tilfellet kan du oppnå imponerende resultater.

Varianter av ketondietter

Det er tre typer ketogene dietter, avhengig av forholdet mellom næringsstoffer i kostholdet og den fysiske aktiviteten til en person som går ned i vekt:

• klassisk;
• målrettet;
• syklisk.

Den klassiske (grunnleggende) ketogene dietten er basert på minimalt karbohydratinntak og lite trening.

Et målrettet kosthold forutsetter at du bruker karbohydrater til bestemte tider. Dessuten er volumet deres strengt dosert. Vanligvis spises karbohydratrik mat bare umiddelbart før eller umiddelbart etter trening. I tillegg, i fravær av fysisk aktivitet, anbefales det å begrense innholdet av andre næringsstoffer for ikke å overskride det daglige kaloriinntaket.

Når det ikke er fysisk aktivitet, stoppes inntaket av karbohydrater. Samtidig er det nødvendig å redusere mengden fett for ikke å øke kalorimengden.

I et syklisk ketogent diett veksler "mating" av kroppen med karbohydrater med et protein-fett diett. Vanligvis varer varigheten av inntak av karbohydrater 8–36 timer, hvoretter du bør ta en pause. Denne typen diett brukes under anstrengende trening for å fylle opp muskelglykogenlagre.

Fordeler

Til tross for mangel på kunnskap og motstridende informasjon, har den ketogene metoden for å miste vekt ubestridelige fordeler:

• mangel på smertefull sultfølelse;
• rask vekttapsprosess sammenlignet med andre dietter;
• variert og velsmakende meny.

Det er ingen tap av mager kroppsmasse under ketogen diett. Ved streng overholdelse av reglene blir det bare brent fett.

Ved å unngå matvarer med høy glykemisk indeks fra dietten kan du oppnå en rekke samtidige terapeutiske effekter, i tillegg til vekttap. Så når du produserer ketoner, kan du bli kvitt kviser.

ulemper

Det ketogene dietten er en av de mest kontroversielle vekttapstrategiene som finnes. Ernæringseksperter merker seg følgende ulemper:

dårlig ånde og en følelse av ettersmak av aceton på grunn av dannelsen av en stor mengde ketoner i kroppen;

• risikoen for mangel / overflod av visse makro- og mikroelementer, vitaminer;
• reduksjon i effektivitet og aktivitet de første ukene, mens kroppen blir vant til det nye kostholdet;
• hyppig forstoppelse (kompensert ved tilsetning av store mengder greener og lavkarbo-grønnsaker til dietten);
• et stort antall kontraindikasjoner.

Generelt er ketodiet fortsatt dårlig forstått, og de beste resultatene oppnås bare med streng overholdelse av alle krav. Du kan ikke sitte på den uten tilsyn av en spesialist, ellers kan du skade din egen helse.

Hvem vil tjene på ketodiet?

Det ketogene dietten kan brukes av mennesker som trenger å redusere laget av subkutant fett, kroppsbyggere som lager en kropp for avlastning, samt pasienter med epilepsi og metabolsk syndrom. Det er tilrådelig at en person, når han byttet til et nytt kosthold, var under tilsyn av en lege.

Medisinsk tilsyn er nødvendig på grunn av at selve systemet med slik ernæring krever god kunnskap om organismens fysiologi. Oppnå et tap på 1-3 kg. per uke er bare mulig hvis alle reglene følges. Selv et grunnleggende kosthold av denne typen er ganske vanskelig for utrente mennesker.

Målrettede og sykliske matsystemer er ikke egnet for nybegynnere. Slike dietter forårsaker vanskeligheter med å beregne forholdet mellom næringsstoffer: protein, fett og karbohydrater.

Ting å gjøre før slanking

Før du starter et ketodiett, bør du få testet og konsultere lege. Under undersøkelsen vil det bli klart om det er mulig å bytte til et nytt kosthold.

I dette tilfellet vil legen foreskrive et passende kompleks av vitaminer som må tas mens du går ned i vekt.

Velge produkter til menyen

Valget av mat til dietten er ganske bredt. Følgende typer mat bør utelukkes fra menyen:

• grønnsaker som inneholder stivelse (spesielt poteter);
• brød, mel, bakverk, nudler og pasta;
• kaker, kaker og andre konfektprodukter;
• søte frukter;
• alle drinker med sukker, pakket fruktjuice, fersk juice.

Dietten bør inneholde fet kjøtt, fisk, fjærfe, smult, ost, animalsk og vegetabilsk olje, nøtter, frø, oliven. Oppskriftene nedenfor hjelper deg med å velge de riktige rettene til menyen din.

Oppskrifter

En ukentlig vekttapsmeny med oppskrifter hjelper deg å spise rett under ketodiet. For menn og kvinner er det praktisk talt ingen forskjell i kosthold. Et eksempel på en karbohydratbegrenset meny er vist nedenfor:

Dag	Tilberedte måltider i gr.
1	1: omelett - 80 g, biffkotelett - 120 g, te - 120 g 2: kokt kylling - 130 g, grønnsaksalat - 130 g, bærgelé uten sukker - 230 g 3: cottage cheese - 160 g 4: bakt fisk med urter - 120 g, brun ris - 80 g, te - 200 g 5: proteinshake - 200 g
2	1: brun rispudding - 160 g, te - 120 g 2: kjøttborscht - 240 g, kylling zrazy - 80 g, kålsalat - 80 g, sukkerfri bærgelé - 150 g 3: proteinshake - 300 g 4: sjømatsalat - 180 g, et stykke hard ost - 30 g, te - 200 g 5: kasein
3	1: eggerøre med skinke og tomater - 160 g, te - 120 g 2: kyllingsuppe - 180 g, biff - 90 g, grønnsaksalat - 140 g, te - 180 g 3: ost - 80 g 4: ovnsbakte sopp - 120 g, grønnsaksalat - 150 g, te - 200 g 5: kefir - 230 g
4	1: dampede fiskekaker - 160 g, grønnsaksalat - 130 g, te - 120 g 2: borscht - 270 g, kjøttsalat - 110 g, bærgelé uten sukker - 100 g 3: omelett - 120 g 4: rød fisk - 110 g, et stykke ost - 30 g, te - 200 g 5: proteinshake - 250 g
5	1: kokte egg - 3 stk., Bakt filet - 120 g, grønnsaksalat - 110 g, te - 120 g 2: puré suppe - 260 g, kjøttsalat - 130 g, vann med sitronsaft - 200 g 3: hyben tinktur - 250 g, agurk - 130 g 4: bakt fisk - 180 g, dampet brokkoli - 120 g, te - 200 g 5: kasein
6	1: eggerøre - 120 g, cottage cheese - 110 g, te - 120 g 2: fiskesuppe - 260 g, grønnsaksalat - 130 g, kyllingkoteletter - 80 g, te - 200 g 3: grønn eplemos - 70 g 4: sjømatsalat - 160 g, kokt kylling - 110 g, te - 200 g 5: proteinshake - 200 g
7	1: gryte med sopp og urter - 180 g, te - 200 g 2: kyllingsuppe - 160 g, storfekoteletter - 160 g, grønnsaksalat - 80 g, sukkerfri bærgelé - 200 g 3: cottage cheese - 80 g 4: kokt fisk - 130 g, grønnsaksalat - 110 g, te - 200 g 5: kefir - 180 g

Og de som ikke kan gi opp å spise brød, kan lage spesielle bakevarer. Den som inneholder et minimum av karbohydrater.

Diettbrød

Følgende ingredienser kreves for knekkebrødet:

• 3 eggehviter;
• mandelmel - 100 g;
• vann - 100 ml;
• 50 g tørt knust plantain;
• 10 g bakepulver;
• 10 g eplecidereddik;
• sesamfrø.

Tilberedningsmetode:

1. Bland mel, plantain og bakepulver og hell kokende vann over. Når massen har avkjølt litt, tilsett eggehviten og eplecidereddik der. Elt alt godt med en mikser. Massen skal bli homogen og ikke feste seg til hendene.
2. Lag kaker av deigen. Dryss dem med sesamfrø på toppen og stek i en ovn som er forvarmet til 200 grader i 40-50 minutter, og legg en bakeplate på den nedre hyllen. Det ferdige brødet skal lage en tom lyd hvis du trykker på bunnen av det med fingeren.

Bakt laks

For å forberede retten trenger du følgende produkter:

• 1 kg fisk fra lakseordren;
• 130 g asparges;
• 250 g sopp;
• 1 løkhode;
• soyasaus 300 ml;
• 2-3 fedd hvitløk;
• 10 ml sesamolje;
• 20 g smør;
• 3 g basilikum.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær fisken i biter og ha i en bakepose. Tilbered soyasaus, hvitløk og basilikum i en kopp. Hell den tilberedte sammensetningen over fisken. Sett sistnevnte i kjøleskapet i en time for å marinere godt.
2. Varm opp ovnen til 180 grader. Dekk bakeplaten med folie. Ordne fisken og asparges. Sett i ovnen i 20 minutter.
3. Stek sopp og løk i en stekepanne i smør. Legg soppesteken over fisken. Stek i ytterligere 10 minutter.

Kyllinggryte

Kylling og oliven kan brukes til å lage en deilig gryte. For en slik tallerken trenger du følgende komponenter:

• 700 g kyllingbryst;
• 90 g pestosaus;
• 400 ml krem med et fettinnhold på minst 20%;
• 250 g fetaost;
• 200 g syltede oliven;
• 1 fedd hvitløk;
• 40 g olivenolje;
• vegetabilsk olje til steking;
• greener;
• salt.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll kyllingfilet godt, kutt, salt og stek i en panne til den er gyllenbrun.
2. I en bolle kombinerer du pestosaus og fløte.
3. Legg kyllingbitene i en ildfast form.
4. Legg hakket ost, hvitløk og oliven på kjøttet.

Hell alt over med fløte blandet med saus og sett i ovnen, forvarmet til 200 grader, i 30 minutter

Roastbiff eller svinekjøtt

En annen solid og sunn rett for ketodiet er stekekjøtt. For å forberede den trenger du følgende produkter:

• 400-500 g utbenet storfekjøtt eller svinekjøtt;
• 1 løkhode;
• 2 tomater;
• 50 g eplecidereddik;
• 1 fedd hvitløk;
• 30 g olivenolje;
• tørr ingefær;
• salt.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll kjøttet godt, tørk av overflødig fuktighet med et papirhåndkle, kuttet i mellomstore biter.
2. Finhakk de skrellede løkene.
3. Skjær tomatene i terninger.
4. Varm en skillet med olje. Stek kjøttet på begge sider til det er gyllenbrunt. Ha deretter tomater, løk og hakket hvitløk i en stekepanne. Stek maten i 5-7 minutter.
5. Hell ingefær i en kopp, tilsett salt og eddik. Hell den tilberedte sausen over kjøttet og la det småkoke på svak varme under et lukket lokk. Det bør ikke være overflødig væske i den ferdige retten.
6. Dryss ferske urter på kjøttet før servering.

Anmeldelser

Inntil nylig ble ketogen diett ansett som medisinsk. Leger foreskrev det til barn med epilepsi.

Bruken av keto for vekttap har blitt relativt nylig. Derfor er det så langt i litteraturen og Internett lite informasjon om effektiviteten. Hvis du tror informasjonen fra de populære nettstedene Irecommend og Otzovik, er mer enn 70% av dem som går ned i vekt fornøyd med resultatene av det ketogene dietten.

Med den økende populariteten til denne metoden for å gå ned i vekt, kan alle delta i Channel One -prosjektet ved å prøve å sitte på et ketogent diett fra Elena Malysheva. Programlederen for et populært helseprogram inviterer alle til å delta i prosjektet Fat vs. Fat.