Lentemeny for nyttår 2021

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:14

Hvis du vil eller trenger å lage en slank meny for nyttår 2021, kan du finne ut at du kan lage deilige og originale oppskrifter med nye interessante oppskrifter med detaljerte beskrivelser og trinnvise bilder.

Magre festlige retter for varme

Når du lager en liste over magre retter på den festlige familiens meny, er det tilrådelig å følge tradisjonelle anbefalinger, ifølge hvilke du ganske enkelt ikke kan klare deg uten velsmakende og tilfredsstillende varm.

Kummel i tomatsaus

En veldig velsmakende fiskerett kan tilberedes til et fastetidsferiebord, etter en ganske enkel oppskrift.

Ingredienser:

• kulmule - 2 stk.;
• løk - 1 stk.;
• gulrøtter - 1 stk.;
• tomatpuré - 70 g;
• mel - 50 g;
• salt, pepper - etter smak;
• pepperkorn - 2-3 stk.;
• laurbærblad - 1 stk.

Forberedelse:

Vi rengjør kulmelen, skyller og skjærer i porsjoner. Salt og pepper hver, la stå i 10-15 minutter

Dypp den tilberedte fisken i mel og stek i vegetabilsk olje

Forbered grønnsakssteking av løk i en separat stekepanne, skåret i halve ringer og gulrøtter revet på et grovt rivjern. Salt og pepper grønnsakene og rør hele tiden, stek på middels varme

Tilsett fiskestykker til grønnsakene, fyll dem med saus, som du må fortynne tomatpuré i et glass vann. Dekk til og la det småkoke på middels varme i 10 minutter

Ferdige varme godbiter kan serveres til festbordet både på en felles rett og i porsjoner, pyntet med urter

Potet zrazy med sopp

For fasten-menyen for nyttår 2021 er det bedre å velge nye og interessante oppskrifter som lar deg lage mat raskt og velsmakende i travle før ferien.

Ingredienser:

• poteter - 1 kg;
• mel - 5 ss. l;
• løk - 1 stk.;
• champignon eller tørr sopp - 500 g;
• gulrøtter - 1 stk.;
• vegetabilsk olje - 100 ml;
• salt pepper.

Til pynt:

• sitron;
• greener.

Forberedelse:

• Kok potetene og gulrøttene sammen til de er møre. Vi tilbereder potetmos av kokte grønnsaker, som vi knotter potetene med en knus, gni gulrøttene på et fint rivjern, bland.
• Tilsett salt, pepper og mel til potetmos og gulrøtter, elt deigen til festlige anledninger.

Bløtlegg tørr sopp, hakk deretter (hakk soppen umiddelbart), stek med finhakket løk

• Fra potetmosen danner vi manuelt tynne kaker og får en liten mengde masse med en spiseskje.
• Ha fyllet i midten av hver potetkake en etter en, koble kantene. Stek all potet zrazy i olje over høy varme til en lys, smakfull skorpe dannes.

Server en deilig rett varm, pyntet med sitron og urter

Snacks på feriebordet fasten

Fastelavnsbordets nyttårsbordmeny kan godt være fylt med deilige retter og snacks i en spektakulær lys presentasjon.

Sild rullmops

Den ideelle magre snacken kan tilberedes i henhold til den opprinnelige oppskriften på europeisk mat fra sild og syltede grønnsaker.

Ingredienser:

• saltet eller lettsaltet sild - 2 stk.;
• gulrøtter - 1 stk.;
• løk - 2 stk.;
• syltede agurker - 2 stk.

Til marinaden:

• vann - 500 ml;
• eddik 9% - 70 ml;
• laurbærblad - 2 stk.;
• malt kanel - 1/3 ts;
• sukker - 2 ss. l.;
• nellik - 2 stk.;
• allehånde og sort pepper - 2 erter hver.

Forberedelse:

Forbered marinaden i en kjele: hell vann og legg ut alle ingrediensene som er oppført i oppskriften på den. Vi legger marinaden på oppvarming, i mellomtiden forbereder vi grønnsakene

Skjær løken i halve ringer, skjær gulrøttene i tynne skiver på et spesielt rivjern eller med en grønnsaksskreller. Vi sender de tilberedte grønnsakene til marinaden, koker over middels varme i fem minutter. Tilsett eddik der og kok i et par minutter, la avkjøle

Vi renser silden for alt som er overflødig, legger den på en film, dekker den med en film og slår den litt av

Vi legger gulrøtter og løk på tynne tallerkener med sild, legger en skive syltet agurk på siden av hodet

• Vi ruller hver filt med sild med grønnsaker i en rulle, fest med en grillspyd eller en tannpirker.
• Vi legger rullene i en passende beholder, fyller med avkjølt marinade. Vi sender rullene helt nedsenket i fyllet i kjøleskapet i 12 timer og lukker lokket.

• I riktig øyeblikk fjerner vi sildrullene, skjærer hver i tre deler, fester den med en grillspyd eller en tannpirker.
• Vi serverer en deilig mager forrett til nyttårsbordet, og dekorerer den i tillegg (hvis ønskelig).

Courgette i ovnen fylt med sopp og grønnsaker

I fastelavnsmenyen for nyttår 2021 kan du inkludere en veldig velsmakende, du bare slikker fingrene på en squash med sopp, som vi skal lage i henhold til en av de nye og interessante oppskriftene.

Ingredienser:

• courgette - 4 stk.;
• linser - 150 g;
• champignon - 200 g;
• løk - 1 hode;
• gulrøtter - 1 stk.;
• hvitløk - et par fedd;
• majones etter smak.

Forberedelse:

• Vi vasker linsene og koker til de er møre, men slik at de ikke mister formen (ca. 25-30 minutter).
• Skjær den tilberedte courgetten i to og rengjør midten fra fruktkjøttet, som vi ikke kaster.
• Skjær soppen i tynne tallerkener, legg dem i en stekepanne forvarmet med olje, stek i 3-4 minutter.
• Tilsett revede gulrøtter i sopp, hakket løk og ekstrahert courgette -masse, stek alt sammen over høy varme til grønnsakene er klare.

Salt og pepper fyllet, tilsett eventuelt krydder og legg på "båtene" av courgette

Smør forretten med en blanding av majones og hvitløk, stek i ovnen i 25 minutter ved 200 ° C

Du kan servere en mager matbit både varm og kald, pynt med hakkede urter (du kan også drysse sesamfrø eller revet ost)

Magre tarteletter med soppfyll

En veldig velsmakende populær festlig tartletsnack kan tilberedes i en magert versjon med sopp i henhold til en enkel oppskrift med trinnvise bilder.

Ingredienser:

• tarteletter - 15 stk.;
• champignon - 300 g;
• løk - 1 hode;
• egg - 2 stk.;
• bearbeidet ost - 2 stk.;
• hvitløk - 2 fedd;
• fersk dill - noen få grener;
• vegetabilsk olje til steking;
• magert majones;
• salt pepper.

Forberedelse:

Hakk løk og sopp fint, ha på en forvarmet panne med olje, salt, pepper og stek til den er mør, rør av og til. Vi sprer soppsteken på et papirhåndkle for å bli kvitt overflødig fett

• Vi gni de hardkokte eggene på et rivjern, vi gjør det også med smeltet ost (det er bedre å fryse dem litt i fryseren på forhånd).
• Vi kombinerer de tilberedte produktene i en beholder, tilsett gressløk hakket under pressen.
• Ha hakket greener og smak til med majones, bland alt grundig.

Når det serveres en mager matbit på festbordet, fyller vi tartelettene med det tilberedte fyllet, legger dem på en vakker tallerken

Lenten ferie salater

Til det festlige fastetabellen kan du tilberede et veldig velsmakende utvalg av fastesalater i henhold til mange enkle oppskrifter.

Salat med hermetikk i en spektakulær presentasjon

Til nyttår 2021 forbereder de vanligvis det som var inkludert i lean holiday -menyen på forhånd, i henhold til nye, interessante og påviste oppskrifter.

Ingredienser:

• poteter - 2 stk.;
• gulrøtter - 2 stk.;
• hermetiske erter - 200 g;
• hermetisk fisk - 1-2 bokser;
• syltet pepper i to farger - 300 g;
• majones;
• greener;
• løk - 1 stk.;
• salt, sukker, eddik 9% - etter smak.

For magert majones:

• avkok av belgfrukter (kan brukes fra en krukke erter) - 150 ml;
• sennep - 1 ts;
• sitronsaft eller eddik 9% - 1 ss. l.;
• vegetabilsk olje - 450 ml.

Forberedelse:

Fyll finhakket løk med varmt vann og la stå i fem minutter, tøm vannet

Forbered magert majones i en passende beholder ved å helle væske fra en krukke erter i den, tilsett salt, sukker og pepper etter smak, sennep, sitronsaft og 2/3 av den angitte mengden olje. Pisk med en blender til massen er bleket. Vi fortsetter å slå, gradvis tilsett smør og oppnår ønsket tykkelse på sausen

• Rist bakte (eller kokte) poteter, legg dem i det første laget i en kulinarisk ring eller en ring fra en delt ildfast form og legg den på et fat.
• Etter å ha komprimert potetlaget, smør det med magert majones og legg et lag hermetikk, etter å ha demontert bitene i mindre biter.

Vi fordeler etter tur: syltet løk, erter, revet gulrøtter (kokt eller bakt), smør hvert lag med den tilberedte sausen

• Legg på toppen av salaten syltet paprika (helst hjemmelaget), ferdigskåret i strimler. Vi legger forskjellige farger av pepper i ringer, samtidig som vi dekorerer salaten. Sett hakkede greener i midten, dekk til med film og la stå i kjøleskapet i et par timer (eller mer).
• Vi serverer en vakker, lys og deilig mager salat til festbordet.

Sildfiletsalat

I henhold til en av de nye og interessante oppskriftene, vil vi lage et veldig velsmakende (slik at du vil slikke fingrene) for nyttår 2021 og en enkel salat, inkludert den i den magre festmenyen.

Ingredienser:

• lett saltet atlantisk sildfilet i fat - 250 g;
• søt lilla løk - 1 hode;
• kokte poteter - 200 g;
• hermetiske erter - 100 g;
• solsikke- eller olivenolje - 50 ml;
• eplecidereddik - 20 ml;
• persillegrønt - 15 g;
• salt, pepper - etter smak.

Forberedelse:

Hell eddik i løken i tynne skiver i halve ringer, bland og la stå et par minutter

• Legg kokte poteter skåret i strimler i en beholder med løk.
• Vi legger også sildefilet, ferdigskåret i små terninger, til salaten.

• Mal persillegrønt, send til salat.
• Tilsett hermetiske erter etter at du har tømt marinaden.

Salt og pepper alt, smak til med olje og server det umiddelbart til bordet (salaten trenger ikke å tilsettes, den er god ferskt tilberedt)

Gourmet magert salat til nyttårsbordet

En veldig vakker og deilig salat kan tilberedes til festbordet med bare fire hovedingredienser.

Ingredienser:

• fersk agurk - 1 stk.
• søt pepper - 1 stk.;
• stor avokado - 1 stk.
• svarte oliven - 200 g;
• salt etter smak.

For tanking:

• oliven olje;
• sitronsaft.

Forberedelse:

1. Skjær agurken i små terninger, ha i en salatbolle.
2. Vi sender resten av de tilberedte produktene til agurken: søt pepper skåret i strimler og store biter av fri form avokado.
3. Tilsett oliven i salaten, salt og hell med dressingen tilberedt i ønskede proporsjoner, bland.

Salaten kan i tillegg pyntes med urter og sesamfrø.

Festlig grønnsakssalat på fastetids nyttårsbord

Det er lurt å inkludere en enkel lett salat i fastelavnsmenyen for nyttår 2021, som er lett å tilberede i henhold til en ny interessant oppskrift, som vil bidra til å diversifisere og balansere festbordet.

Ingredienser:

• cherrytomater - 300 g;
• fersk agurk - 1 stk.
• søt pepper - 1 stk.;
• hermetisert mais - 100 g;
• pinjekjerner - 50-100 g;
• salatblader;
• salt etter smak.

For tanking:

• søt sennep - 1-2 ts;
• olivenolje - 4-5 ss. l.;
• sitronsaft - 2 ss. l.

Forberedelse:

1. Legg salatblader i en beholder som er egnet for blanding, og riv dem med hendene i store biter.
2. Vi sender også en agurk skåret i halve ringer og hakket søt pepper i lange, skrå strimler der.
3. Tilsett cherrytomater i skiver, mais på boks (marinade -avløp) og pinjekjerner i salaten, stek dem lett i en tørr stekepanne (for smak).
4. Forbered dressingen i en egen beholder ved å blande alle ingrediensene for den som er angitt i oppskriften, hell over salaten og bland.

De som er tvunget til å faste på nyttårsaften, kan også dekke et overdådig festbord, og lage en magert meny fra et stort utvalg av deilige, solide og lette retter i en vakker presentasjon.