Zucchini med chiliketchup for vinteren i liters glass

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sist endret: 2024-01-12 17:47

Zucchini med chiliketchup er et populært vintertilberedningsalternativ. Takket være tilsetning av sausen, er hermetiske grønnsaker veldig aromatiske og moderat krydret. Å lage arbeidsstykker i liters glass vil ikke være vanskelig selv for en nybegynner.

Zucchini med chiliketchup

Zucchini marinert med chiliketchup vil bli den mest uunnværlige grønnsaksretten på ditt hverdags- eller høytidsbord. Veldig sprø og litt krydret, de er ideelle med kjøttretter, kokte poteter eller pasta.

Ingredienser:

• 1,5 kilo ung courgette;
• 2 ts bordsalt;
• 1/3 kopp chiliketchup
• 10 sorte pepparkorn;
• 80 ml eplecidereddik;
• 2 glass renset drikkevann;
• 50 gram granulert sukker.

Forberedelse:

• Konserveringsprosessen begynner med å forberede squashen. For å forberede arbeidsstykket er det bedre å bruke unge prøver, som må skylles under kranen og kuttes i ringer som ikke er mer enn 0,5 mm tykke.
• Forsteriliser literbeholdere over damp eller i en ovn. Kok metalllokk i 15 minutter i kokende vann.
• Tilsett 5 sorte pepparkorn til hver tilberedte krukke. Legg den hakkede squashen helt på toppen av glasset, tamp den litt med hendene.

• Hell drikkevann over grønnsakene for å bestemme hvor mye marinade du skal lage.
• Hell vann i en dyp kjele, tilsett chiliketchup, granulert sukker, salt og eddik. Bland alle ingrediensene til det er jevnt, legg over middels varme og kok opp, men ikke stek på lenge.

• Hell kokende væske forsiktig i krukker med grønnsaker, dekk med lokk på toppen.
• Legg beholdere med courgette i en dyp kjele for ytterligere sterilisering. Og slik at glasset i glassene ikke brister under oppvarming, legg et frottéhåndkle eller en bomullsklut helt på bunnen. Etter å ha hellet varmt vann på toppen, installer du boksene. Steriliser i ca 10-12 minutter på middels varme.
• Fjern den forsiktig fra den kokende væsken, rull den sammen, legg den på gulvet, snu den opp ned og pakk den inn med et ullteppe.

Denne oppskriften kan tilberedes uten sterilisering. Det vil være nok å fylle beholderne med kokende marinade tre ganger, og deretter forsegle den tett.

Zucchini med ketchup og urter

Ifølge denne oppskriften med et foto får du veldig velsmakende og sprø courgette med chiliketchup til vinteren. Det er best å rulle dem opp i liters glass. Syltede grønnsaker kan tilsettes enhver siderett eller kjøttrett.

Ingredienser:

• 1 kilo courgette;
• 5 ss chiliketchup;
• 1 haug med friske urter;
• 50 ml bordseddik;
• 3 glass vann;
• 8 sorte pepparkorn;
• 4 laurbærblader;
• 1 hvitløk;
• 4 nellikknopper;
• 2 ss granulert sukker;
• 1 ss salt.

Forberedelse:

Ha ett laurbærblad, 2 kvister fersk dill og persille i steriliserte beholdere

• Skyll den unge courgetten grundig under kranen, skjær i skiver som ikke er mer enn 5 mm tykke.
• Fyll liters glass med hakket courgette, tamp litt med hendene. Topp med 3 pepperkorn, flere skrellede hvitløksfedd og en feddknopp hver.

For å tilberede marinaden, bland salt, granulert sukker og chiliketchup i en kjele. Tilsett nødvendig vann og legg på middels varme. Kok opp væsken, tilsett deretter eddik. Rør innholdet til salt og sukker er helt oppløst

Dekk bunnen av en passende dyp gryte med en tykk klut. Legg krukker med grønnsaker på toppen, hell marinaden i dem, dekk med jernlokk på toppen. Hell i nødvendig mengde vann slik at væsken dekker mer enn halvparten av glassbeholderne

• Vent til vannet koker, reduser varmen på ovnen, fortsett sterilisering i 10-12 minutter.
• Etter den angitte tiden, forsiktig, for ikke å brenne deg, ta ut boksene med emner, rull dem sammen. Snu hver krukke opp ned, dekk til med et varmt teppe eller et frottéhåndkle og vent til den er helt avkjølt. Du kan lagre den ferdige konserveringen i pantryet eller i kjelleren.

For å forberede marinaden er det tilrådelig å bruke vann ikke fra springen, men fra en brønn eller fra en brønn.

Zucchini for vinteren med chiliketchup

Zucchini tilberedt for vinteren med tilsetning av chili ketchup eller Krasnodar saus er moderat krydret og veldig sprø. Grønnsaker høstes praktisk i liters glass. Og marinaden, på grunn av de tilsatte krydderne, får en rik smak og behagelig aroma. Denne tilberedningen kan serveres som tilbehør til kjøttretter.

Ingredienser:

• 3 kilo courgette;
• 250 ml bordseddik;
• 7,5 kopper vann;
• 1 kopp granulert sukker;
• 2 ss salt;
• 8 ss chiliketchup
• 15 sorte pepparkorn;
• 5 erter av allspice;
• 5 nellikknopper;
• 15 biter svarte pepperkorn.

Forberedelse:

• Skyll grønnsakene flere ganger, skrell det tykke skinnet, kutt i terninger. Tøm hakket courgette tett i rene glass.
• Legg tre sorte pepparkorn, en krydderterter og feddknopper på toppen av grønnsakene i hver beholder.

Hell vann i en dyp bolle, tilsett bordsalt, varm ketchup, bordseddik og granulert sukker. Bland alle ingrediensene til det er jevnt, legg over middels varme og kok opp

Hell den kokende marinaden forsiktig over glassene med grønnsaker. Legg metalldeksler på toppen

• Legg glassbeholdere i en dyp kjele, steriliser i kokende væske i ca 12 minutter.
• Stram boksene med jernlokk, isoler ovenfra. Etter den siste avkjøling, plasser konserveringen i kjelleren.

I stedet for chiliketchup kan du bruke Krasnodarskiy -sausen til å tilberede denne oppskriften med bildet. Smaken på den ferdige hermetikken vil være litt annerledes, men courgetten vil fortsatt vise seg å være veldig velsmakende.

Zucchini med ketchup uten sterilisering

Av de forskjellige måtene å tilberede courgette med chiliketchup til vinteren, en av de mest originale. Takket være den uvanlige marinaden får hermetiske grønnsaker en behagelig og moderat krydret smak. Det er veldig praktisk å tilberede courgette i henhold til denne oppskriften med et foto i liters krukker. Konservering kan serveres til bordet som tillegg eller tilbehør til hovedretter.

Ingredienser:

• 500 gram courgette;
• 1 lite stykke chili
• 4 sorte pepparkorn;
• 50 ml bordseddik;
• 3 erter av allspice;
• 40 gram granulert sukker;
• 1, 5 ss chiliketchup;
• 0,5 ss salt;
• 400 ml vann;
• 2 fedd hvitløk.

Forberedelse:

Skyll glassene flere ganger, rengjør dem med natron. Ha allehånde og sort pepper, skrelle hvitløksfedd helt nederst

Skyll ung courgette under springen, kutt i skiver som ikke er mer enn 1 centimeter tykke. Det er nok å legge det tett i en klargjort glassbeholder

For å forberede marinaden, hell vann i en dyp kjele, legg over middels varme og kok opp. Tilsett granulert sukker, salt og varm ketchup, kok opp igjen, kok i 2 minutter

• Hell eddiken direkte i glassene, da den fordamper når væsken koker. Hell marinaden over grønnsakene i glassene.
• Stram beholderne med metalllokk, legg dem på gulvet, snu dem opp ned, pakk dem forsiktig inn med et håndkle eller et varmt teppe. Plasser den ferdige sømmen for ytterligere lagring i skapet eller kjelleren.

Under tilberedningen av hermetikken kan du tilsette friske urter etter smak.

Zucchini med ketchup "FINGER FINGER"

Denne metoden for matlaging av courgette med chiliketchup for vinteren krever ikke koking, slik at de ferdige grønnsakene ikke blir for myke og beholder strukturen. En av de beste oppskriftene med et foto vil hjelpe deg med å tilberede de mest delikate hermetiske grønnsakene i liters glass.

Ingredienser:

• 500 gram moden courgette;
• 50 gram sukker;
• 350 ml vann;
• 1 laurbærblad;
• 75 gram chiliketchup;
• 50 ml eddik;
• 4 erter av allehånde og sort pepper;
• 1 ts salt.

Forberedelse:

• Skyll grønnsakene under rennende vann, tørk med et håndkle, kutt halene på begge sider, skrell av det tykke skinnet, skjær kjernen med store frø. Om ønskelig kan squashen kuttes i ringer, pinner eller terninger.
• Ha de hakkede grønnsakene i forhåndsteriliserte glass. Av og til må glassene ristes slik at grønnsakene ligger tett nok.

• Bland marinaden med alle nødvendige ingredienser i en kjele, legg over høy varme og kok opp. Etter det, reduser varmen og fortsett å lage mat i ytterligere 2-3 minutter.
• Hell grønnsakene med kokt saus, dekk med et jernlokk på toppen.
• Legg et håndkle på bunnen av en stor gryte, legg krukker med grønnsaker på toppen. Hell kokende vann forsiktig i en beholder, steriliser i ca 13-15 minutter.

Etter den angitte tiden, fjern den ferdige konserveringen fra pannen, snu forsiktig opp -ned, dekk til med et varmt teppe og vent til den er avkjølt

Det er lurt å servere ferdiglaget courgette til bordet tidligst om 2-3 måneder. I løpet av denne tiden vil grønnsakene trekke godt inn.

De presenterte oppskriftene med bilder vil sikkert appellere til fans av krydret konservering for vinteren. Til tross for den lave kostnaden for alle ingrediensene som brukes og enkelheten i tilberedningen, er ferdiglaget courgette med chiliketchup i liters bokser uvanlig, med en pikant smak av krydder.