Hva å spise med jernmangelanemi

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:14

Ikke bare gravide og ammende kvinner vil ha fordeler av å vite hva de skal spise for jernmangelanemi. Dette problemet kan dukke opp hos enhver person, uavhengig av kroppens egenskaper og alder. Etter anbefalingene fra spesialister, vil det være mulig å sette hemoglobin tilbake til det optimale nivået og bli kvitt de ubehagelige opplevelsene som er karakteristiske for anemi.

Grunnleggende prinsipper for ernæring for anemi

Hovedforbudet gjelder faste. Hvis du får diagnosen jernmangelanemi, bør alle former for restriktive dietter rettet mot vekttap utelukkes. Men hvis du trenger å gå ned i vekt og ikke gå opp i vekt, fokuserer de på fullkornsprodukter. De er sunne kilder til mikronæringsstoffer, er rike på fiber og gir langvarig metthet.

Et spesielt kosthold for jernmangelanemi (IDA) innebærer bruk av mat som er rik på jern, vitamin B9 og B12. For normal absorpsjon av sporstoffer er tilstedeværelse av flere ingredienser i menyen som samsvarer med prinsippene for et balansert og sunt kosthold nødvendig.

Jern som finnes i maten absorberes ikke 100% av kroppen. Men det er mulig å øke andelen splittbare mikroelementer på grunn av riktig tilberedning av produkter.

Viktige diettregler for jernmangelanemi hos barn og voksne:

1. Bruker for det meste rå grønnsaker. Noen ganger kan de bli stuet, eller i det minste kokt. Men hvis varmebehandling brukes, bør den være kortvarig.
2. All frukt, med unntak av fersken, bør også spises rå. Samtidig er mange vestlige eksperter av den oppfatning at det er bedre å ikke kutte frukt og grønnsaker, men å spise dem hele.
3. Det er godt å inkludere spirede frø og ristede nøtter i menyen, hvorfra jern absorberes bedre.
4. For baking elskere, bruk fullkornsmel til å lage deigen.
5. Belgfrukter er en god kilde til jern, men de bør forhåndsdekkes for bedre absorpsjon av spormineraler.
6. Det er bedre å ikke koke havregryn, men suge det i vann eller melk. Kokt frokostblanding leverer ikke nok jern til kroppen, mens blodsukkernivået øker.

Ytterligere tips om hva du skal spise for jernmangelanemi:

1. Unngå kaffe og sterk svart te. Kutt ut alkohol.
2. Begrens melken, men ikke gi opp den helt.
3. Hvis du lager grønnsaksalater, tilsett minst litt appelsinjuice til dem, eller skjær appelsinen i skiver. Tilstedeværelsen av vitamin C fremmer bedre absorpsjon av jern fra komponentene i en slik tallerken.

Prøv å inkludere så mye som mulig en rekke matvarer, både vegetabilsk og animalsk, rik på jern.

Viktige vitaminer og sporstoffer for IDA

Kostholdet til både kvinner og menn bør være rikt på stoffer som støtter hematopoiesis. Dette fremgår av notatet om riktig ernæring for jernmangelanemi, utviklet av Helsedepartementet i Russland. Ikke bare jern er viktig, men også andre viktige vitaminer og mineraler. Det er mulig å skille som de viktigste vitaminene B9, det vil si folsyre og vitamin B12, kalt cyanokobalamin.

Jern er en viktig komponent i et terapeutisk kosthold. Når det ikke er nok i kosten, produserer kroppen ikke nok hemoglobin. Denne forbindelsen finnes i tilstrekkelige mengder i rødt kjøtt, slakteavfall, spesielt lever.

Ølgjær er også rik på jern. I mindre mengder er sporelementet tilstede i egg, sjømat, tørket frukt. Jern må kombineres med vitamin C i kosten.

Vitamin B12 kan fås fra animalske produkter som biff, lever, fiskefileter, meieriprodukter og egg. En utmerket kilde til folat er mørkegrønne bladgrønnsaker som brokkoli og spinat. Vitamin B9 er rik på frukt, bønner, nøtter, gjær og hvetekim.

Forbudt mat

I tillegg til de anbefalte produktene, bør du også kjenne listen over forbudte. Det antas at kalsium kan forstyrre absorpsjonen av jern. Men ernæringseksperter anbefaler ikke å forlate kildene til dette sporelementet helt.

Hva annet kan ikke spises med jernmangelanemi:

• fete typer kjøtt og fisk;
• fårekjøtt og annet skadelig animalsk fett;
• pølse og annet røkt kjøtt, svinekjøtt, som ikke vil gi noen fordeler;
• margarin.

Du trenger ikke å drikke drikke som sterk te og kaffe, noe som reduserer absorpsjonen av jern og generelt påvirker absorpsjonen av vitaminer og mineraler negativt.

Anbefalinger for kvinner og menn

Det er best å konsumere rå mat hvis det er mulig. Kjøtt og fisk skal dampes eller stekes. Dette er hva kvinner trenger å spise med jernmangelanemi, inkludert under graviditet. Stekt er ikke strengt forbudt, men det er bedre å holde tilstedeværelsen på menyen til et minimum.

Følgende retningslinjer er like relevante for kvinner og menn:

1. Ikke hopp over frokosten. Kok havregryn eller bokhvete med melk eller vann, i stedet for å koke det. Grøten vil vise seg å være smuldret og veldig nyttig. For en gravid kvinne, spesielt med lave hemoglobinnivåer, kan ytterligere styrkende ingredienser, for eksempel kyllingelever, legges til frokost. For bedre absorpsjon av jern fra innmat, er det bedre å drikke dem med bærkompott eller tranebærjuice.
2. Del matinntaket i 5 måltider.
3. Ikke glem snacking. Hvis du ikke vil spise, kan du spise en matbit med noen få tørkede dadler, nøtter, et par epleskiver, men ikke ignorere disse måltidene.
4. Til lunsj, sørg for å lage en kjøttrett - dette er ernæringskravene for jernmangelanemi hos menn og kvinner. Du kan supplere den med buljong.
5. Det er godt å lage magert oksegryte til lunsj, kyllingfilet med grønnsaker og servere fruktsalat til dessert. Hvis problemet med mangel på hemoglobin må løses av en ammende mor, bør en produktliste velges etter å ha konsultert en barnelege. Dette er viktig for å forhindre babyallergi.
6. Spis fettfattig cottage cheese med honning 2-3 ganger i uken. Dette er et godt alternativ for en ettermiddagsmat. Naturligvis bør du ikke la deg rive med meieriprodukter før hemoglobintallet er normalt.
7. Lag middag med sunne, kalorifattige matvarer. Et utmerket alternativ er bakt fisk, supplert med dill eller persille og tomatsalat.

Noen lurer på hva som anbefales å spise for jernmangelanemi hos menn, selv om det ikke er noen kjønnsavhengighet i denne forbindelse. Kanskje representantene for den sterke halvdelen, som er engasjert i hardt fysisk arbeid, trenger forbedret ernæring for å fylle opp ressursene sine.

Hvorfor fokusere på hemjern

Ikke alle vet, men jern kan være heme og ikke-heme. Den første absorberes mye bedre enn den andre. Artene det er snakk om finnes i forskjellige matvarer. Selv om du spiser mat med ikke-hem-jern i store mengder, kan du møte tørr hud, nedsatt immunitet, søvnløshet og til og med mangel på oksygen, rask tretthet og svekkelse av mentale evner.

Jern, som er uorganisk, kan ikke bare være ubrukelig for anemi, men også forårsake mindre skade. Hemjern finnes bare i animalske produkter. Det blir bedre assimilert av en person.

Non-hem er en integrert del av planter. Av det totale volumet som kommer inn i kroppen med planter, absorberes bare en tidel av dette jernet. Du kan forbedre absorpsjonen ved å supplere slike matvarer med vitamin B12 og C.

Ernæring for anemi hos eldre

Det er noen ganger vanskelig å bestemme jernmangelanemi i alderdommen, siden symptomene på mange måter ligner kroniske patologier. Men hvis det likevel stilles en diagnose som IDA, vil ernæringsprinsippene være omtrent de samme. Menyen må suppleres med proteiner av animalsk opprinnelse, som aktiverer syntesen av hemoglobin.

Inkluder biff og storfelever og andre kjøttretter i kostholdet ditt. Bruk dem med frukt og grønnsaker, spesielt rødt og oransje. Epler og granatepler bør være et tillegg til hovedmenyen.

Hemoglobin kan ikke økes ved å spise utelukkende på vegetabilsk mat. Når det gjelder grønnsaker, bør eldre foretrekke agurker, squash, tomater, rød og gul paprika.

For å forbedre blodsammensetningen, bør naturlig mørk honning og nypeinfusjon konsumeres minst en gang om dagen.

Kosthold for barn

Maten som anbefales for jernmangelanemi hos barn har sine egne egenskaper. De er vanligvis foreskrevet anti-anemisk diett nr. 11. Produkter med hvitt mel, som hindrer absorpsjon av jernkaffe og te, bør utelukkes.

Som for voksne, hos barn, må nøkkelformen for jern være hem. Det er jern som kommer fra kjøtt, fisk og fjærfe. I gjennomsnitt anbefales et barn med anemi å konsumere omtrent 80-100 g kjøtt eller fisk, som er supplert med grønnsaker og frukt.

Hvis han ikke liker kjøtt, bør du ikke unne ham; i stedet er det bedre ved eksperiment å velge en rett som vil virke smakfull nok for ham. Babyer nekter ofte kokt kjøtt i form av et helt stykke. Samtidig liker de å spise koteletter, dampede kjøttboller og kjøttboller.

Vi må ikke glemme folsyre og kobberkilder, sporstoffer som bidrar til dannelsen av friske blodceller i en voksende kropp og forbedrer hematopoiesis. Kobber finnes i lever, cashewnøtter, kakao, hasselnøtter, pistasjenøtter og peanøtter.

Bruken av frokostblandinger bør begrenses, da de forstyrrer absorpsjonen av jern. Det eneste unntaket er bokhvete grøt.

Utfall

1. Personer med jernmangelanemi, uavhengig av alder og kjønn, trenger mat med hemjern - magert rødt kjøtt, slakteavfall.
2. Siden jern fra maten ikke absorberes fullstendig, bør kjøttprodukter for sin forbedrede nedbrytning suppleres med fersk frukt og grønnsaker, samt juice basert på dem.
3. Hurtigmat, sterk te og kaffe, alkoholholdige drikker bør utelukkes, da de forstyrrer absorpsjonen av jern.