Hvordan spise en avokado og med hva

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:14

Avokado er hjemmehørende i Sør -Amerika og ble ansett som en hellig frukt blant aztekerne. I dag er det mye brukt i matlaging av ekte gourmeter. Vi vil lære å spise en avokado riktig, og hva er den beste måten å kombinere den på.

Avokado - hva du skal spise med det, hva du skal lage mat av det

Den myke, kremete smaken av denne frukten vil ikke etterlate noen likegyldige. Den kan legges til salater og supper, bakes, stekes. Den eksotiske frukten beriker smaken av enhver rett.

Avokado er for eksempel godt til smørbrødfyll. Vi tilbyr tre måter å lage deilige og sunne smørbrød på:

1. Skjær avokadoen og reddik i tynne skiver. Legg sorrelbladene og resten av maten i lag på det brune brødet i skiver. Sørg for å drysse dem med limejuice for å fjerne overflødig bitterhet.
2. Hakk og mal frukten til en masse. Tilsett majones for en mykere konsistens og rikere smak. Kan smøres på brød.

3. Før avokado gjennom en blender, sammen med myk ost og sitronsaft. Skjær brødet i skiver og pensle dem med den resulterende pastaen. Tilbered lettsaltet laks i små biter og legg på toppen. Pynt med urter.

Meksikanere bruker avokado til å lage guacamole, deres tradisjonelle matbit. Skjær tomatmassen i små kopper, finhakk chili, løk og hvitløk, elt den modne avokadomassen med en gaffel, hell over limesaften og bland med resten av de tilberedte ingrediensene. Det viser seg deilig og uvanlig!

Frukten understreker perfekt smaken av fisk (ørret, laks, tunfisk), derfor blir fiskeretter som oftest tilberedt med den.

Avokado spises også rå. Den modne frukten kuttes på langs og beinet tas ut. Deretter må frukten skrelles, dette kan gjøres med en kniv eller "samle" fruktkjøttet med en spiseskje.

Frukten passer også godt til melkesmoothies og desserter. Den modne fruktkjøttet av frukten vil være et ideelt tillegg til kaker og is.

Hvordan velge en avokado og hvordan den skal lagres

På grunn av sin popularitet kan frukten nå kjøpes i alle dagligvarebutikker. I Russland finnes det vanligvis i to varianter:

• hass - har en hardere og mørkere hud, preget av en nøtteaktig smak i smaken;
• Fuerte er den mest populære med et kremaktig gult kjøtt.

Moden fuerte -avokado skal ha grønn hud uten mørke flekker. Deres tilstedeværelse indikerer skade på fosteret. Hass har en lilla-brun skall.

Begge typer avokado skal smuldre litt under fingertrykk, men gå tilbake til sin opprinnelige form. En bul på frukten indikerer at den er overmoden.

For å forhindre at avokado modnes for raskt, lagres de ved lave temperaturer. Hvis frukten kuttes i to, er delen med det gjenværende beinet egnet for lagring. For å forhindre at frukten mørkner, må du legge den i en forseglet plastbeholder eller pakke den med en film og deretter sette den i kjøleskapet.

Interessant! Hvordan spise blåskjell og grunnleggende regler

Næringsverdi

Avokado er ofte inkludert i slankekurene, selv om det er en kaloririk frukt.

100 g rå frukt inneholder:

• Kalorier 160 Kcal.
• Proteiner 2 g.
• Fett 14, 60 g.
• Karbohydrater 8, 50 g.
• Vann 73, 21 g.
• Ask 1, 55 g

Avokado er en naturlig kilde til vitamin E, K, B6, folat og kalium. Det er rikt på sunt fett som kan redusere risikoen for hjertesykdom og lavere kolesterolnivå. Inneholder protein og fiber for å støtte god fordøyelse.

Ernæringseksperter anbefaler å bruke fruktkjøttet for de som ønsker å ha en slank figur, legge den til salater og lage smørbrød, men bruke den om morgenen.

Hvordan skrelle en avokado

Å skrelle en avokado er enkelt. Noen få grunnleggende regler:

1. Skyll frukten grundig under rennende vann.
2. Skjær frukten på langs med en stor, skarp kniv.
3. Vri halvdelene i to retninger. Takket være dette kan de lett skilles fra hverandre.
4. Løft beinet med en skje eller kniv - dette vil gjøre det lettere å trekke det ut.

Slik spiser du rå avokado etter skrelling: øse ut fruktkjøttet med en stor skje eller skrell med en liten kniv eller grønnsaksskreller.

Avokadofrø

Det viser seg at ikke bare kjøttet av avokadoen er spiselig, men også dets frø, som er mer antioksidanter og fiber. Slik forbereder du det til forbruk:

1. Skrell avokadogropene fra resten av fruktkjøttet.
2. Tørk i solen eller på et varmt sted. Denne prosessen bør ta omtrent 3 dager.
3. Legg beinet i en lin- eller plastpose og knekk det, for eksempel med en hammer.
4. Mal den myke delen til et homogent pulver. En blender med robuste kniver fungerer best for dette.

Det ferdige pulveret tilsettes grønne smoothies og yoghurtbaserte desserter, men i små mengder, siden avokadofrøene er ganske bitre.

Avokado olje

Oljen til denne eksotiske frukten er mørkegrønn. Den selges i raffinerte (egnet for matlaging) og uraffinerte (for rå forbruk) former. Sistnevnte har en original mandelsmak. For å forbedre den, tilsett litt lime eller sitronsaft i oljen.

Uraffinert avokadoolje er et flott tillegg til salatdressinger, pesto og pasta. I sin tur raffinert - egnet for steking og baking. Du trenger ikke bruke mye for å gjøre retten velsmakende.

Interessant nok brukes avokadoolje ikke bare i matlaging, men også i kosmetologi. Det finnes i nærende massasje kremer og oljer.

Guacamole - avokadopasta

En populær avokadobasert pasta som ofte serveres med smakfulle snacks og en rekke andre retter.

Det er mange måter å lage guacamole på. I følge den tradisjonelle metoden legges fruktkjøttet i en bolle og knuses med en treskje eller gaffel. Tilsett noen klyper salt, ca 2-3 ts avokadojuice og 1 fedd hvitløk presset gjennom en presse. Bland alt grundig.

Guacamole passer godt til salte chips, nachos eller vanlige krutonger. Den kan suppleres med finhakket paprika, paprika eller annen løk. Tilsett chili, cayennechili, karri, gurkemeie eller ingefær fra krydderne.

Mynt, rosmarin eller merian vil friske opp og gjøre pastasmaken mer intens.

Du kan lagre den avokadobaserte pastaen ved å dekke bollen med folie og avkjøle.

Utfall

1. Avokado er et verdifullt produkt og en naturlig kilde til vitaminer og mineraler.
2. Måten for den forklares ikke bare av den opprinnelige smaken og allsidigheten i bruk, men også av de positive helseegenskapene.
3. Det er godt å ikke bare inkludere fruktkjøtt i det daglige kostholdet ditt, men også knuste frø og sunn avokadoolje.