Tilbereder deilig og myk okselever i en panne med løk

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:14

• Matlagingstid:

  30 minutter

Ingredienser

• storfelever
• løk
• salt
• pepper
• vegetabilsk olje

Storfekjøttlever er et sunt biprodukt. Vi vil fortelle deg hvordan du tilbereder leveren i en panne med løk, slik at den blir deilig, myk og alle liker den.

Storfekjøttlever med løk - en enkel oppskrift

Å lage myk og deilig bifflever i en skillet med løk er ikke så vanskelig som det kan virke. Det viktigste er å huske at et slikt produkt ikke kan stekes på lenge, ellers vil leveren vise seg å være tørr.

Ingredienser:

• 500 g storfelever;
• 250 g løk;
• 1, 5 ts salt;
• 0,5 ts pepper;
• vegetabilsk olje til steking.

Forberedelse:

Vi renser biffleveren for filmer og kutter ut store kar med galle, som gjør den bitter. Skjær slakteavfallet i biter med samme tykkelse (dette er viktig). For å gjøre dette lettere å gjøre, kan leveren fryses litt

Vi overfører den til en bolle, salt, pepper og blander

Skjær løken i halve ringer. Også her er et viktig poeng - grønnsaken skal være halvparten så mye som leveren

• Varm opp olje i en stekepanne, send inn slakteavfall og stek under konstant omrøring.
• Så snart leveren lysner, tilsett løken. Salt, pepper, bland.

Stek til all fuktigheten har fordampet og løken blir brun. Vi fjerner fatet fra varmen

En kulinarisk teknikk som å trekke inn melk vil bidra til å myke opp leveren, samt lindre den for bitterhet. Men hvis leveren er ung, og du er sikker på dette, er det ikke nødvendig å suge slakteavfallet.

Storfekjøttlever med løk og rømme

Mange husmødre anbefaler å lage oksekjøttlever i en panne, ikke bare med en løk, men også med tilsetning av et fermentert melkeprodukt som rømme. De bidrar til at leveren er saftig, myk og smakfull.

Ingredienser:

• 700 g storfelever;
• 4-5 løk;
• 150 ml rømme;
• salt og pepper etter smak;
• greener etter smak;
• vegetabilsk olje til steking.

Forberedelse:

Skjær det tilberedte slakteavfallet i små biter og send det til pannen med allerede oppvarmet olje, stek i 10 minutter

• Salt deretter leveren, rør rundt, dekk til og kok over svak varme i ytterligere 10 minutter.
• På dette tidspunktet, hakk løken i små terninger og sauter den til den er gyllenbrun i en egen stekepanne.

Tilsett nå rømme til leveren, tilsett litt mer salt, pepper, bland

Ha deretter de stekte løkene, bland og la det småkoke under lokk i 10 minutter

På slutten tilsett eventuelt hakket grønt etter smak, bland og fjern den ferdige retten fra varmen

Smaken på retten avhenger av kvaliteten på slakteavfallet. Storfekjøttlever skal være ensartet i fargen, uten flekker, ha en frisk, til og med søtlig, men ikke sur lukt.

Tyrkisk bifflever

Vi tilbyr å lage en så uvanlig godbit som tyrkisk bifflever. Selv om familien din ikke er veldig glad i kjøttbiff, vil de definitivt ikke nekte en slik tallerken. Leveren er velsmakende, myk og med en uvanlig aroma.

Ingredienser:

• 1 kg lever;
• 3 løk;
• 6 fedd hvitløk;
• 3 ss. l. stivelse;
• 4 ss. l. tomatpuré;
• 2-3 st. l. honning;
• 60 ml vegetabilsk olje;
• 7 ss. l. soyasaus;
• 1 ts søt paprika;
• 1 ts salt;
• ½ kopp kokende vann;
• 100 g ris.

Forberedelse:

Skjær storfelever i små biter og overfør til en dyp bolle. Salt, tilsett stivelse, knuste hvitløksfedd, paprika. Hell i oljen, bland alt og marinér i 20 minutter

Deretter flytter vi den marinerte leveren i en stekepanne med olje og steker på alle sider

Tilsett løken, bland og la det småkoke i 5-7 minutter

Til sausen, legg tomatpuréen i en bolle, tilsett soyasaus og honning, rør. Hell i varmt vann og rør til honningen er helt oppløst

Hell leveren med den resulterende sausen, bland og kok under lokket i 5-7 minutter

Server den ferdige retten med kokt ris

Storfekjøttlever skal ikke stekes i mer enn 5 minutter på den ene siden, ellers mister den fuktighet og all smak.

Storfekjøttlever med løk og fløte

Du kan koke storfelever i en panne med enten rømme eller fløte. Takket være dette gjærede melkeproduktet er leveren myk, med en delikat kremaktig smak. Sørg for å steke slakteavfallet med løk, det gir ikke bare smak, men også saftighet.

Ingredienser:

• 500 g storfelever;
• 2 løk;
• 200 ml krem (20%);
• salt og pepper etter smak;
• vegetabilsk olje til steking.

Forberedelse:

Skjær biffen inn i små terninger og stek i olje i 2-3 minutter på hver side

Etter det sender vi løken kuttet i halve ringer til leveren, blander og fortsetter å steke til løken er gjennomsiktig

Salt og pepper leveren med løk, hell fløte i dem, bland og la det småkoke under lokk i 20-25 minutter

Når du velger storfelever, bør du foretrekke fersk i stedet for frosset produkt, hvorfra det ikke vil være mulig å lage en virkelig velsmakende tallerken

Stroganoff lever

I utgangspunktet ble en slik godbit tilberedt av storfekjøtt, men i dag forteller vertinnen hvordan de skal lage Stroganoff bifflever i en panne med løk. Og faktisk viser retten seg å være myk, velsmakende og veldig raffinert.

Ingredienser:

• 500 g storfelever;
• 150 ml rømme;
• 3 ss. l. tomatsaus;
• 2 løk;
• 1, 5 Art. l. stivelse;
• 1, 5 Art. l. sennep (ikke varmt);
• 25 g smør;
• 3 ss. l. vegetabilsk olje;
• salt og pepper etter smak;
• 2 ss. l. grøntområder;
• 2 laurbærblader.

Forberedelse:

• Salt og pepper kjøttleveren skåret i små biter, dryss med stivelse, bland.
• Stek leveren i en blanding av smør og vegetabilske oljer på begge sider i 2-3 minutter.

Stek løken i terninger til den er gyllenbrun i en separat stekepanne, og overfør den til biffen og legg laurbærbladet

• Hell tomatsaus eller tomatpuré fortynnet i vann i rømme, tilsett sennep, rør til det er jevnt.
• Fyll leveren med saus, bland, kok opp og la det småkoke i 2-3 minutter.

Til slutt tilsett eventuelt hakket greener. Du kan servere retten til bordet

For å gjøre kjøttleveren myk, anbefaler erfarne husmødre å salte den helt på slutten av tilberedningen.

Storfekjøttlever med løk og poteter

Storfekjøttlever med løk og poteter er en enkel, men deilig rett som kan lages til lunsj eller middag.

Ingredienser:

• 500 g storfelever;
• 2 løk;
• 3-4 potetknoller;
• 3 ss. l. smør;
• 50 ml vegetabilsk olje;
• 1 stor tomat;
• salt og pepper etter smak;
• gurkemeie og paprika etter smak;
• greener.

Forberedelse:

Hell det allerede smeltede smøret i en forvarmet panne, tilsett vegetabilsk olje og fordel løken hakket i terninger. Stek til den er gjennomsiktig og myk

I en annen panne, varm opp vegetabilsk olje og fordel potetene, som vi skjærer i små terninger. Stek til de er møre

Tilsett nå biter av okselever til løken, bland og la det småkoke i 5-7 minutter

Tilsett deretter salt, pepper, gurkemeie og paprika i leveren

Legg deretter tomaten knust i terninger, bland, la det småkoke i et par minutter

Deretter flytter vi leveren til potetene, rører, koker i noen minutter til og fjerner fra varmen

Legg den ferdige retten på en tallerken, dryss med hakkede friske urter og server.

Orientalsk okselever

Orientalsk storfekjøttlever er en annen interessant måte å tilberede slakteavfall på. Retten viser seg å være lys, aromatisk og veldig velsmakende.

Ingredienser:

• storfelever;
• 1 tomat;
• 1 løk;
• Paprika;
• 2 fedd hvitløk;
• 20 g smør;
• vegetabilsk olje;
• koriander;
• søt paprika;
• salt og pepper etter smak.

Forberedelse:

1. Stek løken i en stekepanne med smeltet smør og vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig.
2. Tilsett hvitløken hakket på et rivjern, bland, stek i bokstavelig talt et minutt.
3. Nå sender vi hakket grønn og rød paprika, bland, stek i 2 minutter.
4. Tilsett deretter små biter av okselever i grønnsakene, stek i 7 minutter.
5. Salt, pepper, tilsett paprika og koriander.
6. Etter krydderne sender vi tomater i pannen, og så snart de gir juice, dekker du med et lokk og steker i 20-25 minutter.
7. Til slutt legger du til flere ferske grønnsaker, varmes opp i et par minutter og fjernes fra varmen.
8. Legg den ferdige retten på en bred tallerken, dryss med friske urter på toppen og server umiddelbart.

Å lage deilig og myk oksekjøttlever i en panne med løk er ganske enkelt, det viktigste er å vite hvordan du velger riktig kvalitetsprodukt. Selve leveren er næringsrik, men den passer spesielt godt til forskjellige sauser, grønnsaker og frokostblandinger.