Hvordan lage mat luftige kefirpannekaker slik at de ikke setter seg

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:14

• Kategori:

  bakeri

• Matlagingstid:

  45 minutter

Ingredienser

• kefir
• soda
• mel
• sukker

Noen ganger, under steking, stiger pannekaker godt i en panne, og etter avkjøling blir de til flate kaker. Vi vil finne ut hvorfor dette skjer og fortelle deg hvordan du tilbereder luftige pannekaker på kefir slik at de ikke legger seg etter steking.

En enkel versjon av frodige pannekaker

Det er 2 grunner til at de ikke blir frodige: feil proporsjoner av produkter og brudd på temperaturregimet. Finn ut den enkleste måten å lage deilige bakevarer. De ferdige pannekakene er myke og legger seg ikke selv etter avkjøling.

Ingredienser:

• kefir 3, 2% - 300 ml;
• natron - 5 g;
• sukker - 1, 5 ss. l.;
• mel - 300 g.

Forberedelse:

Hell den fermenterte melkedrikken i en bolle av passende størrelse. Hell i natron, salt, sukker, bland alt godt

Hell i det ferdigsiktede melet i porsjoner, rør til det er jevnt

Smør pannen med vegetabilsk fett, varm den opp. Legg deigen, avrundet. Stek på middels varme på begge sider til de er gyldenbrune og vakre. For bedre bruning kan du dekke til, men ikke tett. Ellers vil kondens oppstå

Legg pannekakene på et fat som er kledd med et papirhåndkle. Server med hvilken som helst søt saus

Pannekaker "Mini pyshechki"

Du kan spise frokost på forskjellige måter. Lag for eksempel en omelett, stekte egg, stek pannekaker eller pannekaker. Kefirpannekaker viser seg å være frodige, og for at de ikke skal legge seg etter avkjøling, er det viktig å vite hvordan de skal tilberedes riktig.

Ingredienser:

• kefir 3, 2% - 500 ml;
• kyllingegg - 1 stk.;
• vegetabilsk olje - 1 ss. l.;
• sukker - 3 ss. l.;
• salt - ⅓ ts;
• brus - ½ ts;
• mel - 300 g.

Forberedelse:

Det anbefales å holde den gjærede melkedrikken på kjøkkenbordet slik at den varmes opp til romtemperatur. Kombiner med natron, rør godt

Bryt et egg i en beholder som er egnet for volumet, hell ut smøret og tilsett salt og sukker. Rør med en visp til produktene er oppløst

Hell i en fermentert melke drink blandet med brus

Hell mel i porsjoner, og ikke alt på en gang. Elt en tykk, klumpfri deig. Dekk til og la beholderen stå i et kvarter

Varm opp pannen, tilsett olje. Stek til de er møre. Det viktigste er å huske at du ikke kan blande deigen

• Legg de ferdige kakene på en tallerken med papirservietter. Overfør til en vakker tallerken.
• Pannekaker serveres med honning, syltetøy eller kondensert melk.

Fritters liker lo

I henhold til den presenterte oppskriften kan du lage deilige og luftige pannekaker på kefir med vaniljesmak. Dette er et raskt og enkelt alternativ, lær hvordan du tilbereder dem uten å sette seg.

Ingredienser:

• kefir - 500 ml;
• kyllingegg - 1 stk.;
• sukker - 1 ss. l.;
• salt - ½ ts;
• mel - 400 g;
• brus - ½ ts;
• vanillin - 1 g;
• stekeolje.

Forberedelse:

Hell varm gjæret melk i en egnet beholder. Tilsett egg, tilsett sukker, vanilje og salt. Bland godt med en visp

• Send mel i porsjoner under omrøring.
• Hell natron, elt videre.

• La den resulterende massen stå i 20 minutter.
• Skje deigen i en skje, ha på varm olje. Reduser varmen og stek på svak varme.

Tørk av med tørkepapir før servering og server med søt saus til bordet

Pannekaker med eple

Et eple vil bidra til å diversifisere de vanlige pannekakene. Bakervarer får en original smak.

Ingredienser:

• kefir 2, 5% - 250 ml;
• kyllingegg - 1 stk.;
• sukker - 100 g;
• vanillin - 1 g;
• brus - 1 ts;
• salt etter smak;
• mel - 200-300 g;
• vegetabilsk olje til steking.

Forberedelse:

Send kefir, brus i en kopp og rør godt. På grunn av tilstedeværelsen av syre i drikken, vil produktet slukkes, noe som gir bakevarer luftighet og letthet i fremtiden

• I en blenderbolle kombinerer du egg, sukker, visp grundig.
• Tilsett søt eggeblanding med kefir.

• Salt etter smak, tilsett mel i porsjoner, elt deigen.
• Forbered eplet, fjern de uegnede delene til mat, inkludert huden. Skjær i middels strimler eller riv. Send til deigen, rør.

Stek pannekakene. Legg på et fat. Dryss med søtt pulver og server med varm te

Luftpannekaker

Det er et stort antall oppskrifter for å lage myke kefirpannekaker. For å forhindre at bakken setter seg etter avkjøling, anbefales det å følge instruksjonene som følger.

Ingredienser:

• kefir - 250 ml;
• vann - 40 ml;
• egg - 1 stk.;
• mel - 240 g;
• sukker - 3 ss. l.;
• salt - ½ ts;
• brus - ½ ts;
• vegetabilsk olje til steking.

Forberedelse:

• Kombiner kefir og vann, bland, varm litt på komfyren.
• Bryt egget i en annen beholder. Send salt, sukker, kefir til det og bland alt grundig.

Tilsett mel gradvis i 2-3 doser, bland til det er jevnt

Tilsett natron, rør

Med en spiseskje, legg deigen i porsjoner i en varm stekepanne. Stek pannekaker på 2 sider i olje

Server de ferdige bakevarer med rømme og varm te

Pannekaker med aprikos

For tedrikking kan du lage duftende og veldig velsmakende pannekaker. I den presenterte oppskriften bakes 2 typer: klassisk og med tillegg av fersk aprikos. Vi vil fortelle deg hvordan du tilbereder luftige pannekaker på kefir slik at de ikke setter seg.

Ingredienser:

• kefir - 500 ml;
• kyllingegg - 1 stk.;
• sukker - 1, 5 ss. l.;
• salt - 1 ts;
• mel - 400 g;
• bakepulver - 2,5 ts;
• vanillin - 1 g;
• aprikoser - 4 stk.;
• stekeolje.

Forberedelse:

1. I en passende bolle sender du en fermentert melke drink oppvarmet til romtemperatur.
2. Ha i et kyllingegg. Hell deretter i sukker, vanilje og salt, bland alt godt.
3. Hell i mel av høyeste kvalitet i deler, elt en homogen deig. For å få en mer luftig konsistens, anbefales det å sile melet 2-3 ganger gjennom en finmasket sil.
4. Hell i bakepulver, rør.
5. Bløtlegg på kjøkkenbordet i 10 minutter og begynn å bake pannekaker.
6. Ta en del av deigen med en stor skje og legg den i en varm skillet med fett.
7. Stek på 2 sider, send til en tallerken for å avkjøle.
8. Tilsett hakkede aprikoser i resten av deigen, bland.
9. Form pannekakene og stek dem på 2 sider, dekket med lokk.
10. Deilige, saftige, luftige pannekaker er klare.

Hvordan lage myke kefirpannekaker slik at de ikke legger seg? Alt er ganske enkelt og enkelt. Det viktigste er å følge trinn-for-trinn-instruksjonene, og ikke elt deigen etter å ha eltet deigen. Ellers blir bakevarer mindre luftige og luftige. For en forandring kan du legge til rosiner, ferske epler eller aprikoser i deigen. Sørg for å prøve å lage pannekaker i henhold til oppskriftene som presenteres.