Hvordan bake deilig brød

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:14

• Kategori:

  bakeri

• Matlagingstid:

  1 time

• Designet for

  1 porsjon

Ingredienser

• mel
• salt
• sukker
• kefir
• soda

Brød er på bordet både under middagen og på en stor fest, for du kan ikke klare deg uten dette produktet. I dag er husmødre vant til å kjøpe slike bakevarer i butikker, men ofte har ikke slikt brød høy smak, og det er derfor du kan lage det selv.

Vi tilbyr flere alternativer for å lage brød hjemme. Hvis vertinnen vil vite hvordan du skal bake det i ovnen, bør du følge den trinnvise oppskriften med et bilde.

Når du elter deigen, er det viktig å følge oppskriftens proporsjoner strengt, samt følge trinnene beskrevet i oppskriften nøyaktig. Produkter spiller en like viktig rolle, de bør velges spesielt nøye, bare hvis ingrediensene er av høy kvalitet, vil brødet komme luftig og mykt ut.

Brød med kefir, uten tilsetting av gjær

Faktisk kan du lage deilig brød ved å bruke et minimum antall ingredienser, selv med et så stort antall produkter får du gode bakevarer.

Ingredienser:

• førsteklasses mel - 360 gram;
• grovt salt - 10 gram;
• granulert sukker - 10 gram;
• fett kefir - 290 ml;
• brus - 5 gram.

Tilberedningsprosess:

• Først må du forberede en dyp beholder for elting av deigen.
• Brus tilsettes en skje kefir og blandes, slik at produktet slukkes slik at det ikke etterlater ettersmak i baking.
• En skje kefir med brus tilsettes hovedvolumet av kefir, og deretter sendes granulert sukker og salt dit.

Drikken helles i den nødvendige mengden mel, hvorpå en ganske bratt deig eltes med hendene. Først tas bare 300 gram av et bulkprodukt, hvis dette ikke er nok, tilsettes gradvis mel

Den ferdige deigen skal ikke feste seg i hendene, men du skal ikke tilsette for mye mel, ellers kommer deigen ut for tykk og brødet hever ikke godt

• Nå skal massen legge seg litt; for dette er deigen dekket med plastfolie og får ligge i denne formen i en time.
• Deretter får massen en rund form for å bake brød, flere kutt blir laget med en kniv på toppen og dryss brødet med mel.

Bakevarene tilberedes i ovnen i ca 75-85 minutter, temperaturen bør justeres i henhold til ovnstypen. Du kan kontrollere beredskapen til bakingen med et spyd.

Brød "duftende"

Dette bakverket er tilberedt på basis av gjær, produktet er ganske frodig og aromatisk, mens brødet forblir veldig mykt og velsmakende i lang tid.

Ingredienser:

• granulert sukker - 2 ss;
• hurtigvirkende gjær - 1 skje;
• varmt vann - 2 glass;
• aromatiske urter - 10 gram;
• salt - 15 gram;
• mel av 1 klasse - 4 glass.

Tilberedningsprosess:

1. Varmt vann helles i en bolle og en pakke gjær tilsettes, hvoretter blandingen får stå i ti minutter for gjæren å begynne å virke. I løpet av denne tiden vil væsken begynne å skumme og boble. Det er veldig viktig å bruke høy kvalitet og fersk gjær, kvaliteten på de ferdige bakevarene avhenger av dette.
2. Sukker, litt salt og eventuelle aromatiske urter tilsettes tilberedt gjær med vann.
3. Etter det tilsettes mel der og deigen eltes på brød.
4. Deigen er dekket med et håndkle slik at den ikke tørker ut, og får stå i denne formen i en time for å tilføres. I løpet av denne perioden øker massen i volum flere ganger. Og for å få prosessen til å gå raskere, kan du varme opp deigen litt, til omtrent 35 grader.
5. Når deigen er riktig, kan du forme den eller bake den i en form.
6. Hvis det er et skjema hjemme, smøres det med vegetabilsk olje og drysses med litt mel.
7. Deigen kan feste seg litt til hendene, så du bør helle olje godt over både massen og hendene, slik at den ikke fester seg. Etter det dypper du deigen forsiktig i en ildfast form og drysser mel på toppen.
8. Formen får stå i et par minutter på et lunt sted slik at deigen hever litt igjen, og sendes deretter til ovnen for å bake brød. Først angis temperaturen på omtrent 200 grader, og stekingen tilberedes i femten minutter. Deretter senkes temperaturen til 180 grader og brødet stekes i ytterligere 35 minutter.

Vi lærte å bake brød hjemme, hvis vertinnen nøyaktig følger trinn-for-trinn-oppskriften med bildet, så kommer bakingen i ovnen veldig velduftende. Urter gir brødet en spesiell smak og lukt.

Brød "Village"

Dette alternativet for å bake brød hjemme er ganske enkelt, baking er tilberedt i ovnen, og hvis du følger den trinnvise oppskriften med bildet nøyaktig, kan du få et duftende og veldig velsmakende produkt. Sammensetningen inneholder en minimumsmengde produkter, mens det ikke er noen ingredienser som er vanskelige å finne, de er alle helt enkle og rimelige.

Ingredienser:

• renset vann - 1 glass;
• granulert sukker - 1 skje;
• mel av 1. klasse - 3 glass;
• grovt salt - 10 gram;
• vegetabilsk olje - 8 ss;
• tørr gjær - 1 pakke.

Tilberedningsprosess:

1. Vannet varmes litt opp og helles i en bolle, hvoretter gjær, granulert sukker og salt tilsettes, vegetabilsk olje helles sist. Tilsett mel gradvis i sammensetningen, gjør det i små porsjoner, for ikke å gjøre massen for bratt.
2. Resultatet er en myk og elastisk deig, dekket med et håndkle og liggende på et varmt sted i førti minutter. I løpet av denne tiden skal deigen omtrent dobles.
3. Den ferdige deigen er delt i to deler av samme størrelse, som et resultat bør vi få to brød.
4. Men det er slett ikke nødvendig å dele deigen, du kan bake et stort produkt eller tre små. Lag et rektangel av hvert stykke med en kjevle, og rull deretter dette rektangelet til en rulle.
5. Emnene overføres til et bakeplate og etterlates i denne formen for korrektur i flere minutter, vanligvis er 40 minutter på et varmt sted nok. På de tilberedte rundstykkene gjør du små kutt på toppen.
6. En beholder med vann settes i ovnen, og emner for baking av brød legges på et bakeplate.

Bakeprosessen varer først 25 minutter ved en temperatur på 220 grader, hvis brødet ikke er klart, senker temperaturen til 180 grader og produktet bakes til det er kokt.

rugbrød

Dette er en utmerket trinn-for-trinn-oppskrift med et bilde, som lar hver husmor forstå hvordan man skal bake brød hjemme. Bakes skal tilberedes i ovnen, men en brødmaskin kan også brukes. Til matlaging brukes en minimumsmengde produkter, mens det ferdige produktet er veldig velsmakende.

Ingredienser:

• rugmel - 3 glass;
• vann - 1 glass;
• salt - en klype;
• granulert sukker - 1 skje;
• gjær - 1 pakke;
• vegetabilsk olje - 13 kopper.

Tilberedningsprosess:

Vannet varmes opp og sukker, salt og en pakke gjær løses opp med det, du kan tilsette et halvt glass mel og la blandingen stå i tjue minutter slik at bobler dukker opp på overflaten

Deretter tilsettes den nødvendige mengden vegetabilsk olje og det resterende melet til deigen. Det er verdt å vurdere at du kan trenge mer mel enn det som er angitt i oppskriften

Når deigen eltes, skal den stå til jevning i en time, i løpet av denne perioden vil den doble i størrelse

Elt deretter deigen og form den til en sirkel. Legg arbeidsstykket på et stekebrett og la stå i 15-20 minutter

Slike brød bakes i halvannen time, temperaturen bør justeres uavhengig, men vanligvis settes ovnstemperaturen til 180 grader.