Lett saltede agurker i en panne: en klassisk oppskrift med et bilde

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:14

• Kategori:

  blanke

• Matlagingstid:

  30 minutter

• Designet for

  Serveringer for en familie 4 personer

Ingredienser

• svart pepper
• agurker
• hvitløk
• ripsblad
• allehånde
• kirsebærblader
• dill paraplyer
• Nellik
• fersk pepperrot
• varm krydret pepper

Lett saltede agurker er veldig populære i grønnsakssesongen. Det er mange klassiske oppskrifter for tilberedning av en forrett varm i en kjele. Ferdige grønnsaker er veldig sprø og aromatiske, mens matlaging av agurker ikke trenger å bruke mye tid.

Vi vil beskrive den tradisjonelle versjonen av tilberedning av lettsaltede grønnsaker, og også beskrive variantene av den klassiske versjonen av dette preparatet. Den varme metoden gjør det mulig å salte agurkene raskt, samtidig som de holder dem sprø og friske.

Agurker i saltlake over natten

For å lage en enkel matbit, bør du bare bruke en natt og litt tid på å salte. Som et resultat får du fantastiske lettsaltede agurker, som tilberedes i henhold til den klassiske oppskriften i en kjele. Vi fyller arbeidsstykket med varm saltlake, så det tar ikke lang tid å lage mat.

Nødvendige produkter:

• svart pepper - 10 erter;
• ung hvitløk - 2 fedd;
• små agurker - 2 kg;
• ripsblad - 9 stykker;
• allehånde - 4 erter;
• dill med paraplyer - 7 stykker;
• kirsebærblader - 10 stykker;
• nellik - 7 knopper;
• fersk pepperrot - 1 ark;
• paprika - 12 stykker.

Pickle produkter:

• bordsalt - 3 ss;
• renset vann - 1,5 liter;
• granulert sukker - 2 ss.

Steketrinn:

Fruktene er ferdig vasket og spissene fjernes fra dem slik at de blir bedre saltet og ikke bitre

Alle de nødvendige greenene som er angitt i oppskriften, vaskes godt. Hvis det ikke er ripsblader hjemme, kan du erstatte dem med bringebærblader, dette vil bidra til å bevare knuste agurker.

De tilbereder krydder for høsting, varm rød pepper, slik at du kan redusere mengden slik at agurkene ikke viser seg å være for varme

• For tilberedning brukes en treliterspanne, det første laget med grønnsaker legges i den, mens legningen gjøres så tett som mulig. En liten mengde utvalgte urter og litt hakket hvitløk legges på toppen.

• 

• Deretter legges et tett lag med agurker igjen, du kan lage to lag hvis det er mye grønnsaker igjen. Spred restene av greener og hakket hvitløk igjen, tilsett på dette stadiet halvparten av den varme pepperen. Dermed veksler lagene til kjelen er fylt med greener. Fordel pepparkorn og diverse grønnsaker på grønnsaker.

I mellomtiden forberedes saltlake, for dette kokes vann i en kjele, sukker og salt tilsettes, og deretter helles greener med varm marinade

På toppen er pannen tett dekket med en tallerken med mindre diameter for å presse agurkene lett. I denne formen får grønnsakene stå i romtemperatur i en dag

Hvis grønnsakene har endret farge om morgenen, indikerer dette fullstendig beredskap, greenene lagres i kjøleskapet for oppbevaring.

En slik klassisk oppskrift er egnet for små agurker, hvis store frukter brukes, bør de stå i varm saltlake i en kjele i to dager, i løpet av denne perioden vil agurkene definitivt være klare

Oppskrift på "duftende" agurker

Dette alternativet for tilberedning av snacks gjør det mulig å få veldig aromatiske grønnsaker som beholder sin lyse farge og gode smak. For å smake kan du supplere oppskriften med andre aromatiske tilsetningsstoffer.

Ingredienser:

• ferske agurker - 1, 2 kg;
• dill greener - 1 haug;
• ung hvitløk - 3 fedd;
• granulert sukker - 1 skje;
• kirsebærblader - 6 stykker;
• svart pepper - 5 erter;
• pepperrotblader - 2 stykker;
• grovt salt - 1 skje;
• ripsblad - 7 stykker.

Steketrinn:

Denne oppskriften på lettsaltede agurker inkluderer pepperrot og ripsblad. Den klassiske oppskriften gir bare pepperrot, men rips, når du bruker varm saltlake i en kjele, gjør det mulig å få sprø biter.

Agurker tilberedes på vanlig måte, hvoretter tipsene kuttes av og overføres til en tilberedt gryte.

Det er tilrådelig å legge grønnsaker i lag, så alle greener blir godt mettet med smak og aroma av tilsetningsstoffer. Mellom lagene, legg pepper i form av erter og de nødvendige urter.

Alle komponenter helles med saltlake, som er tilberedt av vann, med tilsetning av granulert sukker og grovt salt.

La agurkene marinere i flere timer, du bør vente til marinaden er helt avkjølt ved romtemperatur.

Så snart emnet er avkjølt, flyttes det til kjøleskapet og etterlates i en dag.

Agurker "krydret"

Dette tilberedningsalternativet er mer egnet for husmødre som elsker krydrede snacks. Varm pepper brukes i oppskriften, og det er han som gir den nødvendige skarpheten til agurker. I tillegg brukes fersk hvitløk, det gjør ikke bare fruktene krydret, men gir dem også en lys aroma.

Ingredienser:

• ung hvitløk - 5 fedd;
• bordsalt - 1 skje;
• ferske agurker - 1, 3 kg;
• laurbærblad - 2 stykker;
• varm fersk paprika - 12 stykker;
• granulert sukker - 1 skje;
• ferske pepperrotblader - 4 stykker;
• svart pepper - 7 erter;
• fersk dill - 1 haug.

Tilberedningsmetode:

For å lage lettsaltede agurker i henhold til den klassiske oppskriften, bør du tilberede alle ingrediensene. I dette tilfellet tilberedes forretten i en kjele og helles med varm saltlake.

Pepperrotblader, som tidligere ble vasket, bør legges ut i bunnen av beholderen, vasket dill sendes også dit. Hakk hvitløken og ha det halve i en kjele. For å gi forretten en lys aroma og skarphet, knuses rød pepper og tilsettes til resten av ingrediensene.

Legg et lag med tilberedte agurker, og legg igjen to laurbærblader på dem, tilsett noen pepperkorn. Restene av hakket hvitløk og pepperrot med dill tilsettes.

Nå kan du forberede marinaden, vann blir kokt for det i en egen kjele, sukker og en skje salt blir tilsatt.

Hell agurker med den resulterende kokende marinaden og dekk dem med et lokk. La fruktene ligge i saltlake i omtrent ti timer, saltprosessen finner sted ved romtemperatur.

Agurker med hvitløk og urter

Denne oppskriften bruker ikke bare varm hvitløk, men også forskjellige urter, som gir forretten en unik aroma av friskhet. Agurkene er sprø og deilige.

Ingredienser:

• varm rød pepper - 1 stykke;
• ferske agurker - 1, 7 kg;
• ung hvitløk - 6 fedd;
• fersk dill - 1 haug;
• laurbærblad - 3 stykker;
• renset vann - 1, 8 liter;
• bordsalt - 1 skje;
• fersk persille - 1 haug;
• granulert sukker - 1 skje;
• pepperrotblader - 2 stykker;
• kirsebærblader - 6 stykker.

Steketrinn:

1. Bruk en to-liters kjele til å lage grønnsaker. Den nødvendige mengden vann helles i den, litt salt, tre laurbærblad helles, granulert sukker tilsettes og sammensetningen brennes.
2. Fersk frukt av agurker vaskes, og kommer også med friske urter. Hvitløk skrelles og hakkes veldig fint, så det vil gi mersmak.
3. Frukt legges i en kjele, alt grønt, hakket paprika og hvitløk sendes dit.
4. Hell det resulterende arbeidsstykket med ferdig saltlake og la stå til korrektur i ca 1 dag. Etter det kan agurkene serveres, og resten av arbeidsstykket fjernes til kjøleskapet. Du kan lagre slike agurker i en uke, men hver dag vil ambassadøren deres bli sterkere, dette bør tas i betraktning.