DIY julepepperkaker i 2022 i henhold til deilige oppskrifter

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:14

Julepepperkaker er et tradisjonelt bakverk i mange land og har blitt bakt i over tusen år. Så i Russland har det alltid vært vanlig å legge honning til deigen, i Europa - nøtter og i øst - krydder. Vi tilbyr deg å ikke avvike fra tradisjoner og bake de deiligste pepperkakene med egne hender til nyttår 2022. Alle de foreslåtte oppskriftene med bilder er enkle, men interessante.

Sjokolade pepperkaker for nyttår 2022

Til nyttår 2022 foreslår vi å lage deilige sjokolade pepperkaker. Med disse bakverkene kommer atmosfæren i de kommende nyttårsferien hjem til deg. Husk å ta hensyn til oppskriften, for slike pepperkakekaker kan ikke sammenlignes med kjøpte bakevarer.

Ingredienser:

• 2 egg;
• 80 ml vegetabilsk olje;
• 150 ml rømme;
• 200 g sukker;
• en klype salt;
• 11 g bakepulver;
• 30 g kakao;
• 450 g mel;
• 30 ml honning;
• 1 ts kanel;
• en klype kardemomme;
• ¼ h. L. muskat;
• ¼ h. L. nelliker;
• 1 ts ingefær;
• 1 ts appelsinskall.

For glasur:

• 100 g melis;
• 3 ss. l. melk.

Forberedelse:

• For deigen, bryt eggene i en bolle, tilsett sukker til dem sammen med salt, bland godt med en vanlig visp.
• Hell nå i smør, honning og ha i rømme (helst fet), rør alt godt igjen.

• Tilsett deretter alle krydder, kanel, appelsinskall og revet fersk ingefær, bland.
• Sikt mel i den resulterende massen, tilsett kakao og bakepulver. Elt godt slik at du ved utgangen får en myk, mør deig som ikke fester seg til hendene.

• Vi samler deigen i en ball, legger den i en pose og avkjøl i 30 minutter.
• Vi støver arbeidsflaten med mel, legger ut deigen, som vi også drysser lett med mel, og ruller den til et lag 1 cm tykt.

• Kutt ut pepperkaker med en diameter på 5, 5 cm med en form, samle deigen som er igjen, rull sammen og skjær ut pepperkakene igjen.
• Vi overfører emnene til et bakeplate med pergament og sender dem til ovnen i 15 minutter ved 180 ° C.

Når pepperkakene er avkjølt, kan du dekorere dem med glasur, som du bare trenger å blande melis med melk

Hvis pepperkakene er for tørre, legg dem i en beholder, legg skiver med ferske epler, lukk og la stå over natten. Pepperkakene vil absorbere fuktighet og myke igjen.

Pepperkaker Lebkuchen

Lebkuchen pepperkaker er et tradisjonelt julebakverk i den fransk-bayerske byen Nürnberg. Deigen til baking kan eltes med hvete, rug og maismel, og du kan også tilsette krydder og krydder, til og med chilipulver.

Ingredienser:

• 250 g mel;
• 75 g ingefær malt;
• ½ ts soda;
• 1 ts bakepulver;
• 1 ts ingefær;
• 1 ts kanel;
• ½ ts muskat;
• ½ ts malt nellik;
• 1 ss. l. appelsinskall;
• 1 ss. l. sitronskall;
• 200 ml lys honning;
• 85 g smør.

Steg for trinn oppskrift med foto:

• Tilsett natron og bakepulver i melet og sikt i en bolle.
• Tilsett malte krydder til de tørre ingrediensene: ingefær, muskat, nellik og kanel. Tilsett også mandler, malt i en kaffekvern, bland.

• Fjern skallet fra appelsinen og sitronen, men bare den gule delen, ikke rør den hvite fruktkjøttet, det er veldig bittert.
• Tilsett zest til resten av ingrediensene, bland.

Ha honning og smør i en beholder, smelt i et vannbad, rør av og til

• Hell den smeltede honningen og smøret i den tørre blandingen og kna den myke deigen, som vi lar hvile i 30 minutter.
• Vi danner pepperkaker av deigen. De kan gjøres ganske enkelt runde eller bruke forskjellige former.

Vi legger produktene på et bakeplate med pergament og setter dem i ovnen i 15 minutter (temperatur 180 ° C)

Dekorer de ferdige bakevarer med sukkerglasur eller strø ganske enkelt over pulver

Slike pepperkakekaker lagres veldig lenge hvis du legger dem i en glass- eller tinnbeholder med et tett lokk.

Julepepperkake "julekule"

Julepepperkaker er de beste bakevarer for nyttår 2022. I dag er det forskjellige oppskrifter med bilder, men hvis du vil prøve noe uvanlig, foreslår vi å lage pepperkakekaker med julekule med egne hender. Dette er ikke bare deilige bakverk, men også en uvanlig gave eller en interessant dekorasjon til nyttårstreet.

Ingredienser:

• 400 g sukker;
• 200 ml kokende vann;
• 200 g smør;
• 1 ts salt;
• 1 ts soda;
• 1 ts ingefær;
• ½ ts muskat;
• ½ ts Kardemomme;
• ½ ts nelliker;
• 1 egg;
• 800 g mel.

For glasur:

• 1 eggehvite;
• 150 g melis;
• 2-3 dråper sitronsaft.

Forberedelse:

Smelt sukkeret i en gryte med tykk bunn, og begynn å røre først når det nederste laget begynner å smelte. Vi venter på at sukkeret skal smelte helt, da vil fargen mørkne merkbart. Det er veldig viktig å ikke steke for mye, ellers vil det ferdige pepperkakene smake bittert

• Tilsett kokende vann gradvis til det smeltede sukkeret og bland raskt.
• Tilsett deretter smør av hvilken som helst temperatur. Vi venter på at smøret skal smelte og tilsett ingefær, kardemomme, muskat og kanel, tilsett salt og brus.

Fjern blandingen fra varmen og avkjøl helt, kjør inn et egg og rør til det er jevnt

Til slutt, i flere faser, siter vi melet, elter den myke deigen, som vi legger i en pose og legger i kjøleskapet over natten

Kjevle ut den hvile deigen til et lag på 3-4 mm tykt

Ved hjelp av en plastkule av folie lager vi halvkuler og legger deigen i dem, stekes ved 180 ° C i 7-9 minutter

La emnene avkjøles på formene, og fjern deretter forsiktig folien. Vi klipper kantene på halvkule med en kniv slik at de passer godt sammen

• Til glasuren, visp eggehviten med tilsetning av melis og sitronsaft.
• Snu halvkulene i glasuren, rist av overflødig og legg på en flat overflate. Om ønskelig kan fargestoff av hvilken som helst farge tilsettes til glasuren.

Påfør glasur på kanten av den ene halvkule, påfør andre halvdel av den fremtidige ballen og lim straks inn en satengbåndsløyfe

Dekorer kantene med glasur, men en litt tettere konsistens, og tegn eventuelle mønstre på kulene

Interessant! Informasjonskapsler for nyttår 2022 i henhold til deilige oppskrifter med bilder

Slik deig kan trygt lagres i kjøleskapet i opptil en måned og hver gang for å glede slektninger med deilige pepperkaker.

Julepepperkaker med fyll

Nyttårs pepperkaker med fyll er en annen oppskrift på deilige og uvanlige bakverk som ikke finnes i noen butikk. Det er ikke noe vanskelig å lage mat - alt er enkelt, raskt og velsmakende.

Ingredienser:

• 200 g sukker;
• 300 g mel;
• 150 ml melk;
• 50 ml vegetabilsk olje;
• 1 eggehvite;
• 40 g kakaopulver;
• 1 ts bakepulver;
• 200 g karamellkaramell.

For glasur:

• 1 eggehvite;
• 100 g melis;
• en klype sitronsyre.

Forberedelse:

• Sikt 100 g mel i en bolle, tilsett deretter sukker og hell i varm melk, bland alt godt til en homogen konsistens.
• Hell nå i smøret, eggehviten, tilsett kakao med bakepulver, bland alt igjen.

• Tilsett deretter det resterende melet i flere trinn, og kna den tyktflytende deigen.
• Vi fordeler deigen på et meldrysset bord, støver den med mel litt på toppen, ruller den ut til en tykkelse på 1 cm og bruker en hvilken som helst form til å kutte ut emnene.

Legg nå karamell på den ene halvdelen, smør kantene med pisket eggeplomme, dekk til med andre halvdel, klem kantene

• Vi legger alle emnene på et bakeplate med pergament og sender dem til ovnen i 15 minutter ved 180 ° C.
• Til glasuren pisk eggehviten med sitronsyre og melis.
• Dekk de avkjølte pepperkakene med glasur på alle sider.

Hvis du er redd for å bruke rå egg til glasur, kan du vaske dem godt med såpe og eddik - Salmonella tåler ikke syre.

Pepperkakehus

Til nyttår 2022 kan du bake forskjellige nyttårs pepperkaker, men det vil være veldig interessant å lage et ekte pepperkakehus med egne hender. Slike oppskrifter med bilder vil sikkert glede husmødre som ikke bare elsker å lage deilig mat, men også å lage noe vakkert og uvanlig.

Ingredienser:

• 165 ml honning;
• 100 g sukker;
• 1 ts kanel;
• 1 ts revet ingefær;
• 2 ts soda;
• ½ ts muskat;
• 1 egg;
• 125 g smør;
• 400 g mel.

For glasur:

• 200 g melis;
• 1 eggehvite;
• 2-3 dråper sitronsaft.

Forberedelse:

1. Vi sender honning til gryten sammen med sukker, ingefær, kanel og muskat. Vi brenner på og koker opp under konstant omrøring.
2. Etter koking, hold på ilden i omtrent et minutt til, slik at sukkeret er fullstendig oppløst.
3. Fjern deretter fra varmen, hell i en bolle, tilsett brus, rør.
4. Ha nå smøret, rør alt godt til det er glatt.
5. Så snart massen blir varm, kan du kjøre inn egget. Røre.
6. Hell det siktede melet i små porsjoner, elt alt godt, slik at du til slutt får en myk, mør og litt klissete deig.
7. Før du jobber med deigen videre, pakk den inn i folie og legg den på et kjølig sted i minst en halv time.
8. Deretter ruller vi ut og kutter ut detaljene for det fremtidige huset ved hjelp av sjablonger.
9. Overfør emnene forsiktig til en bakeplate med bakepapir og stek i 10 minutter ved 180 ° C.
10. For glasur, sikt melis til eggehviten, tilsett sitronsaft, visp alt godt i 2-3 minutter.
11. Vi dekorerer hver detalj i huset med glasur, og så snart det tørker, skjærer vi kantene med en kniv slik at de er jevne.
12. Påfør glasuren og sett sammen huset. For bedre liming, smør med glasur fra innsiden.
13. Leddene på delene fra utsiden er smurt med et tykt lag glasur. Vi forlater pepperkakehuset i noen timer.

Du kan også feste detaljene i huset med smeltet sjokolade, karamell eller karamell. Til dekorasjon kan du bruke mandler, dragees, slikkepinner, kornputer, marshmallows, sjokoladebiter.

Pepperkaker er et enkelt, men deilig bakverk som allerede har blitt et symbol på nyttår og juleferie. Sørg for å involvere barn i prosessen, de vil definitivt like en slik aktivitet. Samtidig utvikler de motoriske ferdigheter, taktile sansninger og kognitiv aktivitet. Nyttårs pepperkaker kan serveres på et festlig bord, henges på et juletre eller legges i vakre esker, presentert som en gave.