Når vokser boletus sopp og hvordan de skal samles

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:14

Alle elskere av "stille jakt" vil synes det er interessant og nyttig å vite alt om boletus sopp. Vi vil fortelle deg når de er høstet, hvilken tid på året og hvor de vokser, samt hvordan du høster dem riktig.

Når vokser boletus og hvilken tid på året

Tiden på året boletus vokser direkte avhenger av klimaforholdene. Generelt vokser boletus ganske lenge, bokstavelig talt i alle sommermånedene, fra juni til august (når de høstes). De kan også bli funnet i skogen i september og oktober, men på dette tidspunktet er det ikke så mange av dem, du må kjenne stedene.

Hvis sommeren var for tørr, vil det mest sannsynlig ikke være så mye olje. De varer ikke lenger enn midten av september - begynnelsen av oktober. Hvis det regner konstant i regionen, vil dette positivt påvirke veksten og antallet sopp, så vel som tidspunktet for veksten.

Det er viktig å vite etter hva slags vær det er mer sopp når boletus sopp høstes. Ifølge forskere, så vel som erfarne soppplukkere, kan de begynne å vokse umiddelbart etter regn. Derfor, hvis du går gjennom skogen nesten umiddelbart etter nedbør, kan du allerede finne små sopp.

Imidlertid er det veldig viktig å skille dem fra giftige sopp, siden paddehager er flinke til å forkle seg som spiselige varianter. For å gjøre dette, må du se under hetten - hvis massen ikke har en grå fargetone, er soppen sunn og du kan spise den.

Etter at kraftig nedbør har passert, kan du bokstavelig talt gå på boletus om noen dager. Ifølge foreløpige data vil boletus i 2020 begynne å vokse i begynnelsen av juni, ettersom været vil være gunstig for dette.

Hvis temperaturen ikke faller under 18 grader Celsius, vil det være mulig å begynne å plukke boletus sopp i 2020 på slutten av våren. Interessant nok har svingninger i dag- og nattemperaturer ingen effekt på veksten av mycel. Det viktigste er at temperaturen i flere dager ikke faller under den tidligere angitte.

Hvis det regner konstant, vil ikke soppen skynde seg å vokse, og det er derfor mange sopp kan samles i en regnfull sommer, men de vil ikke være for store.

Interessant! Hvor du skal vokse og når du skal samle moreller og masker i Moskva -regionen

Når kan du samle boletus

Soppplukkere merker at boletus vokser i løpet av sesongen i bølger, det vil si at deres utseende er veldig heterogent. Sykliskiteten fordeler seg som følger:

1. Den første bølgen faller i andre halvdel av juni, akkurat på tidspunktet for slåttetid. På dette tidspunktet får sopp bare sin "styrke", så de vokser i små grupper og finnes ikke under hvert tre. Soppplukkere må være så forsiktige som mulig.
2. Den andre bølgen kommer i midten av juli. Sopp vokser, slik at de kan samles i hele kurver.
3. Den tredje bølgen begynner fra august til september. På dette tidspunktet er soppen ikke lenger så stor, men en tur til skogen vil bli vellykket, siden boletus vokser om høsten med en skogbrann.

Inntil når det vil være mulig å samle boletus i 2020, avhenger alt av når frost kommer i regionen. Sopp slutter å multiplisere hvis jorda fryser med 2 cm eller mer, så vi kan si at soppsesongen slutter nærmere november.

Men hvis været er relativt varmt, kan soppsesongen vare i begynnelsen av november, i sjeldne tilfeller - til midten av denne måneden. Noen tror at 2020 blir en mer eller mindre kul sommer, så soppplukkesesongen vil vare.

Når begynner sesongen med boletus i Russland

Alt avhenger av hvilken region vi snakker om:

1. I Moskva -regionen regnes begynnelsen av juni som den mest gunstige tiden. Om sommeren kan sopp plukkes gjennom hele sommeren. Den mest veksten er observert i slutten av august.
2. I Leningrad -regionen begynner boletus også å vokse fra begynnelsen av juni, men på grunn av værforholdene oppstår deres mest store vekst bare i slutten av august - begynnelsen av oktober.
3. I Sibir er soppsesongen en av de korteste, siden naturen ikke unner seg varme, og frost kommer tidlig og plutselig. Den mest omfattende veksten skjer i august-oktober.
4. I Ural er klimaet mildere enn i Sibir. Boletus begynner å vokse aktivt i slutten av juni, men toppen av utbredelsen i lokale skoger observeres i august, og frosten begynner å ta seg opp i begynnelsen av oktober.

Hvor vokser boletus sopp

Sommerfugler vokser over hele landet, men de fleste vokser i den nordlige delen av Russland. Samtidig må det huskes at smaken av smørolje er direkte avhengig av hvilke sopptyper de ligger ved siden av. Hvis de vokser med en geit, vil smaken deres være spesielt lys.

I hvilken skog vokser de

Sommerfugler danner mycorrhiza med nåletrær, så de er mest utbredt i barskog og furuskog. Mindre vanlig kan de bli funnet i blandede skoger dominert av bjørker eller eiker.

Hvilke trær vokser de under

Butterlets kommer godt overens med bartrær, så de kan finnes mye oftere under grantrær og furutrær enn under andre trær. Det er best å lete etter boletus ikke i dypet av skogen, men på kanten, under unge og ikke veldig høye trær. Som regel er det det største antallet av dem som er gruppert.

Hver soppplukker som respekterer seg selv, bør huske at hvis et nåletre når 8-10 meter, vil myceliet ikke danne seg under det.

Hvordan samles riktig

Butterlets høstes best tidlig på morgenen, før solen ennå har rukket å varme dem, da de er bedre bevart på denne måten. Hvis du bare merker en sopp, så se deg rundt - det burde være minst noen flere i nærheten. Smørbrød vokser ikke alene.

Det er ikke verdt å trekke ut boletus ved roten, det er bedre å kutte beinet forsiktig helt ved røttene og la dem ligge i bakken. Så du vil forberede jorda til neste år, fordi det er fra denne rhizomen at en ny sopp senere vil vokse. Legg de oppskårne soppene opp ned eller på siden for å holde dem ferske lenger.

Sørg for å ta med deg en kurv eller en hard bøtte - du bør ikke plukke sopp i en ryggsekk eller en myk pose, da dette vil gni dem sammen og smuldre. Umiddelbart etter "jakten" bør boletus vaskes og rengjøres for smuss, og deretter begynne å lage mat. Du kan ikke lagre dem på lenge.

Er det mulig å samle store boletus

Voksen boletus i hetter når 4-10 cm. Imidlertid anbefaler erfarne soppplukkere å samle unge sopp, hvis caps ikke er mer enn 2-4 cm, siden de er bedre.

Er det mulig å samle tørket boletus sopp

Det anbefales ikke å samle tørket og gammel sopp, spesielt i nærheten av industrielle virksomheter, siden slike prøver allerede har absorbert skadelige stoffer.

Behandling av fet olje etter innsamling

Oljer er nyttige i enhver form, egnet for påfølgende kulinarisk behandling. De kan ikke bare kokes eller stekes, men også marineres, og skapes også fullverdige kulinariske mesterverk. Høstens unge sopp er deiligst.

Før du fortsetter direkte til matlaging, bør oljen skrelles fra det brune skallet, skylles i varmt vann. Det er et fargestoff på hetten som ikke har den hyggeligste ettersmaken, så den bør fjernes.

Hvis skallet er dårlig fjernet fra soppen, er det verdt å legge det i kokende vann i noen minutter, og deretter hell det skarpt over med kaldt vann - så forsvinner det av seg selv.

Hvordan boletus er forberedt

Avhengig av hva slags enheter du bruker, blir smøret tilberedt i en annen periode. For eksempel, hvis du tar en vanlig gryte, vil soppen være klar innen en halv time etter at de er kastet i kokende vann.

Hvis du bruker en multikoker til matlaging, blir smøret kokt i 40 minutter. Før steking er det også verdt å koke smøret -15 minutter for dette vil det være ganske nok. Hvis du planlegger å sylte sopp, bør de legges i kokende vann i 20 minutter.

Mange retter kan tilberedes av smør, for eksempel:

• bakte poteter med sopp;
• smør i rømme;
• fersk smørsuppe;
• zrazy med sopp og egg;
• syltet eller stekt boletus;
• smør med løk og sennep og så videre.

Smørsopp er allsidig sopp, siden de ikke bare brukes til å tilberede deilige retter, men også til festlige desserter. De er en av de mest populære soppsortene, og vokser hovedsakelig i barskog og i sommer- og høstmånedene. Du kan lage et stort utvalg av retter fra dem, men før det er det viktig å være oppmerksom på behandling av høy kvalitet.

Oppsummer

1. Soppplukkesesongen avhenger direkte av værforholdene i en bestemt region.
2. Sommerfugler vokser ikke bare raskt, men forverres også raskt, så de må kuttes før ormene får lyst på fruktkroppene. Samtidig er det viktig å behandle behandlingen i de aller første timene etter høsting, slik at soppen ikke forsvinner.
3. Butterlets liker ikke varmt vær.