Hvordan skille sopp fra falske sopp og paddehager

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sist endret: 2024-01-12 17:47

Honningssopp er en av de mest populære og etterspurte sopptyper, som er verdsatt for sin smak. Du kan også møte honningssopp i butikkhyllene, men elskere av "stille jakt" foretrekker å samle dem på egen hånd. Derfor vil det være nyttig å vite hvordan man skiller spiselig sopp fra falske sopp. Nedenfor er ikke bare bilder, men også en detaljert beskrivelse av soppen.

Utseende av spiselige sopp

Før du drar til skogen, må du studere de viktigste egenskapene og funksjonene som er iboende i spiselig sopp:

1. Behagelig aroma. Spiselig sopp har en jordaktig og muggen lukt.
2. Lysebrun farge. Toadstools er alltid slående, ettersom de er mye lysere i fargen. I dette tilfellet varierer fargen på uspiselige sopp fra sur til oransje.
3. Det er små skalaer. Det er ingen tegning på de falske eksperimentene.
4. Tilstedeværelsen av lysplater. Giftige arter skiller seg ut i grønnaktige og brune nyanser. Jo eldre grebe, jo mørkere tallerken.
5. Spiselig sopp har tynne ben, der små ringer er plassert. Høyden er bare 4-6 cm. Paddestole har lange og tykke bein.

Erfarne soppplukkere anbefaler også å ta hensyn til vekstene. Som regel vokser spiselige sopp i grupper. Giftige arter, derimot, vokser sammen i par.

Hvordan skille ekte honningssopp etter smak

Det er ekstremt farlig å sjekke sopp på denne måten hjemme - det er stor risiko for matforgiftning og forgiftning. I noen tilfeller kan dette imidlertid ikke unngås. For eksempel samlet en soppplukker en avling og kunne ikke ved eksterne parametere gjenkjenne hvor det er ekte sopp og hvor det er falske. Samtidig, under kokeprosessen, luktet han ikke dårlig lukt.

Giftig sopp er veldig bitter og lite attraktiv for smaken. Hvis du føler bitterhet, bør du umiddelbart slutte å lage mat og ta alle tiltak for å unngå matforgiftning. Som regel vil de første symptomene dukke opp etter noen timer.

Det anbefales å vaske magen umiddelbart, ta aktivt kull. Å drikke mye væske er viktig. Etter å ha gitt førstehjelp, er det viktig å kontakte lege for å få hjelp.

Hva er forskjellen mellom høst- og vintersopp

Høstsopp (Armillaria mellea) finnes i slutten av august eller begynnelsen av september. Denne arten er preget av et tykt kjøtt, en gulbrun hette med mørkfargede skalaer og lyse plater. Benet er langt og tynt. Til bunns tykner det. Det er en liten ring på toppen av beinet.

Høstsopp vokser på trestubber og røtter, vanligvis i barskog og lauvskog. Noen ganger kan honning agarics bli funnet på jord eller mose.

Vinter (Flammulina velutipes) vises etter frost. De har et konveks hode med en gulrød nyanse, de har tykt kjøtt. De avgir en svak sopparoma. Den sylindriske stammen av vintersopp er brunbrun. Diameteren på hetten er fra 2 til 10 cm.

Interessant! Hvordan lage morell sopp og deilige oppskrifter

Som praksis har vist, kan ikke alle soppplukkere skille mellom høst- og vintersopp fra falske sopp. Faktum er at paddehager vokser i samme område som ekte sopp. I dette tilfellet er det nok å fokusere på skjemaet.

Hvis soppen har en klokkeformet eller flat hette av en gul, grå eller til og med oliven nyanse, så har du en falsk sopp foran deg. Det er ingen skalaer på paddepallen, så på innsamlingstidspunktet er det verdt å undersøke hatten nøye.

Beskrivelse av sommersopp

Sommersopp (Kuehneromyces mutabilis) kan bære frukt ikke bare i den varme årstiden. Noen ganger vokser sopp om høsten. Sommersopp har lange brune ben og store hetter, hvis diameter kan være 10 cm. Fargen på sopp varierer fra gul til brun. Massen har en behagelig aroma og smak.

Når det gjelder ytre egenskaper, ligner sommersopp på paddestoler. I dette tilfellet går mange soppplukkere tapt og vet ikke hvordan de skal skille ekte sopp fra falske sopp og paddehager. For ikke å ta feil, er det verdt å ta hensyn til skjøtene. Sommersopp vokser i store grupper. Og hvis det bare er 2-3 sopp i aggregatet, bør du ikke ta dem.

Hvordan fortelle det etter lukt

På innsamlingstidspunktet klarer ikke alle å kjenne den sanne duften av sopp. Dette øker risikoen for forgiftning. Det er en enkel, men effektiv metode for å skille ekte sopp fra falske sopp når du lager mat. For å gjøre dette er det nok å plassere de oppsamlede soppene i kokende vann.

De spiselige honningssoppene inneholder essensielle oljer, som avsløres fullt ut under tilberedningsprosessen. Som et resultat lukter soppen godt. Lukten av falske prøver er veldig forskjellig - de har den rå og råtten. Noen ganger lukter falsk sopp som mugg.

Hvis du kjenner kjennetegnene, kan du enkelt skille ekte sopp fra falske. Det viktigste er å undersøke soppen nøye ved innsamlingstidspunktet.