Hva du skal spise: hvordan finne ut bestikk og retter

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sist endret: 2024-01-12 17:47

Det er vanlig å spise forskjellige retter på forskjellige måter, med forskjellige bestikk, og noen til og med med hendene. Men hvis du ikke kjenner eller har glemt noen regel, følg hovedprinsippet - vær alltid sunn fornuftig og ikke ødelegge stemningen og appetitten til menneskene rundt deg med din oppførsel. Se først på hvordan naboene dine spiser denne retten, men hvis du fortsatt ikke kan finne ut av det, er det bedre å gi opp og spise noe mer kjent.

Brød og smørbrød

De tar brød fra et vanlig brett med hendene, legger det på en paietallerken eller på kanten av et spisested, bryter av små biter fra det, og deretter blir de sendt til munnen.

For å lage en sandwich må du først bruke en spesiell kniv for å legge smør eller patee på høyre side av snackplaten. Legg et stykke brød ved siden av det og fordel det, hold det med venstre hånd og ikke riv det av tallerkenen. Smørbrød servert med aperitiffer tas for hånd, men ved bordet spises de med kniv og gaffel. Unntaket er canapes på spyd.

Supper

Suppe, servert i en kopp med én hånd, drikkes rett fra koppen. Hvis suppen serveres i en kopp med to håndtak, må du bruke en dessertskje. Du kan hente væske med en skje både til deg selv og til deg selv. Du kan drikke resten av suppen fra koppen ved å ta tak i håndtakene, men du bør ikke vippe tallerkenen, og det er bedre å legge igjen små rester i bunnen.

Fastetider

Lang pasta kan forkortes med en gaffel. Spaghetti er ikke kuttet, men pakket på en gaffel på kanten av tallerkenen og holder den med en spiseskje.

Skivet ost spises med en ost eller snackgaffel.

Spaghetti er ikke kuttet, men pakket på en gaffel på kanten av tallerkenen og holder den med en spiseskje.

Fylte grønnsaker, fylte pannekaker, omeletter og retter i deigkurver kuttes med en kniv og spises med en gaffel.

Hele salatblader skal spises og rive av små biter med hendene. Hvis den serveres skiver, må du bruke en gaffel. Det er tillatt å kutte asparges med en kniv.

Oliven (oliven) tas med en spesiell skje med hull for marinering av drenering. Beina legges ut på en gaffel, og deretter på en tallerken.

En fisk

Varmrøkt og kokt fisk med tynt skinn spises med en gaffel.

I dette tilfellet blir den røkte først frigjort fra huden og beinene på den ene siden, og etter å ha spist, blir den snudd og gått videre til den andre. Hvis skinnet er tett (som for eksempel i ørret), blir det kuttet med en kniv på begge sider nær mønet og fjernet med en gaffel. Syltede sild, laks, stør eller kaldrøkt ål er så harde at de bare kan håndteres med en snackkniv.

For kokt, stuet, stekt fisk trenger du en spesiell kniv og gaffel. I stedet for en kniv kan du bruke en annen gaffel eller et stykke brød. Ben fra munnen må fjernes diskret og legges ut på en gaffel, og deretter på kanten av tallerkenen. Hvis fisken serveres med sitron, holder du den med en gaffel, tar ut fruktkjøttet med en kniv og lar skallet stå på kanten av tallerkenen.

Kjøttretter

Store pølser spises ved hjelp av bestikket, små pølser tas for hånd og dyppes i sennep, lagt ut på kanten av tallerkenen.

Varme og kalde kjøttretter (karbonader, entrecoter) spises med kniv og gaffel, og det er ikke vanlig å kutte dem i små biter med en gang. Hakket kjøttretter (koteletter, biff, dumplings) skilles med en gaffel og holdes med en kniv.

I motsetning til hva mange tror, skal verken vilt eller fjærfe spises med hendene ved bordet - de spises med kniv og gaffel.

I motsetning til hva mange tror, skal verken vilt eller fjærfe spises med hendene ved bordet - de spises med kniv og gaffel. Det er sant at det er forskjellige ordre i forskjellige land og forskjellige steder, så det er verdt å se hvordan naboene gjør det.

Til fondue kuttes kjøtt (ost, fjærfe) i små biter på en spesiell tallerken, og deretter legges en etter en på spesielle gafler og stekes i en beholder med kokende olje. Fordel fonduen på sausplater og spis med en gaffel og kniv.

Sjømat

Krabbe, hummer, reker, hummer og kreps spises med spesielle anordninger, og i en mindre formell setting kan de spises for hånd. Hvis en krabbe i et skall blir servert ved bordet, må den kuttes med en spesiell stokk eller tang. Halen til en stor hummer kan spises som en kotelett med kniv og gaffel.

Restauranten kan tilby en "smekke" for å beskytte antrekket mot sprutjuice.

Nakke av kreps kan rives av for hånd, men bedre - med en spesiell kniv, skjærer du skallet nedenfra. Restauranten kan tilby en "smekke" for å beskytte antrekket mot sprutjuice.

For å åpne skallet til en østers trenger du en kort, sløv kniv og en gaffel for å skille kjøttet. Men som oftest serveres østers skrelt. Blåskjell serveres varm i skall. Bruk pinsett eller hånd for å holde blåskjellen på et fat, og ta ut muslingen med en spesiell gaffel. Avfall blir igjen på kanten av tallerkenen.

Skyll kaviaren med en slikkepott og legg den på tallerkenen din. Fordel deretter på brød eller ristet brød. Smørbrød spises uten bestikk, men pannekaker med kaviar spises med kniv og gaffel.

desserter

Is, myke kaker og mousser spises med en teskje, og harde kaker eller kaker spises med en dessertgaffel.

Frukt

Ananas deles i fire deler, kuttes i skiver sammen med skallet og serveres. Spis med kniv og gaffel. Det samme gjøres med meloner.

Hvis frukten serveres med et fyll, så øse den ut med en skje. For eksempel er det slik de spiser en avokado, hvis rille er fylt med salat, krabbekjøtt eller saus.

Det er vanlig å kutte kiwien i to og velge fruktkjøttet med en skje. På restauranter serveres de skrelles og kuttes i skiver.

Uskalede jordbær holdes av kelkbladene og spises dyppet i fløte eller melis. Bær uten greener tas med en teskje. Kirsebær og rips serveres med petioles. De klemmer av en kvist fra en haug med druer, legger den på tallerkenen og spiser et bær om gangen og tar dem med en skje.

Bananskallet trimmes på begge sider og skrelles deretter av, men ikke helt.

Aprikoser, fersken, store plommer deles i to og pitted med en kniv. Små plommer sendes inn i munnen med en skje eller hånd, og frøene spres på en skje.

Bananskallet kuttes på begge sider (store frukter kuttes også på tvers), og skrelles deretter av, men ikke helt. Spis ved å holde den uskallede enden.

Skrell skallet av appelsinene med en kniv, og skrell mandarinene for hånd, og del deretter disse fruktene i skiver. Grapefrukt serveres skåret i to halvdeler og spises med en teskje. Sitronskiver legges ut på en tallerken med en spesiell todelt sitrongaffel og spises med en kniv og gaffel.