De deiligste lecho -oppskriftene for vinteren

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:14

En veldig velsmakende lecho kan tilberedes for vinteren fra det klassiske settet med produkter: tomater, paprika, gulrøtter og løk. Bare velg hvilken som helst av de veldig interessante nye oppskriftene med trinnvise bilder.

Deilig lecho for vinteren

Den deiligste lechoen for vinteren er alltid hentet fra en kombinasjon av tomater og paprika med tilsetning av stekte gulrøtter og løk.

Ingredienser:

• tomater - 5 kg;
• bulgarsk pepper - 3 kg;
• løk - 1 kg;
• gulrøtter - 1 kg;
• paprika - 4 stk. (eller etter smak);
• sukker - 100 g;
• salt - 50 g;
• hvitløk - 5 fedd;
• laurbærblad - 5 stk.;
• pepperkorn - 1 ts;
• vegetabilsk olje - 400 ml;
• eddik 9% - 100 ml.

Forberedelse:

• Forbered de vaskede grønnsakene til matlaging, begynn med tomatene. På toppen av dem lager vi et korsformet snitt, lagt i en passende romslig beholder. Fyll med kokende vann, la stå i 5-10 minutter (med fokus på hvor lett det er å skrelle).
• Etter å ha fjernet skallet fra tomatfruktene, vri vi dem i en kjøttkvern og filtrerer gjennom en sil, kast frøene. Vi legger saften for å varme opp, og etter koking koker vi i 15 minutter.

• Tilsett salt, sukker, pepparkorn og laurbærblad til tomatsausen, kok i ytterligere 15 minutter, fjern laurbærbladet.
• Mens tomatsausen koker skjærer du løken i halve ringer, gulrøtter og paprika i grove strimler.
• Stek grønnsakene i en panne med olje, og legg dem i grupper i rekkefølge: løk, gulrøtter, paprika.

Hell tomatsausen i de stekte grønnsakene, tilsett varm pepper og hvitløk, la det småkoke på middels varme i 15-20 minutter

Hell eddik og olje i den kokende grønnsaksmassen, kok i ytterligere fem minutter og legg den i sterile glass, forsegl

Høsting av lecho uten steking og varm pepper

I henhold til en av de beste forfatterens oppskrifter med et bilde, kan du tilberede en veldig velsmakende lecho uten å steke.

Ingredienser:

• tomater - 1 kg;
• søt pepper - 10-15 stk.;
• løk - 1-2 hoder;
• gulrøtter - 2 stk.;
• vegetabilsk olje - ½ ss.;
• sukker - 5 ss. l.;
• salt - 2 ss. l.;
• pepperkorn;
• en blanding av krydrede urter (dill, persille, koriander, basilikum) - etter smak og lyst;
• eddik 9% - 5 ss. l.

Forberedelse:

1. Skjær tomatene som er skrelt fra skallet (ved skåldingsmetoden) i små terninger, legg dem i en forberedt beholder for tilberedning av en grønnsaksmat.
2. Tilsett pepparkorn, salt, sukker og smør i tomatene og kok opp.
3. Smør paprika og løk i skiver umiddelbart etter koking. Tilsett gulrøtter, revet på et grovt rivjern.
4. Vi koker alt i 5-10 minutter, hell i eddik, tilsett finhakket greener og etter et par minutter legger vi dem i sterile glass. Vi ruller opp glassene som er fylt med en populær matbit, som vanlig, i henhold til alle regler for hermetikk hjemme.

Lys lecho i henhold til den originale oppskriften med hele løkhoder

Du kan tilberede en veldig velsmakende lecho for vinteren fra tomater og paprika. Også gulrøtter og løk med hele hoder legges til forretten sammen med krydder.

Ingredienser:

• paprika i forskjellige farger - 4 kg;
• tomater - 3 kg;
• gulrøtter - 1 kg;
• små løk - 200 g;
• hvitløk - 1 hode;
• sukker - 100 g;
• vegetabilsk olje - 100 ml;
• eplecidereddik 9% - 100 ml;
• malt pepper - etter smak;
• svarte pepperkorn - 15 g;
• salt.

Forberedelse:

• Skjær tomatene i skiver, hakk på noen måte og bli kvitt frøene ved å gni dem gjennom en sil. Vi legger den resulterende homogene tomatpuré på oppvarming.
• På de skrellede gulrøtter lager vi tre små langsgående hakk, deretter kuttet vi i store. Kok det resulterende krøllete snittet i en egnet forvarmet beholder med en blanding av vegetabilsk olje og eddik.

• Legg hele løkhodene til de kokende gulrøttene, etter å ha skrellet dem av tidligere. Halen på løkhodene blir også liggende så mye som mulig (hvis mulig) intakt. Hvis det ikke var mulig å finne en liten løk, fjern lag for lag fra en mellomstor løk, og reduser hodestørrelsen og bruk den i denne formen.
• Etter neste oppkok, legg i en beholder med lecho et stort snitt av flerfarget pepper, salt, sukker og alle andre krydder.

Tilsett finhakket eller knust hvitløk i lechoen, kok i et par minutter og legg den i sterile glass

Hjemmelaget lecho i en treg komfyr

I henhold til en av de beste enkle oppskriftene med trinnvise bilder, kan du lage deilig lecho til vinteren i en sakte komfyr.

Ingredienser:

• bulgarsk pepper - 1 kg;
• løk - 200 g;
• gulrøtter - 250 g;
• hvitløk - 2 fedd;
• tomater - 700 g;
• salt - 3 ts;
• sukker - 60 g;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• eddik 9% - 20 ml;
• paprika - 1 ts;
• varm pepper.

Forberedelse:

1. Ha potetmos laget av tomater, kutt i skiver og hakket med en blender eller kjøttkvern i bolle med flere kokekar.
2. Vi slår på "Stew" -modusen og fortsetter å legge resten av de tilberedte grønnsakene: halve ringer med løk, grovhakkede gulrøtter, bland.
3. Når grønnsaksmassen i multikokeskålen koker, legg i skiver, salt, sukker og paprika i den, bland igjen.
4. La det småkoke i 15-20 minutter, tilsett olje og eddik, fortsett prosessen i ytterligere 5 minutter.
5. Vi legger lecho i sterile glass, forsegler med sterile lokk.

Lecho med stekte grønnsaker uten eddik

Lecho er spesielt velsmakende av kjøttfulle tomater og paprika. En slik deilig matbit kan tilberedes for vinteren med tilsetning av gulrøtter og løk, uten å bruke eddik.

Ingredienser:

• bulgarsk rød kjøttfull pepper - 1 kg;
• modne tomater, kjøttfulle med et lite frøinnhold - 1 kg;
• løk - 400 g;
• gulrøtter - 400 g;
• sukker - 100 g;
• salt - 1 ss. l.;
• vegetabilsk olje - 100 ml;
• eddik 9% - 2 ss. l.;
• laurbærblad - 2 stk.;
• allehånde erter - 5 stk.

Forberedelse:

Etter å ha vasket og rengjort grønnsakene fra alt som er overflødig, begynner vi forberedelsen med å kutte tomatene i skiver av alle størrelser. Mal dem deretter med en stavmikser og sett dem på oppvarming

• Tilsett salt, sukker, laurbærblad og allehånde til tomatmassen, kok opp.
• Stek løkskivene i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune, tilsett de revne gulrøttene, fortsett å steke over sterk varme i ytterligere fem til syv minutter.

• Hell tomatbunnen lecho i en kjele med stekte grønnsaker, fjern laurbærbladene.
• Tilsett grovhakket paprika i den nykokte massen, kok opp, reduser varmen i 20 minutter.

Vi legger den ferdige snacken i sterile glass, ruller den sammen.

Deilig lecho med courgette

Du kan lage en deilig versjon av en populær matbit i henhold til en av de påviste oppskriftene med et bilde.

Ingredienser:

• tomater - 1 kg;
• courgette - 1 kg;
• bulgarsk pepper - 1 kg;
• gulrøtter - 500 g;
• løk - 200 g;
• hvitløk - 2 fedd;
• vegetabilsk olje - 150 ml;
• eddik 9% - 1 ss. l.;
• salt - 1 ss. l.;
• sukker - 3 ss. l.

Forberedelse:

Puree de tilberedte tomatene med en blender (hvis du ønsker det, kan du fjerne skallet). Kok opp, kok i 15-20 minutter

• Skjær den avskallede courgetten i store halvsirkler (for ikke å bli til grøt), la den være i beredskap.
• Stek løk og gulrøtter hakket etter eget skjønn i olje i en kjele eller kjele med tykk bunn.

• Etter å ha fått en lys gyldenbrun grønnsaksstek, tilsett grove skiver paprika og tilberedt courgette.
• Fyll de oppsamlede grønnsakene med kokende tomatpuré og kok opp. La forretten småkoke i 30-35 minutter etter koking, tilsett salt, sukker, hakket hvitløk.

På slutten av tilberedningen, hell i eddik, bland og fordel i sterile glass for forsegling.

Lecho med dominerende tomat- og peppersmak

Den røde lechoen fra modne tomater og paprika med en lys rik smak av disse grønnsakene ser appetittvekkende og attraktiv ut. For å legge en krydret notat til forretten som er tilberedt for vinteren, tilsett lett stekte gulrøtter og løk.

Ingredienser:

• bulgarsk pepper - 2 kg;
• tomater - 2 kg;
• løk - 300 g;
• gulrøtter - 300 g;
• salt - 1 ss. l.;
• sukker - ½ ss.;
• sitronsyre etter smak;
• solsikkeolje - ½ ss.

Forberedelse:

• For lecho, i henhold til denne oppskriften, velger vi veldig modne kjøttfulle tomater med et minimum frøinnhold. Hakk og slip på noen måte.
• Med tanke på at tomatpuré er ganske tykk, varmer vi den opp i en beholder med tykk bunn og legger en branndeler på brenneren.

Revet eller hakket gulrot og løk halve ringer kan tilsettes rå til en kokt tomatbunn. Men hvis den lille tilstedeværelsen av stekt i den tilberedte retten passer deg, så stek dem lett med smør (det blir mye bedre)

Etter at tomatmassen med grønnsakssteking har kokt i 10-15 minutter, fordel grovhakket pepper, salt og sukker, la det putre i like lang tid. Hvis vi vil lage lecho i en mer flytende form, lukker vi beholderen med et lokk under stuing

Siden lecho er tilberedt uten eddik (syren i tomater er ganske nok til hermetisering), kan du sette en liten mengde sitronsyre som et sikkerhetsnett.

Deilig lecho "DU LIKER FINGERNE dine"

Bruk en enkel oppskrift med trinnvise bilder for å lage en deilig lecho. Forretten viser seg å være slik at "du bare slikker fingrene."

Ingredienser:

• kjøttfull rød søt pepper - 3 kg;
• tomater - 4 kg;
• vegetabilsk olje - ½ stk.;
• løk - 1 kg;
• gulrøtter - 300 g;
• eddik 9% - 2 ss.;
• sukker - ½ ss.;
• salt - 2 ss. l.

Forberedelse:

• Varm de hakkede tomatskivene til koke (sil om ønskelig, sil gjennom en sil for å bli kvitt frøene).
• Hakk løken fint, før gulrøttene gjennom en kjøttkvern (eller hakk på en annen måte), stek i olje.
• Tilsett paprika skåret i strimler i en beholder med grønnsaker, bland og fortsett prosessen i 10 minutter (rør av og til).

• Samtidig med steking av grønnsaker, var tomatpuré tynne hele tiden. Hell det kokende over grønnsakene. Tilsett salt, sukker og la alt småkoke til ønsket lecho -konsistens er oppnådd.
• Fem minutter før tilberedningen er ferdig, tilsett eddik, bland godt.

Vi legger en kokende matbit i tilberedte krukker, ruller opp med sterile lokk og forsegler

Banker må steriliseres!

Vakker og deilig lecho med olivenolje

Lecho for vinteren fra tomater og paprika med tilsetning av løk og gulrøtter viser seg ikke bare å være veldig velsmakende, men også vakker hvis du bruker kontrastfarger på grønnsaker.

Ingredienser:

• tomater - 3 kg;
• bulgarsk pepper grønn - 1,5 kg;
• løk - 1,5 kg;
• gulrøtter - 1,5 kg;
• salt - 2 ss. l.;
• sukker - 250 g;
• olivenolje - 300 ml;
• eddik 6% - 5 ss. l.;
• krydrede tilsetningsstoffer (laurbærblad, allspice).

Forberedelse:

• Vi vasker tomatene, skjærer i vilkårlige store biter og steker i en passende beholder til de er myke, gni gjennom en sil, kvitter oss med frø og skall.
• Pepper renses for stilker og frø, kuttes i strimler (eller etter eget skjønn).

• Skjær løken i tynne halvringer, riv gulrøttene etter koreanske gulrøtter, la den være i beredskap.
• Vi setter tomatjuice på oppvarming, tilsett olivenolje, krydder (du kan bruke dine favoritt- og provençalske urter). Vi koker hele massen i 10-15 minutter med middels kok.

• Vi sprer løk og gulrøtter til kokt tomatjuice, bland.
• Etter at massen koker igjen, sender vi skiver av søt pepper, salt, sukker, rør.

La lecho småkoke i 20-25 minutter, tilsett eddik, bland. Etter fem minutter legger vi en lys matbit på sterile glass, ruller den opp som vanlig

En populær og deilig matbit er ikke vanskelig å tilberede, guidet av de beste oppskriftene. Som et resultat kan du om vinteren diversifisere kostholdet ditt betydelig med et velsmakende og sunt tillegg til enhver rett.