Den deiligste oppskriften på agurker for vinteren

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:14

• Kategori:

  Emner for vinteren

• Matlagingstid:

  1 time

Ingredienser

• agurker
• ripsblad
• kirsebærblader
• eikeblader
• hvitløk
• bitter pepper
• dill paraplyer
• salt
• sukker
• eddik

Om vinteren kan du lage en rekke preparater fra agurker. Pickle grønnsaker, pickle eller bruk til salater. Det er ganske vanskelig å si hvilket av alternativene som er det mest delikate. Men vurder interessante oppskrifter for vinteroppbevaring.

Syltede sprø agurker til vinteren

Syltede agurker i krukker er en av de mest delikate og enkle oppskriftene på tilberedning av grønnsaker til vinteren. Agurker er deilige og sprø.

Ingredienser (per 3 liters krukke):

• 1, 7 kg agurker;
• 2 ripsblader;
• 2 kirsebærblader;
• 2 eikeblader;
• 1 pepperrotblad;
• 2 fedd hvitløk;
• 10 sorte pepparkorn;
• 0, 25 belger med varm pepper;
• 1-2 paraplyer av dill;
• 90 g salt;
• 90 g sukker;
• 90 ml eddik (9%).

Forberedelse:

Ha agurkene i en stor bolle, fyll med kaldt vann og la stå i 2-3 timer. Vi skyller godt og kutter tipsene

Vi tar en sterilisert krukke, legger krydder og alle bladene som er angitt i ingredienslisten på bunnen

Vi fyller glasset med krydder med agurker

Hell kokende vann i agurkene, dekk til med lokk og varm grønnsakene i en halv time

Hell vann fra agurker i en kjele, sett på ilden og kok opp

Hell salt og sukker i en krukke grønnsaker, hell i eddik og kokt vann

Interessant! Når skal man gjære kål i september 2019

Vi ruller opp en krukke agurker, pakker den inn i 4-6 timer, og legger den deretter i en kjeller eller i et vanlig pantry.

Syltede agurker med hvitløk og varm pepper

Syltede agurker er den deiligste snackoppskriften. Det foreslåtte alternativet for salting av grønnsaker for vinteren inkluderer ikke tilsetning av konserveringsmidler og eddik. Slike agurker vil sikkert glede deg over smak og utseende.

Ingredienser:

• 4 kg agurker;
• 2 hvitløkshoder;
• 1 varm chili pepper;
• 4-5 kvister rips;
• 2-3 paraplyer av dill;
• 2 pepperrotblader;
• 2 bunter fersk dill;
• 4,5 liter vann;
• pepperkorn etter smak;
• 250 g salt.

Forberedelse:

Bløtlegg agurkene i kaldt vann i 6 timer, skyll og klipp av halene. Vi tar en stor gryte, legger halvparten av grenene med ripsblad og dillparaplyer i bunnen, 1 stort pepperrotblad, som vi river med hendene og 1 haug med fersk dill

Tilsett hvitløksfedd av ett hode til greenene, hvis de er store, skjær de deretter i to og halvparten av den varme paprikaen, skrell den av frøene og del dem i små biter

Nå sprer vi alle agurkene til krydder og urter, og slik at grønnsakene blir jevnt saltet, dekk dem med de resterende urter, dryss med hvitløk og varm pepper

Hell 4 liter kokt vann i agurkene, rør saltet i de resterende 0,5 literene og hell saltvannet i en kjele med innholdet

Dekk deretter alt med gasbind, men ikke pannen, men agurkene selv, legg en tallerken på toppen og legg undertrykkelse på den, for eksempel en 3-liters krukke med vann

La agurkene stå i romtemperatur i 3 dager

Etter 3 dager tar vi agurkene ut av pannen, skyller. Sil saltlaken i en kjele, sett på ild og kok opp. Vi kaster alle urter og krydder: de trengs ikke lenger

Vi tar rene steriliserte glass og legger også krydder på bunnen: svarte pepparkorn, hvitløk, paprika, laurbærblad. Og ikke glem greenene, som vi tar for å smake, du kan også ta blader av rips, eik, pepperrot, etc

Vi legger agurker, fyller med saltlake, dekker med lokk og lar det stå i 10 minutter

Etter marinaden, tøm igjen, kok opp og hell agurkene med den for siste gang

Nå ruller vi bare opp lokkene, lar dem stå opp ned i en dag under dekslene, og legger dem deretter til lagring

Syltede agurker smaker som fatagurk. De kan ikke bare serveres som en forrett, men også brukes til å lage sylteagurk, salater og andre retter.

Agurkesalat med sennep til vinteren

Det er ikke lett å tilberede en deilig agurkesalat for vinteren, men dette lyse og velsmakende tillegget til en enkel siderett vil tillate den mest delikate sennepsoppskriften.

Ingredienser:

• 2 kg agurker;
• 120 ml vegetabilsk olje;
• 120 ml eddik (9%);
• 100 g sukker;
• 1 ss. l. salt;
• 1 ss. l. sennepspulver);
• 1 hvitløk;
• 0,5 haug dill;
• 0,5 ts svart pepper (malt);
• 0,5 ts rød pepper (malt).

Forberedelse:

Vi vasker agurkene godt og skjærer i skiver, kanskje i små skiver. Finhakk dillgrøntene og skrelle hvitløksfedd

Ha agurkene i en bolle sammen med urter og en krydret grønnsak, dryss med salt, sukker, malt rød og svart pepper, sennep. Hell også i olje og eddik og bland alt godt

Vi lar grønnsakene stå i 3-4 timer slik at de gir juice og marinerer. Ikke bekymre deg for at marinaden blir grumsete: dette er som det skal være, for det er sennepspulver som brukes her

Legg deretter agurkene over glassene som er forbehandlet med damp, fyll dem med marinade

Vi dekker lokkene og sender for sterilisering, i 15 minutter, nedtellingen fra øyeblikket du koker

Deretter ruller vi sammen det velsmakende emnet med lokk, kjøler det under et teppe og oppbevarer hermetikken på et kjølig sted til vinteren

En deilig oppskrift på agurker for vinteren på koreansk

Den foreslåtte oppskriften på agurkesalat til forberedelse til vinteren vil overraske deg positivt med smak og aroma. Denne versjonen av vinterpreparatet gir tilsetning av koreanske krydder, så forretten kalles "på koreansk". Mange husmødre sier at for dem er dette den deiligste oppskriften på konservering av agurker.

Ingredienser:

• 2 kg agurker;
• 500 g gulrøtter;
• 1 hvitløk;
• 100 g sukker;
• 50 g salt;
• 20 g krydder for koreanske gulrøtter;
• 100 ml eddik (9%);
• 100 ml vegetabilsk olje.

Forberedelse:

Vi tar agurker, skyller dem godt og skjærer dem i vilkårlige biter, for eksempel i strimler, men ikke tynne. Hvis frukten allerede har vokst ut, er det bedre å rense dem for frø og grovt skall

Mal gulrøttene på et koreansk rivjern, tilsett litt, så det blir mykere

Ha alle hvitløksfeddene, skrelt og ført gjennom en presse, i en bolle, hell sukker med salt og koreansk krydder. Hell i eddik og olje og rør alt godt

Ha nå agurkene med gulrøtter i en bolle og hell i den resulterende krydret marinaden, bland alt godt

Dekk deretter til grønnsakene og la stå i 3 timer slik at de gir juice. På dette tidspunktet kan du sterilisere glassene og koke lokkene

Deretter sender vi grønnsakene til bålet, og etter koking varmes de opp i 15 minutter. Nå legger vi salaten direkte i varm form i glass, ruller den sammen, steriliserer den under teppet og legger den etter lagring

Interessant! Agurk lecho oppskrifter for vinteren

Hvis du ikke har koreanske krydder for hånden, kan du ta paprika og blande det med malt koriander og varm rød pepper.

Agurkesalat for vinteren med tomatpuré

Agurkesalat med tomatpuré er den deiligste vintersnacksoppskriften, og også den enkleste. Ingenting trenger å steriliseres her, og konservering lagres trygt på et mørkt, kjølig sted, for eksempel i en kjeller.

Ingredienser:

• 1,5 kg agurker;
• 4 løk;
• 1 hvitløk;
• 1,5 kg tomater;
• 10 sorte pepparkorn;
• 8 krydderetter
• 2 nelliker;
• 1 kvist basilikum;
• 1 haug persille;
• 2 ss. l. salt;
• 70 g sukker;
• 2 ss. l. eddik (9%).

Forberedelse:

Så vi tar tomatene, skjærer på fruktene, hell kokende vann i 10 minutter og fjerner deretter huden lett fra dem. Skjær i biter, ha i en kjele og sett på ilden

Kok tomatene i ca 10 minutter til de blir myke, og mal dem til du får tykk tomatjuice med en blender og varm dem opp igjen slik at all overflødig væske fordamper

Hell deretter allehånde og sorte pepparkorn, nellik, salt og sukker i sausen og legg greenene direkte på kvistene. Persille med basilikum kan pakkes i en haug slik at det er lett å få tak i det senere

Rør rundt, hell i eddiken etter et par minutter og kok ketchupen i 10 minutter. Og for å gjøre sausen homogen og mør, passerer vi den gjennom en sil. Vi prøver definitivt å smake, hvis noe mangler, så legger vi det til

Nå forbereder vi selve salaten: vi skjærer agurkene i sirkler på 5-7 mm tykke og hakker løken i tynne halvmåner. Fedd av en krydret grønnsak med en finhakket skarp kniv

Hell agurker, løk og hvitløk i ketchupen, bland og kok i 20 minutter, tilsett salt og sukker om nødvendig. Vi legger den varme salaten i sterile glass, stram lokkene, pass på å pakke den inn. Så snart bevaringen er helt avkjølt, overfører vi den til permanent lagring

Sprø syltede agurker i koreansk stil til vinteren

Salting av agurker på koreansk for vinteren skiller seg fra konvensjonell konservering, ikke bare i tilberedningshastigheten, men også ved at jo lengre grønnsakene blir gjennomvåt med spesiell juice, jo bedre er de. Dette er en av de mest delikate og velprøvde oppskriftene.

Ingredienser:

• 4 kg agurker;
• 1 kg gulrøtter;
• 1 ss. l. granulert sukker;
• 1 ss. l. vegetabilsk olje;
• 8 ss. l. eddik (9%);
• 2 ss. l. salt;
• 2 hvitløkshoder.

Forberedelse:

For oppskriften velger vi små frukter av agurker, det er bedre å ta agurker. Fyll grønnsakene med isvann og la stå i 3-4 timer. Det anbefales å bytte vann hver time. Dette vil la agurkene bli saftige og faste. Men hvis grønnsakene nettopp har kommet fra hagen, er det ikke nødvendig å suge dem

Etter det, klipp av halene på agurkene og skjær i tykke strimler. Mal fruktene forsiktig, ikke skynd deg slik at forretten ikke bare er velsmakende, men også vakker

Vi passerer gulrøttene gjennom et koreansk rivjern, som vi kombinerer med agurker, og tilfører også sukker og salt til grønnsakene, tilsett pressede hvitløksfedd, hell i eddik og olje og bland

Dekk bollen med innholdet med folie og la stå på et kjølig sted i en dag. Bland grønnsakene hver 3. time

Ha den syltede salaten i sterile glass, dekk til med lokk og steriliser i 15 minutter

Etter at vi har rullet den sammen, snu glassbøkene med salat, pakk den inn med et teppe og la den stå i denne stillingen i 2 dager. Deretter legger vi den til lagring borte fra sollys

Sprø syltede agurker til vinteren med sennep

Med sennep fra agurker kan du tilberede en deilig salat til vinteren. Men hvis noen elsker hele syltede grønnsaker, så er det en annen deiligste oppskrift på sprø og munnvannende agurk til vinteren.

Ingredienser:

• agurker;
• 2 kirsebærblader;
• 2 ripsblader;
• 1 laurbærblad;
• 3 krydderetter
• 3 sorte pepparkorn;
• 1 nellikknopp;
• 1 ts sennepsfrø;
• 1 pepperrot stilk.

Til marinaden:

• 1 ss. l. Sahara;
• 1 ss. l. salt;
• 1 liter vann;
• 1 ss. l. eddik.

Forberedelse:

Hell agurkefrukt i 1 time med kaldt vann hvis de er friske, og i 3-4 timer hvis de har mistet elastisiteten. Deretter kuttet vi halene fra frukten

• Hell kokende vann over alle bladene i 1-2 minutter slik at ingen bakterier kommer til grønnsakene.
• Vi tar allerede steriliserte glass, legger alle bladene, pepperrotstilken og sennepskornene på bunnen, og legger deretter selve agurkene.

Hell kokende vann over grønnsakene, tøm etter 10 minutter, kok opp og hell igjen i glassene til agurkene

Tøm også saltlaken etter 10 minutter, hell sukker og salt i den, kok opp. Til slutt, hell i eddik, bland og hell marinaden i glassene

Vi ruller opp glassene med lokk, pakker dem inn, lar dem avkjøle helt. Og så la vi det på et kjølig sted for lagring

Å lage agurker for vinteren er veldig enkelt, spesielt da jeg fant den deiligste oppskriften på høsting for meg selv. Det viktigste er å velge konserveringstype: det vil være en salat, et helt stykke, saltet eller syltet.

Agurker kan rulles sammen med andre grønnsaker, courgette, paprika, hvitløk, tomater og løk passer spesielt godt til dem. Og selvfølgelig, ikke glem krydder, urter og forskjellige krydder, noe som vil gjøre forretten enda bedre og mer aromatisk.