Faste ånd og kropp

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:14

Etter å ha spist pannekaker med syltetøy, kaviar og andre delikatesser på Shrovetide, rullet på issklier og ha det gøy til vi mister bevisstheten, fortsetter vi i henhold til livets dramaer til den asketiske fastetiden, der jordiske gleder, inkludert fråtsing, er strengt forbudt.

Stor fastetid i den ortodokse tradisjonen er den lengste og strengeste av alle. De observerer det til minne om Jesu Kristi førti dager faste, som kort tid etter dåpen trakk seg tilbake i ørkenen. Faste er delt inn i førti dager - en førti dagers faste - og Holy Week. Syv uker med faste er ekstremt vanskelig, selv for en herdet kropp, hva kan vi si om hvem som bestemmer seg for å oppleve vanskeligheter med deprivasjon for første gang. Derfor er det nødvendig å forberede seg til fasten på forhånd.

Det antas at man kan faste gradvis, og for første gang blir det gitt forskjellige avlat til den fastende. Du kan selv bestemme hvor mye mat og drikke du trenger per dag. For troende er det viktigere for tiden å observere rituelle bønner enn å følge en diett strengt.

Det er de som helt kan frigjøre seg fra faste. Dette er eldre, syke mennesker, barn og gravide: du kan heller ikke faste for militæret. Kirken understreker stadig at faste ikke bør være så mye kroppslig som åndelig. Dette er en tid for anger og bønn. Uten dem blir faste bare en diett.

Gourmetforbud

Under fastetiden må du glemme kjøtt, egg, melk og andre meieriprodukter, gi opp fisk, vegetabilsk olje og selvfølgelig alkohol. Men vær årvåken: det er ikke så lett å identifisere forbudt mat, fordi forbudte ingredienser kan lure i de mest tilsynelatende ufarlige matvarene. For eksempel inneholder det meste tyggegummi animalsk gelatin, noe som betyr at de faller under magerforbudet. Det er det samme med sjokolade, bakverk og hurtigmat favoritt. Så i fasteperioden må du gjøre forberedelsene selv. Veldig hendig vil være "bestemors reserver" i form av forskjellige pickles og gjæringer. Agurker, tomater, kål - dette er hva du kan nyte i massevis. Ha også syltede grønnsaker og bær, juice og syltetøy i nærheten. Under fasten legges det særlig vekt på urter, tørket og saltet persille, selleri, dill samt krydder. De legges til nesten alle retter, fordi bordet på dette tidspunktet er veldig magert og enkelt, og du kan bare diversifisere det med slike "nyanser".

Selv under den strengeste faste er imidlertid hyggelige unntak mulig. Så du kan fortsatt nippe til vegetabilsk olje og drue vin på lørdager og søndager (unntatt den hellige lørdag). På minnedagene til de mest ærverdige helgenene er det også lov å spise vegetabilsk olje. Fiskretter kan tilberedes på høytider - til kunngjøring av de aller helligste Theotokos (7. april) og Herrens inntog i Jerusalem (den siste søndagen før påske). Du kan prøve fiskekaviar på Lazarev -lørdagen (på kvelden palmesøndag).

Det er også mindre hyggelige restriksjoner i fastetiden. Den første uken (uken) og den siste, lidenskapen, uken er de mest alvorlige tider. For eksempel, på de to første dagene i den første fasteuken, fastsettes den høyeste graden av faste - på disse dagene er det vanligvis foreskrevet fullstendig avholdenhet fra mat. På Holy Week (den siste uken før påske) foreskrives faste i andre grad - tørr spising (mat brygges ikke, kokes og enda mindre stekt), og på fredag og lørdag - fullstendig avholdenhet fra mat. Sex er forresten også forbudt i fastetiden. Kyss mellom kone og mann er tillatt, men bare i mørket. Med påske ender det hele. Utover restriksjonene kommer tidspunktet for ferien, med vin, festligheter, adrenalinkick. Deretter får vi igjen 48 dagers nød.

Slank variasjon

Det er så mange begrensninger at du noen ganger ikke vet hva du skal lage mat til deg selv og din kjære. I tillegg er det vanskelig å "sitte" utelukkende på persille i syv uker, selv for en erfaren vegetarianer. Hva kan vi si om menn! Ikke hver mann "sitter" på et slikt monotont kosthold. Og siden alle vet at en manns mage er det mest "ømme stedet", må du overraske ham selv under faste.

Start med en salat:

400 gr. surkål, 2 ss. l. tyttebær, 1 eple, 1 ss. l. granulert sukker, 1 haug med grønne løk.

Tranebærene må sorteres ut og vaskes grundig i kaldt vann. Ha bærene i et dørslag, vent på at vannet er tømt, dryss tranebærene på et papirhåndkle og tørk. Fjern kjernen fra eplet og skjær kjøttet i tynne skiver. Skjær de grønne løkene i små ringer. Klem surkål, ha i en bolle, tilsett tyttebær, grønn løk. Dryss med granulert sukker etter smak og rør forsiktig. Del salaten i boller og pynt med epleskiver. I stedet for et ferskt eple kan du bruke et bløtt eple eller hermetisk frukt. For å gjøre dette, kutt det gjennomvåt eplet i fire deler, fjern kjernen, skjær fruktkjøttet i terninger og bland med salaten. Fjern frø fra hermetisert frukt, hakk fruktkjøttet og bland med salat.

Alternativt en salat i Berlin-stil:

2 pickles, 2 små rødbeter, 2 poteter, 100 g sellerirot, 2 epler, soyamayonnaise, 1 ss. l. tomatsaus.

Kok rødbeter, poteter og selleri. Avkjøl, skrell grønnsakene og skjær i terninger. Hakk syltede agurker, skrell eplene og skjær i strimler. Kombiner alle ingrediensene, tilsett en blanding av majones og tomat, og smak til med krydder etter din smak.

Gå videre til den første: blomkålsuppe:

80 g blomkål, 30 g purre, 80 g poteter, 20 g hermetiske erter.

Skjær den hvite delen av purren på langs i 2,5-3 cm biter og salv den lett i olje. Ha oppvarmet løk, blomkål, hakkede poteter i kokende soppbuljong, grønnsaksbuljong eller vann. 5 minutter før tilberedningen er ferdig, tilsett grønne erter og persilleblader på boks.

For det andre, vær så snill deg selv og hans tørket fruktpilaf med nøtter:

2 kopper ris, 1 håndfull tørkede aprikoser og rosiner, 10-12 dadler, svisker, 4-5 valnøtter, 2 ss. L. honning, salt.

Kok ris til halvkokt i lettsaltet vann, tilsett forsiktig vasket og sortert rosiner, tørkede aprikoser skåret i strimler, noen dadler skåret i strimler og pitted og hakkede svisker, samt ristede knuste nøtter. Ta det under lokket til du er klar, tilsett honning, rør og la det brygge.

Fylte poteter:

10 poteter, 500 g champignon, 2 løk, vegetabilsk olje, salt, pepper og urter.

Kok poteter i uniformene. Hakk soppen, skåld med varmt vann og sauté i vegetabilsk olje sammen med hakket løk. Skrell potetene, del dem i to, ta ut litt av fruktkjøttet med en skje, bland det med soppen og fyll potetene med dette kjøttdeigen. Dryss med hakkede urter på toppen.

La oss gå videre til det søte:

Ostekake med syltetøy og epler:

500 g mager gjærdeig, 1/2 kopp syltetøy, 8-10 epler, 1/2 kopp sukker.

Natrium epler på et rivjern, legg sukker, stuing med 1-2 ss vann. Kjevle ut små kaker fra deigen, legg syltetøy på dem uten væske, legg stuede epler på toppen. Hev kantene på kakene og klem dem. Stekes i ovnen til de er møre.

Lentekaker:

6 ss. mel, 2 ss. stivelse, 1, 5 ss. vegetabilsk olje, 1 ts. brus, salt og sitronsyre etter smak, 1, 5 ss. vann, 2 ss. Sahara

Mal mel med stivelse og vegetabilsk olje til en klebrig masse dannes. Slok brusen med sitronsyre eller eddik, tilsett litt salt og tilsett deigen. Bland alt, tilsett vann og sukker. Deigen skal ikke være seig. Kjevle ut, skjær i diamanter, stek i 15 minutter.

Faste er en prøvelse for kropp og ånd, fasten er syv ganger hardere enn andre. Imidlertid sier mange av de som fastet for religiøs overbevisning, og de som bestemte seg for å bli med på fasten av andre grunner, en ting: etter vanskelige uker begynner du å føle deg helt annerledes, din indre verden endres, og selvfølgelig dine kilo og centimeter ned ….

Uansett ønsker jeg deg å oppnå den sinnsro som burde besøke deg etter faste og kvitte deg med unødvendig rundhet på kroppen din.