Oppskrifter på deilig kyllingbryst

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:14

• Kategori:

  sekund

• Matlagingstid:

  1, 5 timer

Ingredienser

• kyllingbryst
• rømme
• salt
• pepper
• koriander

Kyllingbryst er et diettprodukt, mens kjøttet er mørt og velsmakende. Men det er en ulempe - det er lite kjøttjuice i brystene. Derfor, for at kjøttet skal bli saftig, må du vite hvordan du tilbereder det riktig i en panne.

Kyllingbryst i en panne i rømmesaus

Kyllingbryst i rømmesaus er den enkleste måten å lage deilig hvitt kjøtt i en skillet. Denne retten passer godt til pasta, ris, ferske grønnsaker og annen tilbehør.

Ingredienser:

• 1 kyllingbryst;
• 130 ml rømme;
• salt og pepper etter smak;
• koriander etter smak.

Forberedelse:

Vi vasker brystet, tørker det, skjærer det i terninger på ca 2-3 cm tykk

Forvarm en stekepanne med smør, legg kjøttbitene og stek under omrøring av og til til det er hvitt

Dryss deretter kjøttet med salt, pepper og koriander, bland

Tilsett nå det gjærede melkeproduktet, bland igjen og la retten småkoke i 20 minutter

Erfarne kokker anbefaler å kjøpe kyllingbryst til matlaging, ikke filet. Tilstedeværelsen av et bein hindrer kjøttet i å tørke ut raskt, huden beskytter et lite fettlag under. Derfor er brystretter mer saftige og smakfulle

Saftige kyllingkoteletter

Koteletter kan tilberedes i en panne, enten fra svinekjøtt, storfekjøtt eller kyllingbryst. Retten viser seg å være vanvittig velsmakende og saftig, og alt takket være hvitløksvannet.

Ingredienser:

• kyllingbryst;
• hvitløk;
• egg;
• salt og pepper;
• mel.

Forberedelse:

Vi vasker fjærfebrystene og skjærer dem over i tre tallerkener, som vi hver dekker med folie og slår av med en hammer på begge sider

Bland deretter salt og pepper og dryss hver bit på alle sider med den resulterende blandingen, ha den i en bolle

• Klem nå hvitløken i en bolle med vann. Vi tar en krydret grønnsak etter smak, men det bør være minst 5 fedd.
• Hell kjøttbitene med hvitløksvann og la det marinere i minst 2 timer, eller bedre i 12 timer.

Ha 2-3 egg i en bolle, rist. Hell mel i en egen tallerken

Nå brød vi hvert stykke bryst i mel, og dypp deretter i eggeblandingen

Ha smør i en varm panne og stek på begge sider til den er gyllenbrun

Du bør prøve å skjære brystet i biter av samme tykkelse, slik at det ikke skjer at den tynne kanten allerede tørker ut, og den tykkere blir bare stekt.

Kyllingbryst i rømme

Kyllingbryst kan stekes i en skillet i rømme. Det er takket være det gjærede melkeproduktet at røren viser seg å være luftig og luftig, og selve kjøttet, både saftig og veldig velsmakende.

Ingredienser:

• 500 g kyllingbryst;
• 3 ss. l. rømme;
• 3 egg;
• salt og pepper etter smak;
• 3, 5 Art. l. mel;
• vegetabilsk olje.

Forberedelse:

1. Vi vasker fjærfebrystet, tørker det og skjærer det på langs i to deler. Skjær hver halvdel i tynne skiver som ikke er tykkere enn 1 cm.
2. Nå kjører vi egg i en bolle, tilsetter salt og pepper og legger rømme med fettinnhold, rør til det er jevnt.
3. Hell det siktede melet i den resulterende blandingen og bring røren til ønsket konsistens, nemlig som en deig til pannekaker. Den eksakte mengden mel vil avhenge av eggstørrelsen og fettinnholdet i det gjærede melkeproduktet.
4. Dypp kyllingbitene i rømme -røren og ha dem i en panne med allerede oppvarmet olje.
5. Stek kjøttet på begge sider i 2-3 minutter. Deretter sprer vi det på et serviett for å fjerne overflødig fett fra den ferdige retten.
6. Stek kyllingbrystet ved moderat varme slik at hvert stykke stekes jevnt, både ute og inne.

Kyllingbrystbiff Stroganoff

Du kan lage storfekjøtt stroganoff i en panne fra både kalvekjøtt og kyllingbryst. Retten viser seg å være mør og veldig velsmakende.

Ingredienser:

• 500-700 g kyllingbryst;
• 1 løk;
• 1 gulrot;
• 1 ss. l. mel;
• 2 ss. l. tomatpuré;
• 3 ss. l. rømme;
• 3 fedd hvitløk;
• 0,5 ts salt;
• svart pepper etter smak;
• paprika etter smak;
• 3 ss. l. vegetabilsk olje.

Forberedelse:

• Skjær det vaskede og tørkede kyllingbrystet på langs i to deler. Dekk fileten med folie og slå av med en hammer på begge sider slik at kjøttfibrene mykner.
• Nå kutter vi hvert stykke i lange strimler.

Hakk det skrellede løkhodet i små terninger

• Mal flassede gulrøtter på et grovt rivjern.
• Vi fordeler kjøttet i en stekepanne som er forvarmet med olje, steker kyllingbitene til all væsken fordamper og en lys rødhet.

Hell deretter løken, melet i kjøttet, bland og stek i 1 minutt

Deretter sender vi gulrøtter, blander, steker i noen minutter til

Hell nå i tomatpuré fortynnet i vann, tilsett salt, pepper og paprika. Bland alt og la det småkoke i 10 minutter

• Tilsett deretter rømme, press ut hvitløken, la kjøttet småkoke i 2-3 minutter og storfekjøttet er klart.
• Hvis du har kyllingbryst uten skinn og bein, men det er ikke så mørt som du ønsker, kan slikt kjøtt hakkes og tilberedes, for eksempel pasta med tykk kremet saus.

Kyllingspyd i søt paprika i en stekepanne

Hvis du vil glede dine nærmeste med en uvanlig rett, så lag dem kyllingbrystkebab. Deilig og appetittvekkende kebab kan stekes både i ovnen og i en vanlig panne.

Ingredienser:

• kyllingbryst;
• salt og pepper;
• paprika;
• oliven olje.

Forberedelse:

Skjær det tilberedte fjærfebrystet i biter på 2-3 cm

Ha bitene i en bolle, salt, pepper, dryss med paprika, hell med olje og bland godt

Dekk kjøttet med folie og marinér i 30-40 minutter

• Rør det syltede brystet igjen og streng det på spyd.
• Vi fordeler kebabene i en panne med varm olje og steker på begge sider til de er gyllenbrune. Hvis bitene allerede er dekket med en gyllenbrun skorpe, men kjøttet ennå ikke er klart inne, dekk pannen med lokk og la kebabene småkoke på svak varme i 3-5 minutter.

Spyd kan bløtlegges i kaldt vann før tilberedning, så de stekte kjøttbitene blir lettere å fjerne fra dem. Mellom kjøttbitene kan du steke grønnsaker, for eksempel tomater eller søt pepper, på et spyd

Kyllingbryst med ost i paprika i en panne

Fra fjærfekjøtt i en vanlig stekepanne kan du tilberede en rett til både en familiemiddag og et festlig bord, for eksempel kyllingbryst med ost i paprika.

Ingredienser:

• 250 g kyllingbryst;
• 100 g ost;
• 1 egg;
• 2-3 fedd hvitløk;
• 1 paprika;
• 0,5 ts salt;
• svart pepper etter smak.

Forberedelse:

Skjær paprikaen i ikke veldig tynne ringer og skjær ut unødvendige skillevegger med frø fra hver ring

Vi vasker fjærfebrystet, tørker det og skjærer det i små terninger

• Nå kjører vi et egg i kjøttdeigen, tilsett revet ost og krydder, press ut hvitløken, elt alt grundig.
• Ha paprika ringene i en panne med oppvarmet olje og fyll dem med kjøttdeig.

Vi steker de fylte ringene i 3-4 minutter på den ene siden og et par minutter på den andre. Dekk deretter til med lokk og bring til beredskap i 2-3 minutter

Legg den ferdige retten på en tallerken, dryss med friske urter og server med hvilken som helst rett.

Kyllingbryst med ost

En annen oppskrift på fransk mat som lar deg lage deilig kyllingbryst med ost og skinke i en panne. En slik utsøkt rett kan serveres både til en familiemiddag og til en festlig middag.

Ingredienser:

• 600 g kyllingbryst;
• 50 g skinke;
• 40 g ost;
• 2 egg;
• brødsmuler;
• vegetabilsk olje.

Forberedelse:

• Vi vasker fjærkrekjøttet, tørker det og skjærer nå forsiktig ut en liten lomme i kyllingbrystet.
• Skjær deretter osten i skiver, pakk den inn i skinke og ha den i en lomme. Vi fester den med spyd eller tannpirkere.
• Hell nå kjeksene i den ene bollen, og visp eggene med salt i den andre.

• Dypp brystet i eggeblandingen, deretter brødet i brødsmuler og ha i en panne med varmt smør.
• Stek brystene i 5-6 minutter på hver side, legg dem deretter på pergamentet, ta ut grillspydene og server dem til bordet.

Ikke hast med å servere kyllingbrystet, gi det litt tid til å hvile. Kjøttet vil bevege seg bort fra termisk sjokk og saften blir jevnt fordelt inni

Kyllingbryst med grønnsaker

Fra kyllingbryst i en stekepanne kan du tilberede en full lunsj eller middag. Vi tar bare fjærfebryst, poteter og litt grønnsaker.

Ingredienser:

• 500 g kyllingbryst;
• 3 løk;
• 3 gulrøtter;
• 500 g poteter;
• 200 g tomat;
• en haug persille;
• 200 ml mosede tomater;
• salt og pepper etter smak;
• tørket ingefær;
• oliven olje.

Forberedelse:

Skjær løk og gulrøtter i små biter, og skjær fjærfebrystet i små biter

Ha kjøttstykker i en godt oppvarmet stekepanne med smør og stek på høy varme

• Tilsett deretter gulrøtter og løk, bland, stek i 5 minutter.
• Nå sprer vi poteter og tomater skåret i små terninger, bland, dekk til, vent 5 minutter.

• Etter innholdet i pannen, salt, pepper, dryss med tørket ingefær og andre krydder etter ønske.
• Hell i revet tomat eller tomatjuice, bland, la det småkoke under lokk til potetene er klare.

Dryss den ferdige retten med hakket persille, gi den tid til å brygge under lokket, slik at alle aromaene kommer sammen og kan serveres

Kyllingbryst i en panne som i ovnen

Den foreslåtte oppskriften lar deg lage kyllingbryst i en panne som om den var bakt i ovnen. Retten tilberedes raskt, uten overflødig fett, det viser seg velsmakende og sunt.

Ingredienser:

• 350 g kyllingbryst;
• 1 ts Dijon sennep;
• 1 ts honning;
• 1 fedd hvitløk;
• noen kvister persille.

Forberedelse:

1. Først lager vi en marinade, for dette hakker vi hvitløk og persille, blander med honning, soyasaus og dijonsennep.
2. Skjær fjærfebrystet på langs i 2-3 deler og smør hvert stykke med marinade.
3. Nå tar vi pergamentet, legger ut kjøttet, pakker det inn i en konvolutt og marinerer i 10-15 minutter.
4. Legg deretter konvolutten i en forvarmet panne uten olje.
5. Stek på begge sider i 3-4 minutter. Da bretter vi ikke ut konvolutten, la kjøttet hvile i 5-10 minutter.
6. Den ferdige retten kan serveres med ris og ferske grønnsaker. Rester av marinade kan pensles over stekt fjærfe, brukes som saus til ris eller som salatdressing.

Det er så enkelt, raskt og velsmakende å lage kyllingbryst i en panne. Men for at brystet alltid skal være saftig i en hvilken som helst rett, må det marineres, men du bør ikke la kjøttet holde seg i et surt miljø i mange timer. Det beste alternativet er en blanding av honning, olivenolje og sitronsaft, som kan skape et ekte mirakel på 5 minutter.