Innholdsfortegnelse:
- Den deiligste påskekaken
- Den deiligste rømmekaken
- Den mest ømme italienske påskekaken - panettone
- Den lateste kaken
- Den mest uvanlige påskekaken - krabbe
Video: Deilig påskekake - den beste oppskriften fra 2021
2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:14
Det er mange oppskrifter for å lage deilige kaker. Men med tanke på at påsken er en spesiell høytid, er det verdt å velge de beste påskebakene i 2021.
Den deiligste påskekaken
Bakt melkekakeoppskrift er de beste og deiligste bakverkene som vil bli en ekte dekorasjon av festbordet til påsken 2021. Deigen er mør, smuldret, med en behagelig kremaktig smak.
Ingredienser:
- 250 ml bakt melk;
- 7 g tørrgjær;
- 3 egg;
- 150 g sukker;
- 150 g smør;
- 200 g tilsetningsstoffer (rosiner, kandisert frukt, nøtter);
- 600 g mel;
- ½ pose vaniljesukker;
- 2 ts kanel.
Forberedelse:
Sikt 200 g mel i en bolle, tilsett en skje sukker, send deretter tørr hurtigvirkende gjær og hell i varm bakt melk. Rør alt grundig og la gjæren "våkne" på et lunt sted i 30 minutter
- På neste trinn elter vi deigen, men vi starter med å skille de hvite fra eggeplommene.
- Tilsett det resterende vanlige sukkeret i eggeplommene og vaniljen for smak, bland alt med en mikser. Pisk de hvite til myke topper.
- Kombiner de piskede eggeplommene med deigen, og tilsett deretter mykt smør og rør til det er jevnt. Det neste trinnet er de luftige proteinene, som må blandes inn i den totale massen.
Den siste ingrediensen er mel. Vi siler den, introduserer den i porsjoner og elter den myke deigen, som vi dekker til og lar den heve i 1, 5-2 timer
- Bløtlegg rosiner, kandisert frukt og nøtter i varmt vann i 15 minutter, tørk og slip.
- Hvis du vil eksperimentere, deler du deigen i to. Tilsett nøtter, rosiner og kanel i en del, bland godt.
- I den resterende halvdelen av deigen, rør inn nøtter og kandisert frukt. Dekk deigen til og la den heve igjen.
- Etter elting legges de i former og etter steking bakes kaker i 30-40 minutter ved 170-180 ° C.
Før matlaging er det viktig å passe på en behagelig temperatur på kjøkkenet, fordi kakedeigen elsker varme og ikke tåler kulde og trekk.
Den deiligste rømmekaken
Noen husmødre anser rømmekake som den mest vellykkede. Bakervarer er faktisk møre, moderat fuktige og veldig velsmakende. Derfor kan dette alternativet også inkluderes i samlingen av de beste påskekakene.
Ingredienser:
- 650-750 g mel;
- 125 ml melk;
- 100 ml rømme;
- 100 g smør;
- 40 g fersk gjær;
- 1-2 ts vaniljesukker;
- en klype salt;
- 4 egg;
- 380 g kandiserte frukter og rosiner;
- 50 ml vegetabilsk olje.
Forberedelse:
- La oss starte med å tilberede kandiserte frukter og rosiner. For å gjøre dette, fyll dem med kokende vann i 20 minutter. Hvis du ønsker det, kan du ikke bruke vann, men brennevin eller rom, bare i dette tilfellet må tilsetningene holdes i alkohol hele natten.
- Legg deretter rosinene med kandisert frukt på en sil, tørk dem godt og sett dem til side for nå.
La oss gå videre til deigen. For å gjøre dette, hell varm melk i en bolle (den skal ikke være varm, ellers kan du brenne gjæren)
- Tilsett en skje sukker, smuldrende gjær, rør til de oppløses så mye som mulig. Tilsett nå mel slik at deigen blir konsistent, som deigen til pannekaker.
- Stram bollen med deigen med plastfolie og la den stå varm i 40-60 minutter.
- Mens deigen er på vei, forbereder vi bakingen. Bland en egg, vaniljesukker eller vaniljesukker, salt i en bolle. Vær oppmerksom på at alle ingrediensene må ha romtemperatur.
- Ha nå rømme i de piskede eggene, rør om igjen og tilsett deretter mykt smør. Bland alt til det er glatt.
- Bland deretter bakingen i 2-3 doser med deigen, og tilsett deretter det siktede melet gradvis, elt deigen i 15-20 minutter, ikke mindre. For å unngå at deigen klistrer seg til bordet og fingrene, smør hendene med vegetabilsk olje.
- Ha den godt ælte deigen i en stor bolle, dekk til og la den heve i minst 1,5 time.
Elt den ferdige deigen og bland kandiserte frukter med rosiner i den. Deretter deler vi den i flere deler, ruller hver sammen slik at vi får en bolle, og legger den i formene
Deigen i formene skal heve, så dekk den til og la den stå i en time. Og bare da sender vi de fremtidige kakene til en ovn som er forvarmet til 170-180 ° C i 30-40 minutter. Ikke åpne ovnsdøren de første 15 minuttene, ellers faller kakene
Avkjøl de ferdige bakevarer, og dekorer deretter med glasur og annen påskepynt
Gjær av god kvalitet er halve kampen. Levende gjær skal være fuktig, som plasticine. Lukten er frisk, behagelig, som melk.
Interessant! Gjærfri påskekake og den deiligste oppskriften i 2021
Den mest ømme italienske påskekaken - panettone
Hvis du vil prøve noe nytt i påsken 2021, vær oppmerksom på oppskriften på den beste og deiligste italienske påskekaken - panettone. Bakingen viser seg å være uten sidestykke i smak og aroma, dine kjære og gjester vil glede seg.
Ingredienser for den første testen:
- 185 ml vann;
- 7 g tørrgjær;
- 90 g mel (+ 135 g);
- 45 g smør;
- 10 g (+ 30 g) sukker;
- 2 store egg.
For den andre testen:
- 100 g smør (+ 20 g);
- 100 g sukker;
- 3 eggeplommer;
- skall av appelsin, sitron, lime;
- 1 ts vaniljeekstrakt;
- 30 g honning;
- 280 g mel;
- 6 g salt;
- 115 g rosiner;
- 35 ml rom;
- 115 g kandisert frukt.
Forberedelse:
- Til deig, rør 10 g sukker med tørr gjær i en bolle med varmt vann, sikt deretter 90 g mel og bland alt igjen.
- Stram deigbollen med plastfolie og overfør til et varmt sted i 30-40 minutter.
- Nå elter vi den første deigen. For å gjøre dette må du male mykt smør sammen med sukker.
- Ha i egg, rør til det er jevnt. Hell deretter i deigen og sikt 135 g mel. Vi elter alt godt.
- Vi strammer bollen med deigen med folie, og denne gangen forgifter vi deigen ikke på et varmt sted, men i kjøleskapet i 8 timer, ikke mindre. Derfor er det bedre å begynne å lage en slik kake om kvelden.
- Vi suger også rosiner i rom eller annen alkoholholdig drikke for natten. Hvis du ikke vil bruke alkohol, kan du ta appelsinjuice eller rent vann.
- Neste dag fortsetter vi å forberede deigen. Vi sender mykt smør, sukker til en bolle og pisk godt med en mikser.
- Tilsett eggeplommene i det piskede smøret (helst fra store egg) og pisk alt igjen.
Tilsett nå sitronskall, lime og appelsin, honning, vaniljeekstrakt og den første deigen. Bland alt godt med en mikser
- Deretter siler vi melet, tilsett salt, rører først deigen med en slikkepott og jobber deretter med en mikser i 10 minutter etter å ha endret vedleggene.
- Dekk deretter bollen med deigen og direkte med vispen med plastfolie, la den hvile i 5 minutter. Elt deretter deigen en gang til (innen 10 minutter). La deretter deigen hvile igjen og elt en tredje gang i 8 minutter.
- Tilsett rosiner, kandisert frukt i deigen og bland med en mikser i 3 minutter.
Vi overfører deigen til en ren, men oljet bolle, dekket med folie, og la stå i minst 2 timer
- Del den ferdige deigen i like deler, legg på formene og la stå i 2 timer.
- Deretter lager vi et kryssformet snitt på overflaten ved hjelp av et blad.
- Vi fukter hendene med vann, bøyer kantene på den kuttede deigen. Dette er nødvendig for at panettonen skal vokse en vakker lue. Ha et lite smørstykke (mykt) i midten av snittet.
Vi baker kakene i 35-40 minutter ved en temperatur på 180 ° C, de første 5 minuttene slår vi bare på den lavere oppvarmingen
Vi stikker hull på den varme panettonen med et bambuspyd og henger den med hetten ned. I denne tilstanden lar vi kakene stå helt til de er avkjølt i ca 5-6 timer
Interessant! Alexandria -kake til påske i 2021 med bakt melk
Tradisjonelt er paneton ikke dekorert på noen måte, men hvis du ønsker det, kan du drysse dem med melis eller glasur. Hvis du vil at kakene skal ha en vakker gyllen farge, må du prøve å finne gode landsbyegg, du kan også tilsette litt gurkemeie i deigen.
Den lateste kaken
Ikke alle husmødre liker å jobbe med deigen, men noen har rett og slett ikke nok tid. Men dette er ikke en grunn til å nekte deg selv gleden av å nyte deilig hjemmelaget påskebakst. Vi tilbyr en oppskrift på ikke bare den beste, men den lateste kaken til påsken 2021.
Ingredienser:
- 350-380 g mel;
- 2 egg;
- 150 ml melk;
- 7 g tørrgjær;
- 100 g smør;
- ¼ h. L. vanillin;
- ¼ h. L. salt;
- skall av 1 sitron;
- 120 g sukker;
- 150 g rosiner.
Forberedelse:
- Til deig, i en vanlig bolle, bland varm melk, tørr gjær, en skje sukker og ca 2-3 ss mel.
- Vi lar deigen stå i 10-15 minutter for å kontrollere gjærens kvalitet.
- På dette tidspunktet, med et fint rivjern, skrell du av sitronskallet (bare den gule delen, den hvite delen vil gi bakevarer en bitter smak).
- Vi smelter smøret - det skal ikke være varmt, men varmt. Vi kjører egg inn i den, tilsett sukker, salt og vanilje. Pisk alt til det er jevnt (du kan bruke en vanlig visp).
Ikke glem å forberede rosinene: suge dem i kokende vann i 10 minutter, og tørk dem deretter på servietter
- Vi går tilbake til deigen. Hvis det har dannet seg en skummende hette på overflaten, betyr det at gjæren er god, og du kan fortsette å elte deigen. For å gjøre dette, kombiner deigen med egg-oljeblandingen, tilsett skallet og bland.
- Sikt mel og elt ikke for tynn, men ikke stram deig. Dekk til og la stå varmt i 2 timer.
- Bland rosinene med en liten mengde mel, og rør deretter inn deigen som allerede har kommet opp.
- Vi legger deigen i form og lar den steke. Så snart deigen tar opp nesten hele volumet av formene, sender vi den til ovnen i 25-35 minutter (temperatur 170 ° C).
I tillegg til rosiner kan du putte kandiserte frukter, finhakkede tørkede aprikoser og nøtter i deigen. Det er bra hvis det er hasselnøtter eller mandler.
Den mest uvanlige påskekaken - krabbe
Craffin er den mest uvanlige og rett og slett makeløse påskekaken. Butterdeig viser seg å være velduftende og veldig velsmakende. Sørg for å prøve å bake en slik kake. Vi forsikrer deg om at han vil bli en av dine favoritter.
9
Ingredienser:
- 350 g mel;
- 80 ml melk;
- 1 egg + 2 eggeplommer;
- 100 g sukker;
- 40 g smør;
- 2 ss. l. appelsinjuice;
- 1 ss. l. appelsinskall;
- 0,5 ts salt.
Slik smører du deigen:
- 100 g smør;
- 100 g rosiner;
- 3 ss. l. appelsinskall.
Forberedelse:
- Vi sender 2 ss sukker i varm melk, smuldre gjær, rør og la stå i bokstavelig talt 5 minutter.
- På dette tidspunktet, tilsett sukker i en bolle med et helt egg og to eggeplommer og rør til granulat er helt oppløst.
- Hell nå sitronsaft og smeltet smør i eggeblandingen, og tilsett også skall og salt. Hell deretter over deigen, rør til den er jevn.
- Bland melet i den resulterende massen, og kna deretter deigen på bordet i 7-8 minutter. Vi gir ham en hvil i 30 minutter.
- Del deigen i 3 deler og rull hver til et tynt lag. Det skal vise seg gjennom, men ikke rive.
- Vi smører også hvert lag med mykt smør, drysser rosiner og skall på toppen, vri godt med en rulle.
- Vi trekker oss tilbake fra kanten av rullen ca 1, 5-2 cm og kuttes i to.
- Nå vrir vi den ene halvdelen til begynnelsen. Vi vrir også andre omgang, bare løft den opp og legg den på toppen av den første. Snittene skal være på utsiden, ikke på innsiden.
- Ha likkene i formene, la stå i 30 minutter.
- Vi baker kaker i 35-40 minutter ved en temperatur på 180 ° C.
- Avkjøl den ferdige stekingen, ta den ut av formene, ikke dekorer den med glasur, men dryss den bare med melis.
- Hvis kakene ennå ikke er helt klare, men hatten har begynt å brenne, er det bedre å dekke dem med oljet folie.
Slike forskjellige, men deilige kaker kan stekes til påske 2021. Alle oppskrifter er interessante, uvanlige og enkle på samme tid. Tradisjonelt tilberedes påskebakst noen dager før ferien, og for at de skal bli bevart i sin beste form, må kakene være helt avkjølt og pakket forsiktig inn i bakepapir.
Anbefalt:
Påskekake med gelatin
Glasur til påskekaker med gelatin - enkle oppskrifter med trinnvise bilder. Pulverisert sukker gelatenglasur, med gelatinplater. Oppskrift på appelsin, sjokoladeglasur
Påskekake med hytteost uten gjær i 2021
Hvordan lage en påskekake med hytteost uten gjær. Ulike matlagingsalternativer, den deiligste oppskriften fra 2021 med et bilde trinn for trinn
Tilberedning av Tsarsky -påskekake
Et utvalg av tsarens påskekaker. Det er enkelt å tilberede dem i henhold til trinn-for-trinn-oppskriftene med et bilde
Lag en deilig og fuktig påskekake
Hvordan bake fuktige, myke, møre og deilige påskekaker? Foreslåtte enkle oppskrifter med bilder
Oppskriften på en deilig Kiev -kake ifølge GOST
Hvordan bake en kake i Kiev i henhold til GOST hjemme. Oppskrifter med trinnvise bilder