Innholdsfortegnelse:
Video: Gulrot- og rødbeteretter: oppskrifter fra kokken
2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:14
Gulrøtter og rødbeter er matvarer som sikkert finnes i alle hjem. De er rimelige, veldig sunne og deilige. Dessuten kan de brukes i alle retter - fra supper til desserter. Slik gjør du det - se utvalget av oppskrifter fra vår faste ekspert, kokken Michel Lombardi.
Gulrotpuré suppe
Les også
Hus | 2021-10-08 Lunar såkalender for en gartner og en gartner for juni 2022
Ingredienser:
- 2 mellomstore løk
- 2 stilker av selleri
- 2 fedd hvitløk
- 2 ingefærrøtter
- 8 mellomstore gulrøtter
- 5 l kyllingbuljong
- 3 appelsiner
- Yoghurt uten tilsetningsstoffer
- Salt og pepper etter smak
Tilberedningsmetode:
Finhakk alle grønnsakene.
Tilsett deretter løk, selleri, ingefær og hvitløk i gryten og la det småkoke på middels varme til det er mørt og lett brunet.
Tilsett buljong og kok i 10 minutter. Smak til med salt og pepper.
Legg til gulrøtter.
Kok opp suppen, reduser varmen og la det småkoke i 20-30 minutter til gulrøttene er gjennomstekte.
Tilsett appelsinjuice - det er bedre å tilsette litt og smake til.
Bruk en blender til å male alle faste ingredienser - suppen skal ha en jevn, kremet konsistens.
Server med yoghurt og nykvernet svart pepper.
Krem av rødbetssuppe
Ingredienser:
- 50 ml olivenolje
- 1 middels løk, ferdig hakket
- 3 hvitløksfedd, ferdig hakket
- 6 mellomstore rødbøtter, ferdigskallet og hakket
- 500 ml hjemmelaget oksekjøttkraft
- Salt og pepper etter smak
- Fløte eller rømme
- Krutonger, valnøtter til pynt og servering
Tilberedningsmetode:
Varm olivenolje i en stor gryte over middels varme. Tilsett løk og hvitløk og kok til de er møre, men ikke brune.
Tilsett deretter rødbeter og kok i et minutt.
Hell alt over med buljong, tilsett salt og pepper og kok opp. Dekk til og la det småkoke til rødbeten er gjennomstekt. - ca 20-30 minutter. Fjern fra varmen og la avkjøle litt.
Bruk en blender til å male alle ingrediensene til de er glatte og kremete.
Server denne kremet rømmesuppe som en porsjon, dryss valnøtter og krutonger på toppen.
Bakt rødbeter
Les også
Hus | 08.02.2021 Polaris PRO Collection kokekar med klebrig belegg
Ingredienser:
- 500 gr rødbeter
- 100 gr olivenolje
- 50 ml balsamicoeddik
- 4 fedd hvitløk
- 30 g dijonsennep
- 10 g fersk timian
- 1 sjalottløk
Tilberedningsmetode:
Skrell rødbetene og stek dem hele på 180 grader.
La den deretter avkjøle seg litt. Del den i to eller i kvartaler - det du foretrekker.
Kombiner eddik, sennep, ferdighakket løk og timian. Under omrøring, tilsett olivenolje. Smak til med salt og pepper.
Tilsett rødbeter og hvitløk i dressingen. Sørg for at rødbeter er helt dekket av marinaden.
La det brygge i 2 timer eller la det stå over natten.
Denne forretten passer godt til geitost.
Gulrotkake
Ingredienser:
- 4 egg
- 295 ml vegetabilsk olje
- 400 gr hvitt sukker
- 15 ml vaniljeekstrakt
- 250 gr hvetemel
- 9 g bakepulver
- 9 gram natron
- 3 gram salt
- 5 gram kanel
- 330 gr raspede gulrøtter
- 110 g hakkede pekannøtter
- 115 gr smør
- 225 gr robiolaost
- 480 gr sukkervarer
Tilberedningsmetode:
Forvarm ovnen til 175 grader. Smør og mel på et lite bakeplate (9 x 13 tommer).
I en stor bolle kombinerer du egg, smør, hvitt sukker og 2 ts. vanilje. Tilsett mel, bakepulver, natron, salt og kanel. Deretter - gulrøtter og hakkede pekannøtter. Elt deigen, den skal være tynn nok.
Stek i 40-50 minutter.
La avkjøle på et bakeplate i ca 10 minutter, og overfør deretter til en rist til den er avkjølt.
For å lage frostingen kombinerer du smør, robiolaost, sukkersukker og 1 ts i en middels bolle. vanilje. Visp til den er jevn, kremet.
Anbefalt:
Drømmefisk: oppskrifter med fisk og sjømat fra kokken
Fisk og sjømat er definitivt viktige ingredienser i kostholdet vårt. De er ideelle for kosthold, de inneholder nyttig protein, natrium, omega-3-syrer, som er nødvendige for kroppen. Dessuten er de deilige, ikke sant?
Når skal gulrot fjernes fra hagen for lagring i 2021
Når skal du fjerne gulrøtter fra hagen for lagring i den sentrale sonen i Russland, i Ural, i Sibir. Velge en gunstig høstdag i 2021 i henhold til månekalenderen
4 deilige frokoster fra kokken: oppskrifter
I dag er det en festlig fridag, noe som betyr at du kan slappe av og om morgenen ikke bare ha en matbit på farten, men skjemme bort deg selv og din familie med en deilig og sunn frokost. Eksempler på slike frokoster ble delt med oss av merkevarekokken i kafékjeden Rukkola Viktor Apasyev
Matlaging på italiensk: hemmeligheter fra kokken
Italiensk mat er kanskje den mest populære i verden. Italienerne har sine egne retter - "stjerner", som du finner på menyen til nesten hvilken som helst restaurant. "Tiramisu", "carbonara pasta", "panna cotta" - bare disse ordene får munnen til å vanne. Men hjemme viser alt dette seg på en eller annen måte å være feil. Enten er sausen feil, eller så er produktene fra butikkene våre ikke gode nok … Andrea Maestrelli, merkekokk i restaurantkjeden IL Patio, og Francesca Betti, en italiensk husmor, ga Cleo en virkelig leksjon
Geometria Open Kitchen på Blackberry cafe: mat med humor fra den kjente kokken Mark Statsenko
16. april, på Blackberry -kafeen, samler det populære prosjektet Geometria Open Kitchen representanter for den humoristiske showbransjen for et morsomt gastronomisk eksperiment, som vil bli ledet av den anerkjente kokken Mark Statsenko. Mark begynte sin karriere som 14 -åring og jobbet som assisterende kokk.