Honning gjør underverker: uvanlige oppskrifter med honning

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:14

I lang tid har alle verdens mennesker vært kjent for honningens styrke og egenskaper. Samtidig er desserter den mest populære av oppskriftene med denne delikatessen. Men honning er også mye brukt i tilberedningen av forskjellige sauser, i marinader til kylling, svinekjøtt og annet kjøtt, som salatdressing og som smakstilsetning i cocktailer. Det viktigste er ikke å overopphetes denne bieinnsatsen, siden honning mister sine verdifulle medisinske egenskaper ved oppvarming over 40-50 grader.

I dag tilbyr vi nøyaktig uvanlige og dermed veldig interessante oppskrifter med honning!

Honningbakte reker med bacon

Ingredienser:

• 900 g store reker
• Juice av 2 sitroner
• 125 ml olivenolje
• 2 ss. l. soyasaus
• 2 ss. l. honning
• 1/4 ts malt rød pepper

Forberedelse:

Skall rekene.

Visp sitronsaft, olivenolje, soyasaus, honning og pepper i en liten bolle. Dypp rekene i sausen og la dem marinere der i en time.

Skjær deretter baconet i små reker i skiver.

Forvarm ovnen til 200 grader og klær en stekeplate med bakepapir.

Pakk i mellomtiden rekene med bacon og legg dem på en stekeplate, ender ned. Stek i 10 minutter, snu deretter og kok i ytterligere 5 minutter. Ta dem deretter ut av ovnen og dekk dem til på begge sider med honning, sett dem tilbake i ovnen i 5 minutter.

Bakte poteter i honningsennepsdressing

Ingredienser:

• 6 poteter
• 1-2 ts honning
• 2 ss Dijon sennep
• Salt etter smak
• 50 g smør
• Soyasaus etter smak
• Vegetabilsk olje for muggsmøring
• 1/4 ts malt rød pepper

Forberedelse:

Kok potetene i 15-20 minutter, tøm deretter og la avkjøle. Når potetene er avkjølt, skjærer du dem på langs i 4 biter og legger i en smurt form.

For å forberede dressingen må vi blande sennep og mykt smør. Mal honning og soyasaus i en annen bolle, tilsett sennep.

Hell sennep-honningdressingen oppå potetene, rist formen slik at potetene smøres best med dressingen. Sett formen i en ovn forvarmet til 200 C i ca 20 - 30 minutter.

Saftig sopp i honningjuice

Les også

Helse | 10.02.2019 Hvorfor er viburnum med honning nyttig og hva er kontraindikasjonene

Ingredienser:

• 2 kongelige østerssopp
• 1 ss honning
• 2 ss. l. soyasaus
• 1 ss. l. ris-vin
• 1-2 fjær med grønn løk
• 1 ts sesamfrø
• 1 ts sesamolje

Forberedelse:

Skjær soppen på langs i 1 cm skiver og skjær grunne snitt på hver side på begge sider - på tvers. Finhakk den grønne løken.

Til marinaden kombineres honning, soyasaus, risvin og sesamolje.

Legg soppskivene i en kald stekepanne i ett lag og hell over marinaden. La det marinere i minst 15 minutter, snu av og til.

Ha pannen med sopp og marinade over svak varme og stek til sausen karamelliserer og tykner.

Dryss med sesamfrø og grønn løk ved servering.

Soppsalat med appelsiner og honning

Ingredienser:

• 200 g champignon
• 200 g hard ost
• 2 søte paprikaer
• 2 epler
• 1 appelsin

Til sausen:

• 3 ts honning
• 1 flaske yoghurt
• 1 ts sennep
• 2 ss sitronsaft

Forberedelse:

Skrell eplene og kjernene, skjær dem i små terninger med osten.

Skjær champignonene i tynne skiver og la det småkoke i olje i en stekepanne.

Skjær i mellomtiden paprikaen i ringer, skjær over appelsinskiver og bland med pepper.

Smak til med blandede sausingredienser, rør og dryss med revet ost på toppen, eller pynt med sitrusfiler på toppen.

Delikat laks bakt i honning

Ingredienser:

• 600-700 g laksefilet
• 1 ss. l. honning
• Juice av en halv appelsin
• 2 ss. l. risvin eller tørr sherry
• 3 ss. l. mørk soyasaus
• 2 ss. l. mørk sesamolje
• 1/4 ts chiliflager
• 1 ts krydderblandinger "Fem krydder"
• Havsalt etter smak
• Kinesisk kålblader

Forberedelse:

Til marinaden: bland den litt oppvarmede honningen med appelsinjuice, tilsett deretter soyasaus, risvin, chiliflager og Five Spices -blandingen, og tilsett sesamolje helt til slutt.

Skjær laksefilet i skiver 2-3 cm på tvers av kornet. Pakk filetbitene i en plastpose og hell marinaden der. Fest posen og rist forsiktig.

Sett posen i kjøleskapet i 2-4 timer.

Legg biter av marinert fisk i en dampbåt foret med kinakålblader. Du kan også pensle toppen med marinade. Kok i ca 10 minutter.

Ungt lam med mynte og honning

Ingredienser:

• 4 lammekoteletter
• 100 g honning
• 1 ss. l. eddik
• 1 ss. l. tørket eller fersk mynte
• Salt og svart pepper etter smak
• Et halvt glass vann

Forberedelse:

Til sausen:

I en separat gryte, bland honning, eddik og mynte med vann og smak til med salt. Kok deretter i ca 5 minutter.

Dryss kjøttet med salt og pepper, sett det i ovnen. Stek i 5 minutter på den ene siden og pensle med halvparten av den kokte mintsausen.

Sett den deretter tilbake i ovnen i ytterligere 5 minutter. Snu kotelettene, pensle med resten av sausen, ha i ovnen i ytterligere 8 minutter på svak varme, hell sausen av og til.

Svinekjøtt i honningssaus med stekte agurker

Les også

Hus | 2021-10-08 Lunar såkalender for gartneren og gartneren for juni 2022

Ingredienser:

• 400 g indrefilet av svin
• Et stykke ingefærrot 3 cm langt
• 100 ml soyasaus
• Flere grønne løkfjær
• 3 ts knust sitronskall
• Salt og svart pepper etter smak
• 0,5 kopper tørr hvitvin
• 2 ss. l. eddik
• 4 ss vegetabilsk olje
• 5 ss. l. honning
• 4 ferske agurker

Forberedelse:

Skjær agurkene i langsgående 1 cm tykke skiver. Skjær frøene forsiktig med en kniv, lagre dem.

Bland 50 ml soyasaus med eddik. Ha agurker i den resulterende blandingen og marinér i 30 minutter.

Vask svinekjøttet og skjær det i 1 cm tykke biter.

I en bolle kombinerer du agurkfrø, ingefær, sitronskall, honning, vin og soyasaus.

Legg biffene i en bolle, hell i blandingen og la hvile i 30 minutter.

Fjern agurkene fra marinaden, stek i 2 ss. l. oppvarmet vegetabilsk olje i 1, 5 min. fra hver side.

Varm opp resterende vegetabilsk olje i samme skillet. Stek svinekjøttet på høy varme i 2 minutter. på hver side, legg deretter kjøttmarinaden til pannen og kok i ytterligere 4 minutter.

Legg kjøttet på et fat med agurker. Dryss med svart pepper og finhakket grønn løk.

Ravioli med honning

Ingredienser:

• 200 gram mel
• 3-4 ss honning
• 100 g ricottaost
• 20 gram smør
• 2 eggeplommer
• 5-6 ss oliven olje
• Skall av en halv sitron
• 1 klype malt kanel
• Salt etter smak
• Vann

Forberedelse:

Bland mel, smør og olivenolje, tilsett litt salt og vann i blandingen. Elt deigen godt, sett i kjøleskapet i en halv time. Rull deretter ut veldig tynt og skjær i firkanter, med en side på ca 3 cm.

Bland ricotta med en eggeplomme og finhakket sitronskall. Tilsett 1 skje honning, en klype malt kanel og bland godt.

Ha litt fyll i midten av de firkantede saftene, og smør kantene med den gjenværende løse eggeplommen, dekk til med den andre saftige og fest kantene forsiktig slik at luften ikke løsner og ikke forblir inne.

Stek raviolien i mye varm olivenolje til den er gyllenbrun. Legg på papirhåndklær for å absorbere olje.

Server raviolien varm, drysset med honning.