Gjennomsiktig syltetøy fra Antonovka -skiver for vinteren

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sist endret: 2024-01-12 17:47

• Kategori:

  blanke

• Matlagingstid:

  1 time

Ingredienser

• epler
• sukker
• sitronsyre
• vann
• soda
• salt

Fra Antonovka kan du lage deilig gjennomsiktig syltetøy i skiver for vinteren i henhold til en av de beste enkle oppskriftene.

Gjennomsiktig syltetøy fra Antonovka

La oss forberede en vakker gjennomsiktig og deilig syltetøy fra Antonovka til vinteren ved å kutte eplene i appetittvekkende skiver.

Ingredienser:

• Antonovka epler - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• sitronsyre - 1 klype;
• vann - 6 ss.;
• natron - 2/3 ss.;
• salt - ½ ts.

Forberedelse:

1. Vi forbereder frukt til matlaging av syltetøy, som vanlig (skyll, skrell av kjernen med frø og haler). For videre arbeid med epler, tilbered saltet vann ved å oppløse salt i halvparten av mengden som er angitt i oppskriften.
2. Skjær fruktene sammen med skallet i tynne skiver, senk dem umiddelbart i den tilberedte løsningen, og sørg for at fargen bevares.
3. Etter å ha vasket fruktskivene under rennende vann, legg det tilbake i løsningen, men denne gangen med brusvann i fem til ti minutter, skyll det.
4. Når vannet renner fra epleskivene, fyll dem med sukker, dekk til og la stå i 8-10 timer.
5. Hell den resulterende saften fra en beholder med fruktskiver i en separat beholder og kok opp. Etter å ha kokt søt juice i et par minutter, fyll den med fruktskiver igjen, la stå i 8-10 timer.
6. Vi utfører denne syklusen (oppvarming - lang avkjøling) tre ganger til og koker syltetøyet sammen med epleskiver i 10 minutter, tilsett sitronsyre.
7. Vi legger oss ut på bankene og overholder alle regler for hermetikk hjemme, vi forbereder oss på fremtidig bruk.

Antonovka syltetøy med appelsinskiver

Deilig gjennomsiktig syltetøy kan tilberedes fra Antonovka til vinteren ved å blande det med appelsinskiver.

Ingredienser:

• epler - 1, 8 kg;
• sukker - 1,5 kg;
• appelsiner - 1, 2 kg;
• vann - 1, 5 ss.

Forberedelse:

For ikke å ta noen spesielle tiltak for å forhindre mørkere epleskiver som forberedelse til tilberedning av syltetøy, kutter vi dem i siste øyeblikk

• Bland først det søte, naturlige konserveringsmiddelet med vann og kok til hele massen er klargjort. Forbered appelsinene samtidig.
• Vi skreller saftige sitrusfrukter fra huden og hvite årer, deler i skiver, lar det være i beredskap.

• Vi frigjør eplene fra sentrene med frø, deler i skiver med ønsket tykkelse ved hjelp av en kniv.
• Legg fruktene raskt i en beholder som er forberedt på matlaging av syltetøy, fyll med kokende sirup og varm opp til det dukker opp bobler.
• Vi slår av ovnen, lar halvfabrikatet avkjøles i 12 timer eller over natten, og legger en lett vekt som forhindrer at fruktene flyter til overflaten.

Neste dag varmer vi igjen preformen vår for syltetøy til koking, koker til den er mør på svak varme, og styrer tilstedeværelsen av fruktskiver i sirupen

Etter å ha kokt delikatessen i en halv time, legger vi den i glass og ruller den sammen for godt

Amber syltetøy fra Antonovka

Gjennomsiktig gult syltetøy kan lages av Antonovka til vinteren ved å kutte epler i skiver.

Ingredienser:

• Antonovka epler - 1,7 kg;
• sukker - 1,5 kg;
• vann - 1 ss.;
• sitronsaft - 2 ss. l;
• kanel etter smak.

For bløtlegging:

• vann - 3 l;
• sitronsyre - 1/3 ts (2 ss juice).

Forberedelse:

Vi tilbereder surgjort vann, hvor vi vil senke fruktskivene etter hvert som de tilberedes. For å gjøre dette, oppløs sitronsyre i vann, og følg de angitte proporsjonene

• For å skrelle epler og skjære dem i skiver, kan du bruke forskjellige enheter for å fremskynde prosessen. Etter at du har fullført forberedelsen, hell det forsurede vannet med fruktskiver i et dørslag, la vannet renne helt.
• På dette tidspunktet burde vi allerede ha forberedt sirupen (sukker med vann og sitronsaft), kok den til den er gjennomsiktig og fyll Antonovka -skivene. Vi legger emnet for syltetøyet for korrektur i 10-12 timer, bestemmer det på et varmt sted og setter en liten belastning.

Vi koker den gule delikatessen fra Antonovka i tre trinn, som er standard for å lage syltetøy på denne måten. Ved den siste oppvarmingen av delikatessen, kok den i 10-15 minutter, bland den uten å avbryte prosessen

Vi legger ut det ferdige syltetøyet i beholdere forberedt for hjemmekonservering, vi forsegler

Antonovka -syltetøy i henhold til den opprinnelige oppskriften

Du kan lage gjennomsiktig syltetøy fra Antonovka for vinteren i skiver rett i glassene.

Ingredienser:

epler med sukker, tatt i et forhold på 1: 1 (eller mindre sukker hvis fruktene er veldig søte)

Forberedelse:

• Metoden for å lage syltetøy er ganske original, den lar deg glemme muligheten for å brenne og få ønsket farge og konsistens uten problemer.
• Skjær de tilberedte fruktene i tynne skiver og legg dem i tette, fine lag i glassene. Vi deler hele sukkermengden med antallet resulterende fylte bokser, fordeler over dem.

• Sukker kan drysses på toppen eller drysses med lag med epler.
• Vi lukker glassene med lokk og legger dem i en beholder med vann og legger en serviett på bunnen. Vannet i beholderen skal nå glassets kleshengere.

Når vannet koker, skrur vi ned varmen, lukker det med et vanlig lokk og koker i en og en halv time, tilsetter kokende vann

Vi fjerner glassene når fargen og konsistensen på syltetøyet passer oss, vi ruller det umiddelbart opp, som etter sterilisering.

Gjennomsiktig epletøy

Syltetøy fra Antonovka-skiver viser seg å være spesielt gjennomsiktig og munnvannende i henhold til denne enkle oppskriften for forberedelse til vinteren.

Ingredienser:

• epler - 1 kg;
• sukker - 800 g;
• kanel etter smak.

Forberedelse:

• Vi velger Antonovka -frukt for syltetøy modne, men ikke foreldede, helst bare plukket fra et tre. Da blir epleskivene i det ferdige syltetøyet spesielt gjennomsiktige og appetittvekkende.
• Skjær vasket og skrelt frukt i veldig tynne skiver (5-7 mm hver). Brett epleskivene i lag, dryss med sukker og la stå over natten (eller 8 timer).

• Varm den søte fruktmassen over svak varme til den koker. Under den langsomme prosessen vil epleskiver suge i sirupen og bli gjennomsiktig.
• Etter at tilberedningen av delikatessen har kokt i 5 minutter, slå av oppvarmingen og la den brygge i 4-8 timer.
• Vi utfører ytterligere to eller tre oppvarming til koking og matlaging i 5 minutter med intervaller på 4 timer.

Etter den siste oppvarmingen av hele massen, tilsett kanel, kok i de neste 5 minuttene og legg den ferdige, transparente syltetøyet i glassene. Vi ruller opp boksene, som vanlig, og følger reglene for hermetikk hjemme

Tre typer Antonovka -syltetøy etter en oppskrift

Hvis du vil diversifisere smaksopplevelsene fra å spise din favoritt gjennomsiktige syltetøy med skiver fra Antonovka, vil vi forberede den til vinteren i tre versjoner.

Ingredienser:

• epler - 2 kg;
• sukker - 2 kg.

Syltetilsetningsstoffer:

• kanel - ½ ts;
• mynte - en liten haug.

Forberedelse:

• Epler av den populære Antonovka -sorten med tett masse blir grundig vasket og rengjort for frø og stilker.
• Skjær eplene i skiver med liten tykkelse (5 mm), legg dem i en saltet eller surgjort løsning for å bevare fargen. For en saltvannsløsning må vi oppløse to teskjeer salt i to liter vann (for surgjort - 2 ss sitronsaft eller en klype sitronsyre).

• Hvis vi bruker en salt løsning, skyll epleskivene i rennende vann før tilberedning (hopp over dette trinnet med en surgjort løsning, og begynn å koke umiddelbart etter at du har tømt vannet).
• Etter å ha drysset lagene med epleskiver med sukker, la det stå i 8-10 timer, dekket med et lokk og en klut fra lyset, på et kjølig sted.

• Når de er tynne, er de tynne epleskiver veldig skjøre og går i stykker, selv under forsiktig omrøring. Vi legger beholderen med fruktskiver, som slipper saften inn, på ilden med en skillelinje, uten å røre.
• Vi koker syltetøyet i tre trinn i henhold til den velkjente ordningen: oppvarming til koking, koking ved lav koking (5 minutter), avkjøling til den er helt avkjølt (8-10 timer).

Før den tredje syklusen, del syltetøyet i tre deler, som vi hver gang koker etter tur. Vi legger ikke noe til en del, koker i 5 minutter og ruller det til glass

Tilsett henholdsvis kanel og mynte til hver av de to gjenværende delene, kok deretter i 5 minutter og forsegl. Vi trekker ut myntebladene før distribusjon til bankene.

Amber syltetøy fra Antonovka med redusert sukkerinnhold

Om vinteren kan du lage veldig velsmakende gjennomsiktig syltetøy med skiver fra Antonovka med en minimumsmengde sukker.

Ingredienser:

• epler av sorten Antonovka - 800 g;
• sukker - 300 g;
• vann - 2 ss.;
• sitronsyre - 1 ts

Forberedelse:

• Siden vi tilbereder vår transparente delikatesse i ett trinn, vil vi ikke vente på utgivelsen av juice, vi starter umiddelbart matlagingen ved å tilsette vann.
• For moden eller liggende frukt, kok sirupen ved å blande vann med sukker og varme opp til en byll.

Til sirupen når ønsket tilstand, forbereder du eplene, skyller, skreller og skjærer i tynne skiver. Endringen i fargen på skivene bør ikke skremme deg, dette faktum vil ikke påvirke syltetøyets kvalitet

Vi fordeler fruktskivene i sirupen i porsjoner, hver porsjon forsiktig for ikke å skade skivens integritet, "drukne" i en søt masse uten å røre

• Etter å ha ventet på at hele syltetøyet skal koke igjen, reduser du varmen og steker ved lav koke i 30-40 minutter (eller mer for å få ønsket farge). Det er bedre å sette en brannskiller på brenneren først.
• Rør med mer selvsikre bevegelser 10-15 minutter etter tilberedning av den søte delikatessen. På dette tidspunktet blir epleskivene mer elastiske.

Etter matlaging fortsetter vi med syltetøyet på standard måte, og gjør emnene for fremtidig bruk.

Klar gult syltetøy enkel oppskrift

Syltetøy fra Antonovka, gjennomsiktig og skiver, kan tilberedes for vinteren etter en enkel oppskrift på en gang, og bevare vitaminer så mye som mulig.

Ingredienser:

• Antonovka med tett masse - 2 kg;
• sukker - 1, 3 kg.

Forberedelse:

1. Riktig valg av frukt er viktig når du lager denne typen syltetøy. De skal ikke være for modne, så vel som "foreldede", det er bedre å velge nyhøstet.
2. For å fremskynde prosessen med å forberede frukten, kan du bruke en spesiell enhet. Etter det kuttet vi hver skive i 3-4 biter til.
3. For de som er flau over den raske mørkningen av denne eplesorten når den skjæres, er det et alternativ å sette dem i lett surgjort vann (med sitronsyre, sitronsaft eller eplecidereddik).
4. På slutten av forberedelsene, tøm vannet, legg fruktene i en passende beholder i lag, dryss med sukker. La stå til saften slippes i 8 timer eller over natten.
5. Vi legger beholderen med den frigjorte juicen for å varme opp, ikke rør, men senk bare epleskivene med en skje.
6. Etter at hele massen har kokt, stek delikatessen i 20 minutter og legg den i sterile krukker, forsegl den med sterile lokk og legg den etter lagring.

Syltetøy fra Antonovka regnes fortjent som en av de beste typene eplesyltetøy, den unike smaken og uvirkelige skjønnheten vil glede deg.