Blackberry syltetøy for vinteren - enkle og deilige oppskrifter

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:14

Blackberry syltetøy for vinteren er en lettlagd, velsmakende og sunn dessert. I motsetning til bringebær, har bjørnebær en mer utpreget smak, så både voksne og barn elsker dette preparatet likt. Vurder de mest populære oppskriftene for å lage bjørnebærsyltetøy.

Tykk bjørnebærsyltetøy med hele bær

Om vinteren kan du tilberede en tykk og velsmakende syltetøy fra bjørnebær. Oppskriften er veldig enkel, det viktigste er å bruke bær av samme modenhet og helst samme størrelse.

Ingredienser:

• 1 kg bjørnebær;
• 1 kg sukker;
• 1, 5 glass vann.

Forberedelse:

• Hell vann i en kjele, hell alt sukkeret umiddelbart og sett det på ilden, vent til det koker.
• På dette tidspunktet, skyll bjørnebærene forsiktig slik at bærene forblir intakte.
• Så snart sirupen koker og sukkeret er helt oppløst, legger du bærene i den. Kok opp, slå av varmen, dekk til med et håndkle og la bjørnebærene stå i sirupen i 7-8 timer.

Deretter gjentar vi prosedyren 3 ganger til, mens syltetøyet tilberedes 2 ganger i 5 minutter

Tredje gang koker vi syltetøyet i 15 minutter og ruller det umiddelbart sammen og legger det i sterile glass

Hvis bjørnebærene er for sure, kan mengden sukker økes.

Bjørnebærsyltetøy "Pyatiminutka"

Blackberry Pyatiminutka syltetøy er en annen enkel oppskrift for å lage en deilig delikatesse som ikke krever mye krefter og tid. Selvfølgelig vil syltetøyet ikke koke så raskt, bæret må kokes flere ganger, men i 5 minutter.

Ingredienser:

• 500 g bjørnebær;
• 500 g sukker.

Forberedelse:

• Hell kaldt vann i en bolle med bjørnebær, så blir det renset for tørre blader og kvister. Etter bærene, skyll forsiktig.
• Vi overfører bærene til en kjele med en tykk bunn, dekker med granulert sukker, bland og la stå i 10 minutter.

• Så snart bjørnebærene gir litt saft, sender vi dem til bålet og teller ned 5 minutter fra koking.
• Etter det slår du av brannen umiddelbart og lar bærene avkjøles helt i minst 5 timer.

Deretter gjentar vi prosedyren med en fem-minutters tilberedning 3 ganger til, deretter fyller vi sterile glass med varmt syltetøy og ruller dem sammen

I motsetning til andre bær modnes ikke bjørnebær hjemme, så syltetøy lages bare av modne bær.

Blackberry syltetøy med sitron

Vi tilbyr en annen enkel oppskrift på en deilig godbit for vinteren - bjørnebærsyltetøy med sitron og konjakk, som forsterker duften av bær. Desserten fås med hele bær, har en uvanlig smak og behagelig aroma.

Ingredienser:

• 1 kg bjørnebær;
• 350 g sukker;
• 2 ss. l. sitronsaft;
• 2 ss. l. brandy.

Forberedelse:

• Forsiktig, for ikke å knuse, sorterer vi ut og skyller bærene.
• Hell halvparten av bærene i en bolle og knus lett med en gaffel, ikke bruk en blender.

Hell deretter de resterende bjørnebærene i de knuste bærene, hell sukker på toppen, dekk til med et håndkle og overfør til et kjølig sted i en dag

Etter en dag vil bærene minske i størrelse, gi mye juice og suge i sirup - noe som betyr at det er på tide å lage syltetøyet

Vi brenner, koker i 1 time. Etter det legger vi til sitronsaft, om ønskelig, og zest, hell i konjakk, bland og rull sammen syltetøyet og hell det i sterile glass

Bjørnebær er et utmerket fargestoff, så bærene sorteres bare med hansker.

Blackberry and Basil Jam

Hvis du vil prøve noe uvanlig, foreslår vi å lage bjørnebærsyltetøy med basilikum. Denne magiske, men enkle oppskriften gir deg en utrolig aromatisk dessert med en god ettersmak.

Interessant! Kvede syltetøy hjemme for vinteren

Ingredienser:

• 500 g bjørnebær;
• 50 g basilikumblader;
• 150 g sukker;
• 1 appelsin;
• 1 sitron.

Forberedelse:

• Vi renser bjørnebærene fra lite rusk, skyller og hakker litt med en gaffel eller en vanlig knuse.
• Vi sender basilikumblader, skall og saft av sitron og appelsin til blenderskålen, avbryt.

• Vi overfører hakkede bjørnebær og en blanding av basilikum og sitrusfrukter til en kjele, hell deretter sukker og sett på brannen.
• Etter koking fjerner du skummet og koker desserten til ønsket konsistens.
• Vi legger umiddelbart ut den ferdige ammingen i sterile glass og ruller den sammen.

Den nøyaktige tilberedningstiden avhenger av ønsket tetthet av syltetøyet - fra 15 minutter eller mer. Jo lenger syltetøyet er stekt, desto tykkere blir det.

Blackberry syltetøy uten matlaging

Alle bær etter varmebehandling mister de fleste næringsstoffene, og hvis du vil få virkelig sunn bjørnebærsyltetøy, kan du lage den uten å koke.

Ingredienser:

• 1 kg bjørnebær;
• 1 kg sukker.

Forberedelse:

Fyll bærene med vann, skyll, filtrer og tørk dem på tørkepapir

Vi overfører bjørnebærene til blenderskålen, maler og kverner deretter gjennom en sil

Hell sukker i bærpuréen, bland og la stå i 30-60 minutter - strøsukkeret skal løses helt opp

• På dette tidspunktet steriliserer vi glassene, hell kokende vann over lokkene.
• Vi fyller glassene med "levende" syltetøy, drysser med sukker på toppen, lukker lokket og oppbevarer desserten bare i kjøleskapet.

Bjørnebæret inneholder tilstrekkelig mengde naturlig pektin, så syltetøy fra dette bæret kan trygt tilberedes uten tilsetning av kunstige konserveringsmidler.

Bærbær og bringebærsyltetøy

Bjørnebær- og bringebærsyltetøy er den mest sommerlige og fantastiske desserten uten sterilisering. Det anbefales å samle bærene like før du bruker dem. Ikke glem at forskjellige ormer kan komme over i fruktene, som raskt og enkelt kan fjernes med rent vann.

Interessant! Aprikosmarmelade med kjerner til vinteren

Ingredienser:

• 350 g bringebær;
• 350 g bjørnebær;
• 700 g sukker.

Forberedelse:

• Vi forbereder alle nødvendige ingredienser. Vi sorterer bringebær med bjørnebær, skyll. Vi håndterer bærene forsiktig for ikke å knuse dem.
• Vi kombinerer bringebær med halve sukkernormen, og slik at bærene forblir intakte, legg dem ut i lag. Dekk bringebærene med sukker og sett på et kjølig sted i 12 timer.

• Vi gjør det samme med bjørnebær, det vil si, hell bærene med granulert sukker, dekk til og legg dem på hyllen ved siden av bringebærene.
• Deretter flytter vi bringebær og bjørnebær i en vanlig panne og setter på bålet.

• Så snart innholdet koker, fjern det fra varmen, fjern skummet, la det avkjøle helt.
• Vi setter syltetøyet på bålet en gang til, og etter koking, stek i 5 minutter, og pass på at det ikke er sterk koke.

Vi legger den ferdige syltetøyen varm i steriliserte glass, ruller den sammen

Kokeprosessen kan gjentas en gang til, så blir syltetøyet tykkere. Den tredje gangen må syltetøyet tilberedes i 15 minutter.

Blackberry og plommesyltetøy i en treg komfyr

Bjørnebær går bra ikke bare med bær, men også med forskjellige frukter, for eksempel plommer. Du kan også lage syltetøy for vinteren fra skogbjørnebær, men de er ikke så saftige, så vi bruker vann til matlaging. Resten av oppskriften er like enkel og rimelig, spesielt hvis den tilberedes i en sakte komfyr.

Ingredienser:

• 2 kg plommer;
• 500 g bjørnebær;
• 1,5 kg sukker;
• en halv sitron.

Forberedelse:

• Skrell de tilberedte plommene. Vi vasker bjørnebæret, skjærer halve sitronen i små biter.
• Vi sender plommer, bjørnebær, sitron til multikokebollen og tilsett sukker.

• Lukk med lokk, velg programmet "Jam" eller "Cooking", "Stewing", "Soup". Vi satte tiden - 1, 5 timer.
• 15 minutter etter at du har startet programmet, åpner du multikokeren, blander innholdet i bollen og steker syltetøyet med lokket åpent.

Etter signalet ruller vi opp det ferdige syltetøyet og sprer det ut i sterile glass

Kontroller syltetøyets beredskap ved å slippe det på en kald tallerken. Hvis den ikke sprer seg, er den klar. Hvis syltetøyet er underkokt, begynner det å utvikle bakterier i det.

Blackberry syltetøy med stikkelsbær

For en forandring kan du rulle opp et par glass med bjørnebærstikkelsyltetøy. Dette bæret inneholder mye pektin, så desserten blir tykk. Hvis du vil, kan du legge til litt bringebær, som et resultat vil delikatessen ha en fantastisk smak.

Ingredienser:

• 500 g bjørnebær;
• 500 g stikkelsbær;
• 800 g sukker.

Forberedelse:

Vi vasker stikkelsbær og bjørnebær godt, tørker dem, hell dem i en kjele sammen med sukker. Rør og la stå i flere timer slik at bjørnebærene gir juice

• Deretter setter vi kjelen på ilden, og så snart sukkeret er helt oppløst, stek i 5-7 minutter. Etter koking, ikke glem å fjerne skummet.
• La deretter bærene i sirupen avkjøles helt og gå tilbake til bålet.

Vi koker syltetøyet i ytterligere 5-7 minutter (vi teller tiden fra kokende øyeblikk) og ruller opp en deilig dessert og fordeler den i sterile glass

Hvis syltetøyet blir muggent under lagring, betyr det at det ble lagret feil eller at litt sukker ble tilsatt, som er det viktigste konserveringsmiddelet i alle bær- og fruktpreparater.

Blackberry syltetøy

Det er mange små frø i bjørnebær, som ikke alle liker. I dette tilfellet kan du ikke lage syltetøy, men syltetøy fra bærene. Dette emnet brukes til å lage paier, boller, informasjonskapsler. Syltetøy kan bare lages av bjørnebær eller for eksempel med tilsetning av epler.

Ingredienser:

• 1 kg bjørnebær;
• 3-4 epler;
• 1 kg sukker.

Forberedelse:

1. Dryss de tilberedte bjørnebærene med sukker, la stå i 10 minutter, og avbryt deretter med en blender.
2. Vi sender bærpuréen til ilden og etter koking, la det småkoke i 20 minutter, deretter avkjøles helt og slipes gjennom en sil. Samtidig bør du ikke kaste kaken, fordi du kan lage en deilig og aromatisk kompott fra den.
3. Skjær de skrellede eplene i små terninger og send dem i kjelen for bjørnebærsyltetøyet.
4. Etter koking, la det småkoke på svak varme i 20 minutter.
5. Ha den ferdige bjørnebær-eple-syltetøyet i sterile glass og rull sammen.

Hvis bærene plukkes i regnet, blir de vannrike. Under kokeprosessen vil det dukke opp mye sirup, som dreneres best for kompott.

Blackberry syltetøy er en deilig godbit for hele familien. For de som elsker krydrede smaker, kan fedd, kardemomme eller rosmarin legges til. Kanel, vanilje og mynte gir desserten en fantastisk aroma.