3 beste fuglemelkskakeoppskrifter

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:14

Bird's milk cake er den mest delikate desserten du kan lage hjemme med egne hender, mens du får en deilig godbit som kan serveres ved bordet for en feiring. Denne kaken ble populær tilbake i sovjettiden, det var da konditorer laget den beste oppskriften på å lage en dessert.

I dag er det mange trinnvise oppskrifter med bilder som viser hvordan du lager en "Bird's milk" -kake hjemme. Vi vil beskrive noen enkle, men interessante alternativer for å lage en dessert.

Det er ikke vanskelig å tilberede en dessert hjemme, siden produktene for opprettelsen er ganske rimelige, i tillegg er det flere dusin alternativer for å tilberede delikatesser, vertinnen vil kunne velge den mest passende oppskriften. Selv om det er mange alternativer for å lage en kake, vil vi først beskrive den tradisjonelle oppskriften, og først da de forskjellige variantene av utførelsen.

Det er verdt å merke seg at agaragar opprinnelig ble brukt i oppskriften, men dette produktet er ikke lett å finne, så du kan erstatte det med gelatin.

Dessertoppskrift basert på kondensert melk uten baking

Når du skal tilberede en hvilken som helst kake, må du bake kakene; i denne oppskriften kan basen også bakes, med en vanlig kjeks som grunnlag. Men hvis det ikke er tid til dette, bør du bare kjøpe ferdige kaker i butikken. Med en ferdig bunn viser desserten seg å være ikke mindre velsmakende og mør.

Den ferdige kaken er dekorert med ferske eller hermetiske frukter og bær, et slikt tillegg gjør det mulig å regulere smaken på delikatessen, noe som gir desserten en liten syrlighet.

Det er også mulig å tilberede en sandbasert dessert, hvordan du tilbereder den, vil vi beskrive mer detaljert nedenfor.

Sandbaseingredienser:

• shortbread cookies - 220 gram;
• smør mykt - 110 gram.

Ingredienser til karamell -souffléen:

• kokt kondensert melk - 380 gram;
• fettrik rømme - 210 gram;
• gelatinekorn - 22 gram;
• smør - 55 gram;
• eggehvite - 5 stykker.

Ingredienser til pynt:

• kake gelé - 1 pakke;
• hermetisert frukt - 410 gram.

Tilberedningsprosess:

Til å begynne med tas shortbread cookies og knuses med en prosessor i smuler, hvoretter mykt smør tilsettes der og alt piskes igjen for å få en homogen smule

Nå er formen tatt, og smuleren legges i den, hvoretter den presses godt til bunnen av formen for å lage basen til kaken. Når basen er dannet, fjernes formen til kjøleskapet og blir liggende der i noen minutter

Kokt kondensert melk piskes med en liten mengde smør, det er nødvendig for å få den mest homogene konsistensen

Gelatin tilberedes, den helles med vann i et forhold på en til tre, og får deretter stå i flere minutter, og blandingen oppvarmes for å oppløse granulatene

Et par spiseskjeer fløte tilsettes den varme gelatinøse massen, alt blandes godt og den ferdige gelatinen innføres i kremets totale masse

I mellomtiden piskes de hvite til et stabilt skum og blandes med bunnen av kokt kondensert melk. Souffléen fordeles på en tilberedt kakebase, det er bedre å bruke et delt skjema i dette tilfellet. I denne formen blir desserten stående i kjøleskapet i tolv timer

Når desserten er klar, er den dekorert med bær og frukt på toppen, gelé helles på toppen, som ble tilberedt på forhånd i henhold til instruksjonene. Så snart geléen stivner, må du forsiktig fjerne siden av formen og deretter overføre den ferdige desserten til et stort fat for servering. Kake "Fuglemelk" i henhold til en slik trinnvis oppskrift med et bilde, den tilberedes ganske enkelt og raskt. Hjemme viser desserten seg å være ikke mindre velsmakende enn en kjøpt kake.

Sitron kake

Den ferdige desserten viser seg å være veldig mør, men samtidig inneholder den sitron, noe som gir kaken en uvanlig aroma og lett sitronsmak. Denne delikatessen vil appellere til de som elsker sitrusbakst.

Ingredienser:

• granulert sukker - 2 kopper;
• fersk sitron - 2 stykker;
• smør - 425 gram;
• melk 3, 2% - 2 glass;
• kyllingegg - 4 stykker;
• hvetemel - 1 glass;
• bakepulver - 1 pakke;
• kakaopulver - 3 ss;
• semulegryn - 3 ss;
• svart sjokolade - 110 gram.

Tilberedningsprosess:

1. For å lage Bird's Milk-kaken hjemme, bør du varme opp ovnen grundig og følge den trinnvise oppskriften med bildet nøyaktig.
2. Smelt ca 125 gram smør, tilsett deretter granulat og rør. Kyllingegg tilsettes sammensetningen en etter en, og massen piskes gradvis. Hvetemel blandet med bakepulver tilsettes sist.
3. Elt deigen fra massen og del den i to like deler. Den ene delen er satt til side, og tre spiseskjeer kakao helles i den andre.
4. To kaker bakes av den tilberedte deigen; bakeprosessen kan ta omtrent tretti minutter hver.
5. Nå kan du begynne å forberede kremen, for dette tilbereder du først bratt semuljegrøt i melk.
6. Riv også sitronen sammen med skallet. Så snart grøten er avkjølt, tilsettes sitron og alt blandes.
7. Mykt smør tilsettes semuljegrøt med sitroner, alt piskes forsiktig og granulert sukker tilsettes. Den tilberedte kremen sendes til kjøleskapskammeret i tjue minutter.
8. Etter det kan du legge en mørk kake i en form, legge en kremet masse på den og dekke alt med en lys kake på toppen.
9. Toppen og sidene av desserten er dekket med smeltet mørk sjokolade. Den ferdige kaken sendes til kjøleskapet i et par timer.

Klassisk dessert

Det er verdt å si at det ikke er så enkelt å lage en slik dessert hjemme, selv om du følger trinn-for-trinn-oppskriften med bildet strengt. Mange husmødre sier at "Bird's milk" -kaken ikke holder formen, eller at det oppstår problemer når du tilbereder souffler. Vi vil beskrive en enkel oppskrift på å lage en dessert med tips.

Ingredienser til en kjeks:

vaniljepulver - 1 pakke;

• hvetemel - 1 glass;
• kyllingegg - 2 stykker;
• smør - 110 gram;
• granulert sukker - 120 gram.

Ingredienser til soufflé:

vann - 130 ml;

• kondensert melk - 110 gram;
• granulert sukker 435 gram;
• sitronsyre - en klype;
• smør - 210 gram;
• gelatin - 30 gram;
• eggehvite - 2 stk.

Ingredienser til glasuren:

• smør - 55 gram;
• bitter sjokolade uten sukker - 120 gram.

Tilberedningsprosess:

1. Først tilberedes en kjeks, for dette piskes mykt smør med sukker og vanilje, hvoretter kyllingegg tilsettes massen og mel tilsettes helt til slutt.
2. To kaker bakes av den ferdige deigen. I mellomtiden dynkes gelatinen i 70 ml vann.
3. Pisk smør med kondensert melk og vaniljesukker, du må få en luftig masse.
4. Fra restene av vann og granulert sukker tilberedes en sirup for å suge kakene.
5. Visp de hvite med sitronsyre for å lage en tykk masse. Varm sirup blir introdusert i en tynn stråle, uten å slutte å slå blandingen. Når massen har avkjølt litt, blir smør introdusert i den og gelatin tilsettes helt på slutten.
6. Kaken legges i en form, souffléen helles, hvoretter en kake til og fylles med resten av kremen.
7. La stå i kjøleskapet i tre timer.

Etter at desserten er klar, helles den med sjokolade smeltet med smør. Resultatet er en vakker blank glans.