Supper: fordeler og deilige oppskrifter

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:14

Det skjedde slik i henhold til den gamle russiske tradisjonen at supper alltid var den første og viktige retten. Alle visste at det å spise lunsj med en smaksatt suppe var deilig og veldig sunt. Det er ikke for ingenting at det fortsatt er et ordtak: “Suppen er tynn, men næringsrik. Du vil være tynn, men flittig! " I dag rådes ernæringseksperter til regelmessig å spise varme varianter av alle slags supper

Vi vil i detalj analysere mirakuløsiteten til buljonger, og samtidig vil vi dele med deg deilige oppskrifter på flere supper

Så den deiligste suppen skal ha et fett av høy kvalitet, dvs. buljong. Fordi når du tilbereder kjøtt, blir alle vitaminene og nyttige komponentene overført til vannet. Videre beholder grønnsaker og kjøtt mye mer næringsstoffer sammenlignet med å steke eller steke i tilberedningsprosessen i buljong. Supper gjenoppretter også væskebalansen vi trenger, noe som påvirker blodtrykksnivået.

Litt historisk bakgrunn

Franskmennene i sine tavernaer til og med i middelalderen kokte kjøttkraft på bein hele natten, kjøttet som herrene spiste av, og beinene ble gitt til sine tjenere. På råd fra leger fra den tiden ble fettet fra beinene gitt til sårede soldater, så vel som til mennesker som var utslitte etter en sykdom, da det bidro til en rask gjenoppretting. Ordet "restaurering" på fransk høres ut som "restaurant", og etter en stund begynte slike tavernaer, hvor de hjelper de fattige og de fattige, å bli kalt restauranter. Vel, i dag har dette navnet gått til institusjoner for haute cuisine.

Hva er fordelene med supper

Bruk av forskjellige supper vil ikke være overflødig for de som søker holde orden på kroppen dinFor det første er de første rettene mindre kaloririke enn de andre, og for det andre, for det meste, når det gjelder vitaminsammensetningen til andre "representanter" på middagsbordet, og for det tredje tar væsken i magen mer opp plass, noe som betyr at det fremmer rask metthet og samtidig tilfredsstiller sult i lang tid.

Les også

Hus | 2021-10-08 Lunar såkalender for en gartner og en gartner for juni 2022

I den kalde årstiden er vitaminsupper desto mer nødvendige for kroppen vår. I tillegg til at de inneholder en hel rekke grønnsaker som er nyttige om vinteren, blir supper også raskt varme opp og forbedrer stoffskiftet.

Mange vet at kjøttkraft også er nødvendig for en svekket organisme under sykdom eller etter operasjoner. Grunnen er at kroppen ikke trenger mye energi for å fordøye og assimilere supper, og dette gir den muligheten til å bruke all sin energi på å bekjempe infeksjoner. De helbredende egenskapene til kyllingsuppe er spesielt kjent for forkjølelse, influensa og ondt i halsen. Tross alt har den også en antiinflammatorisk effekt.

tykke pureesupper har blitt veldig populære i det siste. I tillegg til at de har en lett, behagelig smak, luftig konsistens (spesielt de suppene som er pisket med en blender med tilsetning av fettrik krem), absorberes de lett i mage-tarmkanalen og gir en behagelig følelse i magen.

Vil du ha en varm suppe ennå?

Da foreslår vi at du går og tilbereder den i henhold til oppskriften vår.

Suppeoppskrifter

Pickle i St. Petersburg

Ingredienser:

1 potet

1/2 gulrot

1/2 løk

1 syltet agurk

1 ss byggkorn

1/2 kopp tomatjuice

Salt, pepper, laurbærblad etter smak

Vegetabilsk olje til steking

Forberedelse:

• Ha finhakkede poteter og vasket bygg i kokende vann eller buljong og kok til potetene er myke.
• På dette tidspunktet, sauté hakket løk og revet gulrøtter.
• Ha sauteringen i en kjele, tilsett laurbærblad, pepper og syltet agurk revet på et grovt rivjern.
• Når suppen koker igjen, tilsett et halvt glass tomatjuice og kok til den er mør.
• Server med hakket persille eller dill og rømme.

Russisk suppe

Ingredienser:

400 g biff

1 liter vann

8 poteter

2 ss. l. smør

4 løk

Salt, pepper, laurbærblad etter smak

Forberedelse:

• Skyll biffen, kutt i små biter.
• Ha rått kjøtt i en støpejernsgryte eller i en leirgryte med ferdig kjøttkraft og stek i ovnen på 200 grader i en halv time.
• Skjær i mellomtiden potetene i terninger, stek løkene i smør.
• Ta buljongen ut av ovnen, sett potetene der og kok på ovnen ved svak varme.
• Etter 10 minutter, tilsett hakket greener, stekt løk, laurbærblad, kok i ytterligere 3 minutter.
• Kan serveres med rømme og friske urter.

Gresskarpuré suppe med kyllingbryst og parmesan chips

Ingredienser:

200 g gresskar

200 g kyllingbryst

2-3 store fedd hvitløk

30 g parmesan

Naturlig yoghurt, timian - til servering og

Forberedelse:

• Kok kyllingbrystet til det er mørt.
• Skrell gresskaret, pakk det inn i folie. Pakk hvitløken i et annet stykke folie i skinnet. Legg på et bakepapir og sett i en ovn som er forvarmet til 185C i 30 minutter (fjern hvitløken etter 15).
• Brett folien ut, fjern gresskaret, ha i en blender. Skrell hvitløken og tilsett i blenderen sammen med kyllingen.
• Hell i nok kokende vann slik at blenderen er lett å purere innholdet. Forbered parmesan -chips: riv osten på et fint rivjern, legg bakepapir på et bakeplate og legg små sirkler ut av osten. Sett i en ovn forvarmet til 180C i 3-5 minutter. Det er nødvendig for osten å smelte og lysebrun. Slå av ovnen, vent et par minutter til osten tørker, og ta den deretter opp med en kniv og overfør den til en kjevle eller flaske for å tørke.
• Hell suppe i boller, pynt med yoghurt, timiankvist og parmesan chips.

Fransk suppe med kjøtt og ost

Ingredienser:

700 g sveitsisk ost

600 g kjøtt

4 egg

1 foreldet brød

Forberedelse:

• Kok kjøttet til det er klart, sil deretter buljongen.
• Skjær av skorpen fra den uaktuelle rullen, gni den på et rivjern.
• Hardkokte egg, smuldre eggeplommene med en gaffel, gni osten på et grovt rivjern.
• Kombiner tilberedte matvarer, tilsett litt buljong, bland, hell deretter blandingen i resten av buljongen og kok suppen over svak varme i en halv time.
• Ved servering, legg biter av kokt kjøtt i suppeskålene.

Pelengas øre

Les også

Hus | 08.09.2021 Lunar såkalender for gartneren og gartneren for juli 2022

Ingredienser:

2 poteter

1 løkhodet

1 gulrot

500 g pelengas

5 sorte pepparkorn

2 laurbærblad

30 ml solsikkeolje

Salt, pepper etter smak

Forberedelse:

• Skjær lageret i like deler.
• Hell 1 liter vann i en kjele og legg hodet og fiskestykkene. Kok opp og fortsett å steke på svak varme i ytterligere 20 minutter. Etter at fisken er kokt, legg den på en tallerken.
• Skrell potetene, vask og skjær i små terninger, ha i en kjele med fiskebuljong.
• Finhakk gulrøtter og løk. Hell solsikkeolje i en stekepanne og la grønnsakene småkoke i 10 minutter.
• Tilsett gulrøtter og løk i suppegryten. Stek til alle grønnsakene er ferdige.
• Salt og pepper fiskesuppen 5 minutter før tilberedningen er ferdig. Legg laurbærblader og sorte pepparkorn.
• Ha kokt fisk og urter i den tilberedte fiskesuppen.

Potetsuppe i brød

Ingredienser:

150 ml vann

1 klype gurkemeie

1 ss. l. solsikkeolje

1 kornbrød

100 g poteter

Et halvt løk

Salt etter smak

Forberedelse:

• Skrell og finhakk løk og poteter, stek i vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig.
• Kok alt sammen til potetene er møre.
• Mens potetsuppen koker, klipp av "lokket" fra bollen og plukk ut smulet slik at bare skorpebeholderen blir igjen.
• Stek sprø kjeks av skallet.
• Salt den kokte potetsuppen og kvern med en blender. Hell suppe i brød, dryss med krutonger og urter.