Tilberedning av oksekjøttleverpostei

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:14

• Kategori:

  Snacks

• Matlagingstid:

  1 time

Ingredienser

• storfelever
• gulrot
• løk
• smør
• vegetabilsk olje
• salt
• krydder

Oksekjøttleverpostei er en deilig matbit for lette snacks. Hjemme er det ganske enkelt å få en slik tallerken, det viktigste er at alle ingrediensene er ferske, da vil pate ikke ha bitterhet og få en rik farge, som i de presenterte trinnvise oppskriftene med et bilde.

Leverpostei med gulrøtter

Oksekjøttleverpostei kan serveres til frokost eller tas med som en matbit. Det er veldig enkelt å tilberede en slik tallerken hjemme, selv en nybegynner husmor kan takle en trinnvis oppskrift, det viktigste er å velge et godt stykke lever. Det foreslåtte forrettalternativet gir mulighet for tilsetning av gulrøtter, som vil tilføre aroma, sødme og farge til pateen, som på bildet.

Ingredienser:

• 300 g storfelever;
• 150 g gulrøtter;
• 1 løk;
• 70 g smør;
• 3 ss. l. vegetabilsk olje;
• salt, krydder etter smak.

Forberedelse:

Til å begynne med, tilbered grønnsakene og finhakk løken til dette og stek den i en panne med varm olje til den er gjennomsiktig

Etter det legger du gulrøttene som er passert gjennom et rivjern til grønnsaken og steker alle grønnsakene til de er myke, salt og pepper grønnsakene under stekeprosessen

Vi renser slakteavfallet fra filmen, kanalene, skyller, tørker og skjærer i biter

Overfør leverbitene til en egen stekepanne med oppvarmet olje og stek dem under konstant omrøring i 10 minutter. Det viktigste er ikke å overeksponere leveren i brann, ellers blir den tørr. Under steking blir ikke slakteavfallet saltet, siden saltet vil trekke ut saften fra det og leveren blir seig

Nå vrir vi leveren gjennom en kjøttkvern 2 ganger, andre gang med grønnsaker. For å få en mer delikat konsistens, bla gjennom ingrediensene for tredje gang med tilsetning av oljen som grønnsakene ble stekt i

Bland smøret i den nesten ferdige pateen

Interessant! Deilig gresskar suppe med fløte

Ved servering kan forretten drysses med friske urter

Når du velger en storfelever, er det viktig å være oppmerksom på fargen, det skal være lys rødbete. Tilstedeværelsen av store blodpropper og kar, samt grønne flekker og en sur lukt indikerer at produktet er av svært dårlig kvalitet.

Leverpostei med bønner

Oppskriften på leverpostei av oksekjøtt krever tilsetning av smør, og tilstedeværelsen av en slik ingrediens er ikke egnet for alle. Men hjemme kan du få en mer diettrett hvis du bytter ut oljen med bønner. Pateen viser seg å være like velsmakende, mør og luftig som på trinn-for-trinn-bildene.

Ingredienser:

• 400 g storfelever;
• 80 g bønner;
• 100 g ostemasse;
• 3 ss. l. rødvin (tørr);
• 200 ml buljong;
• 1 løk;
• 1 laurbærblad;
• 0,5 ts tørr basilikum;
• 0,5 ts salt;
• en blanding av paprika etter smak.

Forberedelse:

Ta røde eller hvite bønner, suge i vann, gjerne over natten

• Etter at vi har tømt væsken, fyll bønnene med rent vann og kok i 1, 5-2 timer.
• Vi slipper biffen fra alle årer, filmer og skjærer i biter. Hakk løken i store biter.

Vi sender leveren sammen med løken til gryten, tilsett blandingen av paprika, salt, basilikum, legg laurbærbladet. Hell i vin, kjøtt eller grønnsaksbuljong. Kok leveren i 20 minutter etter koking

Avkjøl den ferdige leveren litt, og overfør den sammen med hvitløken og bønnene til blenderskålen, og mal den

Tilsett ostemasse til den resulterende massen og rør alt igjen. Hvis pateen viste seg å være tørr, legg til buljongen der leveren ble kokt

Vi lagrer den ferdige pateen i en glassburk eller i form av en pølse i folie

Interessant! Tilberedning av gresskargrøt med ris

Mange husmødre som ofte lager okselever vet at et slikt produkt kan være bittert. Derfor, for ikke å ødelegge forretten, må slakteavfallet først dynkes i kald melk, i vann med tilsetning av salt eller brus.

Bakt leverpostei med sopp

Den foreslåtte trinnvise oppskriften med et bilde av en bakt leverpostei med sopp lar deg ikke bare få en deilig forrett, men også en utmerket fylling for baking. Selvfølgelig kan du lage en pate hjemme uten å tilsette sopp, så får du bare en forrett med en delikat kremaktig smak.

Ingredienser:

• 1 kg storfelever;
• 300 ml melk;
• 250 ml krem (20%);
• 150 g smør;
• 2 løk;
• 1 purre stilk;
• 1 gulrot;
• 300 g champignon;
• 0,5 ts muskat.

Forberedelse:

Vi vasker leveren godt og suger den i melk i 3-4 timer. Dette vil gjøre kjøttbiffen mer mør og mindre bitter

Deretter maler du leveren, som løk og gulrøtter, og steker deretter ingrediensene i en panne med varm olje i 7-10 minutter

Ha deretter innholdet i pannen i en blender, tilsett salt og krydder, hell i fløte, melk og pisk til en deigaktig masse er oppnådd

Mal champignonene og stek til væsken fordamper og er gylden

Tilsett nå sopp, smør til pateen, bland, overfør til en form som kan være laget av folie, og sett i ovnen i 10-15 minutter, temperatur 200 ° C

Avkjøl den ferdige pateen på et rist, og sett den deretter i kjøleskapet over natten. I løpet av denne tiden vil den tykne og få ønsket konsistens

Stek grønnsaker, i tillegg til å steke selve leveren, er bedre i oliven eller smør, da blir smaken av den ferdige pateen mer raffinert.

Leverpostei med nøtter

Oppskriften på leverleverpostei med epler og nøtter er veldig enkel, og en hjemmelaget matbit fås med en raffinert utsøkt smak. En slik forrett, som på de presenterte trinnvise bildene, er ideell til frokost, siden det er mye protein her, noe som gir styrke og tilfredsstiller sult i lang tid.

Ingredienser:

• 500 g storfelever;
• 1 stor løk
• 1 stort eple;
• 50 g valnøtter;
• 70 g smør;
• 3-4 fedd hvitløk;
• salt, pepper, muskatnøtt etter smak.

Forberedelse:

Skjær biffbiffen i mellomstore biter allerede skrelt av alle filmer og blodpropper

Hakk løken i små terninger, gni eplet og frøene på et grovt rivjern. Til pateen bruker vi frukt med en søt og syrlig smak og tett fruktkjøtt. For eksempel varianter Antonovka, Simirenko, Granny

Mal valnøttene til grove smuler ved hjelp av en kjøkkenhammer eller kjevle

Smelt 20 g smør i en stekepanne og stek løken til den er gjennomsiktig i 6-8 minutter

Tilsett deretter leveren i grønnsaken og stek slakteavfallet i 8-10 minutter

Ha nå eplet i pannen, tilsett salt, en blanding av paprika, bland alt og kok i 15 minutter, pass på at ingenting blir brent

Etter det males leveren med løk og eple med en blender. Tilsett deretter resten av oljen og presset hvitløksfedd og visp igjen. På det siste trinnet, tilsett nøtter og muskatnøtt, bland, og pateen er klar

Før bruk skal leverpostei tilsettes i kjøleskapet i minst to timer, så den får riktig konsistens.

Det er ikke så vanskelig å få en mør og smakfull biffleverpostei hjemme. Mange husmødre har sin egen spesielle trinnvise oppskrift med et bilde av en slik matbit. Noen legger til rød pepper, chili og karri til krydder. Og noen elsker å lage en forrett med sopp, urter, vaktelegg og til og med gresskar. Alle alternativene lar deg få en velsmakende og tilfredsstillende matbit hver dag.