Deilig Cæsarsalat med reker hjemme

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sist endret: 2024-01-12 17:47

• Kategori:

  salater

• Matlagingstid:

  45 minutter

Ingredienser

• Tiger reker
• kirsebær
• salat isfjell
• Romano salat
• parmesan
• hvitløk
• Cæsarsaus
• kjeks
• fersk timian og rosmarin

Den amerikanske Cæsarsalaten med reker har lenge vært en favoritt blant restaurantpublikummet. I mellomtiden er det ikke vanskelig å tilberede en utsøkt rett hjemme i henhold til oppskrifter med trinnvise bilder presentert nedenfor.

Klassisk tallerkenvariant

For denne oppskriften, velg den rette løvrike salaten slik at Caesar ikke smaker bittert. En grønnsak som ikke avgir melkesaft når den er ødelagt, er egnet for hjemmeforhold på kjøkkenet.

Ingredienser:

• 100 g tigerreker;
• 100 g cherrytomater;
• 100 g isbergsalatblader;
• 50 g romanosalat;
• 20 g parmesanost;
• 2 hvitløksfedd;
• 60 g Caesar saus;
• 15 g hvite brødkrutonger;
• 5 g hver frisk timian og rosmarin.

Forberedelse:

Vi renser tidligere tint sjømat fra årer og skjell

I vasket og tørket tomat, kutt av festepunktene på stilkene og del tomatene i to med en skarp kniv. Hvis det bare er vanlige tomater i huset, spiller det ingen rolle, de kan hakkes i store skiver

Gni parmesanen på et fint rivjern

Vi skyller bladene på begge salatene grundig under springen og tørker dem på et håndkle eller legger dem i en sil, slik at overflødig væske kan være glass alene. Vi river bladene i store biter, uten å berøre de harde bladstengene

• Knus den skrellede hvitløken med den flate siden av en kniv, send den til pannen med en liten mengde oppvarmet olivenolje. Varm opp litt, fjern krydder og hvitløk med en skje.
• Vi sender reker i duftende olje og steker dem på begge sider til de er møre. Så snart hestehale blir gjennomsiktige, slå av ovnen.
• I en salatbolle med høye sider sender vi salat, reker sammen med oljen de ble stekt i. Tilsett krutonger, tomater, saus her og bland med en slikkepott.

Ved servering, dryss den hjemmelagde Cæsarsalaten med reker med revet parmesan

Med reker og laks

Begge typer sjømat passer godt sammen i den hjemmelagde Cæsarsalaten. Og i et selskap med friske grønnsaker og en original saus, er reker og laks rett og slett deilig.

Ingredienser til salaten:

• 180 g rød fisk;
• 50 g reker;
• 1 stor tomat eller flere små;
• 2 vaktelegg;
• 100 g salat.

Ingredienser til dressing:

• 50-70 ml soyasaus;
• 20 ml sitronsaft;
• 20 g flytende honning.

Forberedelse:

Vi vasker salat og blader av pekingkål i rennende vann, tørker. Skjær over i store strimler

I et høyt glass, visp sammen soyasausen, ferskpresset sitronsaft og honning til den er jevn. Om ønskelig kan du justere mengden ingredienser til dressingen etter din smak

• Vi kuttet kokte og skrelte egg i store biter, send store tomatskiver hit.
• Skjær fisken i skiver av middels tykkelse, smør dem med olje og tilsett litt salt. La stå i ca 10 minutter.

Varm opp litt olje i en stekepanne, stek laksen til den er gyllenbrun. Vi sender tilberedte reker til fisken

Hell salatdressingen i en dyp bolle, send varm sjømat hit og la dem trekke. Bland laksen og rekene med resten av ingrediensene

Server garnert med urter og revet ost (valgfritt).

Med røkt fisk

Du kan lage en kongelig godbit hjemme hvis du tilfører litt kaldrøkt fisk til den tradisjonelle keisersalaten med reker.

Et slikt produkt er selvforsynt, og i kombinasjon med resten av ingrediensene vil det perfekt utfylle ferske grønnsaker og møre skalldyr.

Ingredienser:

• 250 g salat;
• 450 g reker;
• 200-250 g ørret eller laks;
• 100 g parmesanost;
• 15-20 stykker cherrytomater;
• 12-16 vaktelegg;
• 100-120 ml majones;
• 2 hvitløksfedd;
• 1 ss. l. sitronsaft;
• 3-4 skiver hvitt brød;
• bordsalt etter smak.

Forberedelse:

• Kok vaktelegg i kokende, lettsaltet vann i ca 6 minutter. Vi tar den ut, sender den til isvann.
• Vi dypper også de tinte rekene i saltet kokende vann i 2 minutter, kast dem på en sil og rengjør.
• Skjær røkt fisk i tynne skiver.

• Press hvitløken i en bolle med olivenolje, bland. Vi sender massen til pannen.
• Skjær brødet i terninger. Tilsett den i den oppvarmede oljen, bland forsiktig med en slikkepott og stek til den er gyllenbrun.

Til sausen blandes sitronsaft, majones, olivenolje og 1 ss. l. finrevet ost. Salt og pepper etter smak, la det brygge i 10 minutter. Du kan legge 1 knust hvitløksfedd til dressingen

• Vi sender salatstrimler til bunnen av en stor flat bolle.
• Neste - kjeks og fisk.

Nå skal det brukes halvdeler av vaktelegg og reker

Det siste laget er tomatskiver og saus. For å fordele dressingen jevnt over retten, overfør den til en bakepose eller en tett pose med en avskåret spiss og påfør den med et nett

Ved servering, dryss de resterende ostesponene på fatet.

Kompleks tanking

En upretensiøs Cæsarsalat med reker vil glitre med helt nye farger takket være en intrikat saus. En enkel oppskrift med trinnvise bilder hjelper deg med å forberede en utsøkt dressing hjemme.

Interessant! Lag en varm sjømatsalat

Ingredienser:

• 100 g salat (det er bedre å ta et isfjell);
• 1 stor tomat;
• 4 tigerreker;
• 50 g parmesanost;
• 50 g hvetekroner;
• 200 ml olivenolje;
• 35 ml vin og balsamicoeddik hver;
• 50 g knust hvitløk;
• 5 g sukker;
• 7 g salt;
• 5 g malt svart pepper;
• 20 ml fersk sitronsaft;
• 50 g sennep.

Forberedelse:

• Vi blander eddik, balsamico, sennep, sitronsaft og olivenolje i en dyp bolle.
• Gni parmesan på et fint rivjern her, tilsett salt og pepper blandingen.

Finhakk hvitløken, send den til sausen. Bland dressingen grundig, sett den til side

Vi vasker salatbladene, lar vannet renne. Riv isfjellet i små biter i en dyp salatbolle. Vi sender også grovhakket tomat hit

• Smak grønnsakene til med saus, tilsett krutonger og bland.
• Vi renser rekene fra venene og skallet.

• Vi knuser hvitløksfeddet med den flate siden av kniven, sender det til pannen. Tilsett noen spiseskjeer vegetabilsk olje, varm den opp.
• Stek rekene i en blanding med smak på begge sider til de er møre. Salt og pepper etter smak.

Vi fordeler sjømaten på salaten. Server drysset med revet parmesan

Når du velger en salat til "Caesar", bør du ta hensyn til bladene på grønnsaken - de skal ikke være for grove.

Med pepper og agurker

For å forhindre at overflødige kalorier blir avsatt i livet, anbefaler vi å tilberede Cæsarsalat med reker hjemme i henhold til en spesiell oppskrift. I kombinasjon med friske grønnsaker blir sjømat spesielt mørt og aromatisk.

Ingredienser:

• 400 g isbergsalat;
• 400 g uskallede reker;
• 200 g søt paprika (det er bedre å ta gul);
• 130-150 g fersk agurk;
• 100 g cherrytomater;
• 1 pakke hvetekjeks;
• 200 g fettfri majones;
• bordsalt og malt svart pepper - etter smak.

Forberedelse:

1. Hell rekene fra emballasjen i en dyp bolle, hell kokende vann over og sett til side.
2. Skyll salatblader og tørk på et håndkle. Riv i store biter i en salatskål med høye sider.
3. Skall rekene fra skallet og venene, dryss med favorittkrydderne dine. Du kan bruke en blanding av humle-suneli til dette formålet.
4. Skjær agurk og pepper i store biter, send dem til separate tallerkener.
5. Tilsett tomatene hele. Hvis du ikke finner cherrytomater, kan du bruke vanlige tomater etter smak.
6. Bland salatblader med majones og ha massen i en dyp salatbolle (gjerne et glass).
7. Tilsett pepper, agurker, krutonger og tomater en etter en.
8. Det siste laget av godbiten er sjømat.

Vi serverer "Caesar" med reker til bordet og dekker den med et lett majonesnett.