Great Lent 2022 - Daglig ernæringskalender i 40 dager

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:14

I 2022 begynner fastetiden 7. mars og varer til 23. april, det er det lengste og strengeste. Under faste må du be, besøke templer, avstå fra alkohol, bruk av kjøtt og meieriprodukter. Derfor bør enhver ortodoks kristen kjenne den daglige matkalenderen for lekfolk for å lage en fastemeny i 40 dager.

Fasten 2022 - grunnleggende regler

I fastetiden er det forbudt å spise produkter av animalsk opprinnelse, inkludert meieriprodukter. Du bør også gi opp pølser, egg og alkohol.

Listen over tillatte matvarer er ganske stor: alle typer frokostblandinger, pasta, grønnsaker, frukt, bær, krydder, nøtter, vegetabilske oljer, sauser, magert brød og produkter laget av vann og mel.

Hvis du ser på matkalenderen på 40 dager, er den første uken i fasten i 2022 den strengeste. På mandag er det bare vann tillatt, men det er for vanskelig for lekfolk, så du kan lage kald mat uten olje, akkurat som tirsdag til torsdag. Du kan lage varm mat på fredag, men ingen olje. Det er bare tillatt lørdag og søndag.

Den siste uken er også veldig streng. Fra mandag til torsdag er bare ett måltid tillatt, på fredag - fullstendig nektelse å spise, på lørdag kald mat. Søndag er påske.

Resten av perioden, mandag, onsdag og fredag - tørre spisedager, tirsdag og torsdag - kokt (stuet) mat uten olje, i helgene - mat med smør og litt vin.

På kirkeferier, for eksempel palmesøndag, kan du lage fisk og drikke litt vin.

Fastetidsmeny for hver dag - 5 enkle oppskrifter

For lekfolk er det ikke nødvendig å følge strenge fastelån; det er nok å tilberede enkle kjøttfrie måltider i henhold til matkalenderen 2022, hver dag i 40 dager. Vi tilbyr en utvalgsmeny med 5 enkle, men deilige oppskrifter til frokost, lunsj og middag.

Frokost

Om morgenen kan du lage pannekaker. Til tross for at deigen eltes i rent vann, er bakevarer velsmakende, med en behagelig vanilje aroma. Magre pannekaker kan serveres med honning, sirup, syltetøy eller annen slags syltetøy.

Ingredienser:

• 1, 5 Art. l. Sahara;
• en klype salt;
• 150 ml vann;
• ½ ts soda;
• 1 pose vanillin;
• 120 g mel;
• sitronsaft.

Forberedelse:

1. Hell salt i en bolle sammen med sukker og vanilje, hell i vann (gjerne varmt slik at alle krystallene oppløses i det).
2. Nå slukker vi brus med sitronsaft, sender det til en bolle, blander det igjen.
3. Sikt mel i porsjoner og elt deigen, stek pannekakene på begge sider i en forvarmet panne med tilsetning av olje.

Hvis deigen er for tykk, er det bare å tilsette litt mer varmt vann.

Middag

Lentelunsj kan tilberedes i georgisk stil. Det blir bønner i tomatsaus med sopp og nøtter - veldig velsmakende, tilfredsstillende og aromatisk.

Ingredienser:

• 250 g champignon;
• 1 gulrot;
• 1 boks bønner i tomatsaus;
• 2 ss. l. krydret adjika;
• en håndfull valnøtter;
• en haug koriander;
• tørket hvitløk etter smak;
• tørket løk etter smak.

Forberedelse:

• Skjær champignonene i små biter og forgift dem i en panne med oppvarmet olje.
• Gni gulrøttene umiddelbart, tilsett sopp, salt, pepper, dryss med tørket hvitløk og løk, bland og stek til de er møre.
• Ha bønnene i tomatsaus i en panne, tilsett krydret adjika, bland og la det småkoke i flere minutter.
• Finhakk valnøtter og koriander.
• Tilsett litt vann i bønnene med sopp, tilsett nøttene, varm opp i et par minutter og slå dem av. Dryss den ferdige retten med koriander og server.

Koriander kan erstattes med persille eller andre grønnsaker, og ikke legg til nøtter, dette er valgfritt. Det er ikke nødvendig å bruke tørket hvitløk og løk; du kan også bruke ferske grønnsaker.

Middag

Middag vil være italiensk stil: makaroni med tomater og pestosaus - rask, enkel, men deilig. En lett salat med friske grønnsaker med avokado passer dem.

Ingredienser:

• pasta (spaghetti);
• 10 cherrytomater;
• 4-5 st. l. pestosaus.

Til salaten:

• 2 agurker;
• 1 tomat;
• 6-8 reddiker;
• 1 avokado
• en haug med greener;
• 1 ss. l. sitronsaft;
• 2-3 st. l. oliven olje;
• en håndfull pinjekjerner.

Forberedelse:

Hell pastaen i kokende vann og kok etter instruksjonene til den er kokt

• Skjær kirsebæret i to eller kvart hvis fruktene er store.
• Tøm vannet fra pastaen, tilsett sausen, cherrytomater, bland alt - middagen er klar.

• Til salaten, bare hakk agurk, reddik og tomat.
• Skrell avokadoen, skjær fruktkjøttet i terninger.
• Vi sender alt til en salatskål sammen med urter, hell olje, sitronsaft, bland og dryss valnøtter om ønskelig.

Pestosausen inneholder ost, men du kan lage en mager versjon med egne hender. For å gjøre dette, send basilikum, noen valnøtter, hvitløk og olje til en blender, slå til det er glatt. Pepper og salt den tilberedte sausen etter smak.

Bakeri

Selv i faste kan du lage kaker, for dette er det mange magre oppskrifter med bilder. For eksempel viser charlotte med epler seg veldig mørt og ganske velsmakende.

Ingredienser:

• 250 ml eplejuice;
• 60 g vegetabilsk olje;
• 100 g sukker;
• 10 g bakepulver;
• 10 g vanillin;
• 200 g mel;
• 1 eple;
• en klype salt.

Forberedelse:

• Hell juice og raffinert olje i en bolle.
• Tilsett deretter sukker, bakepulver med vanilje og salt, sikt mel. Elt grundig. Deigen er klar, den viser seg å være ganske flytende.

Skjær det skrellede eplet i skiver, legg det i en smurt form og fyll det med deig på toppen. Vi setter i ovnen i 40 minutter (temperatur 180 ° C)

En slik kake kan tilberedes ikke bare med epler - vi tar alle bær og frukt som er tilgjengelig.

Lenten paier

Lenten -menyen trenger ikke å være tørr og smakløs - det er forskjellige oppskrifter med bilder, takket være det du kan lage forskjellige og samtidig deilige retter, til og med paier.

Ingredienser:

• 120 ml vann;
• 70 ml vegetabilsk olje;
• 250 g mel;
• ½ ts salt;
• ½ ts Sahara.

For fylling:

• 500 g kål;
• 1 gulrot;
• 1 løk;
• 1 ss. l. tomatpuré;
• salt og pepper etter smak.

Forberedelse:

• Hell vann ved romtemperatur, olje i en bolle, tilsett salt og sukker, bland godt.
• Tilsett det siktede melet i flere trinn og elt den myke deigen.
• Ha deigen i en bolle, dekk til med plastfolie og la den hvile mens vi forbereder fyllet.

• Gni gulrøttene på et grovt rivjern, finhakk kålen, skjær en liten løk i kvartaler.
• Vi varmer opp pannen, hell olje, legg løk og gulrøtter, stek bokstavelig talt i et minutt.
• Tilsett tomatpuré til grønnsakene, bland, stek i et par minutter.

Vi sender kålen i pannen, bland og la småkoke under lokket i 15 til 30 minutter til den er myk. 5 minutter før tilberedning, salt fyllet, pepper og ha laurbærbladet

Kjevle ut deigen til en pølse, del den i 16 biter som veier ca 25 g

Rull hvert stykke tynt, legg ut fyllet, pakk det inn i et rør, stikk kantene litt

Legg paiene på et bakepapir med pergament, smør med vegetabilsk olje eller teblader, stek i 15-20 minutter ved 180 ° C

Absolutt hvilken som helst fylling er egnet for en slik test. Det viser seg veldig velsmakende med surkål. Om ønskelig kan paiene drysses med sesam eller linfrø før steking.

Magert lagman med bønner

Lagman er en populær sentralasiatisk rett laget av kjøtt, men det er også en mager oppskrift. Det særegne er at lagman både er et varmt første kurs og et andre samtidig. Det er deilig, tilfredsstillende og næringsrikt.

Ingredienser:

• 1 gulrot;
• 2-3 løk;
• 1 søt pepper;
• 1 tomat;
• 1 boks bønner
• 2-3 st. l. tomatpuré;
• 2 potetknoller;
• krydder etter smak, salt;
• nudler.

Forberedelse:

Skjær løk og paprika, skrelt av frø, i halve ringer

Fjern skallet fra tomaten, kutt i små terninger. Skjær de skrellede potetknollene i små biter

Ha løk og gulrøtter i en brazier med allerede oppvarmet olje, sauté i et par minutter

• Tilsett tomater og paprika, rør og la det småkoke i et minutt til.
• Etter at grønnsakene er krydret med tomatpuré, tilsett poteter og bønner, salt og krydder etter smak: spidskommen, krydder til pilaf, tørket hvitløk osv.

• Hell i vann (ca. 3-4 glass), rør og la det småkoke under lokk til det er mørt.
• Kok nudlene, ha i en dyp tallerken, fyll den med saus, dryss med friske urter på toppen.

Du kan bruke spesielle lagman -nudler, men det blir like velsmakende med vanlig spaghetti eller nudler.

Magert grønnsaksuppe

En daglig matkalender hjelper deg med å lage den riktige menyen i 40 dager i fastetiden 2022. For lekmenn kan du ekskludere dager med tørr spising og lage varm, mager mat. Lag for eksempel en deilig og lett grønnsaksuppe til lunsj.

Ingredienser:

• 400 g poteter;
• 170 g blomkål;
• 100 g gulrøtter;
• 70 g løk;
• 120 g grønne erter;
• salt etter smak;
• pepperkorn etter smak;
• laurbærblad, greener;
• 3 ss. l. vegetabilsk olje.

Forberedelse:

Vi renser potetknollene, skjærer dem i terninger og legger dem i en kjele med allerede kokt og saltet vann

Skjær gulrøttene i små terninger, send dem til potetene, kok til halvkokte. I kokeprosessen fjerner vi skummet fra overflaten av buljongen slik at det viser seg å være gjennomsiktig og velsmakende

Vi demonterer blomkålen i små blomsterstander og legger i buljongen, etterfulgt av finhakket løk. Hell i olje og kok i 5 minutter

• Tilsett deretter grønne erter, samt svarte pepparkorn sammen med laurbærblader, kok i noen minutter til.
• På slutten tilsett hakket dill, bland og fjern den ferdige retten fra varmen.

Grønnsaker kan brukes både ferske og frosne. I tillegg kan du i fastetiden lage dine favorittretter, men bare uten kjøtt - i vann eller grønnsaksbuljong.

Potetgryte med sopp

Gryte er en velsmakende og tilfredsstillende rett som hovedsakelig tilberedes med kjøttdeig. Men i dag er det også magre oppskrifter med et bilde av en potetgryte med sopp, som viser seg å være like velduftende og veldig velsmakende.

Ingredienser:

• 1, 2 kg poteter;
• 400 g champignon;
• 150 g løk;
• 6 ss. l. vegetabilsk olje;
• tørket hvitløk og suneli humle etter smak;
• rød paprika etter smak;
• en blanding av paprika og salt etter smak.

Forberedelse:

• Strimle de tilberedte champignonene med tallerkener, hell i en tørr forvarmet stekepanne og hold på ilden til all væsken har fordampet.
• Tilsett deretter et par ss olje i soppen, tilsett løken som er skåret i ringer og stek videre til den er lys brun. På slutten saltes soppen med løk og pepper litt.

• Skrell potetene, kok dem i saltet vann til de er møre og puree.
• Hell et par spiseskjeer olje i de knuste potetene, tilsett humle-suneli (bare litt, for ikke å forstyrre smaken av potetene, men bare for å gi den en krydderaroma).

• Smør formen med den gjenværende oljen, dryss litt med brødsmuler, fordel halvparten av potetmosen, fordel over hele overflaten.
• Nå et lag med soppfyll, dryss med tørket hvitløk og dekk med den resterende puréen.

Smør gryten med olje, dryss over paprika og send den til ovnen i 20 minutter (temperatur 200 ° C)

Etter samme prinsipp kan du lage potetkoteletter med sopp eller annet fyll fra ingrediensene som er tillatt under fasten.

Linse måltider

Linser er et sunt produkt og er, i motsetning til erter, mer ømme. Disse bønnene brukes stadig mer i magre, vegetariske og daglige måltider. Vi foreslår at du prøver oppskriften på en deilig tyrkisk suppe, samt forbereder en solid middag med linser og grønnsaker.

Til tyrkisk suppe:

• 80 g røde linser;
• 80 g bulgur;
• 4 ss. l. tomater i sin egen juice;
• 1 løk;
• 2-3 fedd hvitløk;
• 2-3 kvister fersk mynte;
• 1 ts gurkemeie;
• 1,5 liter vann;
• salt og pepper etter smak;
• sitron til servering.

For linser med grønnsaker:

• 1 kopp linser
• ½ kopp grønne erter;
• blomkål;
• spinat;
• 1 gulrot;
• en halv løk;
• salt og hvitløk etter smak;
• 1 ts malt spisskummen;
• 200 ml vann;
• 600 ml havremelk.

Forberedelse:

1. Hell olje i en kjele, ha i hakket løk og hvitløk, bring det til mykhet.
2. Vi sovner linser med bulgur, så sender vi tomater i sin egen juice eller 2 ss. l. tomatpuré, fyll alt med vann.
3. Vi tilsetter umiddelbart gurkemeie, salt og steker i 20 minutter til frokostblandingen er ferdig kokt.
4. På slutten legger du mynte (hvis det ikke er en fersk, kan du ta en tørket skje) og 2 skiver sitron. Tilsett pepper etter smak før servering.
5. For neste rett med linser, skjær gulrøttene i tynne skiver.
6. Skjær blomkålen i blomsterstander. Hvis den er frossen, skal du forbrenne den med kokende vann.
7. Vi sender gulrøtter med blomkål, løk, spinat og grønne erter til en stekepanne som er forvarmet med olje.
8. Salt salt grønnsakene, tilsett krydder og tilsett linser, hell alt med havremelk eller rent vann, kok under lokket i 20-25 minutter. Tilsett til slutt fersk eller tørket hvitløk for smak.

Bulgur kan erstattes med ris, men gurkemeie og mynte må være tilstede i tilberedningen av tyrkisk suppe.

Matkalenderen for fasten 2022 i 40 dager inneholder regler for munker. De er strengere, og avlat er mulig for lekfolk. For eksempel kan du hoppe over tørre spisedager. Tross alt er faste ikke bare rensing av kroppen, men også av sjelen, derfor bør du på faste dager ikke banne, banne og ønske noen skade, men tvert imot gjøre flere gode gjerninger.