Borscht uten kål for vinteren i krukker

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:14

• Kategori:

  blanke

• Matlagingstid:

  1 time

Ingredienser

• bete
• gulrot
• løk
• squash
• hvitløk
• varm pepper
• tomater
• salt
• pepper
• solsikkeolje

Du kan tilberede deilig borscht til vinteren i krukker uten kål i henhold til noen av de beste enkle oppskriftene med trinnvise bilder.

Forberedelse til borscht for vinteren med courgette

Tradisjonelt forbereder husmødre borscht for vinteren i krukker. Du kan bruke en enkel bevist oppskrift uten kål.

Ingredienser:

• rødbeter - 3 stk.;
• gulrøtter - 2 stk.;
• løk - 2 stk.;
• courgette - 1 liten;
• hvitløk - 6 fedd;
• varm pepper - etter smak;
• tomater - 700 g;
• salt - 1 ss. l.;
• sukker - 1 ss. l.;
• solsikkeolje - 60 ml.

Forberedelse:

• Vi vasker og skreller grønnsakene, hakker: løk - i små terninger, gulrøtter - på et rivejern, rødbeter - i tynne strimler, courgette - i terninger.
• Hell olje i en forvarmet stekepanne med høye sider og fordel den tilberedte løken, stek i et par minutter.

Tilsett gulrøtter og rødbeter til løken, la det småkoke med periodisk omrøring i 10-15 minutter, dekk til med lokk

Tilsett courgette i grønnsakene, fortsett å putre i ytterligere 10 minutter

Mens grønnsakene steker, hakker og purerer tomater og paprika på noen måte, legg tomatmassen i en stekepanne, tilsett hvitløkstallerkener, salt og sukker

Vi legger ikke eddik til emnene (et stort antall tomater som brukes i oppskriften eliminerer dette behovet)

Etter å ha slukket i 7-10 minutter, legg det varme borschtpreparatet i sterile glass, lukk med sterile lokk og forsegl, som vanlig med hermetikk. Vi pakker glassene til de er helt avkjølte, legger dem bort for lagring

Borscht i glass for vinteren uten å steke med eddik

I glass for vinteren kan du lukke emner for borscht uten kål i henhold til en enkel oppskrift, og legge til eddik for sikker oppbevaring.

Ingredienser:

• gulrøtter - 2 kg;
• rødbeter - 2 kg;
• løk - 2 kg;
• tomater - 2 kg;
• vegetabilsk olje - 650 ml;
• sukker - 200 g;
• salt - 130 g;
• eddik 9% - 100 ml;
• vann - 150 ml;
• allehånde - 25 erter;
• laurbærblad - 5 stk.

Forberedelse:

Gni rødbeter og gulrøtter på et grovt rivjern. Vi legger grønnsakene i en beholder med et passende volum mens de tilbereder. Tilsett finhakket løk, olje, hell vann og en tredjedel av mengden eddik som er angitt i oppskriften, bland

Vi setter beholderen på oppvarming (det er bedre å bruke en branndeler for å unngå å brenne), kok opp, reduser varmen

• Dekk til og rør av og til, la grønnsakene småkoke i 10 minutter mens du forbereder tomatene. Vi skjærer dem vilkårlig, maler dem i en blender eller sender dem gjennom en kjøttkvern.
• Ha den tilberedte tomatpuréen i en beholder med grønnsaker, tilsett varme til maks. Etter at hele massen har kokt opp, tilsett salt, sukker, krydder og la det småkoke under lokket, og reduser varmen til et lavt oppkok.

• Ikke glem å røre med jevne mellomrom. Etter 30 minutter, hell eddiken, la det småkoke i ytterligere 5 minutter og legg den på sterile glass med sterile lokk.
• Vi forsegler borschtemnene med en spesiell enhet for hermetikk hjemme eller bruker skruehett.

Borscht i en krukke med bønner

Du kan tilberede et veldig velsmakende preparat for vinteren "borscht i krukker" uten kål i henhold til en enkel oppskrift med bønner.

Ingredienser:

• rødbeter - 1,5 kg;
• tomater - 1,5 kg;
• gulrøtter - 500 g;
• løk - 500 g;
• bulgarsk pepper - 500 g;
• bønner - 1 ss.;
• vegetabilsk olje - 250 ml;
• sukker - 100 g;
• salt - 1, 5 ss.;
• eddik 9% - 100 ml.

Forberedelse:

• For større bekvemmelighet vasker og skreller vi alle grønnsakene på en gang, vi må bare hogge dem.
• Del tomatene i flere deler og bring dem til puré på noen måte - ved hjelp av kjøttkvern, kjøkkenmaskin eller blender.

Sett tomatmassen umiddelbart på ilden, tilsett vegetabilsk olje, reduser varmen etter koking

Vi forbereder rødbeter - kutt i tynne strimler eller gni på et grovt rivjern. Ha rødbeteskivene i den kokende tomatmassen, hell halvparten av eddiken som er angitt i oppskriften og tilsett varme. Vi legger til eddik slik at rødbeter ikke mister sin rike farge under varmebehandling

• La tomat og rødbede småkoke i 15 minutter under lavt kok under lokket, tilsett salt og sukker og bland alt grundig.
• I løpet av denne tiden klarer vi å rive gulrøtter og finhakke løk, sende grønnsakene til de som allerede er under forberedelse.
• Vi legger også paprika og bønner i skiver, tidligere dynket og kokt i ikke mer enn 10 minutter, i beholderen med emnet.

På det siste stadiet, bland alt grundig og la det småkoke i 20 minutter, reduser varmen, tilsett resten av eddik, fortsett å surre i ytterligere 5 minutter

Etter å ha lagt ut borschtemnet i sterile glass, rull det sammen på vanlig måte med sterile lokk

Borscht i glass med syltede grønnsaker

I henhold til en enkel oppskrift med trinnvise bilder, kan du forberede en forberedelse til vinteren-borscht i glass med syltede grønnsaker.

Ingredienser:

• rødbeter - 2 kg;
• løk - 1 kg;
• gulrøtter - 1 kg;
• tomatpuré - 400 g;
• vegetabilsk olje - 150 ml;
• sukker - 50 g;
• salt - 1 ss. l med et lysbilde;
• eddik 9% - 100 ml.

Forberedelse:

Vi kutter de skrellede grønnsakene etter eget skjønn, legger dem i en passende ikke-oksiderende beholder (emalje eller plast)

Tilsett salt, sukker, eddik og vegetabilsk olje til grønnsakene, bland alt til ingrediensene er jevnt fordelt i totalmassen

• Vi dekker beholderen og legger den på et kjølig sted i 12 timer (eller over natten).
• Etter den angitte tiden fortynner vi den tilberedte tomatpuréen i to liter vann, hell den i en beholder for grønnsaker.

• Rør hele massen grundig og sett på ilden, kok opp alt og kok i 30 minutter, reduser varmen til en liten byll.
• Vi heller arbeidsemnet i sterile glass, lukker med sterile lokk og forsegler.

Deilig forberedelse til borscht for vinteren

Til vinteren vil vi tilberede grønnsaker til borscht, ikke bare i bokser, men også på en annen veldig praktisk moderne måte i henhold til en enkel oppskrift uten kål og rødbeter.

Ingredienser:

• tomater - 1 kg;
• gulrøtter - 1 kg;
• løk - 1 kg;
• søt pepper - 1 kg;
• persillerot - 3-4 stk.;
• greener - en haug.
• salt til preparater i bokser - 170 g per 1 kg grønnsaker.

Forberedelse:

• Hvis du ønsker det, kan du fjerne skallet fra tomatene ved å helle kokende vann over dem, eller du kan hoppe over dette trinnet og lage mat med skallet. Skjær tomatene i små terninger i den tilberedte romslige beholderen, praktisk å blande.
• Vi sender også revet skrellede gulrøtter, persillerot og hakket greener dit.

• Vi legger også terninger eller sugerør (som du vil) søt pepper til den totale grønnsaksmassen, elter alt veldig grundig.
• Vi legger ut en del av den tilberedte massen i små poser, fryser om vinteren i fryseren.

• Vei resten av grønnsaksblandingen og beregne nødvendig saltmengde (basert på oppskriften). Vi sprer den beregnede mengden salt til grønnsakene, elter grundig igjen, la stå i 5-10 minutter.
• Etter at grønnsakene har sluppet inn saften, bland dem igjen, legg dem i glass, kompakt, hell saften.

• Vi lukker glassene med emnet med plastlokk, legger dem på et kjølig sted for oppbevaring (kjeller eller kjøleskap).
• Før du bruker grønnsaker, skyll dem under rennende vann, og legg dem deretter til borsch.

Borscht i glass uten sterilisering

I små krukker kan du lage ekte borscht for vinteren, bare uten kål og kjøtt i henhold til en enkel oppskrift uten sterilisering.

Ingredienser:

• tomater - 4 kg;
• bulgarsk pepper - 500 g;
• gulrøtter - 1 kg;
• rødbeter - 1 kg;
• løk - 1 kg;
• vegetabilsk olje - 300 ml;
• salt - 3 ss. l.

Forberedelse:

Hakk hakkede tomater i potetmos, ha dem i en passende beholder og sett på ilden for å varme opp

Riv samtidig ferdigskallede rødbeter og gulrøtter, og hakk også løk og paprika, som vanlig til steking

Tilsett salt, olje til den kokte tomatpuréen og fordel gulrøtter og rødbeter, elt grundig. Etter å ha kokt grønnsaksmassen igjen, reduser du varmen, stek i 10-15 minutter

Vi fordeler løk og pepper i skiver til grønnsakene som småkoker på ilden, elter igjen, kok opp, la det småkoke i 30 minutter, reduser varmen

• Du kan tilberede denne grønnsaksborschtblandingen med eddik (valgfritt), men den holder seg godt ved romtemperatur selv uten den.
• Du kan bruke emnet ikke bare til matlaging av borscht, men også til andre retter, samt en saus til poteter eller kjøtt.

Borscht i bokser - en enkel oppskrift

Av praktiske årsaker forbereder vi borscht for vinteren i krukker uten kål og andre grønnsaker tilgjengelig om vinteren i henhold til en enkel oppskrift med trinnvise bilder.

Ingredienser:

• tomater - 5 kg;
• søt pepper - 1-2 kg;
• vegetabilsk olje - 100 ml;
• greener etter smak;
• salt - 2 ss. l.;
• sukker - ½ ss.;
• hvitløk - 2 hoder;
• eventuelle krydder og tørkede urter.

Forberedelse:

1. Hakk tomatene og puréen i en blender eller kjøttkvern, ha i en passende beholder. Etter at tomatmassen har kokt, reduser du varmen og lar den koke i 10 minutter.
2. I løpet av denne tiden, kutt og slip søt pepper til en grøtaktig tilstand, tilsett den kokende tomatmassen, bland. Tilsett olje, salt, sukker og bland alt igjen, la det stå ved lavtkok i 20 minutter.
3. Tilsett hvitløk, skrelt og knust under pressen, samt hakket grønt helt på slutten av tilberedningen, 5 minutter før tilberedningen er ferdig.
4. Vi fordeler den kokende borschten i glass, forsegler og dekker til den er avkjølt.

Etter å ha tatt den riktige praktiske avgjørelsen om tilberedning av borscht i glass til vinteren, kan du velge en av de best påviste oppskriftene eller lage flere alternativer samtidig.