Hvilke matvarer kan fryses til vinteren

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sist endret: 2024-01-12 17:47

Mange matvarer kan lagres i fryseren i flere måneder og legges til hjemmelagde måltider etter behov. Enhver husmor vil finne det nyttig å vite hva som kan fryses til vinteren.

Hva du trenger å vite om å fryse frukt og grønnsaker

Det er mange produkter som kan fryses i fryseren for vinteren. Men for at de ikke skal miste formen og nyttige egenskaper, er det nødvendig å følge flere regler for hver grønnsak og frukt:

Squash. Unge frukter med tynn skall og uten haler brukes - de kuttes på forhånd. Hvis grønnsaken skal brukes til å lage gryteretter, må den kuttes i terninger, for steking blir courgette hakket i form av 1 cm tykke sirkler, og til fritittene tilberedes en revet blanding av courgette og gulrøtter

Bete. Grønnsaken må skylles under rennende vann og skrelles. Det knuses på noen måte - med en kniv, blender eller gni med et rivjern. Vi deler alt i små porsjoner, ordner produktet i beholdere og bruker hurtigfrysfunksjonen

• Gamle løk. Grønnsaken skrelles av skallet og kuttes i skiver som ikke er tykkere enn 1 cm. Den legges i pakker slik at det blir litt ledig plass i dem. Før frysing, fjern luften fra posen og lukk den tett. Løk kan også forhåndsblancheres eller stekes. Purre, grønn løk og spinat er frosset på samme måte.
• Tomater. Ikke alle fryser tomater om vinteren, men dette er et flott alternativ for de som liker å lage fransk kjøtt, omelett eller pizza. Grønnsaken skjæres i skiver og legges i det øvre rommet i fryseren. I dette tilfellet må bunnen dekkes med film. Frosne ringer overføres til en pose eller en spesiell beholder etter noen timer. Det er også mulig å fryse hele tomater og til og med hjemmelaget tomatsaft.

• Paprika. Bare hele frukter med glatt hud er egnet for frysing. De er frigjort fra stilker og frø på forhånd, vasket under rennende vann og tørket helt. Paprikaene legges ut på underlaget i bare 5-10 minutter - denne gangen er ganske nok til at de kan fryse. Etter det gjenstår det bare å overføre dem til en plastpose.
• Plommer. Før frysing fjernes frøene forsiktig fra bærene, deretter legges de i horisontal posisjon og sendes til fryseren i flere timer. Etter det må de overføres til en beholder og brukes i fremtiden for tilberedning av fylling eller kompott.

• Drue. Om nødvendig høstes drueklaser eller individuelle bær for vinteren. Men uansett legges de først på et underlag for enkel frysing, og deretter brettes bærene i en pose, som er tett bundet.
• Brokkoli. For frysing brukes individuelle blomsterstander, vasket på forhånd i kaldt rennende vann. Grønnsaker sendes i små porsjoner til kokende vann i 3 minutter, og overføres deretter til isvæske. På slutten kastes brokkolien i et dørslag, og legges deretter ut i flere poser. Det er veldig viktig å slippe all luft fra dem før du sender dem til fryseren.

Selleri. Grønnsaken vaskes grundig, deretter fjernes alle store fibre. Den kan lagres i fryseren som helhet eller makuleres. Og hvis du blancherer selleri på forhånd, vil holdbarheten øke fra flere måneder til et år. Tørre biter legges ut på pergament og fryses i flere timer. Deretter skal de pakkes på en praktisk måte og gjemmes i det nedre rommet

Dette er ikke hele listen over hva du kan fryse i fryseren for vinteren, men det er en utmerket base for tilberedning av klassiske og originale retter.

Beste måten å lagre sopp

Østerssopp og sopp er mest egnet for høsting om vinteren, men du kan bruke andre sopp etter eget skjønn. Men igjen, det er noen få enkle regler å huske på.

Hvis du vil fryse østerssopp, er det bare ferske sopp som er egnet for disse formålene. De er veldig grundig vasket, helt tørre og fryser når de brettes ut.

Etter det legges soppen umiddelbart i beholdere og fryses ved de laveste temperaturene.

Du kan også lagre sopp ferdigkokt i saltet vann i fryseren. De tilsettes suppe, gryteretter og andre lignende retter. Mange husmødre lagrer også soppbuljong i fryseren.

Hvis du fryser sopp, bør de ikke blandes med andre sopp. Produktet oppbevares først ved maksimal frysepunkt i ca. 12 timer, hvoretter det overføres til beholdere. Det gjenstår å sette temperaturregimet til ca 18 ° C.

Lagringstid

Før du sender mat til fryseren, er det verdt å skrive dato og omtrentlig tidspunkt for frysing på beholdere eller pakker:

• bær, frukt og grønnsaker kan oppbevares i fryseren i et helt år;
• fylt sopp og paprika lagres fra 3 måneder til seks måneder;
• greener har en maksimal holdbarhet på 4 måneder.

Det er veldig viktig å følge disse anbefalingene og ikke bruke produkter etter utløpsdatoen. Denne informasjonen er spesielt relevant for familier med små barn.

Det er nå kjent at du kan fryse i fryseren for vinteren. Dette vil ta veldig lite tid, og absolutt alle har godt av en slik aktivitet.