9 matvarer du ikke trenger å fryse

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:14

Det er praktisk å sette mange produkter i fryseren for langtidslagring, men det er noen som er veldig skadelige for frost. Frysing kan forårsake mange problemer, fra å ødelegge teksturen og smaken av maten til å redusere helsemessige fordeler.

Noen matvarer kan ikke settes i fryseren, selv for en kort stund. Nedenfor er en liste over matvarer som frost bør være forbudt for.

Dreamstime.com/Ioana Grecu

1. Grønnsaker med høyt vanninnhold

Mange grønnsaker kan fryses trygt uten frykt for å skade dem eller deg selv. Men du må unngå å fryse grønnsaker med mye vann. Når du tiner dem risikerer de å bli til en myk, formløs masse med endret smak. Derfor bør løk, reddiker, agurker, tomater, paprika, blomkål og andre grønnsaker med høyt vanninnhold ikke fryses.

2. Meieriprodukter

Meieriprodukter kom også på listen. Alt - fra myke oster og yoghurt til melk og cottage cheese - kan bare lagres i kjøleskapet. Flytende mat krøller seg ved avriming, mens myke matvarer (for eksempel ost) ikke vil endre tekstur på den hyggeligste måten. Bare harde ostesorter kan settes i fryseren i kort tid; de vil neppe endre seg under avriming.

Dreamstime.com/Oleg Dudko

3. Frukt

Frukt kan bare fryses hvis du planlegger å blande dem i en shake eller smoothie -blender etter avriming. Ellers ikke forvent at frossen frukt forverres, endrer tekstur etter å ha vært i fryseren.

Les også

Hus | 2021-10-08 Lunar såkalender for en gartner og en gartner for juni 2022

4. Egg

Egg er rå eller kokt, uansett på listen over matvarer som ikke er fryset. Ferske egg i fryseren vil ganske enkelt sprekke, mens kokte egg, når de tines, vil bli til noe som ligner mer på gummi. Hvis frysing er uunngåelig, må du skille de hvite og eggeplommene i rå egg og fryse dem i separate beholdere.

5. Salat

Kål, salat og eventuelt grønn salat bør heller ikke legges i fryseren hvis du vil beholde konsistensen intakt etter avriming. Bladene vil ikke bare visne raskt, men mister også smaken i stor grad.

Dreamstime.com/Vadymvdrobot

6. Stekt mat

Stekt mat - fra poteter til kylling - blir bare en våt masse etter tining. Dette er imidlertid fortsatt mulig å fikse - de kan varmes opp på komfyren eller i ovnen. Men den opprinnelige smaken av slike produkter vil fortsatt gå tapt.

7. Sauser

Sauser og majones må ikke fryses. Som regel, når de tines, krøller de seg sammen, noe som gjør dem helt ubrukelige. Sauser som inneholder mel eller maisstivelse er spesielt følsomme for frysing, men du får ikke de beste resultatene ved å fryse krem eller eggehvite.

8. Kullsyreholdige drikker

Brus bør ikke fryses, og husk at væsker ekspanderer når de størkner. Karbondioksid, som er ansvarlig for boblene, forsvinner etter frysing, og smaken av en tint drink kan endre seg dramatisk.

9. Tint mat

Frysing av mat som allerede er tint er en stor helserisiko. Gjenfrysing fremmer veksten av bakterier som kan forårsake matforgiftning. Derfor, hvis du allerede har tint opp maten, kan du prøve å lage den uansett.