Enkle og deilige oppskrifter til jul 2020

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sist endret: 2024-01-12 17:47

• Kategori:

  Festlige retter

• Matlagingstid:

  1, 5 - 2 timer

Ingredienser

• byggryn
• vann
• salt
• valnøtter
• tørkede tranebær
• rosin
• valmue
• honning

Julen feires i mange land i verden, og hver har sine egne skikker og tradisjoner, inkludert i utarbeidelsen av menyen. La oss derfor se på oppskrifter med bilder av retter som kan være deilige og enkle å lage for den mest magiske ferien i 2020.

Sochivo (kutia)

Sochivo eller kutia er en tradisjonell rett som serveres julaften og 1. juledag. I gamle dager ble en slik tallerken tilberedt av hvete med tilsetning av valmue, honning og olje. Det ble antatt at jo rikere det er, desto mer fruktbart blir det kommende året. I dag brukes ikke bare hvete til kutya, men også andre frokostblandinger. For eksempel, for ferien 2020, kan du enkelt og deilig lage okivo fra perlebygg. Den foreslåtte oppskriften med et bilde bør inkluderes i julemenyen, du vil definitivt like denne kutiaen.

Ingredienser:

• 200 g perlebyg;
• 600 ml vann;
• 1 ts salt;
• 50 g valnøtter;
• 50 g tørket tranebær;
• 50 g rosiner;
• 4 ss. l. valmue;
• honning etter smak.

Forberedelse:

Vi vasker byggen godt, fyller den med to glass kaldt vann og lar den stå i 1 time

Etter det tapper vi vannet, hell frokostblandingen i en kjele, hell i 3 glass vann og sett det på bålet

På dette tidspunktet, fyll valmuen med et glass kokende vann, pakk den inn og damp i 30 minutter

For damping, hell også kokende vann over tørkede tranebær og rosiner, la stå i 20 minutter

Så snart frokostblandingen koker, tilsett salt og kok den til den er fullstendig kokt, ca 25-30 minutter. Tørk valnøttene i en tørr stekepanne, skrell og skjær i små biter

Vi siler væsken fra rosiner og tyttebær, tømmer også vannet fra valmuen og maler det i en morter

Tøm vannet fra ferdig bygg, tilsett honning og valmuefrø, bland godt

Hell nå i tyttebærene med rosiner og nøtter, la det stå litt til pynt, og bland alt igjen

Andre tørkede frukter kan også tilsettes i sochivo, men valmuefrø og honning må være tilstede. Tross alt symboliserer valmue rikdom i huset, og honning regnes som et symbol på helse og velvære.

Juleposer med sild

På menyen til jul 2020, sørg for å inkludere en oppskrift med et bilde av en så festlig matbit som julesildposer. De er veldig enkle å forberede, det viser seg deilig, uvanlig og festlig.

Ingredienser:

• 200 g spinat;
• 100 ml vann;
• 3 egg;
• en klype salt;
• 1 ts Sahara;
• 250 ml melk;
• 200 g mel;
• 4 ss. l. vegetabilsk olje.

For fylling:

• 1 sildfilet;
• 100 g kremost;
• 1 ss. l. majones;
• greener etter smak;
• rød kaviar valgfri.

Forberedelse:

Hell ferske spinatblader med kokende vann og tøm vannet etter et halvt minutt, og skyll greenene under rennende vann

Vi overfører spinaten til en bolle, hell i 100 ml vann og avbryt den med en blender til den er jevn

I en separat beholder, visp eggene med en vanlig visp og tilsett salt og sukker

Hell litt av melken i eggemassen, rør og sikt melet, bland godt

Ikke vær redd for at deigen viste seg å være tykk, for nå legger vi til spinat og blander alt

Hvis deigen fortsatt er tykk, tilsett melk i porsjoner. Hell deretter i mer olje og rør alt godt igjen. Vi gir deigen litt tid til å hvile og bak pannekaker i en tørr stekepanne

Mens pannekakene avkjøles, forbereder du fyllet. For å gjøre dette, kutt sildefileten i små terninger

Tilsett nå kremost, hakkede urter og majones i fiskestykkene, bland hele innholdet om ønskelig

Ha fyllet i midten av hver pannekake, samle alt i en pose, bind det med en stilk av grønne løk

Legg de ferdige posene på et fat og dekorer eventuelt med rød kaviar. Du kan også bruke frossen spinat til en matbit, du trenger ikke å helle kokende vann over den, bare tine den.

Festlig salat "julekrans"

Menyen til jul 2020 kan være veldig mangfoldig, men intet feriebord er komplett uten salater. Derfor tilbyr vi en oppskrift med et bilde av en rett som enkelt og deilig kan tilberedes til julebordet. Salaten "Julekrans" viser seg å være veldig velsmakende, vakker og vil definitivt appellere til de som foretrekker å lage mat uten majones.

Ingredienser:

• 300 g kyllingfilet;
• 350 g syltet sopp;
• 250 g ananas (hermetisert);
• 100 g hard ost;
• 4 egg;
• 1 løk;
• dill og kirsebær til pynt.

For tanking:

• 300 ml yoghurt (tykk);
• 1 ss. l. sennep.

Marinade til løk:

• 100 ml vann;
• 1 ss. l. eddik;
• 0,5 ts salt;
• 1 ss. l. Sahara.

Forberedelse:

Først må du pre-pickle løkene. For å gjøre dette må løken skrelles, finhakkes og blandes med salt og sukker. Etter å ha fylt med vann og eddik, la det stå i 10 minutter

På dette tidspunktet kutter vi de syltede champignonene, hvis lokkene er små, så kutter vi dem i to eller i fire deler

Vi skjærer fjærfefileten kokt med salt og andre krydder i små terninger, men du kan enkelt demontere kjøttet til fibre

Vi tar ananasene fra glasset og kutter dem i små biter

Legg nå kjøtt, sopp, revet ost på et fint rivjern, samt kokte egg i en bolle, som vi også maler bare på et grovt rivjern

Tøm marinaden fra løken, tilsett resten av ingrediensene og bland alt

Til dressing, bland den tykke yoghurten med sennep og hell i salaten, rør

Nå legger vi en serveringsring på et bredt fat, i midten en vanlig krukke med vann. Og fordel salaten rundt glassbeholderen. Fjern deretter skjemaet og glasset forsiktig

Ha litt mer yoghurt på toppen av salaten, men uten sennep, legg ut halvdelene av kirsebær, sopp og dillkvist. For å gjøre det lettere å fjerne formen og glasset, smør formene og selve karet med vegetabilsk olje.

Julelyssalat

Julelyssalat er også på menyen til jul 2020. Retten tilberedes veldig enkelt, forretten viser seg å være solid og pikant på grunn av kombinasjonen av røkt kylling og syltede agurker.

Ingredienser:

• 400 g røkt kylling;
• 2 potetknoller;
• 3 egg;
• 3 syltede agurker;
• 1 løk;
• 1 gulrot;
• 20 g ost;
• Dill;
• majones.

Forberedelse:

Skill det røkte kyllingkjøttet fra skinnet og beinene, demonter det i biter med hendene

Riv poteter kokt i en uniform og skrelt på et grovt rivjern, legg straks på et fat

Dryss et lag med poteter med løk, som vi hakker i terninger og legger et majonesnett på toppen

Skjær de syltede agurkene i vilkårlige, men små terninger og legg dem oppå løkene

På toppen av agurkene lager vi et kjøttlag og smører med majones

Vi lager det siste laget av kokte egg, som vi gni på et fint rivjern

Smør eggelaget med majones og legg dillkvistene oppå salaten

Dekorer den ferdige salaten med stearinlys. For å gjøre dette kutter vi selve lysene fra osten ved hjelp av en krøllete kniv. Vi lager et lite hull i dem og setter inn et lett kutt av gulrøtter.

Aspic kylling til jul - et diettalternativ

Aspic er en tradisjonell rett på julebordet. Som regel er den tilberedt av svinekjøtt og trommestikker. Men i dag er det et lettere, enklere og like deilig alternativ - med kylling.

Ingredienser:

• 2 kg kylling (bryst eller fat);
• 1 løk;
• 1 gulrot;
• 50 g grønne erter;
• 10 g gelatin;
• Laurbærblad;
• krydder etter smak.

Forberedelse:

Ha kyllingen i en kjele, fyll den med vann, legg skrellede gulrøtter og løk. Tilsett også laurbærblader, pepperkorn, salt etter smak og tørket hvitløk om ønskelig

Etter koking må du fjerne skummet og la buljongen småkoke over laveste varme i 2 timer

Deretter skiller vi kjøttet fra beinene og demonterer det i fibre

Hell gelatin med vann, rør om og gi den tid til den er fullstendig oppløst

På dette tidspunktet legger vi kjøttbitene i former, drysser grønne erter på toppen og legger ut figurene som er kuttet fra kokte gulrøtter

Hell deretter gelatinen i buljongen gjennom en sil, rør

Fyll formene med gelatin med buljong og send dem til et kjølig sted i 8-10 timer

Etter at vi har tatt ut formene, legger vi dem i en beholder med varmt vann i noen sekunder, påfører retten og snur den. Vi pynter gelékjøttet med urter, sitronskiver og serverer.

Julekalkun

Det er en skikk i hver amerikansk familie å bake en kalkun til jul. Denne retten har slått rot i mange russiske familier. Og la oss nå prøve å finne ut hvordan du tilbereder en slik tallerken deilig til julebordet.

Ingredienser:

• Tyrkia;
• 3 epler;
• 2 appelsiner;
• 1 sitron;
• 200 g smør;
• selleri stilker;
• 1 løk;
• 6 fedd hvitløk;
• hvite pepparkorn;
• malt hvit pepper;
• salt.

Forberedelse:

Til å begynne med, forbered marinaden, og hell salt i en kjele med vann med en hastighet på 1 ss. l. for 1 liter vann. Ha en halv sitron, en appelsin i 4 deler og 2 selleristengler i 5 deler. Og også grovhakket 3 fedd hvitløk og persille, noen erter svart pepper

Vi vasker kalkunen godt, legger den i en passende beholder, fyller den med marinade og lar den stå i 8 timer, eller bedre for en dag

Til fyllingen, kutt appelsinen og eplene i skiver, og kutt også de resterende selleristenglene i store biter

Hell hvit pepper i det myke smøret og rør

Vi tar ut kalkunen fra marinaden, tørker den med kjøkkenhåndklær ute og inne

Nå skyver vi hånden forsiktig mellom huden og brystet, lager en lomme. Og smør deretter innsiden av lommen sjenerøst med smør, og deretter hele overflaten av skrotten

Legg de tilberedte fruktene, sellerien inni og bind kalkunbeina

Ha selleri i en dyp bakeplate, resterende frukt, løk, hakket i store biter, urter, hell i litt vann og legg en rist på toppen

Vi legger skrotten på risten, vikler vingene under ryggen og setter den i en ovn som er forvarmet til 180 ° C

Hver time smører vi kalkunen med den gjenværende oljen, 1-1,5 timer etter at den ble sendt til baking, dekk med folie og kok til saften er gjennomsiktig. Men den nøyaktige tiden kan beregnes ut fra vekten av skrotten, så det tar omtrent 40 minutter for 1 kg kjøtt.

Hver husmor kan lage en slik meny til jul 2020. Og, selvfølgelig, til ferien kan du bake den berømte Stollen julekaken eller velge en enkel pepperkakeoppskrift.