Aubergine, som sopp for vinteren - de beste oppskriftene

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:14

Bruk noen av de beste oppskriftene med trinnvise bilder og detaljerte beskrivelser, lag eggplanter til vinteren for å smake sopp. Du kan bevare emnene i en velsmakende matbit uten sterilisering.

Aubergine med soppsmak

Du kan tilberede en veldig velsmakende auberginesnacks for sjampinjong for vinteren i henhold til en av de beste enkle oppskriftene.

Ingredienser:

• aubergine - 1 kg;
• bitter pepper - 1-2 stk.;
• hvitløk - 1 hode;
• vegetabilsk olje - 125 ml.

Til marinaden:

• vann - 1200 ml;
• salt - 1 ss. l. uten et lysbilde;
• sukker - 1 ss. l.;
• nellik - 4 stk.;
• laurbærblad - 2 stk.;
• allehånde - 2 stk.;
• svarte pepperkorn - 6 stk.;
• eddik 9% - 6 ss. l.

Forberedelse:

• Forbered marinaden i en romslig beholder ved å kombinere alle ingrediensene til den som er angitt i oppskriften.
• Vi legger beholderen med marinaden på ilden, varmer opp og koker og legger grovhakkede auberginer i den.

Etter å ha kokt igjen, kok de "blå" i ikke mer enn 4-5 minutter, gitt at de fortsatt vil bli stekt. Etter at den angitte tiden har gått, bretter du snackbunnen til et dørslag og lar væsken renne helt

• Hell olje i en stekepanne med høye sider og ha i hakket hvitløk og varm pepper, kok opp i olje i et par minutter.
• Ha eggplanter i kokende aromatisk olje, stek under omrøring i 3-4 minutter, legg dem i sterile glass.

Vi dekker hele konserveringen med noe som beholder varmen, lar den stå til den er helt avkjølt og legger den til lagring

Aubergine, som sopp - til vinteren

Om vinteren vil vi lage deilige eggplanter, som lett kan forveksles med syltet sopp, siden de er tilberedt i henhold til en av de beste oppskriftene med trinnvise bilder.

Ingredienser:

• aubergine - 2,5 kg;
• persille, dill - 1 haug hver;
• hvitløk - 100 g;
• varm pepper - 1 stk.;
• humle -suneli - 1 ts;
• vegetabilsk olje - 150 ml;
• eddik 6% - 120 ml;
• laurbærblad - 3 stk.;
• salt - 2, 5 ss. l.

Forberedelse:

Skjær de tilberedte "blå" bitene i mellomstore biter, kok i saltet vann med tilsetning av laurbærblad i 3-4 minutter. Vi legger eggplanter i en sil eller dørslag for å bli kvitt overflødig fuktighet

Forbered fyllet til snacken i en passende beholder. For å gjøre dette, bland hakkede urter, hvitløk og paprika. Vi legger til krydder, krydder, samt salt og sukker til de allerede innsamlede ingrediensene

• Hell olje og eddik i aubergine -forretten, bland godt.
• Vi blander eggplanter med dressing, legger dem i tilberedte glass, legger dem på sterilisering, lukker dem med lokk. Vi steriliserer halvliters glass etter kokende vann i 10-15 minutter.

Aubergine med soppsmak

En utmerket sopplignende matbit kan lages av aubergine for vinteren i henhold til en av de beste enkle oppskriftene uten sterilisering.

Ingredienser:

• aubergine - 2 kg;
• hvitløk - 2 hoder.

Til marinaden:

• vann - 2 l;
• salt - 4 ss. l med et lysbilde;
• laurbærblad - 20 stk.

Forberedelse:

• Vi vasker de "blå", kutter av endene og legger dem hele i kokende vann. Stek grønnsakene i 10-15 minutter (avhengig av størrelse).
• Vi la de kokte fruktene i rader under undertrykkelse i 5 timer.

• Til neste trinn i matlagingen bør vi ha en avkjølt marinade klar. Vi forbereder den fra den angitte ingredienslisten.
• Skjær de tette auberginene i to og beleg med ferdig tilberedt hvitløksvelling (hakk hvitløken til puré på noen måte).

• Vi kobler halvdelene av de "blå" og legg dem tett i en passende beholder, fyll dem med kald marinade. Vi legger litt undertrykkelse på toppen og lar den ligge i denne formen i tre dager.
• Vi overfører eggplanter til krukker, fyller dem med den samme marinaden og legger dem på et kaldt sted for oppbevaring, lukker dem med et lokk.

Aubergine som sopp - fylt

I henhold til en av de beste nyhetsoppskriftene, vil vi tilberede deilige eggplanter til vinteren, som sopp, bare slikke fingrene.

Ingredienser:

• aubergine - 500 g;
• tomater - 300 g;
• gulrøtter - 2 stk.;
• løk - 2 hoder;
• hvitløk - 6 fedd;
• persille;
• tørket basilikum.

For å fylle for 1 liter:

• salt - 30 g;
• sukker - 50 g;
• laurbærblad - 1 stk.
• svarte pepperkorn - 6 stk.;
• allehånde - 3 stk.;
• vegetabilsk olje - 4 ss. l.;
• eddik 9% - 1 ss. l. på boksen.

Forberedelse:

Skjær de tilberedte "blå" i tynne tallerkener, stek dem møre i en panne med litt olje. Etter det spredte vi tallerkenene på en serviett for å gjøre snacken mindre kaloririk

Stek gulrøttene separat, tidligere revet på et grovt rivjern, og la dem stå klare

Vi forbereder eggplanter for stabling i krukker, smører den ene kanten av platene med hvitløksvelling (knus den under en presse)

• Legg en liten mengde stekte gulrøtter på toppen og brett tallerkenen i to. Vi gjør dette med alle aubergineplatene.
• Skjær løken i kvartaler, hakk greenene, bland alt i en beholder, tilsett tørket basilikum og vegetabilsk olje.
• Vi fortsetter med å stable snacks i krukker, som vi legger en liten mengde av en blanding av løk og urter i hver av dem på bunnen, deretter fylte aubergineplater.

• På toppen av to eller tre sirkler med tomater, gjenta rekkefølgen på å legge grønnsaker igjen.
• Hell en spiseskje eddik i hver krukke og fyll den med kokende fyll, lukk med et lokk.

Vi legger alle de fylte boksene i en kjele med en klut serviett og heller varmt vann over boksens kleshengere, steriliser i 25 minutter

Aubergine med soppsmak - med majones til vinteren

Du kan tilberede en veldig velsmakende aubergine -forrett for vinteren i henhold til den opprinnelige oppskriften med majones.

Ingredienser:

• aubergine - 2 kg;
• løk - 500 g;
• vegetabilsk olje til steking;
• hvitløk - 5 fedd;
• eddik 9% - 2 ss. l.;
• majones - 200 g;
• soppbuljong i terninger - 2 stk.

Forberedelse:

Vi vasker eggplanter, kuttet i små terninger, steker i olje til de er møre, legg i en sil eller dørslag

Stek finhakket løk til den er gyllenbrun, legg den i en beholder med aubergine, tilsett hakket hvitløk, bland

Vi legger også salt, sukker, smuldret terninger av soppbuljong, eddik og majones til forretten, bland alt igjen

Vi legger snacken på glassene, dekker den med lokk og setter den til sterilisering i 15 minutter i et vannbad eller i ovnen, og stiller temperaturen til ikke høyere enn 120 ° C

Syltede auberginer til vinteren med sopp

Ved å bruke en av de best utprøvde oppskriftene med trinnvise bilder, kan du lage syltede eggplanter hjemme som sopp. De er perfekte som vintermat.

Ingredienser:

• aubergine;
• Paprika;
• gulrot;
• hvitløk;
• tørket dill.

For en saltlake til 10 liter vann trenger du 500 g salt.

Forberedelse:

• Den eksakte mengden grønnsaker er ikke angitt, siden dette ikke er av grunnleggende betydning for denne oppskriften. Vi velger proporsjonene du liker.
• På vasket og skrelt aubergine lager vi punkteringer med en gaffel flere steder, legger dem i kokende saltlake og koker i ikke mer enn 10 minutter.
• Vi tar ut de "blå", kjøler dem ned og legger dem i en rad på arbeidsflaten under press. Vi forlater i dette skjemaet i 12 timer, og sikrer oppsamlingen av den utviklede væsken.

Ved ytterligere tilberedning skal skrellede paprika kuttes i tynne strimler, hvitløk i tynne skiver, gulrøtter revet på et grovt rivjern. Bland alle tilberedte grønnsaker

Legg tørr dill på bunnen i en klargjort emaljebeholder (bøtte eller stor kjele). Topp med auberginer, ferdigskåret i to og fylt med en grønnsaksblanding

• Dekk auberginen med et lag dill, tilsett laurbærblader og andre krydder etter ønske.
• Fyll den "blå" fanen med kokt og avkjølt saltlake, legg undertrykkingen og la stå i 3-4 dager for gjæring.

De gjærede "blå", som smaker sopp, legges i vaskede sterile glass, ikke for tett. Fyll med kokende saltlake og rull sammen med sterile lokk

Syltet aubergine til sopp

Auberginer marinert med sopp i henhold til en av de beste enkle oppskriftene er veldig velsmakende og tilfredsstillende.

Ingredienser:

• aubergine - 5 kg;
• salt - 3 ss. l.;
• løk - 500 g;
• hvitløk - 5 hoder;
• vegetabilsk olje.

For saltlake:

• vann - 2 ss.;
• eddik 6% - ½ ss.;
• Laurbærblad;
• svarte pepperkorn - 8 stk.

Forberedelse:

1. Vi vasker eggplanter og skjærer i tykke stenger, steker i små mengder i olje over middels varme til de er møre.
2. Skjær løken i halve ringer, hvitløken i skiver, bland med løkskivene.
3. I sterile krukker legger vi de stekte eggplanter og en blanding av løk og hvitløk i lag og fyller hele volumet.
4. Fyll de fylte glassene med kokende saltlake, bland alle ingrediensene for det som er angitt i oppskriften.

Interessant! Syltede agurker for vinteren i krukker på en kald måte

Aubergine som sopp - ingen sterilisering

Det er veldig enkelt å tilberede en aubergine -forrett med en soppsmak ved å bruke en av de beste forfatterens oppskrifter.

Ingredienser:

aubergine og hvitløk - i hvilken som helst mengde

For å fylle 1,5 liter vann:

• sukker - 1 ss.;
• vegetabilsk olje - 1 ss.;
• salt - 2 ss. l;
• svarte pepperkorn - etter smak;
• laurbærblad - flere stykker;
• eddikessens (70%) - 2 ss. l.

Forberedelse:

For matlaging i henhold til denne oppskriften, anbefales det å velge smale unge frukter. Vi vasker dem og skjærer dem i sirkler på omtrent 5 mm

• Vi fordeler den i en kokt fylling og blander alle ingrediensene til den.
• Vi koker "blå" krus i 5-7 minutter, og senker stadig de nye grønnsakene med en hullseskje.

• Legg kokende auberginer i tilberedte sterile glass, skift lag med finhakket hvitløk. Fyll boksene helt, fyll på kokefyllet om nødvendig.
• Vi lukker glassene med lokk, tar dem ut av kokende vann, ruller dem opp og snur dem opp ned.
• Vi dekker alle glassene grundig og lar dem avkjøle, legger dem bort for oppbevaring.

Aubergine for vinteren med sopp

Vi vil raskt lage en deilig aubergine -forrett med en soppsmak i henhold til en enkel nyhetsoppskrift med tilsetning av ekte sopp.

Ingredienser:

• aubergine - 3 kg;
• champignon - 1,5 kg;
• tomater - 1 kg;
• søt pepper - 1 kg;
• varm pepper - 1-2 stk.;
• hvitløk - 2 hoder;
• salt - 2 ss. l.;
• sukker - 1 ss.;
• eddik 9% - 1/3 ss.;
• vegetabilsk olje - ½ ss.

Forberedelse:

Skjær aubergine i mellomstore terninger, soppen i tallerkener. Vi legger skivene i en romslig beholder, la dem være klare

Skrell resten av grønnsakene (hvitløk, tomater, begge paprika), hakk dem vilkårlig og før dem gjennom en kjøttkvern

Tilsett salt, sukker, olje og eddik i den angitte mengden til grønnsaksblandingen, bland. Hell fyllet til auberginen med sopp

Vi setter beholderen med de tilberedte ingrediensene på oppvarming, koker over middels varme i 20 minutter fra koketid. Bland hele massen med jevne mellomrom

Legg den kokende aubergine-forretten med soppsmak i sterile krukker, forsegl som vanlig for hermetikk

Aubergine, som sopp - i en sakte komfyr

I henhold til en av de beste oppskriftene med trinnvise bilder, kan du lage eggplanter for vinteren for å smake sopp, ved å bruke en treg komfyr for dette.

Ingredienser:

• aubergine - 2 kg;
• hvitløk - 1 hode;
• salt - 150 g;
• eddik 9% - 150 ml;
• vegetabilsk olje - 200 ml.

Forberedelse:

1. Skjær de tilberedte "blå" i små terninger, dryss med salt, bland og la stå til saften slippes ut.
2. I små mengder, klemmer vi saften for hånd, sender vi skjæringen av grønnsaker i vannet med eddik kokt i en bolle med flere kokere (i hvilken som helst modus).
3. Stek eggplanter i 4 minutter, fjern, la vannet renne av.
4. Vi tømmer vannet fra multikokebollen, tørker det tørt og hell i oljen, og still inn "Fry" -modus.
5. Varm opp oljen til koking, fordel den hakkede hvitløken og kokt aubergine.
6. Etter å ha stekt grønnsakene i 5 minutter under konstant omrøring, overfører vi multikokeren til modusen "Hold temperaturen".
7. Vi legger snacken ut på sterile krukker, lukker med sterile lokk og ruller opp. Vi holder all bevaringen dekket til den er helt avkjølt.

Alle oppskrifter vil bidra til å diversifisere deilig hjemmelagde preparater, så de fortjener den nærmeste oppmerksomheten til husmødre.