Den deiligste biffkebabmarinaden

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:14

Biffkebab er en av de mest delikate kjøttretter som vanligvis tilberedes på en piknik. For å få et veldig mykt og saftig kjøtt, må du velge det mest passende alternativet for marinade. Det er flere titalls sauser der kjøttstykker marineres. Vi vil fortelle deg hvordan du lager den mest utsøkte biffkebabmarinaden slik at kjøttet er mykt.

Marinade med vin

Dette er en ganske enkel versjon av sausen, som gir den ferdige kebaben en unik aroma og smak. Til denne oppskriften er det best å bruke tørr rødvin, men hvis dette ikke er tilfelle, kan du bruke vanlig hvit.

Ingredienser:

• kjøtt uten bein - 1, 6 kg;
• ung hvitløk - 5 fedd;
• rød paprika - 1 stk.
• tørr rødvin - 210 ml;
• hvit løk - 310 gram;
• salt etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Storfekjøtt kuttes i biter på 40–55 gram; du skal ikke kutte mer, siden bitene ikke blir stekt.
2. Hvitløk skrelles og skjæres deretter veldig fint.
3. Skrell løken og skjær i mellomstore ringer, knus grønnsaken lett med hendene og overfør den til kjøttet i en bolle.
4. Pepper skrelles av frø og kuttes i ringer, den ferdige grønnsaken sendes til en bolle med storfekjøtt.
5. Den nødvendige mengden rødvin helles i kjøttpreparatet, og deretter blandes alt og belastningen legges på toppen, deretter plasseres shish kebab i kjøleskapskammeret.
6. Mariner biffen i vin i omtrent ti timer slik at kjøttet blir godt mettet med sausen. Det er verdt å vurdere at storfekjøttet er veldig krydret i henhold til denne oppskriften.

Marinade med granateplejuice

Et enkelt alternativ for matlaging av kjøtt til grillmat, som et resultat får du en veldig saftig og velsmakende rett som har en krydret aroma.

Ingredienser:

• fersk sitron - 1 stk.;
• fersk koriander - 25 gram;
• biff uten bein - 1, 2 kg;
• granateplejuice - 520 ml;
• løk - 1 - 2 stk.;
• vegetabilsk olje - 25 ml;
• malt svart pepper - etter smak;
• salt etter smak;
• malt koriander - 2 gram.

Matlagingsmetode

1. Oksekjøttet vaskes og tørkes med et serviett, deretter kuttes det i mellomstore porsjoner.
2. Fersk koriander vaskes i vann og hakkes med en skarp kniv. Greenene blandes med malt pepper og koriander, og tilsettes deretter til en bolle i kjøttet.
3. Løkene skrelles og kuttes i halve ringer av middels tykkelse, de sendes også til biffstykker og alt blandes.
4. Skjær sitronen i to halvdeler og press saften ut av den, bland den deretter med granateplejuice og vegetabilsk olje.
5. Kjøttstykker helles med den ferdige blandingen, alt blandes på nytt og beholderen plasseres i kjøleskapet i tolv timer. Før du begynner å lage kebab, bør biffen saltes etter smak.

Hvis du ikke finner granateplejuice hjemme, kan du bruke sur eplejuice, eller bruke ananasjuice. Resten av oppskriften vil være identisk med den som er beskrevet ovenfor, prosessen med å tilberede kjøttet tar fra 10 til 12 timer.

Marinade med eddik

For en enkel og deilig marinade kan du bruke vanlig eddik. Dette tillegget vil gjøre kjøttet mykere og også gi kebaben en behagelig smak. Vegetabilsk olje bør tilsettes denne sausen, da eddik kan tørke ut storfekjøttet under tilberedningen.

Ingredienser:

• hvit eller rød løk - 3 stykker;
• vegetabilsk olje - 20 ml;
• biff uten bein - 1, 2 kg;
• eddikessens - 10 ml;
• pepperblanding - 5 gram.

Tilberedningsprosess:

1. Oksekjøtt kuttes i biter på 50 gram, og legges deretter i en glassbeholder.
2. Litt salt og nødvendige krydder tilsettes kjøttet, om ønskelig, bruk en grillkrydder.
3. Skrell løken og skjær den i halve ringer av middels tykkelse, knus grønnsaken litt med hendene og overfør den til kjøttet. Hvis familien din ikke liker løk, hakk dem med en blender.
4. I en halv liter kaldt vann fortynnes eddikessens i den nødvendige mengden, og deretter helles kjøttet med den tilberedte løsningen.
5. Ingrediensene blandes godt, og deretter tilsettes vegetabilsk olje til dem.
6. Biffen får marinere i tolv timer.

Denne metoden lar deg marinere kjøtt ved å bruke den minste mengden produkter som hver husmor har på kjøkkenet. Som et resultat er kjøttet mørt og litt surt. For å gjøre kebaben myk, tilfører noen husmødre litt granulert sukker til sausen.

Mineralvann marinade

Selv om du bruker det beste biffen til grillmat, kan du få seigt og smakløst kjøtt, det avhenger av den valgte marinaden. For å myke opp kjøttet er det verdt å bruke vanlig mineralvann, og urter og krydder vil gi biffen en unik smak. Denne marinaden bidrar til å holde kebaben myk og saftig.

Ingredienser:

• aromatiske urter - 5 gram;
• biff uten bein - 2 kg;
• mineralvann - 0,5 liter;
• salt etter smak;
• hvite løk - 4 stykker;
• malt pepper - 5 gram;
• koriander - 5 gram.

Tilberedningsprosess:

1. Kjøttet skal være riktig tilberedt, for dette vaskes det og kuttes i biter, hvoretter salt, nødvendig mengde pepper og krydder tilsettes det.
2. Komponentene blandes grundig. Løkene skrelles og skjæres i mellomstore ringer, hvoretter grønnsaken knuses lett med hendene slik at løken slipper ut saften.
3. Løk overføres til en bolle med kjøtt, helles over med en halv liter mineralvann og får marinere i flere timer.

Marinade med kiwi

Denne sausen vil garantert gjøre bitene av kebab saftige og smakfulle. Men det er verdt å vurdere at kiwimarinaden kan ødelegge kjøttet hvis du overeksponerer storfekjøttet i sausen. Den anbefalte marineringstiden bør ikke overskrides, maksimal tid kjøttet utsettes for marinaden ikke overstiger fire timer.

Ingredienser:

• kiwi - 1 stk.;
• en blanding av krydder til grillmat;
• kjøtt uten bein - 2 kg;
• friske tomater - 2 stykker;
• salt etter smak;
• hvite løk - 4 stykker;
• malt svart pepper - etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Oksekjøttet tilberedes og kuttes i porsjoner på 45 gram, etter at kjøttet er pepper og lettsaltet, tilsettes krydder til grillmat i tillegg.
2. Kiwifrukt skrelles og finhakkes, den kan lages av fruktpuré.
3. Tomater skrelles også og løk kuttes i mellomstore halvringer. Løkene er lett krøllet med hendene slik at han slipper ut saften. Tilsett ingrediensene i kjøttet og bland alt.
4. Kebab oppbevares i marinaden i omtrent to timer, og deretter blir biffen tilberedt over kull.

Marinade med majones

Denne versjonen av sausen passer ikke bare til storfekjøtt, men også til kyllingkebab. Majones gjør det mulig å marinere kjøtt på kort tid, siden biffen blir dynket i sausen raskt nok.

Som et resultat kan vertinnen få saftig og veldig mørt storfekjøtt, og i tillegg er det verdt å legge løk, krydder og hakket hvitløk til marinaden.

Ingredienser:

• kjøtt uten bein - 1, 2 kg;
• majones - 310 gram;
• stor sitron - 1 stk.;
• hvite løk - 4 stykker;
• ung hvitløk - 3 fedd;
• malt svart pepper - etter smak;
• salt etter smak;
• greener - 1 haug.

Tilberedningsprosess:

1. Sitroner vaskes med vann og brennes med kokende vann, og tørkes deretter med servietter. Skallet fjernes fra sitrusen og overføres til en egen beholder, og sitronsaft sendes dit.
2. Hvitløk skrelles og deretter finhakket med en kniv eller press.
3. Oksekjøttet vaskes og tørkes, kuttes i mellomstore biter slik at de raskt stekes.
4. De ferdige ingrediensene sendes til en bolle, majones og malt svart pepper tilsettes der, alt blandes.
5. Løk skrelles og kuttes i tynne ringer; de sendes også til kjøtt. Alt blandes på nytt.
6. Rettene er dekket med lokk og får stå i kjøleskapet i ti timer.

Marinade med ananas

En veldig interessant versjon av marinaden oppnås ved å tilsette litt fersk ananas til kjøttet. Som et resultat viser den ferdige retten seg ikke bare veldig velsmakende, men også attraktiv.

Ingredienser:

• fersk ananas - 1 stk.;
• rød varm pepper - 1 stk.
• biff uten bein - 1, 2 kg;
• hvit eddik - 3 ss;
• hvite løk - 5 stykker;
• vegetabilsk olje - 2 ss;
• salt etter smak;
• oregano etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Pepperen må stekes i en panne med olje i tretti sekunder, hvoretter oljen og pepper får stå å trekke inn en stund.
2. I mellomtiden skrelles ananas og kuttes i store nok biter. En tredjedel av ananas kuttes i biter, og resten hakkes med en blender, chili og hvitløk sendes også til bollen på enheten.
3. Kjøttet vaskes og kuttes i mellomstore biter, deretter legges biffen i en bolle og dekkes med marinade.
4. Skrell løken og skjær den i store ringer, trykk den lett med hendene og overfør den til kjøttet.

Alle ingrediensene blandes og får marinere i to timer.

Marinade til saftig kebab

Ingredienser:

• løk - 4 stykker;
• biff uten bein - 1, 2 kg;
• ung hvitløk - 4 fedd;
• krydder til grillmat - etter smak;
• sitron - 1 sh.;
• grovt salt etter smak;
• malt pepper etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Kjøttet vaskes i kaldt vann og kuttes i små biter, deretter legges biffen i en beholder.
2. Løk og hvitløk skrelles og hakkes deretter veldig fint. Løk kan hakkes i ringer. Grønnsakene sendes til kjøttbollen.
3. Tilsett alle nødvendige krydder, krydder og salt i en bolle, hell i tillegg sitronsaft og bland ingrediensene.
4. La kjøttet marinere i fem timer, hvoretter de begynner å koke kebaben.

Ifølge slike oppskrifter skal grillen serveres varm, mens ferske grønnsaker og kokte poteter skal brukes til servering. For sauser, bruk vanlig ketchup eller BBQ -saus.