Deilig tomatpuré for vinteren gjennom en kjøttkvern

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:14

• Kategori:

  blanke

• Matlagingstid:

  1 time

Ingredienser

• tomater
• salt

Om vinteren kan du koke tomatpuré hjemme gjennom en kjøttkvern i henhold til forskjellige, beste og mest interessante oppskrifter med trinnvise bilder.

Klassisk hjemmelaget tomatpuré

For å lage tomatpuré hjemme for vinteren etter den klassiske oppskriften gjennom en kjøttkvern, trenger vi bare to ingredienser: selve tomatene og salt.

Ingredienser:

• tomater;
• salt etter smak.

Forberedelse:

Bare veldig modne, kjøttfulle tomater egner seg til pasta. Vi vasker dem og skjærer dem i store tilfeldige biter, praktisk for å hakke i en kjøttkvern

• Du kan kutte tomatene i to og presse saften lett fra hver halvdel med hånden i en egen beholder. Ha de pressede tomatene i en annen bolle.
• Vi passerer tomater tilberedt på noen måte gjennom en kjøttkvern.
• Salt tomatpuréen og varm opp, kok opp, kok i omtrent en time (avhengig av hvor tykk pastaen er nødvendig).

• Hvis oppgaven i utgangspunktet ikke er å få en krydret tomatpuré, legger vi ikke til eddik, syren som er tilstede i tomatene er ganske nok til konservering.
• Legg kokemassen i kokende form i sterile glass, lukk med sterile lokk og forsegl. Snu alle boksene og dekk til de er avkjølt.

Du kan lagre tomatpuré ved romtemperatur.

Glatt homogen tomatpuré

Hjemme kan du tilberede en homogen, glatt tomatpuré med en behagelig tykk konsistens for vinteren. Vi vil male tomater for en slik pasta gjennom en kjøttkvern ved hjelp av en enkel oppskrift med et bilde.

Interessant! Tilberedning av fersken syltetøy i skiver for vinteren

Ingredienser:

• tomater;
• salt, sukker etter smak.

Forberedelse:

Skjær de tilberedte tomatene i to, pass dem gjennom en kjøttkvern og ha dem i en finmasket sil

Rør tomatpuréen, ha i en sil i 10-15 minutter, flere ganger. Saften kan brukes som en drink eller fryses til å tilberede andre retter

Ha den gjenværende tykke massen i en passende beholder og sett på ilden, tilsett salt og sukker. Kok tomatpuréen etter å ha kokt i 15-20 minutter, kvern den igjen med en stavmikser

Varm opp igjen, kok i 5-7 minutter og legg den i sterile krukker, rull sammen med en spesiell enhet for hermetikk

Tykk hjemmelaget tomatpuré

Du kan lage tomatpuré for vinteren hjemme i en ganske tykk form ved å hoppe over tomatene, i henhold til oppskriften, gjennom en kjøttkvern.

Ingredienser:

• tomater;
• salt etter smak;
• sukker etter smak.

Forberedelse:

For å tilberede deilig tykk tomatpuré må to betingelser være oppfylt: koker fra modne tomater og frigjør rå tomatpuré fra væske så mye som mulig

• Vi vasker tomatene og skjærer dem i store tilfeldige biter. Vi passerer alle de tilberedte grønnsakene gjennom en kjøttkvern.
• Legg ostekledten brettet i to lag i et dørslag, kast massen, bind den i en knute på toppen og heng den over en hvilken som helst beholder i 2-3 timer.

• Ha den tykke delen av tomatpuréen i en emaljebeholder, tilsett salt, sukker og varme under konstant omrøring (den tykke massen kan fort brenne).
• Etter at tomatpuréen har kokt, reduser du varmen til et lavt oppkok og steker i 10-15 minutter.
• Mens det er varmt, legger vi pastaen i tilberedte steriliserte glass, vi forsegler den i henhold til alle regler for hermetikk hjemme.

Tomatpuré med epler og hvitløk

I henhold til en av de beste oppskriftene, vil vi lage tomatpuré hjemme for vinteren ved å føre tomatene gjennom en kjøttkvern.

Ingredienser:

• tomater - 2,5 kg;
• epler - 6 stk.;
• hvitløk - 1 hode;
• løk - 6 stk.;
• søt pepper - 4 stk.;
• salt - 1, 5 ss. l.;
• sukker - 8 ss. l.;
• eddik 9% - 150 ml.

Forberedelse:

Vi kutter alle grønnsaker tilfeldig, men slik at bitene får plass fritt inn i hullet på kjøttkvern

Etter å ha hakket alle grønnsakene, legg puréen i en romslig emaljefat eller et fat med et spesielt belegg, legg den på oppvarming

Etter koking, reduser brannen til en liten byll, tilsett kanel, rør. Vi legger resten av krydderne i en gasbind eller et tøystykke brettet i en konvolutt og bundet med tråder

• Vi senker krydderne i gasbind til den totale massen, blander, la overflødig væske fordampe til ønsket grad.
• Etter å ha kokt tomatpuréen med periodisk omrøring i et par timer, fjern posen med krydder, "gå gjennom" med en blender.

Tilsett salt, sukker og eddik til en homogen, jevn tomatpuré, kok opp igjen, ha i sterile glass og forsegl

Tomatpuré frosset til vinteren

Hjemme er det veldig enkelt å lage fersk tomatpuré til vinteren ved å føre tomatene gjennom en kjøttkvern eller blender og fryse dem, som beskrevet i oppskriften.

Ingredienser:

modne tomater

Forberedelse:

Vi vasker tomatene, hakk, da det er praktisk å hakke (på noen måte). Hvis du vil, kan du tilsette salt og sukker med en gang, men dette er ikke nødvendig i det hele tatt

I dette skjemaet kan du allerede helle pastaen i silikonforme

• Hvis det er et ønske om å tilberede en tykkere tomatpuré, må du først kaste tomatpuréen i et dørslag med gasbind, la overflødig juice renne.
• Vi sender formene med tomatpuré til fryseren i to til tre timer.

Vi tar ut tomatpuré i porsjoner, legger den i poser for frysing og legger den til lagring

På denne praktiske måten er hver husmor rett og slett forpliktet til å tilberede tomatpuré for å glede familien om vinteren med retter med smak av friske tomater

Tomatpuré med stivelse

Om ønskelig, hjemme, kan du lage en veldig tykk tomatpuré for vinteren ved å rulle tomatene gjennom en kjøttkvern og tilsette stivelse.

Ingredienser:

• modne tomater - 5 kg;
• stivelse - 5 ss. l.;
• varm pepper - ½ ts;
• salt - 50 g;
• sukker - 50 g;
• malt svart pepper - ½ ts;
• hvitløk - 1 hode;
• laurbærblad - 2 stk.

Forberedelse:

1. Vi vasker tomatene, kutter dem for å hakke i en kjøttkvern. Etter å ha passert tomatene gjennom en kjøttkvern, legg den resulterende puréen i en tilberedt beholder, der vi skal lage pastaen.
2. Sett beholderen med tomatpuré på ilden og kok opp alt, kok i 30 minutter, tilsett sukker og salt på slutten. Etter at du har skrudd av varmen, males puréen med en stavmikser (valgfritt).
3. Vi overfører en del av den kokte tomatpuréen til en passende beholder, bland med stivelse til den er jevn.
4. Vi slår på oppvarmingen igjen under beholderen med den gjenværende pastaen, så snart den koker, hell i pastaen med stivelse i en tynn stråle.
5. På dette tidspunktet burde vi ha tilberedt et fyllstoff av paprika og hvitløk hakket og hakket i en blender.
6. Vi sprer det krydrede tilsetningsstoffet, samt malt pepper i tomatpuréen umiddelbart etter at vi har fullført infusjonen av den tidligere støpte delen med stivelse. Elt alt grundig, kok i 4-5 minutter, tilsett eddik og laurbærblad.
7. Vi sprer den varme tykke tomatpuréen over sterile glass og forsegler den slik at det ikke dannes luftbobler.

Vi forsegler glassene med sterile lokk, legger dem bort for lagring.

Øyeblikkelig tomatpuré

Det er veldig enkelt å lage tomatpuré hjemme for vinteren, ved hjelp av en enkel oppskrift og hakke tomatene.

Ingredienser:

• tomater - 5 kg;
• søt rød pepper - 1 kg;
• hvitløk - 1 hode;
• salt, sukker etter smak.

Forberedelse:

• Skrell tomatene og paprikaen, del dem i to og pass dem gjennom en kjøttkvern.
• Legg beholderen med tomatpuré og juice over middels varme.

Mens hele massen sakte varmes opp, skill tomatsaften fra fruktkjøttet (den kan også rulles sammen i glass til vinteren). For å skille saften, senk en sil med passende diameter ned i tomatmassen og øs saften som er dannet i den med en sleiv

• Vi avbryter den resterende massen med en blender til en jevn homogen masse, varm opp til koking.
• Ha den skrellede hvitløken, salt og sukker knust under pressen i tomatpuré, bland alt og la det småkoke på middels varme i 15-20 minutter.

Vi legger den varme tomatpuréen i glassene etter å ha sterilisert dem tidligere. Vi ruller opp tomatpuréen og dekker den med varme lokk ekstrahert fra kokende vann.

Tomatpuré i en treg komfyr

Hjemme, ved å koke tomater eller føre dem gjennom en kjøttkvern, kan du raskt og velsmakende tilberede tomatpuré til vinteren i henhold til en oppskrift i en sakte komfyr.

Ingredienser:

• modne tomater - 2 kg;
• olivenolje - 3 ss l.;
• hvitløk - 3 stk.;
• sukker - 1 ss. l.;
• salt - ½ ss. l.;
• basilikum - 1 haug.

Forberedelse:

• I en multikoker oppnås en veldig velsmakende tomatpuré, men ulempen er et lite volum som kan tilberedes om gangen.
• Tomater for tilberedning av tomatpuré i en sakte komfyr kan rulles i en kjøttkvern, eller bare kuttes i biter og deretter varmes opp.

• Uansett, etter oppvarming i multikokebollen i "Stew" -modus i en halv time, males puréen med en blender.
• Du kan tilsette vegetabilske tilsetningsstoffer eller urter, for eksempel basilikum, før du får tomatpuréen til maksimal homogenitet med en blender.

• Etter å ha hakket tomatpuréen med en blender, tilsett salt, sukker, knust hvitløk (om ønskelig), lukk lokket igjen. Vi installerer multikokeren i noen av modusene: "Cooking", "Stewing", "Multipovar", vi lager mat i en halv time til.
• Vi legger den varme tomatpuréen i glassene, forsegler den i henhold til alle reglene.

Enhver erfaren husmor vet at hjemmelaget tomatpuré, tilberedt med egne hender, er mye bedre i fordeler og smak enn alle kjøpte alternativer. Derfor vil vi tilberede et så nødvendig og viktig matprodukt for familien vår i henhold til forskjellige påviste oppskrifter.