Hvordan lagre mat riktig i kjøleskapet

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:14

Som du vet, blir matvarer ødelagt under lagring under påvirkning av oksygen og sollys, utilstrekkelig eller for høy luftfuktighet. Derfor er hjemmekjøleskapet et flott sted å oppbevare: det er kaldt, tørt og mørkt i det. Det er imidlertid viktig å observere lagringsforholdene og forstå hvilket produkt som kan oppbevares i kjøleskapet hvor lenge.

Hva er viktig å vite

Produkter som ikke krever varmebehandling (ost, pølse, smør) skal ikke komme i kontakt med rått kjøtt, fisk, grønnsaker, egg. Halvfabrikata bør også holdes atskilt fra kokte matvarer.

Mat skal ikke lagres åpent, men heller pakket i plastfolie, plassert i en plastpose, plastbeholder eller innpakket i folie. Emballasjen gir beskyttelse mot uønsket lukt og tørking og hjelper til med lengre lagring. Dette gjelder spesielt for kjøleskap med No Frost -systemet.

Det er en rekke matvarer som ikke trenger å bli nedkjølt under lagring, for eksempel hermetikk. Les oppbevaringsbetingelsene før du setter glasset i kjøleskapet. Mest uåpnet hermetikk bør oppbevares i et skap ved romtemperatur.

I tillegg kan lasting av kjøleskapet med alle på rad føre til overforbruk av elektrisitet og hindre luftsirkulasjonen, noe som forverrer lagringsforholdene for andre produkter.

Vanligvis har et kjøleskap flere soner med forskjellige temperaturer, som er angitt i håndboken for kjøleskapet. Prøv å velge de beste lagringsstedene for ulike matvarer.

Lagringsregler

Den laveste temperaturen opprettholdes på den øverste hyllen - ca + 1-3 ° C, så mest forgjengelig matsom cottage cheese, rømme, ost, smør, fløte, fløte, kaker. Kjøttpålegg - pølse, loin, kokt svinekjøtt, røkt kjøtt - det er også bedre å lagre det høyere, etter å ha pakket det i cellofan. Og her hytteost ikke pakk i polyetylen, men det er best å overføre det til en glass-, keramikk- eller emaljebeholder. Melk og meieriprodukter de er best bevart ved en temperatur på + 3-6 ° C, så de kan ikke holdes på døren, siden når den åpnes og lukkes, endres temperaturen på den konstant.

Tilberedte måltider kan oppbevares i midten og nederste hyllene i kjøleskapet i en til to dager. Det er sant at mange retter ikke tåler langtidsoppbevaring, så husk at bare ferskt tilberedt suppe er bra, grøt kokt i vann kan oppbevares i kjøleskap i opptil tre dager, og melk kan oppbevares i ikke mer enn 24 timer.

Rått kjøtt det er bedre å ikke fryse igjen - på grunn av dette mister det smaken og saften. Derfor, hvis du ikke skal lagre det på lenge, men planlegger å lage det i nær fremtid, legg det i et brett under selve fryseren.

Grønnsaker oppbevar kun i spesielle beholdere nederst i kjøleskapet. For å forhindre mugg, bør de ikke legges i plastposer eller forvaskes. For å øke lagringstiden er det praktisk å bruke beholdere med et spesielt lokk som beholder nødvendig fuktighet. Men tomater oppbevares best separat - de frigjør stoffer som andre grønnsaker kan forringes fra. Det er bedre å lagre kålstubben oppover etter behov, ikke kutte av mengden som trengs for matlaging, men rive av bladene og pakke resten inn i ytre ark. Men du bør ikke sette rå poteter i kjøleskapet - smaken kan forverres av dette.

Bær og frukt lagres best uvasket og i en fuktsikker beholder med hvitløksfedd i mellom. Unntaket er bananer, ananas, granater - de forverres av kulden.

Greens lagret på nederste hylle. Hvis du pakker bunten inn i et vått håndkle og deretter løst i plast, kan du lagre den i to til tre uker. For lengre lagring må bladene skylles, hakkes, brettes i en plastbeholder og fryses.

Pickles og pickles holde godt på nederste hylle.

Egg oppbevar i spesielle spor på døren med den stumpe enden opp. Holdbarheten til egg i kjøleskapet er 3-4 uker. Der, på døren, kan du lagre hermetikkkrever temperaturer under romtemperatur. Hyllene på døren er også praktiske for oppbevaring av medisiner (i en tett lukket beholder) og drikke.

Sjokolade kjøleskapet er kontraindisert: når det er avkjølt, vises kondens på overflaten, som deretter tørker opp og dekker overflaten med en hvit blomst.

Små tips

• Sett aldri varm mat i kjøleskapet! Vent til de er helt avkjølte.
• Før du pakker maten, er det bedre å ha dem og beholderen separat i kjøleskapet for å kjøle den ned. Ellers vil snart kondensert fuktighet dukke opp i pakningen, spesielt på grønnsaker, og det er mer sannsynlig at de forverres.
• Hvis kjøleskapet ditt ikke har et automatisk avrimingssystem, kan du plassere en beholder med varmt vann under fryseren for å øke avrimingen av isen. Under ingen omstendigheter skal metallgjenstander brukes til å fjerne is.
• Brød er perfekt bevart i fryseren, i tillegg til paier, muffins, rundstykker fra ferien.