Innholdsfortegnelse:

Hvordan holde osten fersk i kjøleskapet lenge
Hvordan holde osten fersk i kjøleskapet lenge

Video: Hvordan holde osten fersk i kjøleskapet lenge

Video: Hvordan holde osten fersk i kjøleskapet lenge
Video: Hvordan bevare ost og frukt lenger i kjøleskapet? 2024, Mars
Anonim

Meieriprodukter har en tendens til å ødelegge raskt. Derfor er mange interessert i hvordan man holder osten fersk i kjøleskapet lenge. Det er visse regler for emballasje og innhold av allerede åpnede produkter. Gjør du dem kjent med dem, kan du beholde friskheten i osten i lang tid.

Frysing av mat er en fin utvei

I de fleste tilfeller kan du bevare maten til den åpnes ved å fryse den ned. Imidlertid er denne metoden ikke egnet for oster. Det er flere grunner til at det er best å ikke gjøre dette:

  1. Produktet mister sin aroma.
  2. Det er en endring i smak.
  3. Endringer i ostenes konsistens.
  4. Sterk smuldring.
  5. En rekke varianter blir gummiaktige etter avriming.
Image
Image

Hvis frysing er den eneste måten å konservere ost på lenge, bør dette gjøres under hensyntagen til alle reglene.

Produktet må fjernes fra pakken eller glimmer. Etter at pakken er åpnet, skal osten kuttes i tynne skiver eller rives. Så det vil bedre bevare smaken og konsistensen. Produktene må pakkes i spesielle glidelåsposer og merkes med klistremerker av sikkerhetshensyn.

Image
Image

Interessant! De beste måtene å fryse grønnsaker til vinteren

Du kan la osten stå i fryseren i ikke mer enn tre måneder.

Regler for plassering av produktet i kjøleskapet

Det er mer vanlig å lagre ost i kjøleskapet, men du må vite hvor lenge den kan holde seg frisk. Du bør også ta hensyn til emballasjens særegenheter og produktets plassering. Den optimale temperaturen avhenger av arten:

  1. De fleste oster må lagres under + 6-8 ℃ forhold.
  2. Dyre varianter hentet fra Frankrike vil ikke miste smak og konsistens ved en varmere temperatur, i gjennomsnitt + 10 ℃.
  3. Produsenter anbefaler å lagre en rekke typer på et kaldt sted med en temperatur fra 0 til + 4 ℃.
Image
Image

Du bør lese anbefalingene nøye på emballasjen.

Fuktighet spiller også en viktig rolle ved lagring av ost. Det optimale nivået er i området 85-90%. I tilfelle når denne indikatoren økes, må en sukkerbit plasseres ved siden av produktet. Det vil absorbere all overflødig fuktighet og la produktet holde seg friskt mye lenger.

Image
Image

Hvilken emballasje er bedre å bruke og hvor du skal legge ost

Før du åpner produksjonsemballasjen, bør den stå i forseglet glimmer. Hvis produktet ble kjøpt i en film eller pose, er det nødvendig å overføre det til noe annet. Pergament vil forhindre tørking og mugg. Du må pakke stykket inn i papir og forsegle det med tape.

Glass- eller emaljebeholdere bevarer smaken og aromaen av ost. Dette kan være en krukke, mørtel eller krus med lokk. Det anbefales ikke å lagre ost i plast verken før eller etter at pakken er åpnet. Produktet vil absorbere lukten av dette materialet og få en ubehagelig ettersmak.

Ost av forskjellige varianter kan ikke stables i en beholder eller pakkes i ett ark. De har forskjellige egenskaper og lagringskrav.

Image
Image

Ost skal legges på hyllene i kjøleskapet. Skuffer for grønnsaker og frukt er også egnet for oppbevaring. De har et spesielt miljø som gjør at produktene kan holde seg ferske i lang tid. Det er bedre å ikke sette ost i døren. Temperaturen og fuktigheten på dette stedet samsvarer ikke med lagringsstandardene for dette meieriproduktet.

I noen tilfeller kan osten pakkes inn i papir og pakkes inn i en plastpose. Denne metoden brukes når produktet må tas med på veien. Du kan også bruke en plastbeholder eller vakuumpose som en ekstra pakke.

Hvis det ikke er bakepapir, kan det byttes ut med folie. Det vil også bevare smaken av dette meieriproduktet og forhindre at det tørker ut. Folie brukes ofte til å lagre bearbeidede eller myke oster.

Image
Image

Hva skal jeg gjøre hvis osten begynner å bli mugg

Noen ganger kan det utvikle seg mugg på osten på grunn av feil lagring. Hvis lesjonen ikke er sterk, kan den kuttes forsiktig av med en kniv. Det gjenværende stykket må pakkes inn i pergament og settes i kjøleskapet.

Hvilke tidsfrister bør overholdes

Hvis alle lagringsbetingelsene er oppfylt, kan du la osten stå i kjøleskapet etter at du har åpnet pakken i gjennomsnitt 1 uke. Dette anbefales ikke bare av eksperter på produktkvalitet, men også av kokken.

Image
Image

Interessant! Hvordan fryse kirsebær til vinteren

For noen varianter kan denne perioden økes eller reduseres:

  1. Adyghe -ost beholder smaken i vakuum eller under glass i 30 dager.
  2. Den røkte pigtail skal ikke stå i kjøleskapet i mer enn 10 dager hvis osten lagres i pergament.
  3. Det er bedre å la tofu være i originalemballasjen, men hvis den har blitt skadet, må du overføre osten til ny pergament eller lufttett emballasje hver dag i ikke mer enn 7 dager.
  4. Gourmetvarianter trenger ikke settes i kjøleskapet, de liker varme, så det er bedre å la dem stå i skapet eller på bordet i opptil 2-3 dager.
  5. Bearbeidede oster kan lagres i opptil 2-3 dager.
  6. Harde varianter kan kjøles i opptil 15 dager hvis de kuttes. Hele hoder kan lagres under alle forhold i maksimalt to måneder.
  7. Ost i saltlake har den korteste holdbarheten. Maksimalt av dem kan stå i kjøleskapet i 1-2 dager hvis pakken er åpnet.
Image
Image

Utfall

Det er spesielle regler for lagring av oster i kjøleskapet. De må observeres slik at produktet holder seg friskt lenger. I gjennomsnitt er holdbarheten ved åpnet pakke ikke mer enn 7 dager. Alt avhenger imidlertid av typen ost.

Det anbefales ikke å fryse dette produktet. Den mister sin smak og aroma. Men hvis et annet lagringsalternativ ikke er mulig, må det plasseres i fryseren i hakket eller revet form. I dette tilfellet må emballasjen forsegles.

Det anbefales ikke å lagre ost bare i plast eller cellofan. Bedre å plassere den i en glassbeholder eller emaljekrukke. Pergament er også egnet for oppbevaring av ost i kjøleskapet.

Anbefalt: