Hvordan oppbevare friske urter i kjøleskapet

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sist endret: 2024-01-12 17:47

Grønnsaker, frukt eller urter tilgjengelig i sesongen er ofte tre ganger billigere enn ferdige frosne matvarer som er tilgjengelige i butikkene om vinteren. Det er umulig å svare entydig på spørsmålet om hvordan du skal oppbevare greener i kjøleskapet om vinteren, siden alt avhenger av det spesifikke produktet.

Hvordan lagre dill

Uansett hvordan du bestemmer deg for å lagre slike greener i kjøleskapet, bør de først vaskes grundig og tørkes før du legger dem til vinteren. Du trenger bare å kutte endene av dillen, de tykke stilkene kan fryses separat og tilsettes mens suppen tilberedes.

Frossen dill

Hvordan skal slike grønnsaker lagres riktig i kjøleskapet? For å forberede den til vinteren, tar de vasket og tørket dill med stilker, kaster bort de bortskjemte kvister. Skjær i små biter og legg i en plastbeholder.

Dill frosset på denne måten skal ha så lite fuktighet som mulig, og det er nødvendig å fjerne luft så mye som mulig fra beholderen der vi fryser den. Du kan legge et lite trykk på den, men å trykke på beholderen fungerer bedre.

Interessant! Hvordan lagre zucchini hjemme i en leilighet

Det skal huskes at når du bruker slik dill, er det nødvendig å minimere tiden det tar å fjerne den fra fryseren - den skal ikke tines på forhånd.

Fryser i henhold til forskjellige oppskrifter

Det er også en oppskrift på frysing av dill i en litt annen form. Ifølge ham brygges greener med vann. Forberedelse av dill - vask, tørking, skjæring utføres som i forrige oppskrift. Deretter må du legge porsjoner dill i et dørslag i aluminium eller emalje og senke i kokende vann i et minutt. Dette er en slags pasteurisering.

Filtrer deretter dillen og fyll den umiddelbart med kaldt vann, filtrer igjen. Forbered små plastposer eller beholdere med et tettsittende lokk og tilsett dill i porsjoner. De tilberedte pakkene blir umiddelbart frosset.

Saltet dill

I denne formen fryser ikke dill, men den må konstant lagres i kjøleskapet. Konserveringsmiddelet i denne oppskriften er salt (det må være stein- eller havsalt). Små bokser, som sennep eller pepperrot bokser, er best for denne metoden. Vask, tørk dillen, skrell den av stilkene, finhakk.

Hell først ca 5 mm salt i glasset. Legg deretter et lag med dill tett ca 2 cm. Det siste laget skal være kledd med salt. Oppbevar saltet dill i kjøleskapet.

Bladpersille

Elskere av dette aromatiske produktet vil ikke skade å vite hvordan de skal lagre persille i kjøleskapet om vinteren. Den kan lagres i flere dager hvis den plasseres i en lufttett beholder. Det er viktig at urter og beholder er helt tørre.

Interessant! Vi sparer rødbeter til vinteren hjemme

For å gjenopprette persilleens ferskhet, legg den i vann, vask den grundig, overfør den til en forseglet krukke og sett den i kjøleskap. En annen måte er å suge urter i kaldt vann og eddik.

I kaldt vann vil persille vare 2-3 dager i god stand, den vil holde seg frisk lenger i kjøleskapet. For å gjøre dette: pakk den vaskede bunten med et kjøkkenhåndkle og sett kjøleskapet på det varmeste stedet. Bladene kan også kuttes, pakkes i en plastboks og fryses.

Slik fryser du persille

Du må starte med å vaske persille i vann. Den må tørkes grundig, ellers vil det dukke opp is i den frosne beholderen. Det er best å tørke persille i en salatsentrifuge. Alternativt kan du legge den på en klut og la den tørke. Du kan også tørke det forsiktig med et papirhåndkle.

Deretter finhakk du den tørkede persillen. Du trenger ikke å hugge stilkene, men bare bladene. Etter det bør du helle det hakkede i en beholder som kan settes i fryseren. Du kan velge plastmatbeholdere eller glass for dette.

Deretter lukkes pakken og settes tilbake i fryseboksen. Når persille er nødvendig om vinteren, vil det være nok å få den nødvendige mengden fra beholderen (for hånd eller med en skje). Det er best å konsumere frossen persille innen 6-8 måneder.

Hvitløk

Ung hvitløk lagres best på et tørt, mørkt og godt ventilert sted. Ikke sett den i kjøleskapet fordi den blir bitter på kalde steder.

Hvitløk vil holde seg frisk i lang tid hvis du skreller den, legg den i en krukke og tilsett olje. Denne oljen kan videre brukes til salater eller steking.

Gressløk og salat

Dette er produkter som raskt forverres og visner. Hvordan får du tilgang til ferske grønnsaker som alltid er deilige?

Frossen løk

Handlingssekvensen for forberedelsen er som følger:

1. Vask, tørk og finhakk nyhøstede grønne løk.
2. Pakk den i plastposer eller beholdere. Fryse.

Frosne løk er perfekt lagret, og takket være dem kan du alltid få tilgang til dine favorittretter, spesielt eggerøre og urter.

Mange anbefaler å vaske løk og persille eller dill i kaldt vann og tørke grundig. Deretter kan du ta et par ark med papirhåndkle, legge urter på toppen av det og rulle inn i en pose. Deretter må du legge den i en beholder for grønnsaker og sette den i kjøleskapet.

En annen, om enn lik måte, for å forlenge ferskheten til grønne løk i opptil en uke er å hogge dem (etter vask og tørking) og legge dem i en glassbolle eller krukke. Beholdere av denne typen skal lukkes tett og plasseres i kjøleskapet.

Salatmanipulering

Du kan gjøre det samme med salat. De grønne bladene visner raskt. Å la dem ligge i plastposen der det ofte selges salat, vil bare gjøre forfallsprosessen raskere. Plast og mangel på luft forårsaker i tillegg dannelse av kreftfremkallende nitritt. Kast også folien og pakk salaten inn i tørkepapir eller sengetøy.

Interessant! Vi lagrer gulrøtter i kjøleskapet for vinteren

Salatblader bør vaskes grundig, senkes i veldig kaldt vann i noen minutter og tørkes. Deretter legges forsiktig innpakket blader med absorberende papir eller klut i kjøleskapet. Bruk av papir er veldig viktig i dette tilfellet, fordi det bidrar til å fjerne overflødig vann fra bladene, fuktighet akselererer råtnelse av grønnsaker.

Takket være vask og nedsenking i kaldt vann forhindrer vi samtidig at grønne blader tørker ut og blir gule. Når den oppbevares riktig i kjøleskapet, beholder salat sin vakre grønne farge, naturlige fasthet og knase.

Hvordan fryse salat? Det er nødvendig å skille bladene og vaske godt. Deretter bør du tørke bladene tørre med et håndkle og håndtere dem forsiktig. Salat fryser best når det er så lite vann som mulig på overflaten. Legg de tørkede bladene i fryseposer og fjern så mye luft som mulig.

Du kan bruke et sugerør til å "suge ut" overflødig luft rundt bladene. Legg deretter urter i fryseren. Det er nødvendig å bruke frossen salat innen 6 måneder fra frysetidspunktet.

Bonus

1. Greens må tørkes før de lagres for vinteren. Dette vil øke produktets holdbarhet.
2. Ung hvitløk er ikke egnet for kjøling.
3. Salat, dill og persille kan vakuumpakkes. Dette systemet øker holdbarheten.