Kvass på rugdeig uten gjær: oppskrifter med bilder

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:14

• Kategori:

  drikkevarer

Ingredienser

• rugmel
• granulert sukker
• rosin
• filtrert vann

Rugkvass regnes som en av de mest delikate og sunne. I tillegg innebærer tilberedning av slik kvass evnen til å forlate bruk av gjær, noe som påvirker drikkens sammensetning negativt og bidrar til å eliminere dens mulige fordeler.

Hvis du planlegger å lage kvass av rugmel med surdeig uten å legge til gjær hjemme, kan du stole på en upåklagelig smak og sunn sammensetning.

Den enkleste oppskriften på rugkvass

Slik kvas innebærer tilsetning av rosiner, noe som forbedrer smaken av den ferdige drikken.

Ingredienser:

• rugmel: 255 gram - surdeig, 255 gram - kvass;
• sukker: 25 gram - surdeig, 115 gram - kvass;
• rosiner: 15 stykker - surdeig, 15 - kvass;
• filtrert vann.

Tilberedningsmetode:

I utgangspunktet må du forberede startkulturen ved hjelp av mel og sukker. Deretter tilsettes filtrert vann og rosiner til startbunnen. Surdeigen tilføres varm i flere dager og får en slags syrlighet

Nå kan du lage kvass. For å gjøre dette må du forhåndskoke fire og en halv liter vann. Sukker og rugmel fortynnes i 500 milliliter vann

Etter det, tilsett langsomt kokende vann, rør videre. Deretter plasseres flasken med kvass på et varmt sted i flere timer. Deretter blandes kvass med surdeig

Kvass med surdeig kombineres, hvoretter det tilføres i et varmt rom. Det anbefales å sette av minst 7 timer til dette

Det anbefales å avkjøle kvassen før bruk. I dette tilfellet vil drikken glede deg over sin upåklagelige smak

Det anbefales å lagre slik rugkvass i kjøleskapet. I dette tilfellet vil det beholde sin aroma og smak, fantastiske fordeler

Klassisk rugkvass

Slik kvass er også laget av rugmel med surdeig uten gjær. Hjemmelaget rugkvas vil glede deg over sin fantastiske smak og fordeler.

Ingredienser:

• svart brød til surdeig;
• krutonger for kvass;
• 250 gram rugmel;
• 130 gram sukker: 10 - surdeig, 120 - kvass;
• rosiner etter smak;
• filtrert vann.

Tilberedningsmetode:

Helt i begynnelsen må du forberede et surdeig for kvass. For dette tørkes hakket svart brød på et bakeplate i ovnen. Hvis du tørker kjeksene lenger, vil kvassen vise seg å være velduftende og glede deg over den rike smaken. Hvis du ønsker det, kan du tørke brødet en kort stund og lage en lettere kvass

De avkjølte krutongene helles i en krukke og fylles med filtrert vann. Deretter tilsettes sukker (en liten mengde er nødvendig, opptil 10 gram). Beholderen ristes grundig. Det er lurt å la det stå varmt i et par dager. Etter ca 2 dager kan du forvente å få en ferdig surdeig med en karakteristisk smak og aroma

Surdeigen helles i en 3 liters krukke. Tilsett et par håndfuller rugkrutonger, sukker og tilsett vann. Beholderen lukkes med et lokk og et håndkle. La arbeidsstykket stå i 2 dager. På neste trinn helles væsken i en annen beholder. Sukker tilsettes basert på hvor søt drikken skal være

• Rosiner tilsettes også. Etter at drikken er klar, tappes den på flaske. I utgangspunktet blir kvassen varm igjen, hvoretter den plasseres i kjøleskapet, hvor den lagres i fremtiden.
• Tilberedning av slik kvass vil kreve mer tid og krefter, men som et resultat vil drikken vise seg å være velsmakende og aromatisk.

Fordelene og skadene ved rugkvass

Rugkvas er veldig populært for hjemmelaget mat. I tillegg vil en riktig tilberedt drink være veldig nyttig, fordi den ikke bare slukker tørsten og gleder seg over smaken, men forbedrer også helsen.

Følgende fordeler med rugkvass er notert:

• metning av kroppen med vitaminer;
• normalisering av metabolske prosesser;
• forbedre arbeidet i magen med gastritt med lav surhet;
• styrke immunsystemet;
• forbedret hjertefunksjon;
• normalisering av blodsammensetning og forebygging av utseende av skadelig kolesterol;
• toning kroppen og eliminere tretthet, svakhet, spenning;
• normalisering av nyrer og lever;
• forbedret syn;
• eliminering av giftstoffer og giftstoffer fra kroppen.

Rugkvas, som er tilberedt i henhold til alle reglene hjemme og bruker ingredienser av høy kvalitet, vil glede deg over sin ernæringsmessige sammensetning. Fordelene vil bare bli notert ved vanlig inntak av drikken.

Rugkvass inneholder en ubetydelig prosentandel alkohol, som man må huske på. Det er tilrådelig å slutte å drikke drikken for de menneskene som er svært uønskede å drikke selv en minimal mengde alkohol.

Rugkvas har en rik sammensetning, så det anbefales ikke for sår og gastritt. I alle andre tilfeller vil drikken være nyttig.

Kvass laget av rugmel med surdeig uten tilsetning av gjær, tilberedt hjemme, behagelig med smak og aroma. En riktig tilberedt drink vil bli stolthet for elskere av ekte kvass.