Sauerkraut vinaigrette oppskrift

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sist endret: 2024-01-12 17:47

• Kategori:

  Salater

• Matlagingstid:

  1,5 timer

Ingredienser

• potet
• bønner
• bete
• gulrot
• løk
• grønn ert
• grønne løk, persille
• sitronsaft
• balsamicoeddik
• honning
• sennep
• vegetabilsk olje
• salt pepper

Vinaigrette er en klassisk russisk rett. I dag er det mange oppskrifter for å lage en slik salat - med surkål, pickles og med tilsetning av en hemmelig ingrediens som hver husmor kan finne.

Vinaigrette med krydret dressing

Vinaigrette er en deilig og tilfredsstillende salat, spesielt når den tilberedes med surkål og erter. Men vi vil tilby deg en klassisk oppskrift med en krydret dressing, takket være at retten får en spesiell smak.

Ingredienser:

• 2-3 potetknoller;
• 200 g bønner;
• 2 rødbeter;
• 2 gulrøtter;
• 2 syltede agurker;
• 1 løk;
• 0,5 kopper grønne erter;
• grønne løk, persille.

For tanking:

• 1 ss. l. sitronsaft;
• 1 ts balsamicoeddik;
• 1 ss. l. honning;
• 0,5 ts varm sennep;
• 2-3 st. vegetabilsk olje;
• salt og pepper etter smak.

Marinade til løk:

• 1 glass vann;
• 1 ts Sahara;
• 2 ts balsamicoeddik.

Forberedelse:

Hakk løken i små terninger, hell i en bolle, hell i avkjølt kokt vann og eddik, tilsett sukker, rør og sett til side for nå

I en dyp bolle sender vi surkål, kokte poteter, agurker i terninger, gulrøtter, bønner

Tilsett deretter rødbeter, som vi også skjærer i terninger, grønne erter, samt finhakket løk og persille

For tanking, hell salt, pepper i en bolle, ha sennep og honning, hell i eddik og olje. Rør alt grundig slik at honning og alle løse ingredienser er fullstendig oppløst

Tilsett syltet løk i en bolle med grønnsaker, hell i dressingen og bland alt godt

Hovedingrediensen i salaten er rødbeter. Rotavlingen må være fast og bulker fri. Den kan kokes eller bakes i ovnen.

Vinaigrette med bønner

En klassisk vinaigrette kan lages med grønne erter, men noen husmødre foretrekker å lage en slik tallerken med surkål og bønner. Salaten viser seg å være like velsmakende, men mer tilfredsstillende. Til oppskriften kan bønner brukes både kokt og hermetisert.

Ingredienser:

• 500 g rødbeter;
• 2 gulrøtter;
• 3 syltede agurker;
• 200 g bønner;
• 250 g surkål;
• 3 poteter;
• 1 løk;
• greener;
• 5 ss. l. vegetabilsk olje;
• en klype svart pepper.

Forberedelse:

Ha surkål i en dyp bolle og tilsett hermetiske bønner. Hvis bønnene brukes ferske, må de først dynkes i kaldt vann og deretter kokes til de er møre

Nå tar vi grønnsaker som allerede er kokt i saltet vann og fortsetter å lage salaten. Skjær gulrøttene i små terninger, ha dem i en bolle med kål og bønner

Hakk syltede agurker med de samme terningene, hell i en bolle. Vi skjærer potetene i terninger, sender dem også til resten av ingrediensene

Tilsett deretter rødbeter, som vi maler som andre ingredienser. Finhakk løk, samt persille, dill og løk, hell i en bolle

Dryss over litt svart pepper, hell over med vegetabilsk olje, du kan hjemmelaget aromatisk, blande. Dekk salaten med folie og send den til et kjølig sted i 15-20 minutter

Rør salaten igjen før servering og dryss med friske urter

Interessant! De deiligste varme rettene på festbordet

Grønnsaker til vinaigrette må tilberedes separat, fordi det er viktig at hver ingrediens beholder sin naturlige farge.

Vinaigrette med sild til et festlig bord

Vinaigrette kan serveres ikke bare til hverdags, men også til et festlig bord. Tross alt er det en spesiell klassisk oppskrift på en rett uten surkål, men med agurk, erter og sild. Sørg for å prøve denne versjonen av salaten, resultatet vil positivt overraske.

Ingredienser:

• 1 m / s sild;
• 3 poteter;
• 2-3 rødbeter;
• 3 gulrøtter;
• 1 lettsaltet agurk;
• 1 krukke erter;
• dill og løk;
• rugbrød (svart);
• salt etter smak.

For tanking:

• 100 ml vegetabilsk olje;
• 1 ss. l. sennep;
• 1 ss. l. sitronsaft;
• svart pepper etter smak.

Forberedelse:

Klipp ut sirkler med en form av rug eller brunt brød. Stek brødbitene i en tørr stekepanne

Skjær poteter i middels terninger, hell i en bolle

Vi sender gulrøtter i terninger til potetene

Vi kutter også lettsaltede agurker i terninger og legger dem til grønnsakene

Nå rødbeter, vi kutter dem også i terninger og legger i bollen

Skjær av noen vakre biter fra sildefileten til pynt, skjær resten i terninger til vinaigretten

Tilsett også finhakket dill og løk i salaten

Til dressing, hell sitronsaft i oljen, tilsett svart pepper og legg sennep, rør alt

Hell vinaigrette med den tilberedte sausen og bland. Hvis det er ønskelig, tilsett grønne erter i salaten, som retten viser seg å være enda bedre

Legg krutonger på en tallerken, legg en form på toppen og fyll med vinaigrette

Fjern formen forsiktig, dekorer salaten med sitron, sildstykker og urter

Interessant! Deilige magre oppskrifter til festbordet

I tillegg til erter, kan du legge til søtt mais eller linser i salaten, slike ingredienser vil også gjøre vinaigrette deilig og mørt.

Vinaigrette med sopp

For de som ikke liker surkål i en vinaigrette, er det en annen klassisk trinn-for-trinn-oppskrift på en salat med erter og syltet sopp. Retten viser seg å være deilig, krydret og veldig appetittvekkende, som på bildet.

Ingredienser:

• 2 rødbeter;
• 4 poteter;
• 1 gulrot;
• 1 løk;
• 3 syltede agurker;
• 300 g syltet sopp;
• pepper etter smak;
• vegetabilsk olje.

Forberedelse:

Vi koker alle grønnsakene, rene

Skjær rødbeter, poteter, gulrøtter, sylteagurk i små terninger

Hakk løken i små biter

Skjær de syltede champignonene i 2 eller 4 biter

Vi sender alle ingrediensene til salatbollen, tilsett salt etter smak, hell i oljen og bland

For at løksmaken ikke skal være så hard i salaten, kan den lagres i en eddik- eller soppmarinade. Eller ta ikke løk, men rød eller hvit salatløk. Vinaigrette kan også tilberedes ikke bare med syltet, men også med saltet sopp.

Vinaigrette på en ny måte

Vi tilbyr en annen interessant oppskrift på vinaigrette uten poteter, surkål, men med avokado og deilig dressing. Denne versjonen av retten kan til og med serveres på et festlig bord.

Ingredienser:

• 300 g rødbeter;
• 1 gulrot;
• 1 avokado
• ½ rødløk;
• 130 g pickles;
• 150 g erter (hermetisert)

For tanking:

• 20 ml sitronsaft;
• 3 ss. l. oliven olje;
• 1 ts Sahara;
• salt etter smak.

Forberedelse:

Skjær de bakte rødbeter i små terninger, overfør til en bolle, hell med olje og rør

Skjær avokadomassen i små biter, ha i en separat beholder og hell med litt sitronsaft slik at frukten ikke mørkner

Skjær gulrøtter, sylteagurk og rødbeter i terninger

Hakk en halv rødløk i små biter

Finhakk dillgrønnene med en skarp kniv

Til dressing, hell sitrusjuice i oljen, tilsett sukker og salt, rør alt grundig

Kombiner alle ingrediensene med erter i en felles bolle, hell over sausen og bland

Du kan servere salat i porsjoner. For å gjøre dette, kutt ut sirkler fra brød i form av en ring, stek i en tørr stekepanne og gni med hvitløk

Legg en krutong på en tallerken, legg en ring på toppen, fordel salaten, tamp den litt

Etter det fjerner vi ringen og pynter salaten med dillkvist

Hvis du ikke kunne kjøpe en moden avokado, må du bare la den eksotiske frukten ligge ved romtemperatur, og den vil sikkert modnes.

Den klassiske trinnvise oppskriften på vinaigrette innebærer bruk av grønnsaker, surkål og erter. Men du kan diversifisere retten med oliven, sopp, sild og til og med kjøtt. For skarphet, tilsett sennep eller hvitløk.