Sild under en pels: en klassisk oppskrift

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:14

• Kategori:

  salater

• Matlagingstid:

  1 time

Ingredienser

• Sild
• potet
• gulrot
• bete
• egg
• løk
• majones

I dag er sjelden en fest komplett uten sild under en pels. Oppskriften på denne retten inkluderer klassiske produkter, men selv et enkelt skift i rekkefølgen av lag endrer smaken litt. Hvis vi lager sild under en pels, selv med lukkede øyne, er det fornuftig å prøve å endre noe i forberedelsen.

Klassisk oppskrift

For unge husmødre eller de som ikke lagde denne salaten med egne hender, en trinnvis oppskrift med et bilde.

Ingredienser:

• 1 lettsaltet sild;
• 1 PC. løk;
• 2-3 stk. mellomstore poteter;
• 1-2 stk. gulrøtter;
• 3 kyllingegg;
• 1 bete;
• majones etter smak (dessert er ikke egnet).

Tilberedningsmetode:

Vi vasker og koker rødbeter, gulrøtter, poteter og egg

• Vi renser skrotten fra innmaten og hodet.
• Vi skiller åsen fra fileten, fjerner skinnet fra fisken og tar ut alle de små beinene.

• Skjær silda i små biter.
• Fjern skallet fra løken og hakk den.

• Skrellede, kokte grønnsaker og egg, gni inn i en egen bolle på et grovt rivjern.
• Vi tar en tallerken og dekker bunnen med sild.
• Dekk den med løk og dryss lett med eddik eller sitronsaft.

Det neste laget, potet, belegger vi det med majones

• Salt og pepper hver grønnsak, men dette er valgfritt.
• Dekk den deretter med gulrøtter og dekk den med egg.

Til slutt legger du rødbeter og suger godt med majones

Pynt med revet eggeplomme og urter. Vi oppbevarer retten i kjøleskapet

Råd! Det er bedre å skrelle kokte poteter varmt, men rødbeter og gulrøtter er lettere å skrelle når de er avkjølt.

Oppskrift med tilsetning av syltet løk

Vi lager sild under en pels ved hjelp av en kulinarisk ring. En tallerken tilberedt på denne måten har et rent kunstnerisk utseende. Vi ordner produktene etter den klassiske oppskriften på rekkefølgen av lag, hver tråkker litt ned.

Ingredienser:

• 300 g sildefilet;
• 3 stk. poteter;
• 1 stor gulrot;
• 3 stk. kyllingegg;
• 2 stk. rødbeter;
• 1 stor løk;
• tykk majones, etter smak;
• 1 ts Sahara;
• sitronsaft.

Tilberedningsmetode:

1. Vi vasker knoller, grønnsaksrøtter og egg godt.
2. Vi koker dem i forskjellige panner, gulrøtter og poteter kan være sammen.
3. Hakk den skrellede løken i terninger, overfør til en tallerken.
4. Tilsett sukker og sitronsaft, bland og la det marinere i 30 minutter. Står den litt lenger, vil den bare smake bedre.
5. Skjær silda i små biter.
6. Vi renser de kokte grønnsakene og eggene, legger dem på et grovt rivjern. Vi legger alt i en egen tallerken.
7. Vi tar en kulinarisk ring, legger den på en tallerken og tramper poteter i den.
8. Legg silda på toppen sammen med marinaden, det nederste grønnsakslaget vil absorbere det og bli veldig saftig.
9. Deretter legger vi et lag med gulrøtter og flere egg.
10. Tilsett til slutt rødbeter og fordel majonesen på fatet.
11. Pynt med krydder urter, revet egg og server.

Som du kan se, kan noen ganger rekkefølgen på lagene endres, og dette vil bare forbedre smaken.

Eple og ost oppskrift

En slik sild under en pels kan lages i form av en kake som på bildet, eller i glass.

Ingredienser:

• 350 g sildefilet;
• 3 potetknoller;
• 2 gulrøtter;
• 2 rødbeter;
• 1 PC. løk;
• 150 g hard ost;
• 1 eple, helst surt;
• 2 kyllingegg;
• majones etter smak;
• greener til pynt.

Tilberedningsmetode:

• Vi setter de vaskede grønnsakene, bortsett fra løk, til å koke.
• Stek egg og rødbeter i separate panner.
• Hvis det er skinn eller bein på sildefileten, fjern dem, skjær kjøttet i terninger.

• Finhakk den skrellede løken.
• Kokte, avkjølte grønnsaker og egg, rengjør, gni på et grovt rivjern i separate beholdere.

På forskjellige tallerkener maler du eplet og osten på samme måte (1 ss. L. Sett til side til pynt)

• Vi dekker bunnen av rettene med poteter, legger sild på toppen av den.
• Løken går til silda, som forventet. For smak, tilsett et eple og dryss med sitronsaft.

• Nå belegger vi med majones, og dekker det med gulrøtter.
• Topp med ost og egg.

• Salt og pepper hvert lag grønnsaker om ønskelig.
• Dekk rødbeterlaget, dekk det med majones og dryss med ost.

Vi pynter med blomster fra grønnsaker, vi lager blader av friske urter

Råd! Når vi får eggene til å koke, må du tilsette salt. Hvis skallet sprenger, vil saltlaken forhindre at det renner ut i vannet.

Slik lager du en sild under en kakelignende pels:

1. Vi tar en rund eller rektangulær form, dette er valgfritt. Vi dekker den med film og legger ingrediensene der i motsatt rekkefølge.
2. Vi starter med sild osv.
3. Dekk deretter den tilberedte retten med en tallerken, snu den opp ned. Fjern formen og filmen fra "kaken".

Det gjenstår bare å spre med majones og dekorere, så langt fantasien er nok, og bildet vil få ideen.

Oppskrift med bakte grønnsaker

Driftsprinsippet er det samme, bare produktene tilberedes annerledes, og metter retten med en spesiell smak.

Ingredienser:

• 1 sild;
• 2 rødbeter;
• 1 gulrot;
• 3 potetknoller;
• 1 løk;
• 150 g ost;
• majones etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Vi vasker rødbeter, gulrøtter og poteter.
2. Etter å ha tørket litt, legg på et stekebrett og stek i en forvarmet ovn til det er mørt.
3. Når grønnsakene er avkjølt, skrell og gni på et grovt rivjern, legg på separate tallerkener.
4. Vi renser fisken fra hodet og innmaten, skiller mønet og beinene fra fileten og skjærer i strimler.
5. Hakk den skrellede løken i terninger.
6. Før osten gjennom et grovt rivjern.
7. Legg poteter på en tallerken, sild på toppen, deretter løk og hell litt eddik eller sitronsaft.
8. Dekk til med gulrøtter og til slutt rødbeter.
9. Mett med majones og pynt.

Som du kan se, er alle ingrediensene nesten de samme, i et ord, klassiske oppskrifter. Vi endrer rekkefølgen på lagene litt, du kan legge til sopp eller eksperimentere med andre produkter. Du kan ikke dekke alt interessant i noen få oppskrifter.