Hvordan lage en deilig Olivier -salat

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:14

• Kategori:

  Salater

• Matlagingstid:

  1 time

Ingredienser

• kokt pølse
• egg
• potet
• hermetiske erter
• gulrot
• sylteagurk
• løk
• majones
• salt pepper

Mange kjenner smaken av Olivier -salat siden barndommen, til tross for at en slik tallerken ble oppfunnet av en fransk kokk. Den klassiske salatoppskriften er fortsatt en hemmelighet, men russisk mat har sine egne trinnvise oppskrifter med et bilde av en så deilig festrett.

Olivier salat med pølse

I dag er det flere varianter av tilberedningen av Olivier -salat, men vi starter med den klassiske oppskriften med pølse, poteter og majones. Til tross for en så enkel sammensetning, viser retten seg å være veldig velsmakende, tilfredsstillende og munnvannende, som på trinnvise bilder.

Ingredienser:

• 200 g kokt pølse;
• 2 egg;
• 2 potetknoller;
• 1 gulrot;
• 150 g grønne erter;
• 2 syltede agurker;
• 1 løk;
• majones etter smak;
• salt og pepper etter smak.

Forberedelse:

Vi koker alle ingrediensene som er nødvendige for salaten. Og så snart de er avkjølt, begynner vi å forberede retten og skjærer potetene i terninger først

Skjær gulrøttene i litt mindre terninger

Vi smuldrer også eggene i terninger

Ikke glem pickles, vi maler dem også i små kopper

Nå hakker vi løken i terninger, og for at den ikke skal ødelegge den ferdige retten med sin bitre smak, brenner vi grønnsaken med kokende vann

Deretter tar vi legepølsen, det var med en slik pølse at salaten ble tilberedt i sovjetårene. Skjær i vakre terninger, så dette er den viktigste ingrediensen

Deretter sender vi alle de tilberedte ingrediensene til salatbollen sammen med grønne erter på boks

Dryss salt og pepper etter smak, ha i majones, bland, pynt med friske urter om ønskelig, og server retten til bordet

Interessant! De mest originale rettene for nyttår 2020

For dressing er det ikke nødvendig å bare bruke majones, du kan ta rømme, eller blande dem i like store mengder, du kan til og med lage din favorittsaus. Det er bedre å krydre en slik salat like før du serverer den, så den beholder friskheten bedre.

Matlaging "Olivier" med kylling

Chicken Olivier -oppskriften er også et av alternativene for å lage en klassisk salat. Retten viser seg å være fettfattig, men samtidig mer tilfredsstillende og delikat i smaken. Den trinnvise oppskriften med et bilde er ikke mye forskjellig fra versjonen med pølse; både majones og rømme er egnet til dressing.

Ingredienser:

• 300 g kyllingfilet;
• 500 g poteter;
• 1 gulrot;
• 3-4 pickles;
• 180 g grønne erter;
• 2 egg;
• salt og pepper etter smak;
• majones etter smak.

Forberedelse:

Skjær de kokte og skrelte potetene i terninger

Mal kokte gulrøtter i små terninger

Vi vender oss til fjærfefileten, som vi forkoker til den er myk, skjærer den over fibrene og hakker den deretter i små biter

Vi hakker kokte egg

Skjær syltede agurker i små terninger

Nå sender vi alle ingrediensene, inkludert hermetiske erter, til salatbollen

Tilsett salt og pepper etter smak, tilsett majones, bland og den deilige retten er klar

For å øke salatets holdbarhet, salt og pepper den like før servering. Om ønskelig kan du supplere oppskriften med friske urter. Og for servering av retter på festbordet kan du bruke porsjonsskåler, så salaten vil se mer presentabel ut.

Oppskrift med pølse og fersk agurk

Den klassiske Olivier -salatoppskriften er vanligvis tilberedt med syltede eller syltede agurker, men en slik tallerken kan også serveres med tilsetning av friske grønnsaker. En trinnvis oppskrift med et bilde av en slik godbit er like enkelt, retten viser seg å være velsmakende og tilfredsstillende.

Ingredienser:

• 400 g pølse;
• 270 g grønne erter;
• 5 egg;
• 2 gulrøtter;
• 4 poteter;
• 1 agurk;
• 6 ss. l.majones;
• persille;
• salt og pepper etter smak.

Forberedelse:

Som alltid starter vi med å koke poteter, egg og gulrøtter. Vi kjøler og rengjør alt. Mal den ferske agurken i små terninger. Du bør ikke skrelle grønnsaken fra skallet, ellers vil det gi mye juice, og salaten blir vannaktig

Kokt pølse eller du kan ta skinke, skåret i små terninger

Nå er neste trinn gulrøtter, hakk dem i små terninger

Deretter gjenstår det også å kutte potetene i terninger og hogge de kokte eggene

Finhakk persillen

Ha nå alle de hakkede ingrediensene i en vanlig bolle, hell grønne erter

Tilsett salt, pepper, bland og smak til med salat med majones

Interessant! Deilige salater uten majones til nyttår 2020

La retten brygge litt på et kjølig sted før servering. Du kan servere Olivier i en vanlig rett eller i porsjoner, ved hjelp av en serveringsring til pynt.

Oppskrift på fersk agurk og kjøtt

Olivier salat med fersk agurk kan lages med pølse eller kjøtt. Kjøttproduktet for en klassisk trinn-for-trinn-oppskrift med et bilde kan tas i form av kalvekjøtt eller storfekjøtt, men mange husmødre bemerker at kyllingfilet er best egnet for en slik tallerken.

Ingredienser:

• 300 g kyllingfilet;
• 4 poteter;
• 2 gulrøtter;
• 5 egg;
• 1-2 friske agurker;
• 1 boks med grønne erter;
• grønn løk;
• majones.

Forberedelse:

Skjær de kokte potetene i små terninger, overfør umiddelbart til en bolle

Nå tar vi den ferdige fjærfefileten, kuttet i små biter og sender kjøttet til potetene

Legg deretter gulrøttene, som vi maler i små terninger

Mal ferske agurker i små terninger, tilsett resten av ingrediensene

Og hell nå terningene i den totale massen

Tilsett deretter grønne erter og finhakket grønn løk

Bland alle ingrediensene ved å tilsette litt salt, pepper og majones

Så den deilige salaten er klar, det gjenstår å tenke på å servere og dekorere den, men her er valget bare ditt.

Olivier gelé salat

Olivier er ofte forberedt på en ferie, men hvis du er lei av å stadig tilberede en salat med pølse og poteter, foreslår vi at du spiller den klassiske oppskriften på nytt og lager den i geléform. Og hvordan du får en så uvanlig rett, kan du finne ut av den foreslåtte oppskriften med et trinnvis bilde.

Ingredienser:

• 5 egg;
• 200 g skinke;
• 2-3 g poteter;
• 1 stor gulrot;
• 100 g grønne erter;
• 100 g oliven.

Til gelesausen:

• 3-4 ss. l. majones;
• 4 ss. l. rømme;
• 1 ts korn sennep;
• 150 ml ert saltlake;
• 15 g gelatin.

Forberedelse:

Vi åpner en krukke erter, hell væsken i en egen bolle og rør gelatinen i den, la den svelle til side

Til sausen blandes majones med rømme og sennep

Hakk oliven, som kan erstattes med syltede agurker, i små biter. Skjær i terninger og andre ingredienser til salaten - poteter, gulrøtter og skinke

Smelt den hovne gelatinen på komfyren eller i mikrobølgeovnen, avkjøl og hell i sausen, rør til den er jevn

Ha nå alle de hakkede ingrediensene i en vanlig bolle, hell i erter, tilsett salt og hell i sausen, bland

Vi tar en rektangulær form, dekker den med folie, legger et tynt lag salat, legger hele kokte egg i hele lengden i midten

Dekk deretter kyllingproduktet med den resterende salaten, dekk formen med en film, legg om nødvendig et brett på toppen og legg undertrykkelse, send det til kjøleskapet

Etter at vi har tatt ut salaten, er det bare å snu den på et flatt fat, fjerne formen med filmen og kutte den ferdige "Olivier" i porsjoner, dekorere etter ønske.

Olivier med reker

Hvis familien din er veldig glad i sjømat, vil du definitivt like den trinnvise oppskriften med et bilde av "Olivier" med reker. Men i tillegg til sjømatdelikatesser, bruker oppskriften kalkunkjøtt, men kylling er også egnet for matlaging.

Ingredienser:

• 150 g kalkunfilet;
• 100 g reker;
• 2 poteter;
• 2 egg;
• 1 gulrot;
• 3-4 pickles;
• 100 g erter;
• 2 ss. l. majones;
• salt og pepper etter smak.

Forberedelse:

Kok kalkunkjøtt, poteter, gulrøtter og egg på forhånd. Vi kjøler alt og det som må rengjøres

Hell rekene i det allerede kokende saltede vannet, kok dem i bare et par minutter. Etter at vi tok ut sjømaten, kjølig og ren

Skjær potetene i terninger og overfør dem umiddelbart til en stor salatskål

Skjær gulrøttene i små terninger og hell over potetene

Vi skjærer eggene i terninger, vi sender dem også til resten av ingrediensene

Hell nå pickles i salatbollen, som vi maler som andre ingredienser

Skjær det kokte fjærfeet i små biter

Vi legger igjen litt reker til pynt, tilsett resten til salaten

Hell i de grønne erter

Salt den nesten ferdige salaten, pepper etter smak og smak til med majones. Server i porsjoner, dekorer retten med reker og om ønskelig kvist persille eller dill.

Hver husmor har sin egen klassiske og deiligste trinnvise oppskrift med et bilde av tilberedningen av en så berømt salat som Olivier. Men vi håper at du i denne artikkelen kunne oppdage andre oppskrifter på retten som du vil glede dine nærmeste og overraske gjester med.